質量特色
外形緊細圓直、苗鋒(feng)挺秀(xiu)、色澤綠(lv)潤(run)，內質(zhi)清(qing)香(xiang)、鮮醇。
地標地理
南京地(di)處長江(jiang)中下游(you)寧鎮丘陵山區，現有的茶(cha)園主要分布在(zai)海拔20—50米(mi)之間的黃土(tu)崗地(di)，土(tu)壤(rang)類型是以黃紅(hong)壤(rang)為(wei)主，呈弱酸性，土(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)中等，其(qi)中氮、磷尤其(qi)是磷含(han)量較高，對茶(cha)樹內含(han)物質的增加(jia)有很好的作用(yong)。
氣(qi)候屬北亞熱帶濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)候，溫暖濕(shi)潤，四季(ji)分明，雨量充沛、光照充足(zu)，無霜(shuang)期長，適宜(yi)雨花(hua)茶(cha)(cha)生(sheng)產(chan)。年(nian)平均氣(qi)溫15.6℃，全(quan)年(nian)大(da)于10℃的(de)(de)活動積(ji)溫5615℃？日，無霜(shuang)期226天，特別是在茶(cha)(cha)樹生(sheng)長的(de)(de)春季(ji)和(he)秋(qiu)季(ji)，晝(zhou)夜溫差多在10℃左(zuo)右，溫差大(da)，可以大(da)大(da)促進茶(cha)(cha)樹內(nei)含物質如多酚類(lei)、氨基酸的(de)(de)積(ji)累，對(dui)形成(cheng)成(cheng)茶(cha)(cha)內(nei)在品(pin)質有(you)著致關重要(yao)的(de)(de)影響。受梅雨季(ji)節的(de)(de)影響，南京常年(nian)從4—9月的(de)(de)降(jiang)水量都在100毫米以上，正逢茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)生(sheng)產(chan)季(ji)節，對(dui)增強茶(cha)(cha)樹鮮葉(xie)的(de)(de)持嫩(nen)性和(he)提高內(nei)含物的(de)(de)積(ji)累創造了良好(hao)的(de)(de)外部環境。
雨(yu)花茶(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)絕大多數(shu)通過林茶(cha)(cha)(cha)間作(zuo)或果茶(cha)(cha)(cha)間作(zuo)，營(ying)造優良的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹生(sheng)態(tai)環境。茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)系統豐富，林間空氣濕度大，常形成霧汽(qi)，增加(jia)了漫射光，可產生(sheng)較多的(de)葉綠素(su)B，形成多種氨基酸(suan)，利于雨(yu)花茶(cha)(cha)(cha)綠湯形成和茶(cha)(cha)(cha)葉香氣的(de)提高。
歷史文化
“江南佳(jia)麗(li)地，金陵帝王州”。南京(jing)——六(liu)朝(chao)古(gu)都，江南重鎮，人文薈萃(cui)，物(wu)產富饒，自古(gu)稱勝。中外(wai)游客到(dao)古(gu)城南京(jing)觀光旅(lv)游總(zong)不忘兩件事，一(yi)(yi)是(shi)到(dao)雨(yu)(yu)花(hua)臺選(xuan)購(gou)幾(ji)粒絢麗(li)奪目、晶瑩圓潤的(de)雨(yu)(yu)花(hua)石(shi)；二是(shi)跑商店購(gou)買幾(ji)盒幽香秀麗(li)的(de)雨(yu)(yu)花(hua)茶(cha)。南京(jing)的(de)這一(yi)(yi)茶(cha)一(yi)(yi)石(shi)令人叫絕，遐名中外(wai)。
“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”正式定名(ming)于(yu)1959年，并蘊涵著(zhu)深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史文(wen)化內涵。該茶(cha)(cha)(cha)形(xing)如松(song)針，翠綠挺(ting)(ting)拔(ba)，仿佛犧(xi)牲(sheng)在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)十萬(wan)(wan)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)錚(zheng)(zheng)錚(zheng)(zheng)鐵骨，象征著(zhu)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士(shi)(shi)忠貞不(bu)(bu)屈(qu)、萬(wan)(wan)古長(chang)(chang)青，定名(ming)為(wei)(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使(shi)人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達(da)對革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崇敬(jing)(jing)與懷念(nian)。1958年春，江蘇省委為(wei)(wei)了(le)紀念(nian)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)，利用中(zhong)山陵(ling)(ling)園和雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)烈(lie)士(shi)(shi)陵(ling)(ling)園共有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)，命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)名(ming)一(yi)種(zhong)產品來(lai)寄托(tuo)對革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)懷念(nian)之情，經過(guo)論證，在(zai)上(shang)述兩地選擇久負盛(sheng)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，集中(zhong)了(le)全(quan)省十多名(ming)制茶(cha)(cha)(cha)高手到環境優(you)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)山陵(ling)(ling)園，組建(jian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)制作技術專(zhuan)家(jia)小組。專(zhuan)家(jia)們想了(le)各種(zhong)方案，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)議把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)制成(cheng)(cheng)(cheng)大刀長(chang)(chang)矛形(xing)，以(yi)(yi)表示中(zhong)國(guo)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)是武(wu)裝(zhuang)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)；有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)議制成(cheng)(cheng)(cheng)鐮刀斧頭(tou)形(xing)，以(yi)(yi)表明中(zhong)國(guo)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)功全(quan)靠工人農民；也有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)議制成(cheng)(cheng)(cheng)花(hua)(hua)瓣(ban)形(xing)，象征革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)先(xian)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神如盛(sheng)開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)(hua)撒滿(man)人間。