一.產品介紹
壽(shou)光(guang)(guang)(guang)是《齊民要術》誕生(sheng)的(de)地方(fang),農業(ye)歷來發達(da),蔬(shu)菜栽培(pei)(pei)尤為(wei)(wei)領先。《壽(shou)光(guang)(guang)(guang)縣(xian)志中(zhong)》記載:“諸蔬(shu)中(zhong)唯(wei)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)絕品(pin)(pin)。”“寒臘冰雪(xue),便已登盤(pan),甘脆鮮(xian)碧,遠壓(ya)梁(liang)肉。”韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜因此也就成(cheng)為(wei)(wei)向朝廷進(jin)貢的(de)上品(pin)(pin)。壽(shou)光(guang)(guang)(guang)馬(ma)藺韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)我國六大寬(kuan)葉韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一(yi),從壽(shou)光(guang)(guang)(guang)馬(ma)藺韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)又衍生(sheng)出了“獨(du)根(gen)紅(hong)”、“大青根(gen)”、“二(er)混苗”、“小(xiao)根(gen)紅(hong)”等(deng)多個(ge)品(pin)(pin)系,其(qi)中(zhong)品(pin)(pin)質(zhi)最為(wei)(wei)上乘的(de)是“獨(du)根(gen)紅(hong)”。壽(shou)光(guang)(guang)(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜植(zhi)株(zhu)高(gao)(gao)大,葉色(se)濃綠(lv),葉片寬(kuan)厚,葉寬(kuan)1.0—1.4cm,伸(shen)直長度40—69cm,植(zhi)株(zhu)50—60cm,單(dan)株(zhu)重50克(ke)(ke)(ke)(ke),六月上旬(xun)至七(qi)月下(xia)旬(xun)抽薹,薹高(gao)(gao)而粗(cu),商品(pin)(pin)薹高(gao)(gao)80—90cm,深(shen)綠(lv)色(se),中(zhong)間無(wu)空腔,汁多脆嫩(nen),香味濃,品(pin)(pin)質(zhi)極優(you)。開花后(hou)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹最高(gao)(gao)可達(da)142cm。該品(pin)(pin)種(zhong)長勢強,抗寒性強,適于(yu)冬春保護地栽培(pei)(pei)和(he)露地栽培(pei)(pei)。是生(sheng)產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)青、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹均可的(de)不可多得的(de)高(gao)(gao)產、優(you)質(zhi)、高(gao)(gao)效品(pin)(pin)種(zhong)。一(yi)般畝(mu)產韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜4000-5000公(gong)(gong)斤(jin)(jin)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)黃(huang)(huang)3000公(gong)(gong)斤(jin)(jin)上下(xia)、韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)薹1500公(gong)(gong)斤(jin)(jin)左(zuo)右。壽(shou)光(guang)(guang)(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜不僅(jin)(jin)菜質(zhi)柔嫩(nen)味香辛,而且還含有(you)豐(feng)(feng)富的(de)營養物(wu)質(zhi),每百克(ke)(ke)(ke)(ke)鮮(xian)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜中(zhong)含胡蘿卜素3.46毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),硫(liu)胺素0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),核黃(huang)(huang)素0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),抗壞血(xue)(xue)酸66.