井岡豆皮的介紹
我(wo)國是(shi)(shi)最早種植大(da)豆(dou)(dou)國家(jia),也是(shi)(shi)最早利用大(da)豆(dou)(dou)制成(cheng)豆(dou)(dou)腐制品(pin)的(de)國家(jia)。豆(dou)(dou)皮是(shi)(shi)我(wo)國古(gu)代人們(men)智慧的(de)結晶,流傳(chuan)至今,已經形(xing)成(cheng)了很(hen)多(duo)菜系的(de)菜肴。井岡山豆(dou)(dou)皮就(jiu)是(shi)(shi)一道以豆(dou)(dou)腐皮、紅辣椒為主料的(de)菜品(pin)。
井岡豆皮做法竅門
1、先準備好井(jing)岡山豆皮,五花肉,姜蒜(suan),泰椒(jiao),美人椒(jiao),杭椒(jiao),大蒜(suan)。
2、井(jing)岡山(shan)豆皮(pi)需(xu)要油(you)炸嗎?需(xu)要首先把井(jing)岡山(shan)豆皮(pi)用(yong)低(di)油(you)溫炸一下,放(fang)在(zai)溫水里(li)泡著(zhu)備用(yong)。
3、然(ran)后把切好(hao)的(de)五花肉放鍋里加入姜蒜片,美人椒圈(quan),杭椒圈(quan),泰椒圈(quan)炒(chao)香。
4、再(zai)放入(ru)豆(dou)(dou)皮(pi)(pi),翻炒一下放清湯(tang)淹過豆(dou)(dou)皮(pi)(pi),調味放鹽,味精,耗油(you),生抽(chou),中火收汁(zhi),出鍋(guo)放香油(you)和(he)大蒜葉。