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一.產品介紹

壽光(guang)是(shi)《齊民(min)要術》誕(dan)生(sheng)的(de)地(di)方(fang)，農業歷來發達，蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)栽培尤為領先。《壽光(guang)縣志中(zhong)(zhong)》記(ji)載：“諸(zhu)蔬中(zhong)(zhong)唯(wei)韭(jiu)為絕品(pin)(pin)。”“寒(han)臘(la)冰(bing)雪，便已登盤(pan)，甘脆鮮碧，遠壓(ya)梁肉。”韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)因此也就成為向(xiang)朝廷進貢的(de)上品(pin)(pin)。壽光(guang)馬藺韭(jiu)為我國六大(da)寬葉(xie)(xie)韭(jiu)之一，從壽光(guang)馬藺韭(jiu)中(zhong)(zhong)又衍生(sheng)出了(le)“獨(du)根(gen)紅(hong)”、“大(da)青(qing)(qing)根(gen)”、“二混(hun)苗”、“小根(gen)紅(hong)”等多個品(pin)(pin)系，其中(zhong)(zhong)品(pin)(pin)質(zhi)最為上乘的(de)是(shi)“獨(du)根(gen)紅(hong)”。壽光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)植株高(gao)大(da)，葉(xie)(xie)色濃綠，葉(xie)(xie)片寬厚(hou)，葉(xie)(xie)寬1.0—1.4cm，伸直長(chang)度40—69cm，植株50—60cm，單(dan)株重50克(ke)(ke)(ke)，六月(yue)上旬至七月(yue)下旬抽薹(tai)，薹(tai)高(gao)而粗(cu)(cu)，商(shang)品(pin)(pin)薹(tai)高(gao)80—90cm，深(shen)綠色，中(zhong)(zhong)間無空腔，汁多脆嫩，香味濃，品(pin)(pin)質(zhi)極優。開花后韭(jiu)薹(tai)最高(gao)可(ke)達142cm。該品(pin)(pin)種長(chang)勢強，抗寒(han)性強，適于冬(dong)春保護地(di)栽培和露地(di)栽培。是(shi)生(sheng)產(chan)韭(jiu)黃(huang)、韭(jiu)青(qing)(qing)、韭(jiu)薹(tai)均可(ke)的(de)不(bu)可(ke)多得的(de)高(gao)產(chan)、優質(zhi)、高(gao)效品(pin)(pin)種。一般(ban)畝產(chan)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)4000－5000公(gong)(gong)斤、韭(jiu)黃(huang)3000公(gong)(gong)斤上下、韭(jiu)薹(tai)1500公(gong)(gong)斤左(zuo)右(you)。壽光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)不(bu)僅(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)質(zhi)柔嫩味香辛，而且還含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營養物(wu)質(zhi)，每百克(ke)(ke)(ke)鮮韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)含胡蘿(luo)卜素3.46毫克(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.04毫克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃(huang)素0.06毫克(ke)(ke)(ke)，抗壞血(xue)酸66.31毫克(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)3克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)0.55克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)(cu)纖維0.57克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)2.09克(ke)(ke)(ke)。壽光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)不(bu)僅(jin)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營養價值(zhi)，同(tong)時還有(you)一定的(de)藥用效果，韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)硫化物(wu)具有(you)降血(xue)脂(zhi)的(de)作用，適用于治療(liao)心腦(nao)血(xue)管病和高(gao)血(xue)壓(ya)。壽光(guang)獨(du)根(gen)紅(hong)深(shen)受(shou)人民(min)歡(huan)迎，銷(xiao)往全國，并(bing)出口日(ri)本、韓國等地(di)。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況：壽光地(di)(di)勢平緩(huan)，坡(po)降很(hen)小(xiao)。布有(you)河(he)(he)(he)灘高地(di)(di)、緩(huan)平坡(po)地(di)(di)、河(he)(he)(he)間洼地(di)(di)等(deng)(deng)微(wei)地(di)(di)貌單(dan)元。因受河(he)(he)(he)流影(ying)響，各個地(di)(di)貌單(dan)元呈南北走向間隔條帶(dai)狀(zhuang)分布。潛水較深，水熱條件好，主要發育著褐土(tu)化(hua)潮土(tu)和潮土(tu)。河(he)(he)(he)間洼地(di)(di)與河(he)(he)(he)灘高地(di)(di)呈間隔平行分布。地(di)(di)形全(quan)(quan)部為平原，自然條件優越，資源物(wu)產豐富，地(di)(di)下水源豐沛，土(tu)質肥沃，宜于多種(zhong)農作(zuo)物(wu)生(sheng)長。目前，全(quan)(quan)市蔬(shu)菜(cai)面(mian)積發展到(dao)84萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，形成了(le)萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)辣椒(jiao)、萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)韭(jiu)菜(cai)、萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)芹(qin)菜(cai)等(deng)(deng)十(shi)幾個成方(fang)連片的蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產基地(di)(di)，全(quan)(quan)市涌現出了(le)“中國(guo)(guo)韭(jiu)菜(cai)第(di)(di)一鄉(xiang)”、“中國(guo)(guo)胡蘿(luo)卜第(di)(di)一鎮”、“中國(guo)(guo)香瓜第(di)(di)一鎮”等(deng)(deng)專(zhuan)業(ye)鎮村(cun)587個，農業(ye)生(sheng)產基本實現了(le)區(qu)域化(hua)布局、規模化(hua)經(jing)營、專(zhuan)業(ye)化(hua)生(sheng)產。全(quan)(quan)市無公害蔬(shu)菜(cai)面(mian)積達到(dao)60萬(wan)畝(mu)(mu)(mu)，先(xian)后注冊(ce)農產品(pin)(pin)商(shang)標(biao)128個，有(you)325個產品(pin)(pin)獲得國(guo)(guo)家優質農產品(pin)(pin)標(biao)志，成為“全(quan)(quan)國(guo)(guo)農業(ye)標(biao)準化(hua)示(shi)范區(qu)建(jian)設先(xian)進(jin)單(dan)位(wei)”和“全(quan)(quan)國(guo)(guo)農產品(pin)(pin)質量安全(quan)(quan)工作(zuo)先(xian)進(jin)單(dan)位(wei)”。

