芒果视频下载

一.產品介紹

羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)是全省(sheng)漁業(ye)(ye)(ye)重點鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，曾多(duo)次被山(shan)東(dong)(dong)(dong)省(sheng)人民(min)(min)政府授予“山(shan)東(dong)(dong)(dong)省(sheng)漁業(ye)(ye)(ye)先(xian)進(jin)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)”榮譽(yu)稱(cheng)號。有(you)(you)(you)(you)(you)關蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)方(fang)法(fa)，早在北(bei)魏(wei)時期中國杰(jie)出農(nong)學家賈(jia)思勰(xie)（壽(shou)光(guang)人）所著的(de)(de)(de)《齊(qi)民(min)(min)要(yao)術(shu)》中就(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)記(ji)載(zai)：“作(zuo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)法(fa) 蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)一斗(dou)飯三升為(wei)糝鹽一升水五升和(he)(he)調日中曝之(zhi)經春夏(xia)不(bu)敗”。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)發(fa)展歷(li)史。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)東(dong)(dong)(dong)臨渤海萊州灣，有(you)(you)(you)(you)(you)舟楫漁撈(lao)之(zhi)便，漁業(ye)(ye)(ye)發(fa)展起步(bu)及(ji)早。據1998年《羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)志》第(di)130頁記(ji)載(zai)：“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)作(zuo) ，有(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)(yong)毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，也有(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)(yong)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（蛆蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)子(zi)）加(jia)工(gong)(gong)而(er)成(cheng)(cheng)。以蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)最好，清香味(wei)美，暢銷全國。在上海和(he)(he)濟南(nan)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)享有(you)(you)(you)(you)(you)盛名(ming)。”可見(jian)，很(hen)早羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)就(jiu)頗有(you)(you)(you)(you)(you)盛名(ming)。民(min)(min)國版《壽(shou)光(guang)縣志》記(ji)載(zai)：“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang) 產(chan)地羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝 由小清河運濟南(nan) 南(nan)由陸(lu)路運臨朐沂水 本縣亦銷”。這里面的(de)(de)(de)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝”就(jiu)是現在的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)。另據1985年《壽(shou)光(guang)縣羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝鎮(zhen)(zhen)志》第(di)94頁記(ji)載(zai)：“生(sheng)產(chan)旺季無(wu)暇晾曬，遂迫制(zhi)成(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。”羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史，也因(yin)此(ci)而(er)得(de)以流傳(chuan)和(he)(he)發(fa)展。隨著歷(li)史的(de)(de)(de)發(fa)展和(he)(he)工(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)化程度的(de)(de)(de)不(bu)斷進(jin)步(bu)，冷藏、冰箱、風(feng)干、真(zhen)空包裝、即食(shi)食(shi)品等多(duo)種(zhong)形式的(de)(de)(de)現代化加(jia)工(gong)(gong)方(fang)式的(de)(de)(de)出現，雖然(ran)大大提(ti)高(gao)了水產(chan)品的(de)(de)(de)保鮮水平，但采(cai)用(yong)(yong)古老傳(chuan)統方(fang)法(fa)腌(a)制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”以其(qi)口(kou)(kou)味(wei)獨特(te)(te)(te)、工(gong)(gong)藝(yi)講究、咸而(er)不(bu)澀、鮮而(er)不(bu)淡的(de)(de)(de)優良品質，依(yi)然(ran)深受消費(fei)者的(de)(de)(de)青睞，產(chan)品銷往全國各地，是值(zhi)得(de)壽(shou)光(guang)人驕(jiao)傲的(de)(de)(de)地方(fang)特(te)(te)(te)產(chan)，已成(cheng)(cheng)為(wei)“壽(shou)光(guang)十(shi)(shi)大名(ming)吃(chi)”之(zhi)一。壽(shou)光(guang)寶(bao)燁(ye)水產(chan)有(you)(you)(you)(you)(you)限公司等數十(shi)(shi)家水產(chan)加(jia)工(gong)(gong)龍頭企業(ye)(ye)(ye)，近年來致(zhi)力于羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)傳(chuan)統加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)挖掘和(he)(he)發(fa)展，先(xian)后獲得(de)山(shan)東(dong)(dong)(dong)名(ming)吃(chi)、山(shan)東(dong)(dong)(dong)標(biao)志性特(te)(te)(te)產(chan)品牌、全國名(ming)優特(te)(te)(te)產(chan)十(shi)(shi)佳(jia)品牌、全國特(te)(te)(te)產(chan)食(shi)品放心品牌等榮譽(yu)稱(cheng)號。為(wei)進(jin)一步(bu)保護好這一優良的(de)(de)(de)地方(fang)特(te)(te)(te)色產(chan)品，壽(shou)光(guang)市人民(min)(min)政府于2008年10月份成(cheng)(cheng)立(li)了壽(shou)光(guang)市漁業(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會，實(shi)行(xing)“企業(ye)(ye)(ye)+協(xie)(xie)會+基地”的(de)(de)(de)經營管理模式。目前(qian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)(ye)(ye)近百(bai)家，年可加(jia)工(gong)(gong)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”5000多(duo)噸(dun)，產(chan)值(zhi)近億(yi)元(yuan)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)已成(cheng)(cheng)為(wei)全國名(ming)副其(qi)實(shi)的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)加(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)基地。

