一.產品介紹
湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)作為我國(guo)優(you)良地方良種太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)原產(chan)地之(zhi)一,在(zai)當地有(you)(you)著(zhu)悠久的養殖歷(li)史,據《湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)府志》禽之(zhi)屬中記(ji)載(zai)在(zai)公元前350年(nian)(nian)左右就有(you)(you)養殖,同期的《武(wu)康劉志》也有(you)(you)關(guan)于太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)用(yong)作夜(ye)間(jian)防盜的記(ji)載(zai)。可(ke)見早在(zai)1600年(nian)(nian)前太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)已經融入湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)人(ren)民的生(sheng)活。隨著(zhu)時間(jian)的推移太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)也成為了(le)(le)當地人(ren)們(men)生(sheng)活不可(ke)或缺的物品(pin),更是人(ren)們(men)禮尚往來的佳(jia)品(pin),具明嘉靖《湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)縣志》記(ji)載(zai),明朝時湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)人(ren)已有(you)(you)將鵝(e)(e)翎列為貢賦歷(li)史。此(ci)外由于湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)的優(you)雅的外形(xing)也吸引了(le)(le)當地很(hen)多(duo)文人(ren)志士喜(xi)愛。史料記(ji)載(zai)晉代大(da)書法家王羲之(zhi)、王獻(xian)之(zhi)父(fu)子(zi)于東晉永和四年(nian)(nian)末至永和七(qi)年(nian)(nian)初(chu)(348—351)任(ren)吳興太守(今(jin)湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)市),特(te)別喜(xi)愛書法和白鵝(e)(e),有(you)(you)“羲之(zhi)愛鵝(e)(e)”說法,并(bing)且(qie)被(bei)后人(ren)傳為佳(jia)話(hua)。正因(yin)湖(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)獨到的人(ren)文歷(li)史,太湖(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)的飼養規(gui)模(mo)也逐步擴大(da),并(bing)成為了(le)(le)當地的特(te)色農產(chan)品(pin)。
二.自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史因素
(1)地(di)貌情(qing)況:湖(hu)州(zhou)(zhou)市(shi)處(chu)于浙江北部(bu)(bu),太(tai)(tai)湖(hu)南(nan)岸(an),緊鄰江蘇、安徽兩省。現轄德清、長興、安吉三(san)縣和南(nan)潯、吳興兩區(qu),東(dong)部(bu)(bu)為(wei)(wei)水(shui)(shui)鄉平原(yuan),西部(bu)(bu)以山(shan)地(di)、丘(qiu)陵為(wei)(wei)主,俗稱“五山(shan)一(yi)水(shui)(shui)四分田”。全(quan)市(shi)地(di)勢(shi)大致由西南(nan)向東(dong)北傾斜(xie),西部(bu)(bu)多山(shan),最高峰龍王山(shan)海(hai)(hai)拔1587米。東(dong)部(bu)(bu)為(wei)(wei)平原(yuan)水(shui)(shui)網(wang)區(qu),平均海(hai)(hai)拔僅(jin)3米左右。有(you)東(dong)苕(tiao)(tiao)溪(xi)、西苕(tiao)(tiao)溪(xi)等(deng)眾多河(he)流(liu)(liu)。本(ben)市(shi)屬亞(ya)熱帶(dai)濕潤(run)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)。 湖(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)鵝(e)主要分布在(zai)水(shui)(shui)網(wang)平原(yuan)地(di)區(qu),具有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)飼(si)草資(zi)源(yuan)(yuan),是(shi)個優(you)(you)越(yue)的(de)養鵝(e)區(qu)域。(2)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)條件(jian):湖(hu)州(zhou)(zhou)市(shi)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)十分豐(feng)(feng)富(fu),境(jing)(jing)內主要河(he)流(liu)(liu)有(you)西苕(tiao)(tiao)溪(xi)、東(dong)苕(tiao)(tiao)溪(xi)中下游、塘、雙林塘、泗(si)安塘等(deng);境(jing)(jing)邊(bian)南(nan)接東(dong)苕(tiao)(tiao)溪(xi)上游,北瀕太(tai)(tai)湖(hu),東(dong)聯大運(yun)河(he)及黃浦江。平原(yuan)河(he)網(wang)湖(hu)蕩(dang)密布,山(shan)區(qu)建有(you)山(shan)塘水(shui)(shui)庫,庫容10立方(fang)以上水(shui)(shui)庫149座(zuo)。域內水(shui)(shui)面(mian)面(mian)積536平方(fang)公里,河(he)道密度約2.6-3.8公里/平方(fang)公里。豐(feng)(feng)富(fu)、優(you)(you)質的(de)水(shui)(shui)源(yuan)(yuan),為(wei)(wei)湖(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)鵝(e)飼(si)養提(ti)供良好(hao)的(de)自(zi)然(ran)環境(jing)(jing)。 (3)氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況:湖(hu)州(zhou)(zhou)市(shi)地(di)處(chu)北亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區(qu)。四季(ji)分明,雨水(shui)(shui)充沛,氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和。這一(yi)氣(qi)(qi)候(hou)條件(jian)非(fei)常符合(he)湖(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)鵝(e)的(de)生活特性和生產需要,也(ye)有(you)利于飼(si)料作物生長。
三.地域范圍
湖州(zhou)太(tai)湖鵝產地為(wei)湖州(zhou)市(shi)域全境。包括:吳興和南潯2個(ge)市(shi)轄區(qu)和德(de)清、長(chang)興、安吉3個(ge)縣,共(gong)34個(ge)鎮和5個(ge)鄉。位(wei)于東經119度(du)14分(fen)至(zhi)120度(du)29分(fen)、北(bei)緯30度(du)22分(fen)至(zhi)31度(du)11分(fen)之間,東西(xi)長(chang)126公(gong)里,南北(bei)寬90公(gong)里范(fan)圍內。2011年保護區(qu)飼養規模105萬羽,產量約3675噸。
