一.自然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史(shi)因素
1、氣候情況 海門屬亞(ya)熱帶北緣季風(feng)氣候區,四季分明。全市年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣溫15.9-16.7℃,年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)日照總時數(shu)2120h,年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)無霜期238d。年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)水(shui)量1048mm,其中夏季降(jiang)水(shui)量占到(dao)50%以上。雨水(shui)充沛,光(guang)照較(jiao)足,無霜期長,有利(li)于萬年(nian)(nian)(nian)(nian)芋艿生長和灌漿充實。
2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang) 海(hai)門(men)地處(chu)長江下游北岸,濱江臨(lin)海(hai),境(jing)內江海(hai)河相連,年(nian)(nian)平均最(zui)高潮(chao)(chao)位、最(zui)低潮(chao)(chao)位分別為5.50m、0.62m,地下水(shui)(shui)(shui)深度距地表平均0.8m。年(nian)(nian)平均水(shui)(shui)(shui)溫(wen)17.6℃,水(shui)(shui)(shui)源充足,水(shui)(shui)(shui)質清澈,水(shui)(shui)(shui)的(de)PH值為7.44,有利(li)萬(wan)年(nian)(nian)香沙芋艿的(de)生長。
3、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地貌情況 海門為長(chang)江下(xia)游沖積平原,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地肥(fei)沃。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型有:潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰(hui)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)——沙(sha)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、夾沙(sha)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬和鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)潮鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)——沙(sha)性(xing)(xing)潮鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、壤性(xing)(xing)鹽潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、粘性(xing)(xing)鹽潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬。其中悅來鎮(zhen)、余東鎮(zhen)和包場鎮(zhen)等地分(fen)布有顆粒(li)細膩,粘性(xing)(xing)高、含沙(sha)量(liang)少的潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰(hui)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)黃泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬中犟黃泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種。
二.地域范圍
萬(wan)年香沙(sha)芋(yu)艿是海(hai)門(men)香沙(sha)芋(yu)典型代表,分(fen)布于江(jiang)蘇省(sheng)海(hai)門(men)區(qu)(qu)萬(wan)年、悅來鎮大(da)部分(fen)地區(qu)(qu)、余東(dong)鎮南部地區(qu)(qu)和包場鎮南部地區(qu)(qu),地處(chu)東(dong)經121°19′28″-121°31′16″,北緯31°53′43″-32°24′51″,區(qu)(qu)域內耕地面(mian)積約16000hm。常年種植面(mian)積在800hm左右(you),產量(liang)1.8萬(wan)t。
三.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、感(gan)觀特征:萬年香(xiang)沙芋艿母芋近圓(yuan)(yuan)球形(xing),節(jie)(jie)間短,密(mi)被(bei)鱗(lin)片(pian)。子芋、孫芋圓(yuan)(yuan)柱形(xing)至長卵(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing),8-10節(jie)(jie),略(lve)彎曲,表皮(pi)淺(qian)(qian)褐(he)色(se)(se),鱗(lin)片(pian)深褐(he)色(se)(se),頂芽飽滿,淺(qian)(qian)紫紅色(se)(se),肉(rou)乳(ru)白色(se)(se),具甘薯香(xiang)味。蒸煮后表皮(pi)淺(qian)(qian)灰色(se)(se)、開(kai)裂,鱗(lin)片(pian)淺(qian)(qian)褐(he)色(se)(se),清香(xiang),肉(rou)灰白色(se)(se),質地緊密(mi),入口爽滑,酥而不粘,干香(xiang)回(hui)甜。
2、內在品質:鮮萬(wan)年香(xiang)沙芋艿(nai)含淀粉>24%、蛋白質>3%。
3、安全要求:萬年(nian)香沙芋(yu)艿質量(liang)安全符合《綠色食品 薯芋(yu)類蔬菜》(NY/T1049-2006)。
四.特定生產方式
1、嚴格土(tu)壤類型(xing)及種(zhong)植區域 萬(wan)年(nian)香沙芋艿的產地(di)生(sheng)產環境(jing)應符合《NY/T 391 綠色食品(pin) 產地(di)環境(jing)技術條件(jian)》的要(yao)求。種(zhong)植區域為(wei)萬(wan)年(nian)及周邊土(tu)壤類型(xing)為(wei)富含有機質(zhi)、顆(ke)粒細膩、粘性高、含沙量少的潮(chao)(chao)土(tu)類灰潮(chao)(chao)土(tu)亞類黃泥土(tu)屬中犟黃泥土(tu)種(zhong)地(di)區,要(yao)地(di)勢平(ping)坦(tan),排灌(guan)通暢,耕作層厚度在35cm以(yi)上,土(tu)壤PH為(wei)8左(zuo)右,忌連作。
2、種(zhong)子選(xuan)擇 從無(wu)病田塊中健壯(zhuang)植株上選(xuan)具本品種(zhong)特(te)征,無(wu)病、無(wu)破傷子芋。頂芽飽滿、紫(zi)紅色,形(xing)狀規則一致(zhi),大小(xiao)35-45g。
3、生產控制
(1)播前準備
整地(di)(di)施肥(fei) 入冬后(hou)深(shen)(shen)耕凍垡,深(shen)(shen)翻30cm,3月(yue)上旬每(mei)667m2施腐熟有機(ji)肥(fei)2000kg+45%硫酸鉀復合肥(fei)30kg,施肥(fei)后(hou)精細整地(di)(di),使肥(fei)土混合均勻。 5.3.1.2 作(zuo)(zuo)壟 作(zuo)(zuo)成壟底寬25cm,壟面90-100cm,深(shen)(shen)20cm。