二(er).自然生態環境和人文歷史因(yin)素(su)

羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)歷(li)史悠久，開埠于(yu)(yu)1864年(nian)(nian)(nian)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)原名(ming)(ming)(ming)塘(tang)頭(tou)，1892年(nian)(nian)(nian)廢塘(tang)頭(tou)改名(ming)(ming)(ming)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝，簡稱(cheng)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)。1993年(nian)(nian)(nian)經山東(dong)省(sheng)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)名(ming)(ming)(ming)委員會(hui)批(pi)準，廢羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝改名(ming)(ming)(ming)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)處(chu)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)最(zui)(zui)北(bei)端(duan)，萊(lai)州灣(wan)西(xi)側，小(xiao)清(qing)河(he)(he)(he)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)岸(an)，距(ju)離壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)城(cheng)48公里(li)，屬魯北(bei)沖(chong)積平(ping)原，粉(fen)砂(sha)(sha)(sha)淤(yu)泥(ni)(ni)型(xing)(xing)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦(tan)，雨量(liang)(liang)(liang)集中(zhong)(zhong)，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)變化(hua)劇(ju)烈，溫(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da)(da)，四季(ji)分明，干濕(shi)度(du)(du)非常明顯。歷(li)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)591.9毫米(mi)(mi)，最(zui)(zui)大(da)(da)(da)年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1286.7毫米(mi)(mi)，最(zui)(zui)小(xiao)年(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)299.5毫米(mi)(mi)。年(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)(zhao)總時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)數(shu)平(ping)均(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)2761.7小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，日(ri)(ri)(ri)照(zhao)(zhao)率為(wei)(wei)(wei)(wei)49%，10℃以(yi)(yi)(yi)上日(ri)(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)數(shu)為(wei)(wei)(wei)(wei)1568.6小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，占(zhan)總日(ri)(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)數(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)60%，光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)足。受大(da)(da)(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou)和(he)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)季(ji)風的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙重影響(xiang)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)區氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)變化(hua)較(jiao)(jiao)(jiao)劇(ju)烈，年(nian)(nian)(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)29.8℃，全(quan)(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.6℃，總體屬于(yu)(yu)季(ji)風區暖溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)(dai)(dai)(dai)大(da)(da)(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)(wei)(wei)鹽化(hua)潮(chao)土(tu)亞類，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)表有(you)(you)(you)(you)(you)(you)鹽斑，礦化(hua)度(du)(du)10-50克/升(sheng)(sheng)，局部大(da)(da)(da)于(yu)(yu)5.4%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)自然資(zi)(zi)源十(shi)(shi)分豐(feng)(feng)富，擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)線20公里(li)，16萬(wan)(wan)畝沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)灘涂濕(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)，全(quan)(quan)(quan)市(shi)擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)各類捕(bu)撈(lao)機(ji)動船(chuan)703艘(sou)，總馬力8.3萬(wan)(wan)千瓦，總噸(dun)(dun)位(wei)(wei)4.4萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)，全(quan)(quan)(quan)部集中(zhong)(zhong)在(zai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)停(ting)泊卸(xie)貨，素(su)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“齊魯船(chuan)老(lao)大(da)(da)(da)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)，2011年(nian)(nian)(nian)全(quan)(quan)(quan)市(shi)捕(bu)撈(lao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)達到(dao)33.4萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)14.1億(yi)元(yuan)(yuan)；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)儲(chu)藏(zang)設施(shi)完善，全(quan)(quan)(quan)鎮(zhen)擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)冷藏(zang)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠30多(duo)家(jia)(jia)，漁(yu)(yu)港三處(chu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場一(yi)(yi)(yi)處(chu)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)漁(yu)(yu)港擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)泊位(wei)(wei)40個(ge)，卸(xie)港量(liang)(liang)(liang)達到(dao)18萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)專業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)市(shi)場擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)攤(tan)位(wei)(wei)200多(duo)個(ge)，全(quan)(quan)(quan)鎮(zhen)從事水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)戶(hu)300余家(jia)(jia)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)位(wei)(wei)于(yu)(yu)萊(lai)州灣(wan)西(xi)側，小(xiao)清(qing)河(he)(he)(he)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)岸(an)，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區有(you)(you)(you)(you)(you)(you)彌河(he)(he)(he)、丹河(he)(he)(he)、旺(wang)河(he)(he)(he)等(deng)(deng)多(duo)條(tiao)河(he)(he)(he)流(liu)注入(ru)，附近(jin)還(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)黃河(he)(he)(he)、濰河(he)(he)(he)、白(bai)浪河(he)(he)(he)等(deng)(deng)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)多(duo)條(tiao)河(he)(he)(he)流(liu)入(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，帶(dai)(dai)(dai)(dai)來了(le)(le)(le)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養鹽和(he)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)物(wu)，近(jin)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)沃(wo)，為(wei)(wei)(wei)(wei)浮游生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁衍生長(chang)提供了(le)(le)(le)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，餌(er)料(liao)生物(wu)種(zhong)類繁多(duo)，而(er)(er)且以(yi)(yi)(yi)圓篩(shai)藻、舟形(xing)藻居多(duo)，數(shu)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)其它海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區豐(feng)(feng)富。