地域范圍
泗家水(shui)(shui)紅頭香(xiang)椿主要分布在門(men)頭溝區(qu)雁翅鎮泗家水(shui)(shui)沿線,包括松樹村、高臺村、淤白村和泗家水(shui)(shui)村4個自然村。地理(li)坐標為:東經(jing)115°52′30"~115°57′43",北緯40°04′0"~40°08′14",保護面積(ji)2508公頃,目前栽植面積(ji)115公頃,年產鮮食香(xiang)椿55噸。
產品介紹
泗(si)(si)家(jia)水紅(hong)(hong)頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)是北京市門頭(tou)溝區(qu)雁翅鎮泗(si)(si)家(jia)水村的(de)特產,種植香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)已(yi)經有(you)600多年(nian)的(de)歷史,明(ming)清時期為宮中貢品,至清朝晚期,當地香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)樹已(yi)繁衍近千畝,年(nian)產數萬斤。1997年(nian),在區(qu)鎮兩(liang)級政(zheng)府(fu)的(de)大力支持下(xia),泗(si)(si)家(jia)水村大力發展香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)種植。2002年(nian)開始,泗(si)(si)家(jia)水紅(hong)(hong)頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)進入(ru)中南(nan)海,恢復明(ming)清時期“宮中貢品”之稱(cheng),名聲遠揚(yang),召著(zhu)全市。
泗家水紅(hong)(hong)頭(tou)香(xiang)椿(chun)具有“頭(tou)大(da)抱攏、色(se)澤(ze)紅(hong)(hong)潤光(guang)亮,味香(xiang)濃(nong)郁、汁多(duo)鮮(xian)嫩(nen)、食后(hou)無(wu)渣(zha)”的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質(zhi)。泗家水紅(hong)(hong)頭(tou)香(xiang)椿(chun)嫩(nen)芽呈紅(hong)(hong)色(se)或紫紅(hong)(hong)色(se),色(se)澤(ze)紅(hong)(hong)潤光(guang)亮,其頭(tou)大(da)抱攏,呈小徑(jing)1~2厘(li)米,大(da)徑(jing)6~8厘(li)米的(de)錐形(xing),椿(chun)葉長橢圓(yuan)形(xing),葉柄有小絨毛,香(xiang)氣濃(nong)郁,汁多(duo)鮮(xian)嫩(nen)、食后(hou)無(wu)渣(zha)的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質(zhi)。當地保持只采(cai)頂芽,不采(cai)側芽的(de)傳統采(cai)摘(zhai)方式,保證了(le)紅(hong)(hong)頭(tou)香(xiang)椿(chun)的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質(zhi)。其更(geng)為獨特之處(chu)在于剛采(cai)下的(de)頂芽香(xiang)椿(chun)具有丁香(xiang)花的(de)清香(xiang)。每百克早(zao)椿(chun)(頭(tou)茬香(xiang)椿(chun))中,蛋白質(zhi)含(han)量為6.38~6.80g,粗纖(xian)維(wei)含(han)量為1.7~1.8g, 維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量為53.3~72.2mg,維(wei)生(sheng)素(su)E含(han)量為0.54~0.78mg,鈣(gai)含(han)量為72.8~104mg。