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品質特點

馬(ma)(ma)壩油(you)(you)粘(zhan)米(mi)是韶關市曲(qu)江區馬(ma)(ma)壩鎮的名優特產(chan)，曾作為“貢米(mi)”，它米(mi)粒(li)細長，晶瑩潔白(bai)，香(xiang)(xiang)(xiang)滑軟熟，飯(fan)后齒頰留香(xiang)(xiang)(xiang)。 馬(ma)(ma)壩油(you)(you)粘(zhan)米(mi)質(zhi)特優，用砂(sha)鍋煲飯(fan)香(xiang)(xiang)(xiang)味四溢，飯(fan)面(mian)泛起油(you)(you)光，把飯(fan)粒(li)放(fang)到紙上有油(you)(you)跡留下，故稱(cheng)之為油(you)(you)粘(zhan)，因其(qi)產(chan)地在曲(qu)江馬(ma)(ma)壩而得名“馬(ma)(ma)壩油(you)(you)粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)壩油粘(zhan)米(mi)最初(chu)原產于4000多年前(qian)“石峽文(wen)化(hua)(hua)”的(de)發源(yuan)地———韶關曲江區馬(ma)壩獅子巖兩(liang)山(shan)之間(jian)的(de)一小(xiao)塊稻田。文(wen)物(wu)單位在獅子巖挖掘文(wen)物(wu)土層時發現呈團(tuan)狀(zhuang)稻谷(gu)和米(mi)粒(li)，均已炭化(hua)(hua)。經廣東省農業科學院糧食作物(wu)研(yan)究所鑒定(ding)，為(wei)人工栽培稻。據考證炭化(hua)(hua)谷(gu)粒(li)距今已有4000多年。從炭化(hua)(hua)米(mi)的(de)粒(li)型(xing)來看，專(zhuan)家認為(wei)是秈稻，粒(li)型(xing)和馬(ma)壩油粘(zhan)米(mi)極為(wei)相似，由此認定(ding)馬(ma)壩油粘(zhan)與其肯(ken)定(ding)有必然的(de)淵源(yuan)聯(lian)系。

生產環境

馬壩油(you)粘(zhan)米依(yi)靠當地(di)特有(you)的(de)(de)土壤、水質(zhi)(zhi)、氣候和人(ren)文等因(yin)素(su)，運用獨特的(de)(de)選育、加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝進行生產(chan)，米質(zhi)(zhi)觀感晶瑩光(guang)亮，富有(you)光(guang)澤和油(you)質(zhi)(zhi)感。曲江區(qu)馬壩鎮(zhen)位(wei)于(yu)韶(shao)關市(shi)區(qu)南部，境(jing)內地(di)勢由東(dong)向西(xi)南傾斜，屬丘(qiu)陵地(di)貌的(de)(de)地(di)理(li)位(wei)置(zhi)。中亞熱帶季風氣候，年均(jun)氣溫20.1℃，年降水量1600毫米。該(gai)鎮(zhen)水資源(yuan)豐富，有(you)悠久的(de)(de)水稻種植歷史，從而提高了馬壩油(you)粘(zhan)米的(de)(de)品質(zhi)(zhi)。

產品榮譽

馬壩油粘米(mi)(mi)歷史上享有(you)很高的知名(ming)度(du)，1902年（清光緒二十八年）編纂的《曲江鄉土(tu)(tu)志(zhi)》中就有(you)馬壩油粘米(mi)(mi)曾作朝廷貢米(mi)(mi)的記載。建國(guo)(guo)(guo)初期作為(wei)地方土(tu)(tu)特產銷售(shou)到東南亞國(guo)(guo)(guo)家，20世(shi)紀50年代曾躋身于印(yin)度(du)國(guo)(guo)(guo)際(ji)博(bo)覽(lan)會，獲(huo)得“優質米(mi)(mi)”的殊榮(rong)。1996年后(hou)，曾榮(rong)獲(huo)中國(guo)(guo)(guo)第(di)二屆(jie)農業博(bo)覽(lan)會金獎、中國(guo)(guo)(guo)第(di)三屆(jie)農業博(bo)覽(lan)會“名(ming)牌產品”稱號(hao)(hao)、中國(guo)(guo)(guo)第(di)一批五類食(shi)品“QS”標志(zhi)及(ji)國(guo)(guo)(guo)家“綠(lv)色食(shi)品”標志(zhi)，還(huan)獲(huo)得中國(guo)(guo)(guo)糧食(shi)行(xing)業協會頒發的“放(fang)心米(mi)(mi)”稱號(hao)(hao)。