特(te)(te)(te)別是(shi)黃河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)注入(ru)，使羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)緊鄰的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)萊(lai)州灣(wan)所(suo)(suo)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)原料(liao)——蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)獨(du)特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)香味(wei)。據(ju)(ju)《羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)志》第(di)69頁記(ji)(ji)(ji)載(zai)(zai)：“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)面，PH值(zhi)7.2-8.3，鹽度(du)(du)18.28-30.33‰，溶解氧4.67-10.81毫克/升(sheng)(sheng)，浮游植物(wu)193萬(wan)(wan)個(ge)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，浮游動物(wu)9.9萬(wan)(wan)個(ge)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)，淺海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)資(zi)(zi)源豐(feng)(feng)富，魚蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)蟹貝種(zhong)類繁多(duo)”。本海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區地(di)(di)(di)(di)(di)(di)處(chu)魯北(bei)沖(chong)積平(ping)原，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)沙泥(ni)(ni)，屬粉(fen)砂(sha)(sha)(sha)型(xing)(xing)底質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，潮(chao)間(jian)帶(dai)(dai)(dai)(dai)為(wei)(wei)(wei)(wei)細質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)沙，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦(tan)，地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌平(ping)展(zhan)。蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)---當地(di)(di)(di)(di)(di)(di)人(ren)通常叫蛆蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)子(zi)，喜(xi)歡棲(qi)息于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)沃(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)區、港灣(wan)以(yi)(yi)(yi)及島嶼周(zhou)圍和(he)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)平(ping)坦(tan)、底質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)粉(fen)砂(sha)(sha)(sha)型(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)下(xia)層，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深不超過50米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)淺海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，遠(yuan)洋(yang)或(huo)深海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區尚未發(fa)現。從以(yi)(yi)(yi)上綜(zong)合情況可(ke)以(yi)(yi)(yi)看出(chu)，肥(fei)沃(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、特(te)(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)粉(fen)砂(sha)(sha)(sha)型(xing)(xing)底質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、平(ping)坦(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌為(wei)(wei)(wei)(wei)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)繁殖創(chuang)造了(le)(le)(le)得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然環境條(tiao)件，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)個(ge)體均(jun)(jun)勻、顏色光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)亮、肥(fei)滿度(du)(du)高(gao)(gao)、肌肉緊密等(deng)(deng)特(te)(te)(te)點，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)所(suo)(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)正是(shi)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)(dai)(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，從而(er)(er)為(wei)(wei)(wei)(wei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、獨(du)特(te)(te)(te)性奠定(ding)了(le)(le)(le)基礎。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)是(shi)全(quan)(quan)(quan)省(sheng)漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)重點鄉鎮(zhen)，曾多(duo)次(ci)被山東(dong)省(sheng)人(ren)民(min)(min)政府授予“山東(dong)省(sheng)漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)先進(jin)鄉鎮(zhen)”榮(rong)譽稱(cheng)號。有(you)(you)(you)(you)(you)(you)關蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)方(fang)法，早(zao)在(zai)北(bei)魏(wei)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)期中(zhong)(zhong)國(guo)杰(jie)出(chu)農學家(jia)(jia)賈思勰（壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)人(ren)）所(suo)(suo)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《齊民(min)(min)要(yao)術》中(zhong)(zhong)就有(you)(you)(you)(you)(you)(you)記(ji)(ji)(ji)載(zai)(zai)：“作蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)法 蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)一(yi)(yi)(yi)斗飯(fan)三升(sheng)(sheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)糝(san)鹽一(yi)(yi)(yi)升(sheng)(sheng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)五升(sheng)(sheng)和(he)調日(ri)(ri)(ri)中(zhong)(zhong)曝(pu)之(zhi)(zhi)經春夏(xia)不敗”。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)歷(li)史。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)東(dong)臨(lin)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)萊(lai)州灣(wan)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)舟楫漁(yu)(yu)撈(lao)之(zhi)(zhi)便(bian)，漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)起(qi)步及早(zao)。