質量特色
外(wai)形緊(jin)細(xi)圓直、苗鋒挺(ting)秀、色澤綠(lv)潤，內質清香(xiang)、鮮醇。
地標地理
南京地(di)(di)處長江中下游(you)寧(ning)鎮丘陵山區，現有的茶園(yuan)主要分布在海(hai)拔20—50米(mi)之(zhi)間(jian)的黃(huang)土(tu)崗地(di)(di)，土(tu)壤類型是以黃(huang)紅壤為主，呈弱酸性(xing)，土(tu)壤肥力(li)中等，其(qi)中氮、磷(lin)(lin)尤其(qi)是磷(lin)(lin)含量較高(gao)，對茶樹內含物質的增加有很好的作(zuo)用。
氣(qi)候屬北亞熱帶濕(shi)潤(run)季(ji)(ji)風氣(qi)候，溫暖(nuan)濕(shi)潤(run)，四季(ji)(ji)分明，雨量充沛、光照(zhao)充足，無(wu)霜期長，適宜雨花茶(cha)(cha)生(sheng)產。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫15.6℃，全年(nian)大(da)于10℃的(de)(de)(de)(de)(de)活動積溫5615℃？日，無(wu)霜期226天，特別是在(zai)(zai)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)春季(ji)(ji)和秋季(ji)(ji)，晝夜溫差(cha)(cha)多(duo)在(zai)(zai)10℃左右(you)，溫差(cha)(cha)大(da)，可(ke)以大(da)大(da)促進茶(cha)(cha)樹(shu)內含(han)物(wu)質如多(duo)酚類、氨基酸的(de)(de)(de)(de)(de)積累，對形成(cheng)成(cheng)茶(cha)(cha)內在(zai)(zai)品質有著致(zhi)關重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)影響。受梅雨季(ji)(ji)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)影響，南京常年(nian)從(cong)4—9月的(de)(de)(de)(de)(de)降水(shui)量都在(zai)(zai)100毫米以上，正逢茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產季(ji)(ji)節(jie)，對增強茶(cha)(cha)樹(shu)鮮葉的(de)(de)(de)(de)(de)持(chi)嫩性和提高內含(han)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)積累創(chuang)造了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)外部環境。
雨(yu)花茶(cha)的茶(cha)園絕大(da)多(duo)數通過林茶(cha)間作(zuo)或(huo)果(guo)茶(cha)間作(zuo)，營(ying)造優(you)良的茶(cha)樹生(sheng)態(tai)(tai)環境。茶(cha)園生(sheng)態(tai)(tai)系統(tong)豐富，林間空氣濕度大(da)，常(chang)形(xing)(xing)成霧汽，增加了漫(man)射光(guang)，可產生(sheng)較多(duo)的葉綠素(su)B，形(xing)(xing)成多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)，利于雨(yu)花茶(cha)綠湯形(xing)(xing)成和茶(cha)葉香氣的提高。
歷史文化
“江南(nan)(nan)(nan)佳麗(li)地，金陵帝王州”。南(nan)(nan)(nan)京——六朝古都，江南(nan)(nan)(nan)重(zhong)鎮，人(ren)文薈萃，物產富饒，自(zi)古稱勝。中外游客到(dao)古城南(nan)(nan)(nan)京觀光(guang)旅游總(zong)不(bu)忘(wang)兩件事，一是到(dao)雨花臺選購(gou)幾(ji)(ji)粒絢(xuan)麗(li)奪目、晶瑩圓潤的(de)雨花石；二(er)是跑商店購(gou)買幾(ji)(ji)盒幽香(xiang)秀麗(li)的(de)雨花茶。南(nan)(nan)(nan)京的(de)這一茶一石令人(ren)叫(jiao)絕，遐名(ming)中外。
“雨(yu)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”正式定(ding)名(ming)于1959年(nian)，并蘊涵著深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)歷史文(wen)化內涵。該茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形(xing)如(ru)松(song)針，翠(cui)綠挺(ting)拔，仿佛犧牲(sheng)(sheng)在雨(yu)花(hua)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)數(shu)十萬革(ge)命(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)錚錚鐵骨(gu)，象征(zheng)著革(ge)命(ming)烈(lie)士(shi)(shi)忠貞(zhen)不(bu)屈(qu)(qu)、萬古長青(qing)，定(ding)名(ming)為“雨(yu)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，使(shi)人(ren)(ren)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)思源，表(biao)達(da)對革(ge)命(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)崇敬與懷(huai)(huai)念(nian)。1958年(nian)春，江蘇省委為了紀念(nian)革(ge)命(ming)先(xian)(xian)烈(lie)，利(li)用中山(shan)陵(ling)園(yuan)(yuan)和雨(yu)花(hua)臺(tai)(tai)烈(lie)士(shi)(shi)陵(ling)園(yuan)(yuan)共有(you)的(de)(de)(de)(de)資源，命(ming)名(ming)一種產品來(lai)寄托對革(ge)命(ming)先(xian)(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)懷(huai)(huai)念(nian)之情(qing)，經過論證，在上述兩地選(xuan)擇久(jiu)負盛(sheng)(sheng)名(ming)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，集中了全省十多名(ming)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)高手到環(huan)境優美的(de)(de)(de)(de)中山(shan)陵(ling)園(yuan)(yuan)，組建(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)制(zhi)作(zuo)技術專家(jia)小組。專家(jia)們想(xiang)了各種方(fang)案，有(you)的(de)(de)(de)(de)建(jian)議把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)制(zhi)成大刀(dao)長矛形(xing)，以表(biao)示中國革(ge)命(ming)是武(wu)裝(zhuang)革(ge)命(ming)；有(you)的(de)(de)(de)(de)建(jian)議制(zhi)成鐮刀(dao)斧頭(tou)形(xing)，以表(biao)明中國革(ge)命(ming)的(de)(de)(de)(de)成功全靠工人(ren)(ren)農民；也有(you)的(de)(de)(de)(de)建(jian)議制(zhi)成花(hua)瓣(ban)形(xing)，象征(zheng)革(ge)命(ming)先(xian)(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)精(jing)神如(ru)盛(sheng)(sheng)開的(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)撒滿(man)人(ren)(ren)間。經過試制(zhi),均不(bu)甚理想(xiang)。四月一天(tian)的(de)(de)(de)(de)雨(yu)后，正為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)試制(zhi)絞盡腦汁的(de)(de)(de)(de)俞(yu)永器老(lao)先(xian)(xian)生(sheng)，正漫步在中山(shan)陵(ling)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)邊上，突然，脖子一陣冰涼，抬頭(tou)一望，原來(lai)的(de)(de)(de)(de)新綠的(de)(de)(de)(de)松(song)針上掛滿(man)一串水珠(zhu)，清翠(cui)欲滴，俞(yu)老(lao)先(xian)(xian)生(sheng)突然靈機一動，把(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)做成松(song)針狀(zhuang)，翠(cui)綠挺(ting)拔，以此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)象征(zheng)犧牲(sheng)(sheng)在雨(yu)花(hua)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)數(shu)十萬革(ge)命(ming)烈(lie)士(shi)(shi)，錚錚鐵骨(gu)、忠貞(zhen)不(bu)屈(qu)(qu)、萬古長青(qing)的(de)(de)(de)(de)革(ge)命(ming)精(jing)神。經過數(shu)十次反(fan)復改進，最終選(xuan)定(ding)了制(zhi)作(zuo)成“翠(cui)綠挺(ting)拔、緊細渾圓，形(xing)似松(song)針”的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，定(ding)名(ming)為“雨(yu)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，使(shi)人(ren)(ren)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)思源，表(biao)達(da)對革(ge)命(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)崇敬與懷(huai)(huai)念(nian)。
