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根據(ju)《衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)協會(hui)》會(hui)長(chang)兼《衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)合作社(she)》社(she)長(chang)的(de)吳(wu)根土介(jie)紹(shao)：衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)原(yuan)生品種品質不佳(jia)，主要是香枳與(yu)金橙，而(er)今(jin)已經(jing)完成品種改良工作，面市(shi)的(de)產品更具有了競爭力，這2個品種在(zai)北宋前雖然就(jiu)有較(jiao)大(da)面積(ji)的(de)種植，但發展緩慢。“四省通衢(qu)(qu)”的(de)衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)地理位置與(yu)亞熱帶北緣的(de)自然條(tiao)件，適(shi)于引進浙、閩、贛(gan)、粵等(deng)地的(de)優良品種。南宋時，衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)加快發展。約100年(nian)前，衢(qu)(qu)州(zhou)(zhou)就(jiu)有了寬皮(pi)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)類(lei)、柚類(lei)、甜橙類(lei)種植區(qu)。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金(jin)(jin)(jin)丸橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柑(gan)(gan)；元時有橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)柑(gan)(gan)、黃柑(gan)(gan)；明時有柑(gan)(gan)、橙、金(jin)(jin)(jin)柑(gan)(gan)、香圓、盧(lu)柑(gan)(gan)、紅柑(gan)(gan)、獅橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、綠(lv)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、金(jin)(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、豆橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟紅、盧(lu)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柚、枳等(deng)20余種(zhong)；清時有朱橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、綠(lv)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟紅、金(jin)(jin)(jin)扁、撫州、豆橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、小橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、穿橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、黃香橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、茶橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜羅(luo)柑(gan)(gan)、金(jin)(jin)(jin)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柚、橙、香櫞、文旦等(deng)。

民(min)國《衢縣志》“橘(ju)(ju)柚科”列橘(ju)(ju)有朱橘(ju)(ju)、綠(lv)橘(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)、漆碟、金(jin)(jin)扁、撫州；橙有黃香橘(ju)(ju)；柑(gan)有廣(guang)柑(gan)，亦名(ming)(ming)廣(guang)橙、蜜羅柑(gan)；香櫞亦作香圓；柚即(ji)枹，有壽星枹；金(jin)(jin)橘(ju)(ju)一名(ming)(ming)金(jin)(jin)柑(gan)，圓者稱金(jin)(jin)彈(dan)，長者謂金(jin)(jin)棗。

民國19年(1930年)，據當時浙江(jiang)大(da)學農學院蔣蕓生調查，衢州柑橘(ju)(ju)主(zhu)要(yao)有4類(lei)14種(zhong)(zhong)(zhong)。此外(wai)，《水經注》、《農書》、《花(hua)鏡》、《植物近利志》等(deng)都(dou)記載(zai)了衢州柑橘(ju)(ju)的種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)。如今，衢州柑橘(ju)(ju)主(zhu)要(yao)有3個(ge)(ge)屬、8個(ge)(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)184個(ge)(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)品(pin)系(xi)。主(zhu)要(yao)有椪柑、溫州蜜柑、胡柚、甜橙(cheng)、香(xiang)拋(pao)、衢橘(ju)(ju)、早福橘(ju)(ju)等(deng)。

味道

經多年(nian)引進改良，衢(qu)(qu)州柑橘品(pin)質日趨上(shang)乘。明(ming)代何喬遠在《閩書(shu)》中(zhong)稱：“近時天下之(zhi)柑，以浙之(zhi)衢(qu)(qu)州、閩之(zhi)漳州為最。”李(li)詡《戒(jie)庵漫筆》云(yun)：“柑與橘類，而(er)皮殼略異，溫(wen)(wen)、衢(qu)(qu)最多佳品(pin)。”張大復(fu)在《梅花草堂集(ji)》中(zhong)云(yun)：“橘之(zhi)品(pin)出衢(qu)(qu)、福二地者(zhe)(zhe)上(shang)。衢(qu)(qu)以味勝，福以色香勝。衢(qu)(qu)味與口相(xiang)習，所謂(wei)溫(wen)(wen)溫(wen)(wen)恭人，親之(zhi)不(bu)忘(wang)倦者(zhe)(zhe)也(ye)。”