據(ju)(ju)1998年(nian)(nian)(nian)《羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)志》第(di)130頁記(ji)(ji)(ji)載(zai)(zai)：“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)作 ，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)毛蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，也有(you)(you)(you)(you)(you)(you)用(yong)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)（蛆蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)子(zi)）加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。以(yi)(yi)(yi)蜢(meng)子(zi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)好，清(qing)香味(wei)美，暢銷(xiao)全(quan)(quan)(quan)國(guo)。在(zai)上海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)和(he)濟南(nan)(nan)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)享(xiang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)盛名(ming)(ming)(ming)。”可(ke)見，很(hen)早(zao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)就頗(po)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)盛名(ming)(ming)(ming)。民(min)(min)國(guo)版《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)縣志》記(ji)(ji)(ji)載(zai)(zai)：“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang) 產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝 由小(xiao)清(qing)河(he)(he)(he)運濟南(nan)(nan) 南(nan)(nan)由陸路運臨(lin)朐沂水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui) 本縣亦銷(xiao)”。這(zhe)里(li)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝”就是(shi)現在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)。另據(ju)(ju)1985年(nian)(nian)(nian)《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)縣羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)角(jiao)溝鎮(zhen)志》第(di)94頁記(ji)(ji)(ji)載(zai)(zai)：“生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)旺(wang)季(ji)無暇晾曬，遂迫(po)制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。”羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史，也因(yin)此(ci)而(er)(er)得以(yi)(yi)(yi)流(liu)傳(chuan)和(he)發(fa)展(zhan)。隨著(zhu)歷(li)史的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)和(he)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)程度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷進(jin)步，冷藏(zang)、冰箱、風干、真空包裝、即(ji)食食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現代化(hua)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)現，雖然大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高(gao)(gao)了(le)(le)(le)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)，但采用(yong)古老(lao)傳(chuan)統(tong)方(fang)法腌制(zhi)而(er)(er)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”以(yi)(yi)(yi)其口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)味(wei)獨(du)特(te)(te)(te)、工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)講究(jiu)、咸(xian)而(er)(er)不澀、鮮(xian)而(er)(er)不淡(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優良(liang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，依然深受消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)銷(xiao)往全(quan)(quan)(quan)國(guo)各地(di)(di)(di)(di)(di)(di)，是(shi)值(zhi)得壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)人(ren)驕傲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，已成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)“壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)十(shi)(shi)大(da)(da)(da)名(ming)(ming)(ming)吃”之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)。壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)寶燁水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)限公司等(deng)(deng)數(shu)十(shi)(shi)家(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，近(jin)年(nian)(nian)(nian)來致(zhi)力于(yu)(yu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)傳(chuan)統(tong)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)挖掘和(he)發(fa)展(zhan)，先后獲得山東(dong)名(ming)(ming)(ming)吃、山東(dong)標(biao)志性特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌、全(quan)(quan)(quan)國(guo)名(ming)(ming)(ming)優特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)十(shi)(shi)佳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌、全(quan)(quan)(quan)國(guo)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)放心(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌等(deng)(deng)榮(rong)譽稱(cheng)號。為(wei)(wei)(wei)(wei)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步保護(hu)好這(zhe)一(yi)(yi)(yi)優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)特(te)(te)(te)色產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)市(shi)人(ren)民(min)(min)政府于(yu)(yu)2008年(nian)(nian)(nian)10月份成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)立(li)了(le)(le)(le)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)(guang)市(shi)漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)協會(hui)，實行“企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)+協會(hui)+基地(di)(di)(di)(di)(di)(di)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營(ying)管(guan)理模(mo)式(shi)。目前羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)近(jin)百家(jia)(jia)，年(nian)(nian)(nian)可(ke)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)“羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”5000多(duo)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)近(jin)億(yi)元(yuan)(yuan)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)口(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)已成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)(quan)(quan)國(guo)名(ming)(ming)(ming)副其實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)(di)(di)(di)(di)。