2、水文(wen)情(qing)況：壽光北瀕渤海，海岸線長達55.9km，境內擁有(you)小清河(he)、彌(mi)河(he)等多條河(he)流，濕(shi)地系統下(xia)覆地表分(fen)布有(you)第四(si)紀(ji)松散層，含水土體深厚，孔(kong)隙度(du)高，造(zao)成了良好的儲水條件(jian)。

3、氣候(hou)(hou)情況：壽(shou)光(guang)市(shi)屬暖溫帶(dai)半濕潤氣候(hou)(hou)，四季分明，氣候(hou)(hou)溫和，年平(ping)(ping)均(jun)氣溫在攝氏12.4°左(zuo)右，年平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量608毫米左(zuo)右，光(guang)照充足，無霜期(qi)為(wei)195天(tian)左(zuo)右。 4、人文歷史情況：壽(shou)光(guang)是《齊民要術》誕生的(de)地方，農業歷來發達，蔬菜栽培(pei)尤(you)為(wei)領先。《壽(shou)光(guang)縣志中(zhong)》記載：“諸蔬中(zhong)唯韭(jiu)為(wei)絕品(pin)。”“寒臘冰雪，便已登盤(pan)，甘脆(cui)鮮碧，遠壓梁肉。”韭(jiu)菜因(yin)此(ci)也就(jiu)成為(wei)向朝廷(ting)進(jin)貢的(de)上(shang)品(pin)。壽(shou)光(guang)馬藺韭(jiu)為(wei)我國(guo)六大寬葉(xie)韭(jiu)之(zhi)一，從壽(shou)光(guang)馬藺韭(jiu)中(zhong)又衍生出了“獨(du)根(gen)(gen)紅(hong)”、“大青根(gen)(gen)”、“二混苗”、“小根(gen)(gen)紅(hong)”等多個品(pin)系，其中(zhong)品(pin)質最為(wei)上(shang)乘的(de)是“獨(du)根(gen)(gen)紅(hong)”。

