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豆沙粽子熱量高嗎

一個豆(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)的(de)熱量大(da)概在(zai)200克左右(you)，含(han)有熱量400大(da)卡(ka)。攝(she)入體(ti)內之后(hou)，這些(xie)熱量容易轉變成脂肪，所以建(jian)議想要減肥(fei)的(de)人群最好(hao)少(shao)吃豆(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)。這種豆(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)中除(chu)了紅豆(dou)(dou)以外還添加了一些(xie)糯米，攝(she)入體(ti)內之后(hou)可(ke)以健脾養胃，對于胃脘隱痛有調(diao)節作用(yong)。但是需要注意，豆(dou)(dou)沙(sha)粽子(zi)中的(de)嘌呤(ling)含(han)量比(bi)較高，有痛風的(de)患(huan)者慎用(yong)。

豆沙粽子的做法和配料

豆沙粽子的配料

主料：糯米(mi)2000克

輔料：赤小豆500克

調料：豬油（板油）250克，白砂(sha)糖100克，白酒5克

豆沙粽子怎么做

1、將(jiang)赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用(yong)旺火(huo)煮(zhu)3小時；

2、再改小火燜1小時，待赤豆酥爛后，倒入淘籮；

3、淘籮(luo)下(xia)面(mian)放大盆，用(yong)手不(bu)停地推(tui)擦酥爛的赤豆；

4、同時(shi)將水從淘籮內徐徐淋入(ru)，直至細豆沙(sha)全部流(liu)盡為止；

5、將(jiang)淋入的(de)細豆沙在盆(pen)內靜置15分鐘左右，篳去上面的(de)余水(shui)，即成(cheng)豆沙；

6、將(jiang)豬板油去皮，稍燙一下切成小粒(li)，加入少許白酒拌(ban)勻；

7、5分鐘后再加入(ru)白糖拌勻，摻入(ru)豆(dou)沙(sha)，捏成(cheng)直徑4厘米、長6厘米的豆(dou)沙(sha)餡(xian)芯(xin)；

8、將糯米淘凈，瀝(li)去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；

9、加入(ru)糯米(mi)(mi)20克，放入(ru)餡一(yi)個，再(zai)加蓋糯米(mi)(mi)20克，然后用粽葉包(bao)緊(jin)，用棉線扎牢；

10、粽子入鍋(guo)，加清水(shui)(shui)浸沒(mei)，在旺水(shui)(shui)上煮3小(xiao)時(shi)左右，即成豆(dou)沙粽子。

豆沙粽子的做法竅門

1、炒(chao)制豆(dou)沙的時候，要(yao)小(xiao)火不停翻炒(chao)均勻，避免火過(guo)急將豆(dou)沙炒(chao)糊。

2、包(bao)粽子的時候，一定要用糯(nuo)米包(bao)裹豆(dou)(dou)沙，以(yi)免煮的時候豆(dou)(dou)沙流(liu)出。

豆沙粽子的食用方法

1、水(shui)煮(zhu)(Boiled in water)：除去(qu)包裝，水(shui)沸后放入鍋(guo)中煮(zhu)15分鐘即(ji)可(ke)食用(yong)。

2、籠蒸(Steaming)：除(chu)去包(bao)裝，水沸后放在籠屜上(shang)蒸15分鐘即可食用。

3、微波(bo)(By microwave oven)：除(chu)去包裝，稍加(jia)水，微波(bo)中(zhong)火加(jia)熱5分(fen)鐘即(ji)可食用。

豆沙粽子夾生怎么辦

回鍋繼續煮熟。

如果(guo)烹調(diao)時間太短，會造成粽(zong)子夾生的情況(kuang)。雖(sui)然(ran)此(ci)時可(ke)以進行二次蒸(zheng)煮(zhu)(zhu)，但蒸(zheng)煮(zhu)(zhu)后的粽(zong)子味道會稍(shao)差一些。建(jian)議(yi)在(zai)進行二次蒸(zheng)煮(zhu)(zhu)時，蒸(zheng)煮(zhu)(zhu)時間應較長，以保證粽(zong)子煮(zhu)(zhu)透(tou)。

如果是自己做(zuo)的(de)生粽子，放在(zai)高壓鍋(guo)里(li)煮(zhu)，完全煮(zhu)熟(shu)需(xu)(xu)(xu)要(yao)一個小(xiao)(xiao)時(shi)，而普通的(de)鍋(guo)需(xu)(xu)(xu)要(yao)更長(chang)的(de)時(shi)間，可(ke)能需(xu)(xu)(xu)要(yao)5-8個小(xiao)(xiao)時(shi)，所以在(zai)煮(zhu)之(zhi)前不要(yao)提(ti)前拿出來(lai)，以免(mian)影響食物的(de)口(kou)感。