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品質特點

馬(ma)壩油粘(zhan)米是韶關市(shi)曲江區馬(ma)壩鎮的名(ming)優(you)特(te)產(chan)，曾作為(wei)“貢(gong)米”，它(ta)米粒(li)(li)細長(chang)，晶瑩潔白，香滑軟(ruan)熟，飯后齒頰留香。 馬(ma)壩油粘(zhan)米質特(te)優(you)，用砂鍋煲飯香味四(si)溢，飯面泛(fan)起油光，把飯粒(li)(li)放到紙上有(you)油跡留下，故(gu)稱之為(wei)油粘(zhan)，因其產(chan)地在曲江馬(ma)壩而(er)得名(ming)“馬(ma)壩油粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘米最初原產于4000多年前“石峽文化(hua)(hua)”的(de)發(fa)源地———韶(shao)關(guan)曲江區(qu)馬(ma)壩(ba)獅子(zi)(zi)巖兩山之間的(de)一小(xiao)塊稻(dao)田。文物單(dan)位(wei)在獅子(zi)(zi)巖挖(wa)掘文物土層(ceng)時發(fa)現呈團狀稻(dao)谷(gu)和米粒，均已炭化(hua)(hua)。經廣東(dong)省(sheng)農業(ye)科學(xue)院糧食(shi)作物研究所鑒定，為(wei)人工栽培稻(dao)。據考(kao)證炭化(hua)(hua)谷(gu)粒距今已有4000多年。從炭化(hua)(hua)米的(de)粒型(xing)來(lai)看(kan)，專家認(ren)(ren)為(wei)是秈稻(dao)，粒型(xing)和馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘米極為(wei)相似，由此認(ren)(ren)定馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘與其肯定有必然的(de)淵源聯系。

生產環境

馬(ma)壩油(you)粘米依靠當地(di)(di)特有的(de)(de)土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的(de)(de)選育、加工工藝進行生產，米質觀(guan)感晶瑩光亮，富(fu)有光澤和油(you)質感。曲(qu)江區馬(ma)壩鎮位(wei)于韶關(guan)市(shi)區南(nan)部(bu)，境內(nei)地(di)(di)勢由東(dong)向(xiang)西南(nan)傾斜，屬丘(qiu)陵地(di)(di)貌的(de)(de)地(di)(di)理位(wei)置。中(zhong)亞熱帶季風氣候，年(nian)均氣溫20.1℃，年(nian)降(jiang)水量1600毫(hao)米。該鎮水資源豐富(fu)，有悠久的(de)(de)水稻(dao)種植歷史，從而提高了馬(ma)壩油(you)粘米的(de)(de)品質。

產品榮譽

馬(ma)壩油粘米(mi)歷史(shi)上享有很高(gao)的(de)(de)知名度(du)，1902年（清光(guang)緒二十八(ba)年）編纂的(de)(de)《曲(qu)江鄉土志(zhi)》中就有馬(ma)壩油粘米(mi)曾作朝廷貢米(mi)的(de)(de)記載。建國(guo)(guo)初(chu)期作為地方土特產銷(xiao)售到東(dong)南亞國(guo)(guo)家(jia)，20世紀50年代曾躋身于印度(du)國(guo)(guo)際(ji)博覽(lan)會(hui)，獲得“優質米(mi)”的(de)(de)殊榮。1996年后，曾榮獲中國(guo)(guo)第二屆(jie)農(nong)業(ye)博覽(lan)會(hui)金獎、中國(guo)(guo)第三(san)屆(jie)農(nong)業(ye)博覽(lan)會(hui)“名牌產品”稱號(hao)、中國(guo)(guo)第一批五類食品“QS”標志(zhi)及(ji)國(guo)(guo)家(jia)“綠色食品”標志(zhi)，還獲得中國(guo)(guo)糧食行業(ye)協會(hui)頒發的(de)(de)“放心米(mi)”稱號(hao)。

生產情況

20世紀70年(nian)代前，由(you)于單產(chan)較低(di)(di)，易感(gan)病蟲，難栽培(pei)的(de)原(yuan)因，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積很小，原(yuan)產(chan)地(di)馬(ma)壩也(ye)只有零(ling)星種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)；從20世紀八(ba)十年(nian)代始，科(ke)技人員利用原(yuan)有馬(ma)壩油粘的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)資源進行雜交、選育，先后選育出一系列馬(ma)壩油粘品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，改(gai)變了產(chan)量(liang)低(di)(di)，稈高(gao)，易感(gan)病蟲害缺點，畝產(chan)增(zeng)加到(dao)350公斤以上，農民(min)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)面積逐(zhu)年(nian)擴大，到(dao)2006年(nian)全鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積達到(dao)1萬多畝，成為(wei)當(dang)地(di)農村種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積最大的(de)作物(wu)，是(shi)農民(min)經濟收入主要(yao)來源之一。

由此，當地也催(cui)生出專(zhuan)門經營(ying)馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)米的(de)(de)(de)(de)(de)農業龍頭企業，廣東聯(lian)益馬(ma)(ma)壩(ba)米業（曲江(jiang)(jiang)）有限公司生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)“白馬(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)米是其中最(zui)具(ju)代(dai)表的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品，主(zhu)要(yao)(yao)銷(xiao)往(wang)香港和(he)珠三角等地，多次獲得國家和(he)廣東省的(de)(de)(de)(de)(de)獎勵和(he)榮譽，是粵北最(zui)具(ju)特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品。2006年(nian)12月被廣東省科技廳批準為“馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)”技術創新專(zhuan)業鎮(zhen)。2007年(nian)是馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)專(zhuan)業鎮(zhen)實施的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)年(nian)，全鎮(zhen)播種(zhong)“馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)”17259畝，總產(chan)(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)(chan)值達984萬(wan)(wan)元。占當年(nian)農業總產(chan)(chan)(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)”真(zhen)正成為馬(ma)(ma)壩(ba)鎮(zhen)農業生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)導產(chan)(chan)(chan)業，為“馬(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)粘(zhan)”專(zhuan)業鎮(zhen)建設打(da)下了良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎。到2008年(nian)全鎮(zhen)種(zhong)植面(mian)(mian)積達到1.72萬(wan)(wan)畝，全曲江(jiang)(jiang)區種(zhong)植面(mian)(mian)積達到10萬(wan)(wan)畝以上，成為當地農村種(zhong)植面(mian)(mian)積最(zui)大的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)物(wu)，也是農民(min)經濟收入的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)來源之一(yi)。