經過(guo)試制,均不(bu)(bu)甚理想。四月一(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨(yu)后，正為(wei)(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)試制絞盡腦汁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)俞永器(qi)老(lao)(lao)先(xian)生(sheng)，正漫步在(zai)中(zhong)山陵(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園邊上(shang)，突然，脖子一(yi)陣冰涼，抬頭(tou)一(yi)望，原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)綠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)松(song)針上(shang)掛(gua)滿(man)一(yi)串水珠，清翠欲滴，俞老(lao)(lao)先(xian)生(sheng)突然靈機一(yi)動，把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)做成(cheng)(cheng)(cheng)松(song)針狀，翠綠挺(ting)(ting)拔(ba)，以(yi)(yi)此茶(cha)(cha)(cha)象征犧(xi)牲(sheng)在(zai)雨(yu)花(hua)(hua)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)十萬(wan)(wan)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士(shi)(shi)，錚(zheng)(zheng)錚(zheng)(zheng)鐵骨、忠貞不(bu)(bu)屈(qu)、萬(wan)(wan)古長(chang)(chang)青的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)精神。經過(guo)數(shu)十次反復改進，最終選定了(le)制作成(cheng)(cheng)(cheng)“翠綠挺(ting)(ting)拔(ba)、緊(jin)細渾圓，形(xing)似松(song)針”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，定名(ming)為(wei)(wei)“雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)”，使(shi)人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)思源(yuan)，表達(da)對革(ge)(ge)(ge)命(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)烈(lie)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)崇敬(jing)(jing)與懷念(nian)。
雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)系(xi)鮮嫩芽(ya)葉制(zhi)成，做(zuo)工精細，在外(wai)(wai)形和內質上(shang)既與日本(ben)京(jing)都所產“玉露(lu)茶(cha)(cha)”相接近，又在國(guo)內“龍井”、“碧螺春”、“黃(huang)山毛(mao)峰”等傳統名(ming)茶(cha)(cha)之外(wai)(wai)，形狀新穎(ying)美觀、滋(zi)味(wei)鮮美甘醇，風格別具特(te)色(se)(se)，被公認為全(quan)國(guo)特(te)種名(ming)茶(cha)(cha)之一(yi)。細、緊(jin)、圓(yuan)、直(zhi)是雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)的(de)品質特(te)色(se)(se)。其條索細緊(jin)渾(hun)園，鋒苗挺秀，色(se)(se)澤翠(cui)綠，茸毫顯露(lu)，香氣濃郁，滋(zi)味(wei)鮮醇，湯色(se)(se)綠而(er)清(qing)(qing)，葉底勻嫩明亮。沸水(shui)沖泡，芽(ya)葉直(zhi)立，上(shang)下沉浮，猶(you)如翡翠(cui)，清(qing)(qing)香四溢，品飲(yin)一(yi)杯，沁人肺腑，齒頰留香。由于雨(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)外(wai)(wai)形奇特(te)秀麗，內質優良而(er)聞名(ming)中外(wai)(wai)，成為南京(jing)的(de)一(yi)大(da)特(te)產，銷往全(quan)國(guo)各大(da)城市。一(yi)九(jiu)六四年開(kai)始就開(kai)始暢銷國(guo)外(wai)(wai)，深受(shou)港、澳(ao)同胞(bao)(bao)，新加坡僑胞(bao)(bao)及國(guo)際友人的(de)廣泛贊譽。
品牌建設
隨(sui)著雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)生產的(de)迅(xun)速(su)擴大，雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)這一國飲(yin)中(zhong)的(de)奇葩(pa)也由原來專供(gong)游人(ren)泡飲(yin)和招待(dai)國際友人(ren)走(zou)入(ru)尋常百(bai)姓家。雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)市場開拓也隨(sui)即(ji)展(zhan)開，圍繞(rao)雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)的(de)銷(xiao)售(shou)，企業(ye)紛紛在包裝、品(pin)(pin)牌、食品(pin)(pin)安全衛(wei)生、銷(xiao)售(shou)網絡建(jian)立等環節(jie)上(shang)下工夫(fu)。截止目前(qian)，已注冊有雨(yu)(yu)花(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)牌47個，其(qi)中(zhong)“雪松”、“鐘山”、“淳青”、“華平”、“昊(hao)月”等10多個較為知(zhi)名的(de)品(pin)(pin)牌；茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)包裝逐(zhu)步進入(ru)高檔化(hua)，易(yi)拉罐(guan)、錫箔(bo)袋(dai)、高檔精品(pin)(pin)禮盒已相當普及。
1998年(nian)成立雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)集團(tuan)，迅速開辟(pi)了雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)的(de)市(shi)場銷(xiao)售渠道(dao)，現(xian)已形成銷(xiao)售中心(xin)—專賣店—商場、賓館—特許經營店的(de)銷(xiao)售網絡體(ti)系，從事雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)經營的(de)單位(wei)超過600家(jia)，雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)銷(xiao)售已經連續15年(nian)供不應求。每(mei)年(nian)舉辦(ban)(ban)“雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)質(zhi)量信得過單位(wei)”評選和雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)質(zhi)量評比、舉辦(ban)(ban)雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)節等活動，以穩(wen)定(ding)和提(ti)高(gao)雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)的(de)生產技術(shu)水(shui)平和產品質(zhi)量、擴大雨(yu)(yu)(yu)花茶(cha)的(de)宣(xuan)傳力度。
給生活一把琴 