四.產品品質特性特征
(1)體(ti)型外貌 體(ti)態高昂,體(ti)質(zhi)細致緊湊(cou),全(quan)(quan)身(shen)羽毛緊貼(tie)。肉(rou)瘤(liu)圓而(er)光(guang)(guang)滑,無皺(zhou)褶。頸細長呈弓(gong)形,無咽袋。從(cong)外表看(kan),公母(mu)差異不大,公鵝體(ti)型較(jiao)高大雄偉,常昂首(shou)挺胸展翅行走(zou),叫(jiao)聲宏亮,喜(xi)追(zhui)逐啄人(ren);母(mu)鵝性情(qing)溫(wen)馴,叫(jiao)聲較(jiao)低,肉(rou)瘤(liu)較(jiao)公鵝小(xiao),喙較(jiao)短。全(quan)(quan)身(shen)羽毛潔白,偶在眼(yan)梢、頭頂、腰(yao)背部(bu)(bu)有(you)少(shao)量(liang)灰褐色(se)(se)斑點;喙、脛、蹼均(jun)(jun)橘(ju)(ju)紅(hong)色(se)(se),喙端色(se)(se)較(jiao)淡,爪(zhua)白色(se)(se);眼(yan)瞼淡黃(huang)(huang)色(se)(se),肉(rou)瘤(liu)淡姜黃(huang)(huang)色(se)(se)。雛(chu)鵝全(quan)(quan)身(shen)乳(ru)黃(huang)(huang)色(se)(se),喙、脛、蹼橘(ju)(ju)黃(huang)(huang)色(se)(se)。(2)胴體(ti)感官(guan)特征(zheng): 湖(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)鵝品質(zhi)優(you)異,風格獨特。湖(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)鵝屠宰后,胴體(ti)美(mei)觀。 整(zheng)個胴體(ti)均(jun)(jun)稱(cheng)、光(guang)(guang)凈,肌(ji)肉(rou)豐滿,腹部(bu)(bu)小(xiao)而(er)不下(xia)垂,皮膚(fu)緊湊(cou),有(you)彈(dan)性、光(guang)(guang)澤,呈肉(rou)白色(se)(se),喙、蹠、蹼部(bu)(bu)呈橘(ju)(ju)紅(hong)色(se)(se)。分(fen)割胴體(ti),肌(ji)肉(rou)光(guang)(guang)澤,色(se)(se)澤鮮艷,脂肪分(fen)布均(jun)(jun)勻,呈淡黃(huang)(huang)色(se)(se)。(3)湖(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)鵝與其他地域太(tai)湖(hu)鵝生(sheng)產性能(neng)指標比較(jiao)
五.特定生產(chan)方式
(1)環境與設(she)(she)施 鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)場(chang)(chang)要(yao)求遠離(li)污染源,距離(li)公路(lu)、村莊等500米(mi)以(yi)(yi)上(shang),場(chang)(chang)址(zhi)選(xuan)擇要(yao)求地(di)勢高(gao),且干燥(zao)(zao),生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)與生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)分開(kai)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)風(feng)向或側風(feng)向處(chu),污水(shui)糞便處(chu)理(li)設(she)(she)施和(he)(he)(he)(he)病死鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)處(chu)理(li)應在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)下(xia)(xia)風(feng)向或側風(feng)向處(chu);場(chang)(chang)內(nei)應配(pei)套與種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)相(xiang)適(shi)應的(de)(de)(de)(de)(de)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)地(di);場(chang)(chang)內(nei)設(she)(she)凈(jing)道(dao)、污道(dao)。人員、動物(wu)(wu)和(he)(he)(he)(he)物(wu)(wu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)運轉應采取單(dan)(dan)一(yi)(yi)流向,凈(jing)道(dao)和(he)(he)(he)(he)污道(dao)不(bu)(bu)交叉。(2)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong) 種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)主要(yao)來源于湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)市卓旺(wang)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)原種(zhong)場(chang)(chang),種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)型外貌、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)性能必須符合湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)要(yao)求。選(xuan)種(zhong)包(bao)括:蛋(dan)(dan)選(xuan)、苗選(xuan)、初(chu)選(xuan)、復選(xuan)和(he)(he)(he)(he)成(cheng)年(nian)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)選(xuan)種(zhong)。種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)培育(yu)(yu)主要(yao)做好后(hou)(hou)(hou)備(bei)(bei)種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)、休蛋(dan)(dan)期(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)(he)(he)(he)產(chan)蛋(dan)(dan)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理(li),以(yi)(yi)提(ti)高(gao)產(chan)蛋(dan)(dan)率(lv)、種(zhong)蛋(dan)(dan)受精率(lv)和(he)(he)(he)(he)孵(fu)化(hua)率(lv)。(3)育(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu) 育(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵技(ji)術(shu):一(yi)(yi)是(shi)(shi)保溫(wen)(wen)。1~5日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)27~28℃;6~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)25~26℃;11~15日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)22~24℃;16~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)18~22℃。