三.地域范圍

羊口(kou)(kou)蝦醬的(de)制(zhi)作加工主要(yao)分布在山東省壽(shou)光市(shi)羊口(kou)(kou)鎮，羊口(kou)(kou)鎮隸屬于(yu)(yu)山東濰(wei)坊(fang)壽(shou)光市(shi)，位于(yu)(yu)渤(bo)海萊州(zhou)灣南畔，壽(shou)光市(shi)最北(bei)部，小清河(he)入海口(kou)(kou)處(chu)。羊口(kou)(kou)蝦醬地域范圍是羊口(kou)(kou)鎮鎮區及周邊部分村(cun)莊，東經118°46′—118°58′，北(bei)緯37°11′—37°17′之(zhi)間，總面積(ji)1.3萬公頃，年產量5000多噸。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外部特征：羊口蝦醬(jiang)(jiang)顏色醬(jiang)(jiang)紫(zi)，呈黏(nian)稠狀，氣味鮮香，無腥(xing)味，醬(jiang)(jiang)質細(xi)膩，無雜質。

2、內在品(pin)(pin)質指標：據中國營(ying)養(yang)學報道(dao)，蜢子蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)補益(yi)(yi)作用(yong)和藥用(yong)價值(zhi)均較(jiao)高。祖國中醫學認(ren)為(wei)(wei)，蜢蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)味(wei)甘、咸(xian)，性(xing)(xing)(xing)溫(wen)，有(you)壯陽益(yi)(yi)腎、補精、通(tong)(tong)乳之(zhi)(zhi)功。凡(fan)是(shi)(shi)(shi)久病體虛(xu)、氣短(duan)乏力(li)(li)、飲食(shi)(shi)(shi)不思、面(mian)黃羸瘦的(de)(de)(de)(de)人(ren)，都可(ke)(ke)(ke)將它作為(wei)(wei)滋(zi)補和療效(xiao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。常人(ren)食(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)，也有(you)健(jian)身(shen)(shen)強力(li)(li)效(xiao)果。羊口蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)保(bao)持了蜢子蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)固有(you)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，味(wei)道(dao)別致，氣味(wei)鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)高蛋白、低脂肪(fang)、低熱量的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)中含有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質、鈣、鐵(tie)、硒、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A等(deng)(deng)(deng)營(ying)養(yang)元素(su)(su)(su)，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)中還有(you)一(yi)(yi)項很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分—蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)青素(su)(su)(su)，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)青素(su)(su)(su)是(shi)(shi)(shi)迄今為(wei)(wei)止人(ren)類(lei)(lei)發(fa)現自然界最強的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化劑，其(qi)抗(kang)(kang)氧(yang)化活性(xing)(xing)(xing)遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過現有(you)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化劑。天(tian)然蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)青素(su)(su)(su)清(qing)除自由基的(de)(de)(de)(de)能力(li)(li)是(shi)(shi)(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C的(de)(de)(de)(de)6000倍(bei)，天(tian)然VE的(de)(de)(de)(de)550-1000倍(bei)，被(bei)稱為(wei)(wei)超(chao)級維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E；另外，天(tian)然蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)青素(su)(su)(su)還有(you)一(yi)(yi)個(ge)明確的(de)(de)(de)(de)特點是(shi)(shi)(shi)唯一(yi)(yi)能通(tong)(tong)過血腦(nao)屏障的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)胡蘿卜素(su)(su)(su)。