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質(zhi)3克(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪0.55克(ke)(ke)(ke)(ke),粗(cu)纖維(wei)0.57克(ke)(ke)(ke)(ke),碳水(shui)化(hua)合物(wu)2.09克(ke)(ke)(ke)(ke)。壽(shou)光(guang)(guang)(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜不僅(jin)(jin)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)營養價(jia)值,同時還有(you)一(yi)定的(de)藥用(yong)(yong)效果,韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜中(zhong)的(de)硫(liu)化(hua)物(wu)具有(you)降(jiang)血(xue)(xue)脂的(de)作用(yong)(yong),適用(yong)(yong)于(yu)治療心(xin)腦血(xue)(xue)管病(bing)和(he)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)。壽(shou)光(guang)(guang)(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)深(shen)受人民歡迎(ying),銷往全國,并出口(kou)日本、韓國等(deng)地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤(rang)地(di)(di)(di)貌情況:壽(shou)光(guang)地(di)(di)(di)勢平(ping)緩(huan),坡(po)降很(hen)小。布(bu)有(you)河(he)(he)灘(tan)高地(di)(di)(di)、緩(huan)平(ping)坡(po)地(di)(di)(di)、河(he)(he)間洼地(di)(di)(di)等(deng)微(wei)地(di)(di)(di)貌單元。因(yin)受河(he)(he)流影響,各個地(di)(di)(di)貌單元呈(cheng)南北走(zou)向間隔條帶狀分(fen)布(bu)。潛(qian)水較(jiao)深,水熱(re)條件(jian)好(hao),主要(yao)發育(yu)著(zhu)褐土化潮土和(he)(he)潮土。河(he)(he)間洼地(di)(di)(di)與河(he)(he)灘(tan)高地(di)(di)(di)呈(cheng)間隔平(ping)行(xing)分(fen)布(bu)。地(di)(di)(di)形(xing)全(quan)部(bu)為平(ping)原,自然(ran)條件(jian)優越,資源物產(chan)(chan)豐富(fu),地(di)(di)(di)下水源豐沛,土質肥(fei)沃,宜于多種農(nong)(nong)作物生長。目(mu)前,全(quan)市(shi)蔬菜(cai)面(mian)(mian)積發展(zhan)到84萬(wan)畝(mu),形(xing)成了萬(wan)畝(mu)辣椒、萬(wan)畝(mu)韭(jiu)菜(cai)、萬(wan)畝(mu)芹菜(cai)等(deng)十幾個成方(fang)連片的蔬菜(cai)生產(chan)(chan)基地(di)(di)(di),全(quan)市(shi)涌現(xian)出(chu)了“中(zhong)國(guo)(guo)韭(jiu)菜(cai)第一鄉”、“中(zhong)國(guo)(guo)胡蘿卜(bu)第一鎮”、“中(zhong)國(guo)(guo)香瓜第一鎮”等(deng)專業(ye)(ye)鎮村587個,農(nong)(nong)業(ye)(ye)生產(chan)(chan)基本(ben)實現(xian)了區域(yu)化布(bu)局、規(gui)模(mo)化經營、專業(ye)(ye)化生產(chan)(chan)。全(quan)市(shi)無公害蔬菜(cai)面(mian)(mian)積達到60萬(wan)畝(mu),先后注冊農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)商標128個,有(you)325個產(chan)(chan)品(pin)獲得(de)國(guo)(guo)家優質農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)標志,成為“全(quan)國(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)標準化示范(fan)區建設先進單位”和(he)(he)“全(quan)國(guo)(guo)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安全(quan)工(gong)作先進單位”。
2、水文情況:壽(shou)光北瀕渤(bo)海,海岸線長達(da)55.9km,境內擁有小清河、彌河等(deng)多條河流,濕地系統下覆地表分布有第四紀(ji)松散層(ceng),含水土體深厚,孔(kong)隙度(du)高,造成(cheng)了良好的儲(chu)水條件。
