壽光獨根紅韭菜，山東省壽光市特產，全國農產品地理標志。壽光栽培韭菜歷史悠久，早在1500多年前北魏時壽光人賈思勰的《齊民要術》中就有詳細記載，至明代已聞名。壽光韭菜株高，假莖粗壯，葉形寬厚，葉色濃綠，汁多脆嫩，香味濃，因每年二月假莖基部會呈現紫紅色而得名。壽光獨根紅韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。【 詳細>>】

武山韭菜是甘肅省天水市武山縣的特產，武山土壤肥沃，光照條件好，環境無污染，是生產無公害農產品，特別是蔬菜生產的天然地帶，蔬菜種植歷史悠久，其中韭菜為武山蔬菜的主要特色優勢產品。武山韭菜汁多脆嫩，韭味香濃，營養價值和藥用價值高。2003年，武山韭菜通過環境考察和產品檢測，被中國綠色食品發展中心首家認證為綠色A級食品。2005年11月被農業部中國特產之鄉暨推介委員會命名為“中國韭菜之鄉”，并在第七屆中國特產文化節上授牌。【 詳細>>】

五色韭菜是河北省秦皇島市山海關區的特產，五色韭菜的特色是一根韭菜從下至上擁有白、黃、紅、紫、綠五種顏色，顏色主要是通過溫度調節形成的，一般要通過至少四次的晾色才能形成五彩的顏色。五色韭菜品味淡雅，潤而微辣，可涼可熱，爽脆可口，可以制作精美的菜肴。Maigoo小編了解到，韭菜有補腎溫陽、行氣活血、散淤活血、行氣導滯、潤腸通便的功效，常吃韭菜對身體有好處。【 詳細>>】

靈山韭菜是山東青島即墨市的特色產品，即墨市冬暖夏涼、春溫秋爽、春遲冬長，土層深厚，土質肥沃，水資源豐富，使靈山韭菜長勢強，凈光合速率高，葉色翠綠，柔嫩，葉片纖維素少，維生素含量較高。靈山韭菜辛辣味濃，既適合包餃子做餡，又適合和雞蛋一起炒，還可以涼拌、燒烤，都鮮美可口，不過消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。【 詳細>>】

宜陽韭菜，河南省宜陽縣特產，全國農產品地理標志。宜陽韭菜顏色碧綠純正，根粗葉壯，觀感優美，肉厚質肥，鮮嫩味美，營養豐富。宜陽韭菜不僅有豐富的營養價值，而且其獨特的辛辣味，有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用，其最特殊的功效是《本草綱目》中“溫補肝腎及命門，補虛、益陽”的定論，李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”。常吃韭菜既補腎壯陽又排毒養顏、降脂殺菌，可防治多種疾病，乃延年益壽之膳品。【 詳細>>】

肅寧韭菜是河北省滄州市肅寧縣的特產，肅寧屬海河沖積平原，地勢平坦，土地肥沃，非常適合韭菜種植。肅寧韭菜有寬葉和細葉兩大類，寬葉韭菜含有的纖維少，所以顏色稍微有點淡，在口感上也要淡一些；細葉韭菜含有的纖維多，顏色綠得有些深，口感更加濃郁，生吃的話也是有一股重重的味道。肅寧縣通過創建無公害蔬菜基地、成立韭菜專業合作社、引進科學生物除蟲技術等措施，保證韭菜四季供應，俏銷京津市場。【 詳細>>】

赤金韭菜，甘肅省酒泉市玉門市特產，全國農產品地理標志。赤金韭菜以當地的“冬韭王”品種為主，葉寬莖粗，顏色碧綠純正，韭味清新濃郁，葉片肥厚無絲，菜質柔嫩香辛，含有豐富的營養物質和微量元素，具有補腎、健胃、提神等作用。韭菜獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲；辛辣氣味可以散瘀活血，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

連伯韭菜，山西省運城市河津市特產，連伯種植韭菜的歷史悠久，所生產的韭菜根壯葉肥、葉皮寬厚無絲、白桿粗長，吃起來辣中帶甜、清香可口、清脆、一掐就斷不帶絲。連伯韭菜中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、等營養物質都符合標準，常吃有利于身體健康。韭菜有哪些吃法呢？炒韭菜、烤韭菜是常見做法，包包子、包餃子時可以用它做餡料，除此以外，涼拌韭菜也是一種很受歡迎的吃法，做法簡單，營養豐富，香辣咸鮮，唇齒留香。【 詳細>>】

呼蘭韭菜，黑龍江省哈爾濱市呼蘭區特產，全國農產品地理標志。呼蘭韭菜不僅菜質柔嫩，味香辛，而且還含有豐富的營養物質，如胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、膳食纖維等，此外還含有較多的脂肪、蛋白質、辛香揮發物-硫化丙烯，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓。呼蘭生產韭菜已有50多年歷史，種植、采摘、包裝、儲存、運輸有完整的產業鏈，遠銷全國各地，非常受歡迎。【 詳細>>】

新華韭菜，內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區特產，全國農產品地理標志。Maigoo小編了解到，臨河區新華鎮素有“蔬菜之村”的美稱，種植蔬菜有良好技術和豐富經驗，上世紀八十年代開始種植大棚韭菜，所生產的韭菜葉片寬厚，葉鞘粗壯，葉面鮮亮，口感鮮嫩多汁，韭味濃郁，味辛不辣，風味佳。2019年12月17日，“新華韭菜”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。