西瓜是夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑。西瓜雖然是一種水果，但絕對是夏季必吃的美食，除了直接食用新鮮西瓜外，還可以用西瓜做各種好吃好喝的，比如西瓜汁、西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥飲、椰汁西瓜冰沙等等，非常受到大眾的喜愛。但西瓜不可多吃，西瓜水分多，多量水分在胃里會沖淡胃液，吃多了容易引起消化不良或腹瀉等。【 詳細>>】

酸梅湯是我國傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。炎熱的夏天，喝一杯酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。據了解，酸梅雖然味道酸，但它屬于堿性食物，適量食用有助于體內血液酸堿值趨于平衡，此外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。但是兒童應少吃酸梅類食品，要不然容易引發胃和十二指腸潰瘍。

冰粉是起源于西南地區的一道著名夏季小吃，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。常規的冰粉，冰冰涼涼的湯汁加入紅糖，再加上花生碎，葡萄干，等拌起來美味可口，清涼解暑。糍粑冰粉，添加紅糖、山楂碎等輔料之外，糍粑和小湯圓作為主料加入，增加冰粉的嚼勁。水果冰粉，在冰粉上添加自己喜愛的當季水果粒，冰粉原有的味道，加上水果的混合香味，也讓人贊不絕口。【 詳細>>】

龜苓膏是夏季常見的美食，消暑龜苓膏是將龜苓膏粉加水熬制成糊狀，再冷凍凝固，是夏天消暑去火藥膳。據了解，龜苓膏具有滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒等功效，再加上冷凍后的龜苓膏清涼可口，因此非常適宜夏季食用，利于消除暑氣，故稱消暑龜苓膏。【 詳細>>】

燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，材料有仙草，糖，芋圓，珍珠，蜜棗，葡萄干等，是炎熱消暑的圣品。據maigoo網編了解，正宗的古早做法有用草直接燒煮的，也有其他做法是用仙草粉，仙草液制作。燒仙草除了流行于福建，在臺灣和浙江等都是比較流行的，正宗的臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。

清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯，盛行于海南、廣東、廣西、香港和澳門等地。廣東清補涼是以薏米、紅棗、白木耳、赤小豆、蓮子為主材做成；廣西清補涼類似水果什錦冰，西瓜塊、菠蘿塊、綠豆等為料，相對簡單；海南清補涼結合了廣東與廣西所長，十來二十種材料，再添入海南產的新鮮椰肉、椰汁等，看上去屬于糖水，吃起來軟香豐富。

冷面，是朝鮮族民間傳統面食，用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。據Maigoo網編了解，冷面的做法是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進鹽、醋、醬油等調味料，并再加番茄、黃瓜、辣白菜、肉片、雞蛋、蘋果條、梨條等作伴菜，這樣做出來的冷面的特點是面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。【 詳細>>】

涼皮是起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱，口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。據了解，涼皮的特的是筋、薄、細、穰，非常好吃，受到很多人的喜愛。此外，夏天吃涼皮具有解乏，去濕，消暑等作用，因此是夏季必吃美食之一。那么，哪里的涼皮好吃？有蕭縣面皮、寶雞搟面皮、秦鎮米皮、岐山搟面皮、漢中面皮涼皮等，都是非常好吃的。【 詳細>>】

綠豆能清熱敗毒，消暑利水，所以夏天用綠豆做綠豆沙，也是非常流行的。綠豆沙的做法是將綠豆洗凈，煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，然后用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。據了解，綠豆沙色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，尤以冷飲為佳，其香滑清甜、清熱解暑的功效，使它成為很多城市的夏季必備小吃飲品。【 詳細>>】

涼粉草是兩廣對于涼粉的一種稱呼，與北方的涼粉不一樣，涼粉草碧綠如凍，清香鮮芳自然，用料獨特，涼粉既能“解渴”，也可“下菜”。據了解，涼粉草的做法是稀米漿與鮮涼粉汁下鍋煮沸后冷卻而成，現在不少人創新出了加入西瓜汁、蘋果汁或鮮橙汁等做成各式果味涼粉，拌以姜汁紅糖漿而食，涼脆爽滑，涼盈盈、冰颼颼、令人置身清涼境界，是清熱解暑的上等甜品。【 詳細>>】