3、氣候(hou)情況:壽(shou)光(guang)市屬暖溫(wen)帶半(ban)濕潤(run)氣候(hou),四季分明,氣候(hou)溫(wen)和,年(nian)平均氣溫(wen)在攝氏12.4°左(zuo)(zuo)右(you),年(nian)平均降雨量608毫米左(zuo)(zuo)右(you),光(guang)照充足,無霜期(qi)為195天左(zuo)(zuo)右(you)。 4、人文歷(li)史情況:壽(shou)光(guang)是《齊民要術》誕生的地(di)方,農(nong)業歷(li)來發達,蔬菜栽培尤(you)為領先。《壽(shou)光(guang)縣(xian)志(zhi)中》記載:“諸蔬中唯韭為絕品。”“寒臘冰(bing)雪,便已(yi)登盤,甘(gan)脆鮮(xian)碧(bi),遠壓梁肉。”韭菜因(yin)此也就成為向朝廷進(jin)貢的上品。壽(shou)光(guang)馬藺韭為我國六(liu)大寬(kuan)葉韭之(zhi)一,從壽(shou)光(guang)馬藺韭中又衍生出了(le)“獨根紅”、“大青根”、“二混(hun)苗”、“小根紅”等多(duo)個品系(xi),其中品質最為上乘(cheng)的是“獨根紅”。
三.地域范圍
壽光位(wei)于東(dong)經118°32′-119°10′,北緯36°41′-37°19′,山東(dong)半島(dao)中部,渤海萊州灣南畔。海岸線長56公(gong)里,總面積2180平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里,地形全部為平(ping)(ping)原(yuan),是著名的中國蔬(shu)菜之鄉(xiang)。壽光市轄9個鄉(xiang)鎮(zhen),5個街道,人口(kou)100萬(wan)。劃(hua)定的地域保護范(fan)圍是侯鎮(zhen)、洛城街辦(ban)、圣城街辦(ban)、文(wen)家街辦(ban)所屬(shu)各村(共4個鄉(xiang)鎮(zhen)、街道,319個村)。保護面積2066公(gong)頃,年產15萬(wan)噸。
四.產品品質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征
1、外在感(gan)官特征(zheng):壽(shou)光韭菜(cai)品(pin)質分(fen)一(yi)等(deng)(deng)品(pin)、二(er)(er)等(deng)(deng)品(pin)、三等(deng)(deng)品(pin)三個等(deng)(deng)級,每等(deng)(deng)級按株長(chang)分(fen)為長(chang)(30cm以上(shang))、中(20-30cm)、短(小于(yu)20cm)三個規(gui)格。一(yi)等(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)在80%以上(shang),二(er)(er)等(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)70%以上(shang),三等(deng)(deng)品(pin)整齊(qi)度(du)60%以上(shang)。外觀鮮嫩(nen)、無(wu)意(yi)味、無(wu)凍害、無(wu)病(bing)蟲(chong)害、無(wu)機(ji)械傷、無(wu)腐爛。 2、內在品(pin)質指標(biao):壽(shou)光獨根紅韭菜(cai)不僅菜(cai)質柔嫩(nen)味香辛(xin),而且(qie)還(huan)含(han)有豐富的(de)(de)營養(yang)物質,每百克鮮韭菜(cai)中含(han)水分(fen)約90%,蛋白質1.3-2.0%,鈣45.0-59.8mg/100g,磷38.0-48.5mg/100g,鐵(tie)10.0-24mg/kg,維(wei)生素(su)C18.45-24.7mg/100g,粗纖維(wei)1.0-1.15%,脂肪(fang)2.0-3.3%,灰分(fen)1.0-1.05%。壽(shou)光韭菜(cai)不僅有豐富的(de)(de)營養(yang)價值,同時還(huan)有一(yi)定的(de)(de)藥用(yong)效(xiao)果,韭菜(cai)中的(de)(de)硫(liu)化物具有降血(xue)脂的(de)(de)作用(yong),適(shi)用(yong)于(yu)治療心腦血(xue)管(guan)病(bing)和高血(xue)壓。
3、安全(quan)要(yao)求:韭菜達到綠(lv)色食品(pin)的衛(wei)生(sheng)指標(biao),禁止(zhi)使用國家明文禁止(zhi)使用的劇毒(du)、高毒(du)、高殘留農(nong)藥,嚴格按綠(lv)色食品(pin)技術操(cao)作規程生(sheng)產(chan),違反者產(chan)品(pin)不(bu)予上市。
五.特(te)定生產(chan)方式
1、產地選(xuan)擇(ze):壽光韭菜產地選(xuan)擇(ze)遠離污染源(yuan),自然(ran)環境未受(shou)到破(po)壞,產地要具有可持續生產的能力,即空氣、水(shui)(水(shui)源(yuan)、水(shui)質(zhi))、土壤肥(fei)沃、耕性良好的土壤。
2、品(pin)種選擇:選用抗病蟲、抗寒、耐(nai)熱、分株(zhu)力強、外觀和(he)內在品(pin)質好的獨根紅品(pin)種。
