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根據《衢(qu)州柑橘(ju)協會》會長(chang)兼《衢(qu)州柑橘(ju)合作社》社長(chang)的(de)吳根土介紹：衢(qu)州柑橘(ju)原(yuan)生(sheng)品(pin)(pin)種(zhong)品(pin)(pin)質不佳，主要是香枳與(yu)金橙，而今已經完成品(pin)(pin)種(zhong)改良(liang)工作，面市的(de)產品(pin)(pin)更(geng)具有(you)了(le)(le)競爭力(li)，這2個品(pin)(pin)種(zhong)在北宋前(qian)雖然(ran)就(jiu)有(you)較(jiao)大面積的(de)種(zhong)植，但發(fa)展緩(huan)慢。“四省(sheng)通衢(qu)”的(de)衢(qu)州地理位置與(yu)亞熱帶北緣的(de)自(zi)然(ran)條件，適于引進浙、閩、贛、粵等地的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)。南宋時，衢(qu)州柑橘(ju)加快發(fa)展。約100年前(qian)，衢(qu)州就(jiu)有(you)了(le)(le)寬皮柑橘(ju)類、柚類、甜(tian)橙類種(zhong)植區。

據文獻記載，衢州柑橘品種后魏時有芳枳、金橙；宋時有橘、柚、盧橘、金丸橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柑；元(yuan)時(shi)有橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)柑、黃(huang)柑；明時(shi)有柑、橙、金柑、香(xiang)(xiang)圓、盧柑、紅柑、獅橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、金橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟(die)紅、盧橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柚(you)(you)、枳等20余種；清(qing)時(shi)有朱橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、漆碟(die)紅、金扁、撫州(zhou)、豆(dou)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、衢(qu)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、小橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、穿(chuan)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、黃(huang)香(xiang)(xiang)橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、拋頭橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、甘橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、茶橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、蜜(mi)羅柑、金橘(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、柚(you)(you)、橙、香(xiang)(xiang)櫞、文旦等。

民(min)國《衢縣志》“橘(ju)(ju)柚科”列橘(ju)(ju)有(you)(you)朱(zhu)橘(ju)(ju)、綠橘(ju)(ju)、豆橘(ju)(ju)、漆碟、金(jin)扁、撫(fu)州；橙有(you)(you)黃香橘(ju)(ju)；柑(gan)(gan)(gan)有(you)(you)廣柑(gan)(gan)(gan)，亦名(ming)廣橙、蜜羅柑(gan)(gan)(gan)；香櫞(yuan)亦作香圓；柚即枹，有(you)(you)壽星枹；金(jin)橘(ju)(ju)一名(ming)金(jin)柑(gan)(gan)(gan)，圓者稱金(jin)彈(dan)，長(chang)者謂金(jin)棗。

民(min)國19年(1930年)，據當時浙(zhe)江(jiang)大(da)學農學院蔣蕓生調(diao)查，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘(ju)(ju)主(zhu)要(yao)有4類(lei)14種(zhong)(zhong)。此外，《水經(jing)注》、《農書》、《花鏡(jing)》、《植物(wu)近(jin)利志》等(deng)都記(ji)載了(le)衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘(ju)(ju)的種(zhong)(zhong)類(lei)。如(ru)今，衢(qu)(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘(ju)(ju)主(zhu)要(yao)有3個(ge)屬、8個(ge)種(zhong)(zhong)184個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)品(pin)系。主(zhu)要(yao)有椪柑(gan)、溫州(zhou)蜜柑(gan)、胡柚(you)、甜橙、香拋、衢(qu)(qu)(qu)橘(ju)(ju)、早福橘(ju)(ju)等(deng)。

味道

經多年引進改(gai)良，衢(qu)州(zhou)柑(gan)橘品質日趨上乘。明代何喬遠(yuan)在《閩書》中稱(cheng)：“近時天下之柑(gan)，以(yi)浙之衢(qu)州(zhou)、閩之漳州(zhou)為最(zui)。”李詡《戒庵漫筆》云：“柑(gan)與橘類，而皮(pi)殼略異，溫、衢(qu)最(zui)多佳品。”張(zhang)大復在《梅花草堂集》中云：“橘之品出衢(qu)、福二地者(zhe)上。衢(qu)以(yi)味(wei)勝，福以(yi)色香勝。衢(qu)味(wei)與口相習，所謂溫溫恭人(ren)，親之不(bu)忘倦者(zhe)也。”