生產情況

20世(shi)紀(ji)70年(nian)代(dai)前，由(you)于單(dan)產(chan)較(jiao)低，易感(gan)病(bing)蟲，難栽培的(de)原(yuan)因，種(zhong)植面(mian)積很小，原(yuan)產(chan)地馬(ma)壩也只有零星種(zhong)植；從(cong)20世(shi)紀(ji)八十(shi)年(nian)代(dai)始，科技人員(yuan)利用原(yuan)有馬(ma)壩油粘(zhan)的(de)種(zhong)質資源(yuan)進(jin)行雜交、選(xuan)育(yu)，先(xian)后(hou)選(xuan)育(yu)出一系列馬(ma)壩油粘(zhan)品種(zhong)，改變了產(chan)量低，稈高，易感(gan)病(bing)蟲害缺點，畝(mu)產(chan)增加到350公(gong)斤以上，農(nong)(nong)民(min)種(zhong)植的(de)面(mian)積逐年(nian)擴(kuo)大，到2006年(nian)全鎮種(zhong)植面(mian)積達到1萬多畝(mu)，成為當地農(nong)(nong)村種(zhong)植面(mian)積最大的(de)作物，是農(nong)(nong)民(min)經濟收入主要來源(yuan)之(zhi)一。

由此(ci)，當(dang)(dang)地也催生出專(zhuan)門(men)經營馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)米的(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)，廣東聯(lian)益馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)米業(ye)(ye)（曲江）有限公司生產(chan)(chan)的(de)“白馬(ma)(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)米是其中最具代(dai)表(biao)的(de)產(chan)(chan)品，主(zhu)要銷(xiao)往香港和珠三角(jiao)等地，多次(ci)獲(huo)得(de)國家和廣東省(sheng)的(de)獎勵和榮譽，是粵北最具特色的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品。2006年(nian)(nian)12月(yue)被廣東省(sheng)科(ke)技(ji)廳(ting)批準(zhun)為(wei)(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)”技(ji)術創新專(zhuan)業(ye)(ye)鎮(zhen)。2007年(nian)(nian)是馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)專(zhuan)業(ye)(ye)鎮(zhen)實施(shi)的(de)第一年(nian)(nian)，全鎮(zhen)播種(zhong)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)”17259畝(mu)，總(zong)(zong)產(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)值達(da)984萬(wan)元。占當(dang)(dang)年(nian)(nian)農(nong)(nong)業(ye)(ye)總(zong)(zong)產(chan)(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)”真正(zheng)成(cheng)為(wei)(wei)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)鎮(zhen)農(nong)(nong)業(ye)(ye)生產(chan)(chan)的(de)主(zhu)導產(chan)(chan)業(ye)(ye)，為(wei)(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)(ba)(ba)油粘(zhan)(zhan)”專(zhuan)業(ye)(ye)鎮(zhen)建設打下了良好(hao)的(de)基礎(chu)。到2008年(nian)(nian)全鎮(zhen)種(zhong)植面積(ji)(ji)達(da)到1.72萬(wan)畝(mu)，全曲江區種(zhong)植面積(ji)(ji)達(da)到10萬(wan)畝(mu)以上，成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)(dang)地農(nong)(nong)村種(zhong)植面積(ji)(ji)最大的(de)作(zuo)物(wu)，也是農(nong)(nong)民經濟收入的(de)主(zhu)要來源(yuan)之一。