三.地域范圍

壽光(guang)位(wei)于(yu)東經118°32′-119°10′，北(bei)緯36°41′-37°19′，山東半島中部(bu)，渤海(hai)(hai)萊(lai)州灣南畔。海(hai)(hai)岸線長(chang)56公里(li)，總(zong)面積2180平(ping)方公里(li)，地形(xing)全部(bu)為平(ping)原，是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)中國蔬(shu)菜(cai)之鄉(xiang)。壽光(guang)市(shi)轄(xia)9個鄉(xiang)鎮，5個街(jie)道，人口100萬(wan)。劃定的(de)(de)地域保護范圍是(shi)侯(hou)鎮、洛(luo)城街(jie)辦、圣城街(jie)辦、文家街(jie)辦所屬(shu)各村（共4個鄉(xiang)鎮、街(jie)道，319個村）。保護面積2066公頃，年產15萬(wan)噸。

四.產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1、外(wai)在(zai)(zai)感官特征(zheng)：壽(shou)(shou)(shou)光韭菜(cai)(cai)品質分一(yi)(yi)等(deng)(deng)(deng)品、二等(deng)(deng)(deng)品、三等(deng)(deng)(deng)品三個等(deng)(deng)(deng)級(ji)，每(mei)等(deng)(deng)(deng)級(ji)按(an)株長分為長（30cm以(yi)上(shang)）、中(zhong)(zhong)（20-30cm）、短(duan)（小于20cm）三個規(gui)格。一(yi)(yi)等(deng)(deng)(deng)品整齊度(du)在(zai)(zai)80%以(yi)上(shang)，二等(deng)(deng)(deng)品整齊度(du)70%以(yi)上(shang)，三等(deng)(deng)(deng)品整齊度(du)60%以(yi)上(shang)。外(wai)觀鮮(xian)嫩、無(wu)(wu)意味(wei)、無(wu)(wu)凍害(hai)(hai)、無(wu)(wu)病(bing)蟲害(hai)(hai)、無(wu)(wu)機械傷(shang)、無(wu)(wu)腐爛。 2、內在(zai)(zai)品質指標：壽(shou)(shou)(shou)光獨根紅(hong)韭菜(cai)(cai)不僅菜(cai)(cai)質柔嫩味(wei)香辛，而且還含(han)有豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)營養物(wu)質，每(mei)百克鮮(xian)韭菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)含(han)水分約(yue)90%，蛋(dan)白質1.3-2.0%，鈣45.0-59.8mg/100g，磷38.0-48.5mg/100g，鐵(tie)10.0-24mg/kg，維生素C18.45-24.7mg/100g，粗(cu)纖維1.0-1.15%，脂肪2.0-3.3%，灰(hui)分1.0-1.05%。壽(shou)(shou)(shou)光韭菜(cai)(cai)不僅有豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)營養價值，同時還有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)藥用(yong)效果，韭菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)硫化物(wu)具有降(jiang)血(xue)脂的(de)(de)(de)作用(yong)，適用(yong)于治療心腦血(xue)管病(bing)和高(gao)血(xue)壓。

3、安全要求：韭菜(cai)達到綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)的(de)(de)衛生(sheng)指(zhi)標，禁(jin)止(zhi)使用(yong)國家明文禁(jin)止(zhi)使用(yong)的(de)(de)劇(ju)毒、高毒、高殘留農藥，嚴格按(an)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)技術(shu)操作規程(cheng)生(sheng)產，違反者產品(pin)不予上市。

五(wu).特(te)定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇：壽光韭菜產(chan)地(di)選擇遠離污染源，自然環境未受到(dao)破(po)壞，產(chan)地(di)要具(ju)有可(ke)持續生(sheng)產(chan)的能力，即空氣(qi)、水（水源、水質(zhi)）、土(tu)壤肥(fei)沃(wo)、耕性(xing)良好的土(tu)壤。

2、品(pin)種選擇：選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株(zhu)力強(qiang)、外觀和內在品(pin)質好的(de)獨(du)根紅品(pin)種。

3、播種技術：

a直播。在生(sheng)產畦內(nei)(nei)開南(nan)北向寬、深各2-3厘米(mi)的小(xiao)(xiao)溝(gou)，行(xing)距25-30厘米(mi)，順(shun)溝(gou)澆小(xiao)(xiao)水后將種子按(an)666.7平(ping)方(fang)米(mi)用(yong)種2.5-3千克(ke)均(jun)勻撒于(yu)小(xiao)(xiao)溝(gou)內(nei)(nei)，覆土(tu)、保墑，15天左右(you)苗芽出土(tu)。