曬種:種芋(yu)播種前曬種2-3d,剝除干(gan)枯葉鞘(qiao),促進發芽。
(2)播(bo)種
播種時(shi)間:耕作(zuo)層地(di)(di)中溫度(du)穩定(ding)在10℃左(zuo)右(you)時(shi)即可播種;露地(di)(di)3月下(xia)旬(xun)至4月初播種。 5.3.2.2 種植密度(du):667 m2用種量120kg,株(zhu)距(ju)25cm,667 m2密度(du)2500株(zhu)左(zuo)右(you)。
播種(zhong)方法:播種(zhong)于壟溝底。點播,頂芽向上,埋入土中(zhong)。每(mei)穴播一顆種(zhong)芋。
(3)肥(fei)水管理(li)
追肥(fei):追肥(fei)以有機肥(fei)為主,遵循(xun)前輕(qing)后(hou)重(zhong)(zhong)的原則。輕(qing)施(shi)(shi)(shi)苗肥(fei):6月上旬,在幼苗5片真葉(xie)(xie)(xie)時667㎡追施(shi)(shi)(shi)商品(pin)(pin)有機肥(fei)200kg。穩施(shi)(shi)(shi)發棵肥(fei):7月初(chu),8片真葉(xie)(xie)(xie)時結(jie)合(he)壅土(tu)667㎡追施(shi)(shi)(shi)商品(pin)(pin)有機肥(fei)300kg+45%硫(liu)(liu)酸(suan)鉀復合(he)肥(fei)25kg促發棵。8月中下旬,11-13葉(xie)(xie)(xie)結(jie)合(he)壅根培土(tu)重(zhong)(zhong)施(shi)(shi)(shi)膨(peng)大肥(fei),667㎡追施(shi)(shi)(shi)商品(pin)(pin)有機肥(fei)500kg+45%硫(liu)(liu)酸(suan)鉀復合(he)肥(fei)40kg,促子芋(yu)孫芋(yu)膨(peng)大。
灌水(shui)(shui):出苗期保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)田(tian)間(jian)(jian)土(tu)壤(rang)墑(di)情為(wei)(wei)(wei)最大(da)持(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)70%左(zuo)右,發棵期土(tu)壤(rang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)半(ban)濕潤(run)狀態,保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)田(tian)間(jian)(jian)土(tu)壤(rang)墑(di)情為(wei)(wei)(wei)最大(da)持(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)60-70%,中后期球(qiu)莖膨大(da)階段,保(bao)(bao)持(chi)(chi)(chi)田(tian)間(jian)(jian)濕潤(run),田(tian)間(jian)(jian)土(tu)壤(rang)墑(di)情為(wei)(wei)(wei)最大(da)持(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)80%-90%。灌水(shui)(shui)時宜小水(shui)(shui)勤灌,澆水(shui)(shui)后淺(qian)鋤,破除板結,保(bao)(bao)墑(di)滅草(cao)。采收前20d應控制(zhi)灌水(shui)(shui)。
4、中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu) 中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu)是(shi)萬年香(xiang)沙芋(yu)艿(nai)栽培(pei)(pei)上(shang)(shang)(shang)的一項關鍵措(cuo)施(shi)。全生育期中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu)3次以上(shang)(shang)(shang),第(di)一次在(zai)5片真葉(xie)時淺中(zhong)耕(geng),并(bing)向芋(yu)苗根部小(xiao)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu);第(di)二次在(zai)8片真葉(xie)時進行(xing),將畦(qi)埂(geng)的土(tu)(tu)(tu)(tu)壅入溝內,使溝畦(qi)相平(ping);第(di)三次在(zai)11-13片真葉(xie)時,結(jie)合追施(shi)膨大(da)(da)肥(fei)大(da)(da)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu),培(pei)(pei)成(cheng)使種植行(xing)高于地(di)面15-20cm的小(xiao)高壟(long)。培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu)時要將萌(meng)發抽生的邊荷埋入土(tu)(tu)(tu)(tu)內,以減少養分(fen)消(xiao)耗,促進子芋(yu)的膨大(da)(da)。每(mei)次培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu)前(qian),在(zai)香(xiang)沙芋(yu)艿(nai)根兩側撒上(shang)(shang)(shang)一層農作物(wu)秸稈等雜(za)肥(fei),并(bing)曬上(shang)(shang)(shang)2-3d后培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)(tu)。
5、病、蟲(chong)、草害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi) 堅(jian)持預防(fang)(fang)為主,綜合防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的策略,以農業(ye)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為基礎,結合物理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、化(hua)學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)方法來有(you)效控制病蟲(chong)草害(hai),執行《綠色食品 海門香(xiang)沙芋艿栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。
6、采(cai)(cai)收(shou)(shou)與留種 萬年香沙芋艿(nai)葉片變黃枯(ku)衰即球莖成熟,此時(shi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)淀粉含量高(gao),口(kou)味佳(jia),產量高(gao)。也(ye)可根據(ju)市場行(xing)情提早(zao)或延遲采(cai)(cai)收(shou)(shou),在地溫低(di)于0℃前采(cai)(cai)收(shou)(shou)完畢(bi),防止凍傷。 留種的香沙芋艿(nai)須(xu)待(dai)葉片完全枯(ku)黃,充分成熟后(hou)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)前5d從葉柄基部割去地上部分,待(dai)傷口(kou)干燥(zao)愈合(he)后(hou)在晴(qing)天采(cai)(cai)收(shou)(shou),可防止貯藏(zang)中(zhong)腐(fu)爛(lan)。