此外，文(wen)震亨(heng)《長物(wu)志(zhi)》、方以(yi)智《物(wu)理小(xiao)識》、勞(lao)大與《甌江逸(yi)志(zhi)》、吳大勛《滇南聞見(jian)錄》等史籍都稱贊過(guo)衢州柑橘的味美。

衢州柑橘以(yi)“實皮薄”、“香(xiang)”、“肉(rou)干”揚名中(zhong)華。

歷史

柑桔是世界上最重(zhong)要的商品(pin)水果，是我國亞熱帶地區栽(zai)培面積(ji)最廣的果樹，它包括的種(zhong)類(lei)很多(duo)，主要栽(zai)培的有甜(tian)橙、寬(kuan)皮(pi)柑桔、柚(you)、金桔、檸(ning)檬等，而(er)每(mei)一種(zhong)類(lei)又有許多(duo)優(you)良品(pin)種(zhong)。

公元三世(shi)紀，古籍《禹(yu)貢(gong)》一(yi)書就載有“淮(huai)海惟揚(yang)州(zhou)，厥包橘柚(you)錫貢(gong)。”當時(shi)衢州(zhou)屬揚(yang)州(zhou)地域。記載 4000 年前的(de)夏朝，我國的(de)廣西、江蘇、江西、浙江、湖南、湖北等地生產(chan)的(de)柑桔，已(yi)列為貢(gong)稅之物。到(dao)了秦漢(han)時(shi)代，柑橘生產(chan)得到(dao)進一(yi)步發展。

北魏酈(li)道元撰《水經注》云：“瀫水又東，定陽溪水注之(zhi)，水上(shang)承信(xin)安(an)縣(xian)之(zhi)蘇(su)姥(lao)布……徑(jing)定陽縣(xian)，夾(jia)岸緣溪，悉生支竹(zhu)及芳枳(zhi)、木連、雜以(yi)霜菊、金橙，白沙細(xi)石，狀(zhuang)如凝雪。”(文中信(xin)安(an)即為(wei)今日衢州)

《史(shi)記(ji)·蘇奏傳》(西漢(han)司馬遷著)記(ji)載：“齊(qi)必致魚鹽(yan)之(zhi)海(hai)，楚(chu)必致桔(jie)柚之(zhi)園”，說明楚(chu)地(di)(di)(湖北、湖南等(deng)地(di)(di))的柑(gan)桔(jie)與齊(qi)地(di)(di)(山東(dong)等(deng)地(di)(di)(的魚鹽(yan)生產并重，《史(shi)記(ji)》中還提到：“蜀漢(han)江(jiang)陵千(qian)樹桔(jie)，……此其人皆與千(qian)戶侯等(deng)”。可見當(dang)時柑(gan)桔(jie)生產已(yi)有(you)相當(dang)規模。

以上(shang)幾(ji)點(dian)足證衢州(zhou)種橘歷(li)史之(zhi)悠久。如果從《水經注(zhu)》記載算(suan)起，那么衢州(zhou)的柑橘歷(li)史至少有1400多(duo)年了。

南(nan)宋時，衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘進臨安(an)銷售(shou)。至明清，衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘聞(wen)名(ming)中華(hua)，那(nei)時衢(qu)(qu)州(zhou)柑(gan)橘集中產于柯城航埠、常山招賢，那(nei)時的航埠即有“橘柚鄉”之稱。

民國《衢(qu)縣志》載：“(柑(gan)橘(ju)(ju))從前出產每(mei)年(nian)有數十(shi)萬(wan)擔之(zhi)多。自明(ming)入貢，晚清(qing)始罷免。民國五年(nian)(1916年(nian))大(da)(da)凍，損折殆盡，至今種(zhong)植(zhi)者(zhe)尚未(wei)成林，出產遂大(da)(da)減。”嗣后(hou)，日本侵略軍兩(liang)次侵犯破壞(huai)，柑(gan)橘(ju)(ju)生產損失嚴重，加(jia)之(zhi)病蟲(chong)災害，至上世紀四(si)十(shi)年(nian)代，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)(ju)已漸趨衰微。解放后(hou)，特別(bie)是改革開(kai)放以來(lai)，衢(qu)州柑(gan)橘(ju)(ju)生產發展迅速。衢(qu)州是名副(fu)其(qi)實的“柑(gan)橘(ju)(ju)之(zhi)鄉”。