b育(yu)苗(miao)移栽。根據地(di)塊整好寬1.4米(mi)(mi)的育(yu)苗(miao)畦，底(di)水肥(fei)要足(zu)，把種(zhong)子按666.7平方米(mi)(mi)用種(zhong)3.5-4千克均勻撒于畦內，覆(fu)2厘米(mi)(mi)厚的土，播(bo)后(hou)可蓋膜提溫，促其生長。到(dao)5月下旬，韭菜4－6片真(zhen)葉(xie)，高(gao)15－20厘米(mi)(mi)時起苗(miao)，按株行距1－2X25－30厘米(mi)(mi)定(ding)植(zhi)，定(ding)植(zhi)后(hou)及時噴高(gao)效低毒、低殘(can)留(liu)農(nong)藥或生物(wu)農(nong)藥防蟲。

4、田(tian)間(jian)管(guan)理(li)：從直播出苗或移栽定植后至夏至。此(ci)時(shi)期是韭菜(cai)養(yang)根壯莖的重要階段，應加強管(guan)理(li)，為深冬生產(chan)打(da)下基礎。

a及(ji)時查(cha)苗補苗；

b根據情況追肥(fei)提(ti)苗；c澆(jiao)水。麥收(shou)期(qi)間，干熱多風，出現畦內墑(di)情差適時澆(jiao)水；

d劃鋤保墑；

e及時(shi)除草。麥(mai)收(shou)后高溫多雨雜草叢(cong)生(sheng)，應及時(shi)除草。

5、病蟲防(fang)治(zhi)：韭菜(cai)的(de)(de)主(zhu)要病害(hai)是灰(hui)霉病、疫病，蟲害(hai)是遲眼(yan)蕈蚊、蔥蠅(ying)幼蟲。按(an)照(zhao)“預防(fang)為(wei)主(zhu)，綜(zong)合防(fang)治(zhi)”的(de)(de)植保方針(zhen)，堅持以農業防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生物防(fang)治(zhi)為(wei)主(zhu)的(de)(de)原則。選用(yong)抗病品種培(pei)育適齡壯(zhuang)苗，實(shi)行輪作換茬，及時清除田間雜草(cao)、病株等措施。

6、生產(chan)記錄(lu)：如實記錄(lu)生產(chan)投入品，特(te)別是化肥(fei)、農(nong)藥的名(ming)稱(cheng)、來源、用法(fa)、用量和使用、停用日期、收獲日期、質(zhi)量檢測情況(kuang)、銷售情況(kuang)、生產(chan)記錄(lu)等建立(li)檔案，全面記載，以備查閱(yue)。

六.包裝標(biao)識相關規定

1、包(bao)(bao)裝(zhuang)標識：標志使(shi)用人(ren)應在其產品(pin)(pin)或其包(bao)(bao)裝(zhuang)上統一(yi)使(shi)用農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標志（壽光獨(du)根紅韭菜名稱(cheng)和公(gong)共標識圖案組合標注(zhu)形式）。包(bao)(bao)裝(zhuang)上應標明(ming)產品(pin)(pin)名稱(cheng)、產品(pin)(pin)的標準(zhun)編號(hao)、商標、生產單位名稱(cheng)、詳細地(di)址(zhi)、等級、規(gui)格、凈(jing)含(han)量(liang)和包(bao)(bao)裝(zhuang)日(ri)期，并注(zhu)明(ming)檢驗人(ren)員姓名或代號(hao)，標志上的字跡應清晰、完整、準(zhun)確(que)。

2、運(yun)(yun)輸(shu)：韭菜(cai)收獲后應就地修整，及(ji)時包(bao)裝、運(yun)(yun)輸(shu)。運(yun)(yun)輸(shu)時做到輕裝、輕卸，嚴防(fang)機械(xie)損傷。運(yun)(yun)輸(shu)工具要清潔、衛生、無(wu)污染(ran)。短途運(yun)(yun)輸(shu)中嚴防(fang)日(ri)曬、雨淋(lin)。長途運(yun)(yun)輸(shu)中注(zhu)意(yi)防(fang)凍、保溫或通(tong)、散熱，不使產品質量受到影響。

3、貯存：貯存應在陰涼、通風(feng)、清(qing)潔、衛生的條件下(xia)，防(fang)日曬、雨淋、凍害及有毒物質的污染，堆(dui)碼(ma)整齊，防(fang)止擠壓(ya)等損傷，并保持通風(feng)散熱，控制(zhi)適宜溫、濕度。