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一.產品介紹

建(jian)昌(chang)(chang)紅(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)，俗稱“芋(yu)(yu)(yu)頭”“芋(yu)(yu)(yu)艿”，學(xue)名colocasia esculenta，：紅(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)天南星科，又叫魁芋(yu)(yu)(yu)、原為(wei)野(ye)生芋(yu)(yu)(yu)，是經過(guo)野(ye)生芋(yu)(yu)(yu)長(chang)期(qi)的(de)自然選擇和(he)人工選育而形(xing)成的(de)一個優良(liang)品種，在(zai)金壇市建(jian)昌(chang)(chang)的(de)種植已經有四百多年(nian)的(de)歷(li)史了(le)，在(zai)建(jian)昌(chang)(chang)的(de)特殊(shu)的(de)地理和(he)氣候條件(jian)下，受環境小氣候的(de)影(ying)響，逐漸形(xing)成集色、香(xiang)(xiang)(xiang)、味于一體的(de)地方(fang)(fang)名特優產品，（因其微(wei)露紅(hong)皮，口味香(xiang)(xiang)(xiang)甜，而稱為(wei)“紅(hong)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)”）品質遠勝于其它地方(fang)(fang)所產的(de)芋(yu)(yu)(yu)頭。

二(er).自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、生態(tai)環(huan)境(jing) 建昌圩(wei)(wei)面(mian)積(ji)54平方公(gong)里，圩(wei)(wei)區(qu)外圍有通濟河(he)、丹金漕河(he)流涇(jing)，境(jing)內河(he)道縱橫，湖(hu)蕩眾(zhong)多，境(jing)內水域面(mian)積(ji)達(da)1.6萬畝，其中(zhong)天(tian)荒湖(hu)面(mian)積(ji)達(da)5000畝。建昌圩(wei)(wei)地勢平坦，平均(jun)海(hai)拔7米，西北偏(pian)高，東(dong)南偏(pian)低(di)。建昌圩(wei)(wei)土(tu)壤質地為烏散土(tu)、中(zhong)壤質，有機質2.39%，PH7.0左(zuo)右(you)，鐵錳物質少，通氣(qi)性(xing)好。 

2、氣(qi)(qi)候(hou)情況 建昌圩為(wei)北亞熱季風氣(qi)(qi)候(hou)，一年(nian)四季分明、光照充足、雨(yu)(yu)熱同(tong)步(bu)，年(nian)平均氣(qi)(qi)溫為(wei)15.3℃，≥10℃積溫4800—5100℃，極(ji)端(duan)最高溫度39.3℃，極(ji)端(duan)最低(di)氣(qi)(qi)溫-12℃。年(nian)平均降雨(yu)(yu)量1078.1mm，平均日照時數2033.8hr，日照率46%。

三.地域范圍

“建(jian)(jian)(jian)昌紅(hong)香芋(yu)(yu)”產于(yu)江蘇省(sheng)常(chang)州市(shi)金壇市(shi)境內第一大圩—建(jian)(jian)(jian)昌圩，適(shi)宜種植區(qu)域(yu)為直溪鎮(zhen)蔡甲村(cun)(cun)(cun)、呂(lv)丘(qiu)村(cun)(cun)(cun)、迪莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、下蔡村(cun)(cun)(cun)、養殖場、建(jian)(jian)(jian)昌村(cun)(cun)(cun)、天(tian)湖村(cun)(cun)(cun)、井莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、楊家(jia)舍(she)村(cun)(cun)(cun)、新河(he)村(cun)(cun)(cun)，總面積約5平(ping)方公(gong)里。地理(li)坐標為北緯31°09′-32°04′、東經(jing)119°08′-120°12′之間(jian)，建(jian)(jian)(jian)昌紅(hong)香芋(yu)(yu)適(shi)宜生產面積480公(gong)頃(qing)，年產量達1.05萬噸，年產值5200多萬元。

四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特征(zheng)：外形(xing)橢圓，外披(pi)紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏均勻，頂芽長，頂部呈粉(fen)紅色。 

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：蛋白質(zhi)(zhi)≥2.8～3.2克/百(bai)克，脂肪≦0.09/百(bai)克，淀粉≥15.5～16.2克/百(bai)克。 

3、安全要求：紅香芋執行《無公害食品 薯芋類蔬菜》（NY /T5221-2005）標準。

五.紅香芋的作用

1.食用價值

紅香芋是天(tian)然(ran)的(de)(de)綠色食(shi)品，營養價值很高，塊莖中的(de)(de)淀粉含(han)量達70%，既可當糧食(shi)，又可做蔬(shu)菜，是老幼皆宜的(de)(de)滋補(bu)品，秋補(bu)素(su)食(shi)一(yi)寶。還富含(han)蛋白(bai)質、鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素(su)、煙酸(suan)、維生素(su)c、維生素(su)b1、維生素(su)b2、皂角等18種人體需要的(de)(de)氨(an)基酸(suan)。醫學認為(wei)：芋頭性甘、辛、平，入(ru)腸(chang)胃(wei)。具有益(yi)胃(wei)、寬腸(chang)、通便散結、補(bu)中益(yi)肝腎(shen)、添精益(yi)髓等功效。

2.藥用價值

同時紅香(xiang)芋(yu)還有一定的藥用價值(zhi)，據(ju)《本(ben)草綱目(mu)》曰：芋(yu)“寬腸(chang)胃(wei)，消(xiao)痢疾(ji)，補(bu)脾胃(wei)”，對(dui)高血(xue)壓，高血(xue)脂，糖尿(niao)病有一定的功效，是(shi)現代人們(men)理想(xiang)的保健食(shi)品和長壽食(shi)品。《本(ben)草綱目(mu)》曰：芋(yu)“味辛、平滑(hua)、有小毒”，能“寬腸(chang)胃(wei)，充肌膚(fu)，滑(hua)中(zhong)，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白(bai)，開(kai)胃(wei)，通(tong)腸(chang)閉：產(chan)婦食(shi)之破(po)血(xue)，破(po)宿血(xue)，去死肌：和魚煮食(shi)，甚下氣，調中(zhong)補(bu)虛(xu)”。