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基本介紹

海東雞因主(zhu)產于(yu)青海省(sheng)東北(bei)部(bu)的海東地(di)區而得名(ming)。是一種比較(jiao)原始的雞種，適合高(gao)寒(han)半農半牧區生態環境養殖，肉質鮮嫩(nen)、脂(zhi)肪含量低，蛋(dan)品質好(hao)。

地域產地

海東(dong)雞屬蛋、肉兼用型雞種，原產于青(qing)海省海東(dong)地區的(de)民(min)和(he)、樂都、平(ping)安(an)縣(xian)，西寧市的(de)湟源(yuan)、湟中、大通等縣(xian)。海東(dong)雞未(wei)經(jing)系統選育，是(shi)一種比較原始的(de)雞種。其形成歷史也缺乏(fa)資料，難以考證(zheng)。

海東地區(qu)在青(qing)海省東北部，以(yi)位于青(qing)海湖東而得(de)名。因所處黃河(he)上游及(ji)其(qi)重(zhong)要支(zhi)流湟(huang)水之間(jian)，史稱“河(he)湟(huang)間(jian)”或“河(he)湟(huang)地區(qu)”。屬黃土高原(yuan)向青(qing)藏(zang)高原(yuan)過渡(du)鑲嵌地帶，山地占全區(qu)總面積的(de)96%。

冬長夏短，春秋相連，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，氣(qi)候溫和。

屬半干旱(han)大陸性氣候，高寒、干旱(han)，日照時間長，太陽輻射(she)強，晝夜(ye)溫差(cha)大，冬夏溫差(cha)小，氣候地理分布差(cha)異大，垂直變(bian)化明顯。

年(nian)平均氣溫6.9℃，年(nian)均降(jiang)水(shui)量(liang)為300多毫米。

海東地區(qu)河流(liu)密布(bu)，流(liu)經境內的黃河、湟水(shui)(shui)、大通(tong)河三(san)大水(shui)(shui)系有大小河流(liu)120多條。

農作物主要有(you)小麥、青裸(luo)、大麥、玉米、蕎麥、燕麥、油(you)菜等，盛產(chan)“三紅(hong)（紅(hong)元帥、紅(hong)星(xing)、紅(hong)冠）”蘋果，接杏、桃子、花椒、辣椒久負盛名，出產(chan)著名的藥用植物冬蟲(chong)夏草。

品質特點

海東雞體格較(jiao)小，結(jie)構勻稱，頭(tou)小而狹長，多為平(ping)頭(tou)，小部分頂部有毛叢稱鳳(feng)頭(tou)。

冠小，5至7個冠齒，50%以上為單冠，20%為豆冠（單捻冠），嘴(zui)短(duan)而堅實(shi)，呈黑(hei)、褐色，少數雞有胡須。

體軀淺而長，背(bei)平直，胸(xiong)部略突(tu)出，翅緊扣(kou)，羽毛顏(yan)色(se)(se)較(jiao)深，母雞有黑(hei)、黃(huang)麻、青(qing)麻、白、黃(huang)諸色(se)(se)，以黑(hei)、麻色(se)(se)較(jiao)多，公雞有黑(hei)、白、紅黑(hei)騮色(se)(se)等。

公雞尾羽特別發達(da)，腿較短而(er)細，多呈黑色(se)，少數雞有(you)脛毛(mao)。烏骨雞占(zhan)10%至14%，體型(xing)與其他雞相似，頭和冠(guan)髯(ran)(ran)更小，其冠(guan)、髯(ran)(ran)、臉(lian)、腿、皮膚、骨膜、舌下根部呈烏黑色(se)。

海東雞母雞

海東雞長期飼養在近于野生的半(ban)舍飼、半(ban)放牧的條件(jian)，飼料(liao)單一，營(ying)養缺乏(fa)及不(bu)平衡，形(xing)成了(le)幼齡雞生長發(fa)育慢的特(te)性。

出殼體(ti)重(zhong)平均(jun)(jun)34克，性成熟母(mu)雞(ji)體(ti)重(zhong)2斤(jin)(jin)左(zuo)右，公雞(ji)2斤(jin)(jin)8兩左(zuo)右，成年(nian)母(mu)雞(ji)平均(jun)(jun)活重(zhong)2斤(jin)(jin)8兩，公雞(ji)3斤(jin)(jin)7兩。

母雞年(nian)產蛋60至80枚，個別雞最高可(ke)達160枚，以(yi)土地寬敞的山(shan)區(qu)產蛋量較高。

蛋(dan)重平均52克，蛋(dan)殼以黃褐色較多(duo)，淺褐色次之。

母(mu)雞(ji)(ji)9月齡(ling)左(zuo)右開(kai)產(chan)，公雞(ji)(ji)7月齡(ling)左(zuo)右開(kai)啼。海(hai)(hai)東(dong)雞(ji)(ji)就巢(chao)性、保姆性較(jiao)強，一般產(chan)蛋15至(zhi)20枚即出現就巢(chao)現象，醒巢(chao)后15至(zhi)20天(tian)再次產(chan)蛋。由于海(hai)(hai)東(dong)雞(ji)(ji)未經產(chan)蛋性能選育，養殖區內自(zi)然條件差(cha)(cha)別大，飼養水平不(bu)一致，造成海(hai)(hai)東(dong)雞(ji)(ji)產(chan)蛋量低、個體(ti)差(cha)(cha)異大。

養殖特點

海東雞適應高寒半農半牧區生態環境，性(xing)情活潑、易應激、善(shan)飛翔、野性(xing)足(zu)，耐粗飼，適應性(xing)強、抗(kang)逆性(xing)強、覓食力強，通常以(yi)散(san)養為主，管理粗放，多數農戶(hu)不建雞舍，只在屋檐(yan)下修(xiu)建矮小、簡(jian)陋(lou)的雞窩。

常飛至(zhi)高架處夜棲，最高達3米多。飼(si)料有麩皮、糟渣(zha)、秕青稞等加少(shao)量(liang)的(de)蔬菜混(hun)合拌料，每天飼(si)喂2至(zhi)3次。

海東母雞全凈膛屠宰率68%，公雞64%，肉質鮮嫩、脂肪含量低，蛋品(pin)質好。