武(wu)山縣(xian)位于甘(gan)肅省(sheng)東南部，天水(shui)市(shi)西(xi)北(bei)部的渭河(he)上游，地處隴中(zhong)黃土(tu)高原(yuan)西(xi)南邊緣與西(xi)秦嶺北(bei)坡結合(he)地帶，是西(xi)北(bei)最大的無公(gong)害蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地之一。武(wu)山縣(xian)地理(li)位置特(te)殊(shu)，有自然形成的小盆地和河(he)谷地帶五、六處，空氣(qi)清新，土(tu)壤肥(fei)沃(wo)，光照條件好，環境(jing)無污染，是生(sheng)產(chan)(chan)無公(gong)害農產(chan)(chan)品，特(te)別是蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)(chan)的天然地帶。
蔬(shu)菜是武山一大支柱產業。特別是韭菜在武山縣種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久，由(you)于(yu)大氣、土(tu)壤、水質無污染，栽(zai)培(pei)條件得(de)天獨厚，所產韭菜香辣可口、營養豐富，深(shen)受消費(fei)者青睞。二十(shi)世紀八十(shi)年(nian)代初，迎著改(gai)革(ge)開放的春風，當地農民在自(zi)家的承包地里首次(ci)用塑料棚(peng)試(shi)驗種(zhong)(zhong)植韭菜，點燃了武山蔬(shu)菜產業“白色(se)(se)革命”的(de)(de)星(xing)星(xing)之(zhi)火(huo)，之(zhi)后又(you)探(tan)索出了“塑料大(da)棚多層覆蓋(gai)技(ji)術”，這兩項武(wu)山農民的(de)(de)科技(ji)成(cheng)果曾受到錢學森等著名科學家(jia)的(de)(de)高度贊賞和評價，從此(ci)，武(wu)山韭菜(cai)即聞(wen)名天下，遠銷(xiao)大(da)江南北。改革開(kai)放以來，武(wu)山縣進(jin)一步重視蔬(shu)菜(cai)產業建設，韭菜(cai)生(sheng)產得到迅猛發展，目前，已成(cheng)為武(wu)山縣蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)主要特色(se)(se)優勢(shi)產品。
武山縣韭菜(cai)種植面積由1978年的3600畝發展到2005年(nian)的8萬(wan)畝(mu)，其中(zhong)塑(su)料大棚(peng)韭菜(cai)6萬畝(mu)，露地種植(zhi)2萬畝，種植區域已(yi)由原來渭河流域的(de)6鄉鎮發展到了(le)五河流域的12鄉鎮203村。建成了以銷售韭菜和韭苔為(wei)主的(de)產地市場10多處(chu)，產品(pin)遠銷陜(shan)西(xi)、青(qing)海、寧夏、新疆、內蒙、廣州、長沙、武漢、上海、南京等20多個省、市和(he)地區。同時，建(jian)成了韭菜、韭苔冷(leng)藏庫8個，貯藏能(neng)力達3000多噸。
2003年，武(wu)山韭(jiu)菜通過環境考察(cha)和產(chan)品檢測(ce)，被(bei)中(zhong)國綠(lv)色食品發展中(zhong)心首家認證為(wei)綠(lv)色A級食品。
2005年11月(yue)被農業(ye)部(bu)中國特產之(zhi)鄉暨推介委員會命(ming)名為“中國韭(jiu)菜(cai)之(zhi)鄉”，并(bing)在(zai)第七屆中國特產文化節上授牌。
2013年，經國(guo)家(jia)工商(shang)總局商(shang)標(biao)局認定，“武(wu)山韭菜”榮(rong)獲中國(guo)國(guo)家(jia)地理標(biao)志證明商(shang)標(biao)。
詩(shi)酒趁(chen)年(nian)華(hua)
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