一.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷(li)史因素
1、氣(qi)候情況 海門屬亞(ya)熱帶北緣季風氣(qi)候區(qu),四季分明。全市年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)15.9-16.7℃,年(nian)平均(jun)(jun)日照總時數2120h,年(nian)平均(jun)(jun)無(wu)霜(shuang)期(qi)238d。年(nian)平均(jun)(jun)降水(shui)量1048mm,其中夏季降水(shui)量占到50%以上。雨水(shui)充沛,光照較(jiao)足,無(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang),有利(li)于萬年(nian)芋艿生長(chang)和灌漿(jiang)充實。
2、水(shui)文(wen)情況(kuang) 海門地(di)處長江下游(you)北岸,濱(bin)江臨海,境內(nei)江海河相連,年平(ping)均最高潮位(wei)、最低潮位(wei)分別(bie)為5.50m、0.62m,地(di)下水(shui)深度距地(di)表(biao)平(ping)均0.8m。年平(ping)均水(shui)溫17.6℃,水(shui)源充(chong)足,水(shui)質清澈,水(shui)的PH值為7.44,有利萬年香沙芋艿的生長。
3、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地貌情況 海門為長江下游沖積平原,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地肥(fei)沃。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型有:潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)灰潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)(lei)——沙泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、夾沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬和(he)(he)鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)潮(chao)(chao)(chao)鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)(lei)——沙性(xing)潮(chao)(chao)(chao)鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、壤性(xing)鹽潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、粘性(xing)鹽潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬。其中(zhong)悅(yue)來鎮(zhen)(zhen)、余東鎮(zhen)(zhen)和(he)(he)包場鎮(zhen)(zhen)等地分(fen)布(bu)有顆粒細膩,粘性(xing)高、含沙量少(shao)的(de)潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)灰潮(chao)(chao)(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)(lei)黃(huang)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬中(zhong)犟黃(huang)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種。
二.地域范圍
萬年(nian)香沙芋艿是海(hai)門香沙芋典型代表,分布于江(jiang)蘇省海(hai)門區(qu)(qu)萬年(nian)、悅來鎮(zhen)(zhen)大部(bu)(bu)分地區(qu)(qu)、余東鎮(zhen)(zhen)南(nan)部(bu)(bu)地區(qu)(qu)和(he)包場鎮(zhen)(zhen)南(nan)部(bu)(bu)地區(qu)(qu),地處東經121°19′28″-121°31′16″,北緯31°53′43″-32°24′51″,區(qu)(qu)域(yu)內耕地面積約16000hm。常年(nian)種植面積在800hm左右,產量1.8萬t。
三.產品品質特性特征
1、感觀特征:萬年香沙芋(yu)(yu)艿母芋(yu)(yu)近(jin)圓球形,節(jie)間短,密(mi)被鱗(lin)片。子芋(yu)(yu)、孫芋(yu)(yu)圓柱(zhu)形至長卵(luan)圓形,8-10節(jie),略彎(wan)曲,表皮淺(qian)褐(he)色(se),鱗(lin)片深褐(he)色(se),頂芽飽滿,淺(qian)紫紅色(se),肉乳白(bai)色(se),具甘薯香味。蒸煮后表皮淺(qian)灰色(se)、開(kai)裂(lie),鱗(lin)片淺(qian)褐(he)色(se),清香,肉灰白(bai)色(se),質(zhi)地緊密(mi),入口爽滑,酥而不粘,干(gan)香回(hui)甜(tian)。
2、內在(zai)品質:鮮萬年香沙芋艿(nai)含淀粉(fen)>24%、蛋白質>3%。
3、安(an)全(quan)要求(qiu):萬年香沙芋艿質量安(an)全(quan)符(fu)合《綠色食品 薯芋類(lei)蔬菜》(NY/T1049-2006)。
四.特定生(sheng)產(chan)方式(shi)
1、嚴格(ge)土壤(rang)類型及(ji)(ji)種(zhong)植區(qu)域 萬年(nian)香沙(sha)芋艿(nai)的(de)產地(di)生產環境應(ying)符合《NY/T 391 綠色食品 產地(di)環境技(ji)術條件》的(de)要求(qiu)。種(zhong)植區(qu)域為(wei)萬年(nian)及(ji)(ji)周邊土壤(rang)類型為(wei)富含有(you)機質、顆粒(li)細膩(ni)、粘性高、含沙(sha)量少(shao)的(de)潮土類灰潮土亞類黃泥(ni)土屬(shu)中(zhong)犟黃泥(ni)土種(zhong)地(di)區(qu),要地(di)勢平坦,排灌通暢,耕作(zuo)層厚度在35cm以上,土壤(rang)PH為(wei)8左右(you),忌連作(zuo)。
2、種(zhong)(zhong)子(zi)選(xuan)擇 從無病田(tian)塊中健(jian)壯植株上選(xuan)具本品(pin)種(zhong)(zhong)特征,無病、無破傷子(zi)芋。頂芽飽(bao)滿、紫(zi)紅(hong)色,形狀(zhuang)規則一(yi)致,大小(xiao)35-45g。
3、生產控(kong)制
(1)播前準備
整(zheng)地(di)(di)施(shi)肥 入冬后深耕凍垡,深翻(fan)30cm,3月上旬每667m2施(shi)腐熟(shu)有機肥2000kg+45%硫(liu)酸鉀復合(he)肥30kg,施(shi)肥后精(jing)細整(zheng)地(di)(di),使肥土混合(he)均勻。 5.3.1.2 作(zuo)壟(long) 作(zuo)成壟(long)底寬25cm,壟(long)面90-100cm,深20cm。