此外，文(wen)震亨(heng)《長物志(zhi)》、方以智《物理小(xiao)識》、勞(lao)大與《甌江逸志(zhi)》、吳大勛《滇南聞見錄》等史(shi)籍都稱(cheng)贊過衢州柑橘的味美。

衢州柑橘以(yi)“實皮薄”、“香”、“肉干”揚(yang)名中華。

歷史

柑桔是世(shi)界上最重(zhong)要的(de)商品水果(guo)，是我國(guo)亞熱帶地區栽(zai)培面積最廣(guang)的(de)果(guo)樹，它包(bao)括的(de)種類很多(duo)，主要栽(zai)培的(de)有(you)甜(tian)橙、寬皮柑桔、柚(you)、金桔、檸(ning)檬等，而每一種類又(you)有(you)許(xu)多(duo)優(you)良品種。

公元三世紀，古(gu)籍《禹貢(gong)》一(yi)書(shu)就載有(you)“淮海惟揚(yang)州，厥包(bao)橘柚錫(xi)貢(gong)。”當時(shi)衢州屬揚(yang)州地域。記載 4000 年前的(de)夏朝，我國的(de)廣西、江蘇(su)、江西、浙江、湖(hu)南、湖(hu)北等(deng)地生產的(de)柑桔，已列為貢(gong)稅之物。到了秦(qin)漢時(shi)代，柑橘生產得到進一(yi)步發展。

北魏酈道元撰《水(shui)經注(zhu)》云：“瀫水(shui)又(you)東，定陽溪水(shui)注(zhu)之，水(shui)上(shang)承信安縣之蘇姥(lao)布……徑定陽縣，夾岸(an)緣溪，悉生支竹及(ji)芳(fang)枳、木連(lian)、雜以(yi)霜菊、金(jin)橙(cheng)，白沙細石，狀如凝(ning)雪。”(文(wen)中信安即為今日衢州(zhou))

《史(shi)(shi)記(ji)(ji)·蘇奏傳》(西漢(han)司馬遷著)記(ji)(ji)載：“齊(qi)必(bi)致魚(yu)鹽(yan)之海，楚必(bi)致桔柚之園”，說明(ming)楚地(湖(hu)北、湖(hu)南等(deng)地)的(de)柑桔與齊(qi)地(山東等(deng)地(的(de)魚(yu)鹽(yan)生(sheng)產并重(zhong)，《史(shi)(shi)記(ji)(ji)》中還提到：“蜀漢(han)江陵千(qian)樹桔，……此其人(ren)皆與千(qian)戶侯(hou)等(deng)”。可見當時柑桔生(sheng)產已(yi)有相當規模。

以上幾點(dian)足證衢(qu)州種橘歷史之悠久。如果從《水經注》記載算起，那(nei)么衢(qu)州的(de)柑橘歷史至少有1400多(duo)年了。

南宋(song)時，衢(qu)州(zhou)柑(gan)橘進臨安銷(xiao)售(shou)。至明清，衢(qu)州(zhou)柑(gan)橘聞名中(zhong)華，那時衢(qu)州(zhou)柑(gan)橘集(ji)中(zhong)產于柯城航(hang)埠、常山招(zhao)賢，那時的(de)航(hang)埠即有“橘柚鄉(xiang)”之(zhi)稱。

民(min)國(guo)《衢(qu)縣志(zhi)》載：“(柑橘(ju))從前出產(chan)每年有(you)數(shu)十萬擔之多。自明入貢，晚清始罷免。民(min)國(guo)五年(1916年)大凍，損(sun)折殆(dai)盡(jin)，至(zhi)今種植者尚未成林，出產(chan)遂大減。”嗣后，日本侵(qin)略(lve)軍兩(liang)次(ci)侵(qin)犯破壞，柑橘(ju)生產(chan)損(sun)失嚴重，加之病(bing)蟲災(zai)害，至(zhi)上(shang)世紀四十年代，衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)柑橘(ju)已(yi)漸趨衰微(wei)。解放(fang)后，特(te)別是改革開放(fang)以來，衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)柑橘(ju)生產(chan)發展迅速。衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)是名(ming)副其(qi)實的“柑橘(ju)之鄉”。