雨(yu)花茶系(xi)鮮嫩芽(ya)葉制成(cheng)，做工精(jing)細(xi)，在(zai)外(wai)(wai)形和內質上既與日本京(jing)都所產(chan)“玉(yu)露茶”相接近(jin)，又在(zai)國(guo)(guo)內“龍井”、“碧(bi)螺春”、“黃山(shan)毛(mao)峰(feng)”等傳統名(ming)茶之外(wai)(wai)，形狀(zhuang)新(xin)穎美(mei)觀(guan)、滋(zi)味鮮美(mei)甘醇(chun)，風格別(bie)具特色(se)，被公認為全(quan)國(guo)(guo)特種名(ming)茶之一。細(xi)、緊、圓、直(zhi)是雨(yu)花茶的(de)品質特色(se)。其條(tiao)索細(xi)緊渾園(yuan)，鋒苗挺秀，色(se)澤翠綠，茸(rong)毫(hao)顯露，香氣濃(nong)郁(yu)，滋(zi)味鮮醇(chun)，湯色(se)綠而清(qing)，葉底勻嫩明(ming)亮。沸水沖泡，芽(ya)葉直(zhi)立，上下沉(chen)浮，猶如翡翠，清(qing)香四溢，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留香。由(you)于雨(yu)花茶外(wai)(wai)形奇特秀麗，內質優良而聞名(ming)中外(wai)(wai)，成(cheng)為南京(jing)的(de)一大特產(chan)，銷(xiao)往(wang)全(quan)國(guo)(guo)各大城市。一九六四年(nian)開(kai)始就(jiu)開(kai)始暢(chang)銷(xiao)國(guo)(guo)外(wai)(wai)，深受港、澳同胞(bao)，新(xin)加坡僑胞(bao)及國(guo)(guo)際友人的(de)廣泛贊譽。
品牌建設
隨(sui)著雨(yu)花(hua)茶(cha)生產(chan)的迅(xun)速擴大，雨(yu)花(hua)茶(cha)這(zhe)一國(guo)飲中的奇(qi)葩也由原來專供游(you)人泡飲和招待國(guo)際友人走(zou)入尋常百姓(xing)家(jia)。雨(yu)花(hua)茶(cha)的市場(chang)開(kai)拓也隨(sui)即展(zhan)開(kai)，圍繞雨(yu)花(hua)茶(cha)的銷售，企(qi)業(ye)紛紛在包裝、品牌、食品安全衛(wei)生、銷售網絡建立等(deng)(deng)環節上下(xia)工夫。截(jie)止目前，已(yi)注冊有雨(yu)花(hua)茶(cha)品牌47個(ge)，其(qi)中“雪松”、“鐘山”、“淳青”、“華平”、“昊(hao)月”等(deng)(deng)10多(duo)個(ge)較為知名的品牌；茶(cha)葉的包裝逐步進入高(gao)檔化，易拉罐、錫(xi)箔袋(dai)、高(gao)檔精(jing)品禮(li)盒已(yi)相當普及。
1998年(nian)成(cheng)立雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)集團，迅(xun)速開辟了雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)渠(qu)道，現已形成(cheng)銷(xiao)售(shou)(shou)中心—專賣店—商場(chang)、賓館—特許(xu)經(jing)營(ying)店的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)網絡體(ti)系，從事雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)經(jing)營(ying)的(de)單位超過600家，雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)銷(xiao)售(shou)(shou)已經(jing)連續15年(nian)供(gong)不應(ying)求。每年(nian)舉辦(ban)“雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)質量信得過單位”評選和(he)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)質量評比(bi)、舉辦(ban)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)節等活動(dong)，以(yi)穩(wen)定和(he)提高(gao)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)生產(chan)技術水平和(he)產(chan)品質量、擴大雨(yu)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)宣傳力度。
給生活一把琴 
