黃(huang)花(hua)山核桃出產(chan)(chan)于天(tian)津(jin)市薊縣(xian),薊縣(xian)在古代(dai)稱(cheng)為“漁陽(yang)”,民國二年改稱(cheng)薊縣(xian),現在歸(gui)天(tian)津(jin)市管轄,地(di)處京、津(jin)、唐、承四市之(zhi)(zhi)腹心(xin),雖(sui)然面(mian)積不大,但是農(nong)副產(chan)(chan)品豐富,加之(zhi)(zhi)自然環境(jing)優(you)美(mei),盛產(chan)(chan)優(you)質農(nong)產(chan)(chan)品,黃(huang)花(hua)山核桃就是最具(ju)有(you)代(dai)表性(xing)的薊縣(xian)特產(chan)(chan)。
黃(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)的(de)產(chan)地內(nei)海拔(ba)在200米以下,土壤(rang)肥沃。黃(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)果實堅硬、外(wai)表呈圓(yuan)形,果殼表皮光滑(hua),顏色(se)較(jiao)輕,而(er)且果殼較(jiao)薄。掰開核(he)桃(tao)殼,可見飽滿的(de)核(he)桃(tao)仁,果仁呈黃(huang)(huang)白色(se),口感(gan)清(qing)香圓(yuan)潤,有微微的(de)苦澀(se)。2013年5月,黃(huang)(huang)花山(shan)核(he)桃(tao)被國家質量檢測總局批準為地理(li)標志保護產(chan)品。
國家質檢總局公(gong)告規定,黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山核(he)(he)桃地理標志(zhi)申請(qing)保護區(qu)域(yu)在薊縣(xian)東(dong)(dong)北部的黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山周圍。具體范圍是(shi)東(dong)(dong)與(yu)河北省(sheng)遵化市(shi),北與(yu)河北省(sheng)興隆(long)縣(xian),西與(yu)北京市(shi)平谷區(qu)交界,南鄰(lin)邦喜公(gong)路。區(qu)域(yu)面積158平方公(gong)里,包括下營鎮、孫各莊滿族鄉2個(ge)縣(xian)鎮48個(ge)行政村。獲(huo)準使用(yong)的生產(chan)者在其產(chan)品上加貼(tie)“地理標志(zhi)產(chan)品專用(yong)標志(zhi)”。黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山產(chan)區(qu)獨(du)特(te)的地理位置和優(you)越(yue)的自(zi)然環境造就了黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山核(he)(he)桃獨(du)特(te)品質,因此辨(bian)別(bie)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)山核(he)(he)桃也有絕(jue)招,從(cong)外觀上辨(bian)別(bie),堅果圓形(xing),殼面光滑(hua),色淺,殼較薄;從(cong)核(he)(he)桃仁來(lai)看,果仁飽滿、黃(huang)白色、口感圓潤清香、澀味淡。
核(he)桃是健智(zhi)補(bu)(bu)腦的(de)佳(jia)品,核(he)桃仁(ren)富含人體(ti)所需要的(de)多(duo)種微量元素(su)(su),特別是亞油酸甘(gan)油酯(zhi),不(bu)但能(neng)夠降(jiang)低膽(dan)固醇,而且有助于(yu)(yu)緩(huan)解高血壓,是此(ci)類病患者的(de)最佳(jia)休閑食品。腦垂體(ti)的(de)必需品鋅(xin)和(he)錳等微量元素(su)(su),核(he)桃仁(ren)中(zhong)都(dou)有。經常(chang)吃核(he)桃有益(yi)于(yu)(yu)補(bu)(bu)充腦營養,而且因核(he)桃仁(ren)外形酷似大腦,信奉“吃什(shen)(shen)么補(bu)(bu)什(shen)(shen)么”的(de)中(zhong)國人對核(he)桃情有獨鐘。《本草(cao)綱(gang)目(mu)》中(zhong)記載,核(he)桃能(neng)夠“補(bu)(bu)腎通(tong)腦,有益(yi)智(zhi)慧(hui)”。
每年的(de)(de)(de)3月下旬到(dao)4月上旬,是(shi)種植核桃(tao)(tao)的(de)(de)(de)最佳季(ji)(ji)節(jie)(jie),每到(dao)這個季(ji)(ji)節(jie)(jie)就可以看(kan)到(dao)果(guo)農忙碌的(de)(de)(de)身(shen)影。黃花山核桃(tao)(tao)所使用的(de)(de)(de)都是(shi)有(you)機肥(fei)料,農藥(yao)、化肥(fei)等都符(fu)合(he)國家的(de)(de)(de)相關規(gui)定,不會對環境造(zao)成污染,而且不會對人(ren)們的(de)(de)(de)健康造(zao)成危(wei)害。到(dao)了(le)9月份(fen)就是(shi)收獲的(de)(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)(jie),核桃(tao)(tao)樹(shu)上掛滿(man)飽滿(man)的(de)(de)(de)果(guo)實(shi),種植戶通過人(ren)工(gong)或者(zhe)是(shi)機器除去青皮,然(ran)后自然(ran)晾曬,就可見粒(li)粒(li)飽滿(man)的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)了(le)。