食(shi)(shi)(shi)用(yong)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)對(dui)身(shen)(shen)體頗為(wei)(wei)有(you)益(yi)(yi)。雖然蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)營(ying)養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，一(yi)(yi)般(ban)人(ren)都可(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)(shi)用(yong)，但蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)(wei)發(fa)物，宿疾者、正值(zhi)上火之(zhi)(zhi)時不宜(yi)食(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)；患過敏性(xing)(xing)(xing)鼻炎(yan)、支氣管炎(yan)、反復(fu)發(fa)作性(xing)(xing)(xing)過敏性(xing)(xing)(xing)皮炎(yan)的(de)(de)(de)(de)老(lao)年人(ren)不宜(yi)多食(shi)(shi)(shi)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)一(yi)(yi)般(ban)作為(wei)(wei)調(diao)(diao)味(wei)品(pin)(pin)，吃法也很(hen)繁多，既可(ke)(ke)(ke)用(yong)于下飯，也可(ke)(ke)(ke)用(yong)蔥(cong)絲蘸(zhan)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)配玉米餅(bing)子食(shi)(shi)(shi)用(yong)，還可(ke)(ke)(ke)用(yong)于菜(cai)(cai)肴(yao)的(de)(de)(de)(de)調(diao)(diao)味(wei)，如蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)豆腐、蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)炒雞(ji)蛋等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)；蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)放入(ru)各種(zhong)(zhong)鮮(xian)(xian)菜(cai)(cai)內、肉內食(shi)(shi)(shi)用(yong)，味(wei)道(dao)最鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)；吃湯面(mian)加入(ru)少許(xu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，則別具鮮(xian)(xian)味(wei)；也可(ke)(ke)(ke)生(sheng)吃，也可(ke)(ke)(ke)蒸一(yi)(yi)下作菜(cai)(cai)肴(yao)吃；用(yong)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)配上黃瓜、嫩(nen)蔥(cong)、蘿卜、生(sheng)菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)等(deng)(deng)(deng)時令蔬菜(cai)(cai)蘸(zhan)食(shi)(shi)(shi)，就是(shi)(shi)(shi)所謂的(de)(de)(de)(de)超(chao)級美(mei)(mei)(mei)味(wei)“抹蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”，是(shi)(shi)(shi)最鮮(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)無比(bi)的(de)(de)(de)(de)山(shan)東傳統美(mei)(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)，尤(you)其(qi)大蔥(cong)蘸(zhan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)更是(shi)(shi)(shi)山(shan)東人(ren)經典名吃。安(an)全衛生(sheng)指標符合《蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)SC/T3602-2002》關于蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)衛生(sheng)安(an)全規定(ding)要(yao)求。

3、質量規定：

a.應檢項(xiang)目全部符合標(biao)準要求的判(pan)為(wei)該批(pi)(pi)合格。其(qi)中每批(pi)(pi)平(ping)均凈(jing)含(han)量(liang)(liang)不得(de)低(di)于標(biao)準示量(liang)(liang)。

b.安全衛生指(zhi)標檢驗結果中有一項指(zhi)標不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)，則判該(gai)批產品不(bu)(bu)合(he)(he)格(ge)，不(bu)(bu)得復檢。

c.其(qi)他檢驗結(jie)果中(zhong)有一項(xiang)指(zhi)標不合格，允許加(jia)倍抽樣將此項(xiang)指(zhi)標復查一次，按復驗結(jie)果判定該(gai)批(pi)產(chan)品是(shi)否合格。

d.其(qi)他檢(jian)驗結果中(zhong)有(you)兩項(xiang)及兩項(xiang)以(yi)上指標(biao)不(bu)合(he)(he)格，則判該批產品(pin)不(bu)合(he)(he)格。