3、播種技術:
a直播(bo)。在生產畦(qi)內開南北向寬、深各2-3厘(li)米(mi)的(de)小溝,行距25-30厘(li)米(mi),順溝澆(jiao)小水后將(jiang)種子按666.7平方米(mi)用種2.5-3千克均(jun)勻撒于小溝內,覆土、保墑,15天左右苗芽出土。
b育苗移栽。根據地塊整好寬1.4米(mi)的育苗畦,底水肥要足,把種(zhong)子按666.7平(ping)方米(mi)用(yong)種(zhong)3.5-4千克(ke)均勻撒(sa)于畦內,覆(fu)2厘米(mi)厚的土,播(bo)后可(ke)蓋(gai)膜提溫(wen),促其生長。到5月下(xia)旬,韭菜4-6片真葉,高(gao)15-20厘米(mi)時起(qi)苗,按株(zhu)行距1-2X25-30厘米(mi)定(ding)植(zhi),定(ding)植(zhi)后及時噴高(gao)效低毒(du)、低殘留農藥或生物農藥防蟲。
4、田間管理:從直(zhi)播出苗或移栽定植后至(zhi)夏至(zhi)。此時期是(shi)韭菜養根(gen)壯(zhuang)莖的重(zhong)要階段,應加強(qiang)管理,為深冬生產打(da)下基(ji)礎。
a及時查(cha)苗補苗;
b根據情況追(zhui)肥(fei)提苗(miao);c澆水。麥收期(qi)間(jian),干熱多風(feng),出現(xian)畦內墑情差適時澆水;
d劃鋤保墑;
e及(ji)時除草(cao)(cao)。麥收后(hou)高溫多雨雜(za)草(cao)(cao)叢生,應及(ji)時除草(cao)(cao)。
5、病(bing)(bing)(bing)蟲防(fang)(fang)治(zhi):韭菜的(de)主(zhu)要病(bing)(bing)(bing)害(hai)是(shi)灰霉病(bing)(bing)(bing)、疫病(bing)(bing)(bing),蟲害(hai)是(shi)遲眼蕈蚊、蔥蠅幼蟲。按照(zhao)“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu),綜合防(fang)(fang)治(zhi)”的(de)植保方(fang)針,堅持以農業防(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)主(zhu)的(de)原則。選用抗(kang)病(bing)(bing)(bing)品種(zhong)培育適齡壯苗(miao),實行(xing)輪(lun)作換(huan)茬,及(ji)時清除田(tian)間(jian)雜草、病(bing)(bing)(bing)株(zhu)等措(cuo)施。
6、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄(lu):如(ru)實記錄(lu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)投入品,特別是化(hua)肥、農藥的(de)名(ming)稱、來源、用法、用量和使用、停用日(ri)期、收獲(huo)日(ri)期、質量檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄(lu)等建(jian)立檔(dang)案,全面記載,以(yi)備查閱(yue)。
六.包裝標識(shi)相關規定(ding)
1、包裝標(biao)識(shi):標(biao)志(zhi)使用人(ren)應在其產品(pin)或(huo)其包裝上統一使用農(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)(壽光獨根紅韭菜名稱(cheng)和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注形式(shi))。包裝上應標(biao)明產品(pin)名稱(cheng)、產品(pin)的(de)標(biao)準編號、商標(biao)、生(sheng)產單(dan)位名稱(cheng)、詳(xiang)細地址、等級、規格、凈(jing)含量(liang)和包裝日期,并注明檢驗人(ren)員(yuan)姓(xing)名或(huo)代號,標(biao)志(zhi)上的(de)字跡(ji)應清晰、完整、準確。
2、運輸(shu)(shu)(shu):韭菜收獲(huo)后應就地修整,及時(shi)包(bao)裝(zhuang)、運輸(shu)(shu)(shu)。運輸(shu)(shu)(shu)時(shi)做到輕(qing)(qing)裝(zhuang)、輕(qing)(qing)卸,嚴防機(ji)械損(sun)傷(shang)。運輸(shu)(shu)(shu)工具要清(qing)潔、衛生、無污染(ran)。短(duan)途運輸(shu)(shu)(shu)中嚴防日曬、雨淋(lin)。長途運輸(shu)(shu)(shu)中注意防凍、保(bao)溫(wen)或通、散(san)熱,不(bu)使產品質量受到影響。
3、貯存(cun):貯存(cun)應在陰涼、通風、清潔、衛生的條件(jian)下(xia),防(fang)(fang)日曬、雨淋(lin)、凍害及有毒物質的污染,堆碼整齊,防(fang)(fang)止擠壓等損(sun)傷,并保持(chi)通風散熱(re),控制適宜(yi)溫、濕度(du)。