黃花山(shan)核(he)桃(tao)(tao)出產(chan)于天(tian)(tian)津(jin)市(shi)薊(ji)縣,薊(ji)縣在(zai)古代稱為“漁(yu)陽”,民國二年改稱薊(ji)縣,現(xian)在(zai)歸天(tian)(tian)津(jin)市(shi)管(guan)轄(xia),地(di)處京(jing)、津(jin)、唐、承四(si)市(shi)之(zhi)腹心,雖然面積不大,但是(shi)(shi)農副產(chan)品豐富,加之(zhi)自然環(huan)境優美(mei),盛產(chan)優質農產(chan)品,黃花山(shan)核(he)桃(tao)(tao)就(jiu)是(shi)(shi)最具有代表性的薊(ji)縣特(te)產(chan)。
黃(huang)花(hua)山核(he)桃的(de)(de)(de)產地內海(hai)拔(ba)在200米(mi)以下,土壤(rang)肥沃。黃(huang)花(hua)山核(he)桃果實堅硬、外(wai)表呈(cheng)圓(yuan)形,果殼(ke)表皮光滑,顏色較(jiao)輕,而(er)且果殼(ke)較(jiao)薄。掰(bai)開核(he)桃殼(ke),可見飽滿的(de)(de)(de)核(he)桃仁,果仁呈(cheng)黃(huang)白色,口感清香圓(yuan)潤,有微(wei)微(wei)的(de)(de)(de)苦澀。2013年5月,黃(huang)花(hua)山核(he)桃被國家質量檢測(ce)總局(ju)批準為(wei)地理標(biao)志保護產品。
國家質(zhi)檢總局公(gong)告(gao)規定,黃花(hua)(hua)山(shan)核桃地理(li)標(biao)志申請保護(hu)區域(yu)在薊縣(xian)東北(bei)(bei)部的黃花(hua)(hua)山(shan)周圍(wei)。具(ju)體范圍(wei)是(shi)東與(yu)河北(bei)(bei)省遵化市,北(bei)(bei)與(yu)河北(bei)(bei)省興(xing)隆縣(xian),西與(yu)北(bei)(bei)京市平谷區交(jiao)界(jie),南鄰(lin)邦喜公(gong)路。區域(yu)面(mian)積158平方公(gong)里,包括下營鎮、孫各莊滿(man)族鄉2個縣(xian)鎮48個行政(zheng)村(cun)。獲準使(shi)用的生產(chan)(chan)者在其產(chan)(chan)品上加貼“地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品專用標(biao)志”。黃花(hua)(hua)山(shan)產(chan)(chan)區獨特的地理(li)位置和優(you)越的自然環境造(zao)就了黃花(hua)(hua)山(shan)核桃獨特品質(zhi),因此辨別黃花(hua)(hua)山(shan)核桃也有絕招,從外觀上辨別,堅果圓形,殼面(mian)光滑,色(se)淺,殼較薄;從核桃仁來(lai)看(kan),果仁飽滿(man)、黃白色(se)、口(kou)感圓潤清香、澀(se)味淡(dan)。
核(he)(he)桃(tao)(tao)是(shi)(shi)健(jian)智補腦(nao)的(de)佳品(pin),核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)富含人(ren)體所需要的(de)多種微(wei)量(liang)元素,特(te)別(bie)是(shi)(shi)亞油酸甘油酯(zhi),不但(dan)能(neng)(neng)夠降低膽(dan)固醇,而且有(you)助于(yu)緩解(jie)高血壓,是(shi)(shi)此類(lei)病(bing)患者(zhe)的(de)最佳休(xiu)閑(xian)食品(pin)。腦(nao)垂體的(de)必(bi)需品(pin)鋅(xin)和錳等微(wei)量(liang)元素,核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)中(zhong)都有(you)。經常吃(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)有(you)益于(yu)補充腦(nao)營養,而且因核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)外形(xing)酷似大腦(nao),信奉“吃(chi)什(shen)么(me)補什(shen)么(me)”的(de)中(zhong)國人(ren)對核(he)(he)桃(tao)(tao)情有(you)獨鐘。《本草綱目》中(zhong)記載,核(he)(he)桃(tao)(tao)能(neng)(neng)夠“補腎通腦(nao),有(you)益智慧”。
每(mei)(mei)年的(de)3月(yue)下旬到4月(yue)上(shang)旬,是(shi)(shi)種(zhong)植(zhi)核(he)桃的(de)最佳季節(jie),每(mei)(mei)到這個季節(jie)就可(ke)以看到果農(nong)忙(mang)碌的(de)身影。黃花山核(he)桃所使(shi)用的(de)都(dou)是(shi)(shi)有機(ji)肥(fei)料,農(nong)藥、化肥(fei)等都(dou)符合國家的(de)相(xiang)關(guan)規定,不(bu)會對環境造成污染,而且不(bu)會對人們的(de)健康造成危害(hai)。到了(le)9月(yue)份就是(shi)(shi)收(shou)獲的(de)季節(jie),核(he)桃樹上(shang)掛(gua)滿飽滿的(de)果實(shi),種(zhong)植(zhi)戶通過人工或者是(shi)(shi)機(ji)器除去青皮,然(ran)后自然(ran)晾曬,就可(ke)見粒(li)粒(li)飽滿的(de)核(he)桃了(le)。