曬種:種芋播(bo)種前(qian)曬種2-3d,剝除干枯葉鞘,促進發芽。
(2)播種
播種(zhong)時間(jian):耕作(zuo)層(ceng)地(di)(di)中溫度穩(wen)定在10℃左(zuo)右時即(ji)可播種(zhong);露(lu)地(di)(di)3月(yue)下旬至4月(yue)初播種(zhong)。 5.3.2.2 種(zhong)植密(mi)度:667 m2用種(zhong)量120kg,株距25cm,667 m2密(mi)度2500株左(zuo)右。
播種(zhong)方法:播種(zhong)于壟(long)溝底(di)。點播,頂芽向上,埋入土中。每穴播一顆種(zhong)芋。
(3)肥水管(guan)理(li)
追(zhui)肥(fei):追(zhui)肥(fei)以有(you)(you)機(ji)肥(fei)為主,遵循(xun)前輕后重的原(yuan)則(ze)。輕施(shi)(shi)苗肥(fei):6月(yue)上旬,在幼苗5片真(zhen)葉時(shi)667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商(shang)品有(you)(you)機(ji)肥(fei)200kg。穩施(shi)(shi)發(fa)棵(ke)肥(fei):7月(yue)初,8片真(zhen)葉時(shi)結合壅(yong)土667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商(shang)品有(you)(you)機(ji)肥(fei)300kg+45%硫酸鉀(jia)復(fu)合肥(fei)25kg促(cu)發(fa)棵(ke)。8月(yue)中下旬,11-13葉結合壅(yong)根(gen)培土重施(shi)(shi)膨(peng)大肥(fei),667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商(shang)品有(you)(you)機(ji)肥(fei)500kg+45%硫酸鉀(jia)復(fu)合肥(fei)40kg,促(cu)子芋孫芋膨(peng)大。
灌水(shui):出苗期保(bao)持(chi)田(tian)間土(tu)壤墑情為(wei)(wei)最大持(chi)水(shui)量(liang)的(de)70%左右(you),發棵(ke)期土(tu)壤保(bao)持(chi)半濕(shi)潤狀態,保(bao)持(chi)田(tian)間土(tu)壤墑情為(wei)(wei)最大持(chi)水(shui)量(liang)的(de)60-70%,中后期球莖膨大階(jie)段,保(bao)持(chi)田(tian)間濕(shi)潤,田(tian)間土(tu)壤墑情為(wei)(wei)最大持(chi)水(shui)量(liang)的(de)80%-90%。灌水(shui)時宜小水(shui)勤灌,澆水(shui)后淺鋤,破除板結,保(bao)墑滅草。采收前20d應控制(zhi)灌水(shui)。
4、中(zhong)耕(geng)(geng)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu) 中(zhong)耕(geng)(geng)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)是(shi)萬年香沙(sha)芋(yu)(yu)艿栽(zai)培(pei)(pei)(pei)(pei)上的(de)(de)一(yi)項關鍵措施。全生(sheng)育期中(zhong)耕(geng)(geng)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)3次(ci)(ci)以(yi)上,第(di)一(yi)次(ci)(ci)在(zai)5片(pian)真葉時(shi)淺中(zhong)耕(geng)(geng),并向芋(yu)(yu)苗根部小培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu);第(di)二次(ci)(ci)在(zai)8片(pian)真葉時(shi)進行,將畦埂的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壅入(ru)(ru)溝內(nei)(nei),使溝畦相(xiang)平;第(di)三次(ci)(ci)在(zai)11-13片(pian)真葉時(shi),結(jie)合(he)追施膨大(da)肥(fei)大(da)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu),培(pei)(pei)(pei)(pei)成使種(zhong)植行高于地面15-20cm的(de)(de)小高壟。培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)時(shi)要將萌發抽生(sheng)的(de)(de)邊(bian)荷埋入(ru)(ru)土(tu)(tu)(tu)內(nei)(nei),以(yi)減少養分消耗,促進子芋(yu)(yu)的(de)(de)膨大(da)。每(mei)次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)前,在(zai)香沙(sha)芋(yu)(yu)艿根兩(liang)側撒上一(yi)層農作物秸稈等雜肥(fei),并曬(shai)上2-3d后培(pei)(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)。
5、病、蟲、草害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi) 堅持預(yu)防(fang)(fang)為主,綜合(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的策略,以(yi)農業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為基礎(chu),結合(he)物理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、化學防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)方(fang)法來有效控(kong)制病蟲草害(hai),執(zhi)行《綠色食品(pin) 海門(men)香沙芋艿栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。
6、采(cai)收(shou)(shou)與留(liu)種 萬年香(xiang)沙芋艿(nai)葉(xie)片變黃枯衰即球莖成熟,此(ci)時采(cai)收(shou)(shou)淀粉含量(liang)高,口味佳,產(chan)量(liang)高。也可根據市場行(xing)情(qing)提早或延遲采(cai)收(shou)(shou),在(zai)地(di)溫(wen)低于0℃前采(cai)收(shou)(shou)完畢,防(fang)(fang)止凍傷。 留(liu)種的香(xiang)沙芋艿(nai)須待葉(xie)片完全枯黃,充分(fen)成熟后(hou)采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)前5d從葉(xie)柄基部割去地(di)上部分(fen),待傷口干燥愈合(he)后(hou)在(zai)晴(qing)天采(cai)收(shou)(shou),可防(fang)(fang)止貯(zhu)藏中腐爛。