海東雞因主產于(yu)青海省東北(bei)部的海東地(di)區而得(de)名。是(shi)一種比較原(yuan)始的雞種,適合高寒半農半牧區生態(tai)環境養殖(zhi),肉質鮮嫩、脂(zhi)肪含量低,蛋品質好。
海(hai)東(dong)雞屬蛋、肉兼用型雞種,原(yuan)產于青海(hai)省海(hai)東(dong)地區的(de)民和、樂都(dou)、平安縣,西寧市(shi)的(de)湟源、湟中、大(da)通等縣。海(hai)東(dong)雞未經系統(tong)選(xuan)育(yu),是一種比較原(yuan)始的(de)雞種。其(qi)形成歷史也缺乏資(zi)料(liao),難以考證。
海東(dong)地區在(zai)青(qing)海省東(dong)北(bei)部,以位于青(qing)海湖東(dong)而(er)得名。因所處黃河(he)上(shang)游及其(qi)重要支流(liu)湟(huang)(huang)水之間(jian),史(shi)稱“河(he)湟(huang)(huang)間(jian)”或“河(he)湟(huang)(huang)地區”。屬黃土高原(yuan)向青(qing)藏高原(yuan)過渡鑲嵌(qian)地帶(dai),山地占全區總面積(ji)的(de)96%。
冬長夏(xia)短,春秋(qiu)相連(lian),冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑,氣候溫(wen)和。
屬半干(gan)旱大(da)陸性氣候,高(gao)寒、干(gan)旱,日照時間長,太陽輻射強,晝夜溫差大(da),冬夏溫差小,氣候地(di)理分布差異大(da),垂(chui)直變化明(ming)顯。
年平(ping)均氣溫6.9℃,年均降(jiang)水量為300多毫(hao)米。
海東(dong)地(di)區河流密布,流經境內的黃河、湟水、大(da)通河三大(da)水系有(you)大(da)小河流120多條。
農(nong)作物主(zhu)要(yao)有小(xiao)麥(mai)、青裸(luo)、大(da)麥(mai)、玉米、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、油菜等,盛產(chan)“三(san)紅(紅元帥、紅星、紅冠(guan))”蘋果,接杏、桃子、花椒、辣椒久負盛名,出產(chan)著名的藥用植(zhi)物冬(dong)蟲(chong)夏草。
海東雞體格(ge)較小(xiao),結構勻稱,頭小(xiao)而狹長(chang),多為平頭,小(xiao)部(bu)分頂部(bu)有毛叢稱鳳頭。
冠小,5至7個(ge)冠齒(chi),50%以(yi)上為單(dan)冠,20%為豆冠(單(dan)捻(nian)冠),嘴短而(er)堅實,呈黑、褐色,少數雞有胡須(xu)。
體(ti)軀淺而長,背平直(zhi),胸部(bu)略(lve)突出,翅緊扣,羽毛(mao)顏色較深(shen),母雞有黑、黃麻(ma)、青(qing)麻(ma)、白、黃諸色,以黑、麻(ma)色較多,公(gong)雞有黑、白、紅黑騮色等。
公雞尾羽特別發(fa)達,腿較短而細,多呈黑(hei)色(se),少數雞有脛毛。烏(wu)骨雞占10%至14%,體(ti)型與其他雞相似(si),頭和冠(guan)髯更小(xiao),其冠(guan)、髯、臉(lian)、腿、皮(pi)膚、骨膜、舌下根部(bu)呈烏(wu)黑(hei)色(se)。
海東雞母雞
海東(dong)雞長(chang)期飼養在(zai)近于野生的半舍飼、半放牧的條件,飼料單一,營養缺乏及(ji)不(bu)平衡,形成了(le)幼齡雞生長(chang)發育慢的特性(xing)。
出(chu)殼體(ti)重平均(jun)34克,性成熟母雞體(ti)重2斤(jin)(jin)左(zuo)(zuo)右,公雞2斤(jin)(jin)8兩左(zuo)(zuo)右,成年母雞平均(jun)活(huo)重2斤(jin)(jin)8兩,公雞3斤(jin)(jin)7兩。
母雞年產蛋60至80枚,個(ge)別雞最高(gao)可達(da)160枚,以(yi)土地寬(kuan)敞的山(shan)區(qu)產蛋量較高(gao)。
蛋(dan)重平均52克,蛋(dan)殼以黃褐(he)色(se)較多(duo),淺褐(he)色(se)次之(zhi)。
母(mu)雞(ji)(ji)9月齡左右開產(chan)(chan),公(gong)雞(ji)(ji)7月齡左右開啼(ti)。海東雞(ji)(ji)就巢性、保姆性較強,一般產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)15至20枚即出現就巢現象,醒巢后(hou)15至20天(tian)再次產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)。由于海東雞(ji)(ji)未(wei)經產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)性能選育,養殖(zhi)區內自然(ran)條件(jian)差(cha)別大,飼養水(shui)平(ping)不(bu)一致,造成(cheng)海東雞(ji)(ji)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)量低、個體差(cha)異大。
海東雞(ji)適(shi)應高寒半農半牧區生態環(huan)境(jing),性(xing)情活(huo)潑、易應激(ji)、善飛翔(xiang)、野性(xing)足,耐(nai)粗(cu)飼,適(shi)應性(xing)強、抗逆(ni)性(xing)強、覓(mi)食力強,通常以(yi)散養為主,管理粗(cu)放,多數農戶(hu)不建雞(ji)舍(she),只在屋(wu)檐下修建矮小、簡(jian)陋的雞(ji)窩。
常飛至高架處夜棲,最高達3米(mi)多。飼(si)料(liao)有麩皮(pi)、糟(zao)渣、秕青稞等(deng)加少量的蔬(shu)菜混合拌料(liao),每天飼(si)喂2至3次。
海東母雞全凈膛屠宰(zai)率68%,公雞64%,肉質鮮嫩、脂肪含量低,蛋品質好。