五.特定生產(chan)方(fang)式

羊(yang)口(kou)蝦(xia)(xia)醬(jiang)是(shi)用羊(yang)口(kou)沿海(hai)盛(sheng)產的(de)(de)(de)蜢子(zi)蝦(xia)(xia)，加(jia)入鹽(yan)，經(jing)(jing)發酵而制作成(cheng)的(de)(de)(de)醬(jiang)類食品。經(jing)(jing)過發酵，蝦(xia)(xia)肉中的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)會分(fen)(fen)解(jie)成(cheng)氨(an)基(ji)酸(suan)，使之具有獨特(te)的(de)(de)(de)清(qing)香，海(hai)鮮味濃郁，回味無(wu)窮，而且蜢子(zi)蝦(xia)(xia)所含鈣(gai)質(zhi)分(fen)(fen)解(jie)后成(cheng)為易于人體吸(xi)收的(de)(de)(de)鈣(gai)，脂肪(fang)轉(zhuan)化為脂肪(fang)酸(suan)，因此(ci)蝦(xia)(xia)醬(jiang)同時也(ye)是(shi)優質(zhi)蛋白質(zhi)、鈣(gai)和脂肪(fang)酸(suan)的(de)(de)(de)豐(feng)富來(lai)源(yuan)。羊(yang)口(kou)蝦(xia)(xia)醬(jiang)的(de)(de)(de)加(jia)工方法十分(fen)(fen)講究(jiu)。具體生產方式如下(xia)：

（1）羊口蝦(xia)醬加工所用(yong)的(de)原料---蜢子蝦(xia)，要求(qiu)具有(you)特(te)定(ding)的(de)產(chan)地、特(te)殊的(de)品質和特(te)性，選料特(te)別嚴格(ge)和講究，必(bi)須采用(yong)萊州灣(wan)中(zhong)西部捕撈的(de)蜢子蝦(xia)，并(bing)且必(bi)須是清明前(qian)一月內(nei)所捕撈的(de)蝦(xia)，因為此時的(de)蜢子蝦(xia)尚未排卵(luan)，屬(shu)抱卵(luan)蝦(xia)，色澤光(guang)亮，個體碩大而肥滿(man)。

（2）生(sheng)產用鹽(yan)采(cai)用羊口本地(di)產大粒原鹽(yan)，符(fu)合(he)GB5461-2000規(gui)定

（3）生產用水符合(he)GB5749-2006規定

（4）腌制工具(ju)必(bi)須采用缸壇容器，不得使用塑(su)料制品、金屬制品、水(shui)泥制品、泥盆等容器。

（5）生產場地清(qing)潔(jie)衛生。

（6）生產工藝(yi)：

a.原料處理：原料必須(xu)采(cai)用羊口沿海（萊州灣中(zhong)西(xi)部）捕(bu)撈的(de)蜢子(zi)蝦，選(xuan)用新鮮(xian)及體質結實的(de)蝦，用網篩(shai)篩(shai)去小魚及雜物，洗(xi)凈瀝干。

b.拌鹽(yan)：加蝦重(zhong)量18～20%的(de)食鹽(yan)，拌勻，漬入(ru)缸中。用(yong)鹽(yan)量的(de)大(da)小可(ke)具體根據(ju)氣溫(wen)的(de)高低適度調(diao)整。氣溫(wen)高，適當多加鹽(yan)，反之則適當少加鹽(yan)