二(er)是(shi)(shi)防(fang)(fang)濕(shi)。1~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)舍(she)內(nei)相(xiang)對濕(shi)度(du)控(kong)制在(zai)60~65%,11~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)控(kong)制在(zai)65~70%。三是(shi)(shi)開(kai)水(shui)、開(kai)食(shi)。雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)進入(ru)育(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)室(shi)后(hou)(hou)(hou)即行(xing)開(kai)水(shui),水(shui)溫(wen)(wen)25℃,水(shui)中(zhong)(zhong)可添加(jia)(jia)0.5%電(dian)解多維素和(he)(he)(he)(he)5~10%葡(pu)萄(tao)糖。開(kai)水(shui)后(hou)(hou)(hou)1小(xiao)時開(kai)食(shi),10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)內(nei)每(mei)(mei)晝夜喂(wei)(wei)(wei)(wei)7次(ci)(ci)(ci)~8次(ci)(ci)(ci),以(yi)(yi)后(hou)(hou)(hou)逐漸減少飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)(wei)次(ci)(ci)(ci)數,至(zhi)21日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)晝夜喂(wei)(wei)(wei)(wei)4次(ci)(ci)(ci)~5次(ci)(ci)(ci)(其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)晚(wan)上(shang)1次(ci)(ci)(ci)~2次(ci)(ci)(ci)),開(kai)食(shi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)用(yong)(yong)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)顆粒(li)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)與切碎的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)按(an)1:1比例配(pei)拌和(he)(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)(wei)。3日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)逐漸增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)青(qing)(qing)(qing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)比例,21日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)比例為1:3。四(si)是(shi)(shi)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)與放(fang)(fang)水(shui)。10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)可進行(xing)適(shi)度(du)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu),選(xuan)擇晴(qing)暖天氣放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu),放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)時間(jian)(jian)和(he)(he)(he)(he)距離(li)由短到長(chang),由近到遠。放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)3日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)可自由下(xia)(xia)水(shui),游水(shui)時間(jian)(jian)每(mei)(mei)次(ci)(ci)(ci)3~5分鐘,隨日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)增(zeng)(zeng)大(da)放(fang)(fang)水(shui)時間(jian)(jian)也逐漸增(zeng)(zeng)長(chang)。五是(shi)(shi)管理(li)。育(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)期(qi)(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)注意用(yong)(yong)具(ju)墊料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)潔、干燥(zao)(zao)和(he)(he)(he)(he)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng),定(ding)期(qi)(qi)(qi)(qi)消(xiao)(xiao)毒(du),定(ding)期(qi)(qi)(qi)(qi)通(tong)風(feng)。育(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)舍(she)通(tong)夜照明(ming),光照強度(du)以(yi)(yi)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)能采食(shi)、活(huo)動為度(du)。六(liu)是(shi)(shi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)密(mi) 度(du)。1~5日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)每(mei)(mei)平(ping)方米(mi)室(shi)內(nei)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)20~25只(zhi)(zhi),6~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)15~20只(zhi)(zhi),11~15日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)12~15只(zhi)(zhi),16~20日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)8~12只(zhi)(zhi),21~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)6~8只(zhi)(zhi)。群體(ti)(ti)大(da)小(xiao)視實際(ji)情況(kuang)而定(ding),小(xiao)群飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)每(mei)(mei)群25~30只(zhi)(zhi),大(da)群飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)150~200只(zhi)(zhi),放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)群體(ti)(ti)300~600只(zhi)(zhi)。 (4)育(yu)(yu)成(cheng) 湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)質(zhi)以(yi)(yi)70日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)最佳,肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)和(he)(he)(he)(he)松脆,若湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)時間(jian)(jian)過長(chang),則肉(rou)(rou)質(zhi)過老(lao),若飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)時間(jian)(jian)過短,則肉(rou)(rou)質(zhi)過嫩(nen),肌(ji)肉(rou)(rou)豐滿度(du)降(jiang)低,無(wu)(wu)光澤,血管毛(mao)、絨(rong)毛(mao)多,感(gan)官差(cha)。控(kong)制肉(rou)(rou)用(yong)(yong)仔鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)技(ji)術(shu):一(yi)(yi)是(shi)(shi)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)。上(shang)、下(xia)(xia)午各放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)1次(ci)(ci)(ci),中(zhong)(zhong)午趕回鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)舍(she)。夏天上(shang)午早(zao)放(fang)(fang)早(zao)歸(gui),下(xia)(xia)午晚(wan)放(fang)(fang)晚(wan)歸(gui);冬天上(shang)午晚(wan)放(fang)(fang)晚(wan)歸(gui),下(xia)(xia)午早(zao)放(fang)(fang)早(zao)歸(gui)。放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)時間(jian)(jian)隨日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)增(zeng)(zeng)大(da)延(yan)長(chang), 45日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)后(hou)(hou)(hou)可全天候放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)。二(er)是(shi)(shi)補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)。放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)期(qi)(qi)(qi)(qi)間(jian)(jian)不(bu)(bu)喂(wei)(wei)(wei)(wei)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao),牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)歸(gui)后(hou)(hou)(hou)和(he)(he)(he)(he)晚(wan)上(shang)進行(xing)補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si),補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)用(yong)(yong)青(qing)(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)加(jia)(jia)適(shi)量米(mi)糠、秕谷及薯(shu)類(lei)粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)和(he)(he)(he)(he)補(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)可增(zeng)(zeng)強體(ti)(ti)質(zhi),促進骨骼和(he)(he)(he)(he)肌(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)(yu),提(ti)高(gao)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi),充分利(li)用(yong)(yong)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)資源和(he)(he)(he)(he)青(qing)(qing)(qing)粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao),降(jiang)低飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)本。(5)育(yu)(yu)肥(fei)(fei) 湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)育(yu)(yu)成(cheng)至(zhi)60日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)后(hou)(hou)(hou)開(kai)始育(yu)(yu)肥(fei)(fei),育(yu)(yu)肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)增(zeng)(zeng)長(chang)體(ti)(ti)重,加(jia)(jia)快脂肪沉積,提(ti)高(gao)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi),使(shi)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)更具(ju)鮮(xian)美、爽口、嫩(nen)滑的(de)(de)(de)(de)(de)味道(dao)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)技(ji)術(shu)與特(te)點:不(bu)(bu)作種(zhong)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)育(yu)(yu)成(cheng)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)在(zai)主翼羽長(chang)出(chu)時(60日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)左(zuo)右,體(ti)(ti)重3~3.5公斤)進行(xing)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)后(hou)(hou)(hou),作商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)肉(rou)(rou)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)出(chu)售(shou)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)時間(jian)(jian)10~14日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)期(qi)(qi)(qi)(qi)舍(she)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si),每(mei)(mei)天喂(wei)(wei)(wei)(wei)4次(ci)(ci)(ci),其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)夜間(jian)(jian)1次(ci)(ci)(ci)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)前期(qi)(qi)(qi)(qi)用(yong)(yong)精飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)與青(qing)(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)1:1混合飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)(wei);育(yu)(yu)肥(fei)(fei)后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)先(xian)喂(wei)(wei)(wei)(wei)精飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao),后(hou)(hou)(hou)喂(wei)(wei)(wei)(wei)青(qing)(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。精飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)以(yi)(yi)高(gao)能量飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)為主,一(yi)(yi)般為稻谷占(zhan)50%,餅粕占(zhan)5%,米(mi)糠45%。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)期(qi)(qi)(qi)(qi)管理(li):限制活(huo)動,控(kong)制光照,保持安靜,充足飲水(shui)。同時環境清(qing)潔、干燥(zao)(zao),定(ding)期(qi)(qi)(qi)(qi)消(xiao)(xiao)毒(du)。 (6)安全衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng) 湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)環境、水(shui)質(zhi)符合動物(wu)(wu)防(fang)(fang)疫(yi)條件和(he)(he)(he)(he)無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關規定(ding)要(yao)求;商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)肉(rou)(rou)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)不(bu)(bu)得(de)使(shi)用(yong)(yong)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)動物(wu)(wu)禁(jin)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)獸藥(yao)及其(qi)(qi)他化(hua)合物(wu)(wu)清(qing)單(dan)(dan)》規定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)(wu),出(chu)售(shou)前用(yong)(yong)藥(yao)必須執行(xing)《獸藥(yao)休藥(yao)期(qi)(qi)(qi)(qi)規定(ding)》;鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)場(chang)(chang)建立日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)常(chang)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)消(xiao)(xiao)毒(du)制度(du)和(he)(he)(he)(he)緊急消(xiao)(xiao)毒(du)預案(an)。嚴格執行(xing)免疫(yi)程(cheng)序(xu):出(chu)殼后(hou)(hou)(hou)12日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感(gan)首(shou)免,28~30日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感(gan)二(er)免,后(hou)(hou)(hou)備(bei)(bei)種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)90~100日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感(gan)加(jia)(jia)強免疫(yi);產(chan)蛋(dan)(dan)前1個月小(xiao)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)瘟免疫(yi),以(yi)(yi)后(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)年(nian)免疫(yi)2次(ci)(ci)(ci)。其(qi)(qi)他疫(yi)病預防(fang)(fang)免疫(yi)根據當地(di)疫(yi)情或動物(wu)(wu)防(fang)(fang)疫(yi)部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)規定(ding)確定(ding)。(7)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)記(ji)錄要(yao)求。 湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)州(zhou)(zhou)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)全過程(cheng),都準確、清(qing)晰、工整、完(wan)全地(di)建立飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si) 養(yang)(yang)(yang)記(ji)錄檔案(an),全面記(ji)載(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)情況(kuang),并(bing)妥(tuo)善保存,以(yi)(yi)備(bei)(bei)查閱。
六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定
(1)分級:按(an)標(biao)(biao)準(zhun)要求進行(xing)(xing)分級(2)包(bao)裝(zhuang):按(an)要求進行(xing)(xing)分級包(bao)裝(zhuang)、標(biao)(biao)記。(3)標(biao)(biao)識:標(biao)(biao)志使用執行(xing)(xing)農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)(nong)產品質量安全中心(xin)(農(nong)(nong)(nong)質安發(fa)[2008]13號)的(de)(de)規(gui)定,標(biao)(biao)志使用人應(ying)在其產品或其包(bao)裝(zhuang)上(shang)統 一農(nong)(nong)(nong)產品地理(li)標(biao)(biao)志(湖州太湖鵝、公共標(biao)(biao)識圖案和(he)(he)標(biao)(biao)注形式)。(4)貯(zhu)藏:相對濕度50%以下。必須符(fu)合標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)要求。(5)運輸(shu):執行(xing)(xing)NY/T1056-2006《綠色食品貯(zhu)藏運輸(shu)準(zhun)則(ze)》農(nong)(nong)(nong) 業(ye)部(bu)農(nong)(nong)(nong)業(ye)行(xing)(xing)業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)和(he)(he)符(fu)合標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)運輸(shu)要求。