。c.腌制(zhi)：蝦(xia)(xia)拌(ban)入(ru)相應比例的(de)(de)鹽后(hou)(hou)，每隔24小時進(jin)(jin)行(xing)一(yi)(yi)(yi)次(ci)倒缸(gang)(gang)(gang)(gang)（即從(cong)一(yi)(yi)(yi)個(ge)缸(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)(zhong)(zhong)倒入(ru)另(ling)一(yi)(yi)(yi)個(ge)空置的(de)(de)缸(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)(zhong)(zhong)），連續倒缸(gang)(gang)(gang)(gang)2-3次(ci)，如(ru)果發(fa)現(xian)蝦(xia)(xia)中(zhong)(zhong)(zhong)有(you)氣泡冒出(chu)(chu)，說明倒缸(gang)(gang)(gang)(gang)不(bu)(bu)徹(che)底，還(huan)需(xu)繼(ji)續倒缸(gang)(gang)(gang)(gang)，直(zhi)至(zhi)無氣泡產生(sheng)為止(zhi)(zhi)(zhi)，后(hou)(hou)置之不(bu)(bu)動，靜止(zhi)(zhi)(zhi)發(fa)酵(jiao)一(yi)(yi)(yi)周左右，直(zhi)至(zhi)有(you)漿液產出(chu)(chu)，可在(zai)陽光(guang)明媚的(de)(de)天(tian)氣每天(tian)一(yi)(yi)(yi)次(ci)用專用的(de)(de)木耙(pa)（必(bi)須(xu)(xu)木制(zhi)的(de)(de)耙(pa)子）進(jin)(jin)行(xing)上下攪(jiao)拌(ban)一(yi)(yi)(yi)次(ci)（此項工作當地人稱之為打(da)醬），每次(ci)10分鐘左右，以攪(jiao)拌(ban)均勻為止(zhi)(zhi)(zhi)，然后(hou)(hou)壓緊(jin)抹平，此項攪(jiao)拌(ban)工作從(cong)四月底一(yi)(yi)(yi)直(zhi)延續到十(shi)月底，整個(ge)夏季高溫(wen)季節，十(shi)一(yi)(yi)(yi)月份開始可每10天(tian)打(da)醬一(yi)(yi)(yi)次(ci)，十(shi)二月份至(zhi)來(lai)年(nian)的(de)(de)四月份可以每半月打(da)醬一(yi)(yi)(yi)次(ci)。醬缸(gang)(gang)(gang)(gang)需(xu)置于室外(wai)，借助(zhu)日光(guang)加(jia)溫(wen)促進(jin)(jin)自(zi)然成熟(shu)，等(deng)夕陽落山，蝦(xia)(xia)缸(gang)(gang)(gang)(gang)內外(wai)溫(wen)度大(da)(da)體一(yi)(yi)(yi)致時蓋上缸(gang)(gang)(gang)(gang)蓋，避免因為缸(gang)(gang)(gang)(gang)內外(wai)溫(wen)度差別太大(da)(da)產生(sheng)霧氣，造成缸(gang)(gang)(gang)(gang)蓋出(chu)(chu)現(xian)水滴，落于缸(gang)(gang)(gang)(gang)內。特別注意(yi)陰(yin)雨(yu)大(da)(da)風(feng)天(tian)氣必(bi)須(xu)(xu)加(jia)蓋，更加(jia)注意(yi)避免雨(yu)水塵沙的(de)(de)混(hun)入(ru)，醬中(zhong)(zhong)(zhong)一(yi)(yi)(yi)旦落入(ru)雨(yu)點就會變質(zhi)。蝦(xia)(xia)醬發(fa)酵(jiao)完(wan)成后(hou)(hou)，色澤微紅呈醬紫色，至(zhi)十(shi)月份蝦(xia)(xia)醬腌制(zhi)發(fa)酵(jiao)基本完(wan)成，即可以隨時出(chu)(chu)售(shou)。如(ru)要(yao)長時間(jian)保存，須(xu)(xu)置于原(yuan)缸(gang)(gang)(gang)(gang)中(zhong)(zhong)(zhong)，可常年(nian)不(bu)(bu)壞。

六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定

在(zai)保(bao)護(hu)區地域范(fan)圍內(nei)的所有羊(yang)(yang)口蝦醬(jiang)生產(chan)經(jing)營者(zhe)，在(zai)產(chan)品或(huo)包裝上使(shi)用已獲登(deng)記保(bao)護(hu)的羊(yang)(yang)口蝦醬(jiang)地理標(biao)(biao)(biao)志，須向(xiang)壽光市漁業協會提(ti)出申(shen)請，并按照相關要求規范(fan)生產(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)(biao)志，標(biao)(biao)(biao)志使(shi)用人應在(zai)其產(chan)品或(huo)其外包裝上統(tong)一使(shi)用水產(chan)品地理標(biao)(biao)(biao)志（羊(yang)(yang)口蝦醬(jiang)名稱和農產(chan)品地理標(biao)(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)(biao)注型式(shi)）。

（1）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：所用(yong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)堅固、潔凈、無毒(du)、無異味。所有類型包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合《食品安全國(guo)家(jia)標準(zhun)預包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品標簽通則》（GB7718-2011）的規定。內包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)采用(yong)清潔無毒(du)的塑料(liao)袋（盒、瓶(ping)）、玻璃瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)或者(zhe)缸壇容(rong)器，以缸壇容(rong)器最佳，外包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)瓦(wa)楞紙箱。

（2）包裝(zhuang)標(biao)(biao)識(shi)：產(chan)品(pin)外包裝(zhuang)上(shang)標(biao)(biao)明產(chan)品(pin)名稱(cheng)、商標(biao)(biao)、條形碼、食用方法、貯(zhu)存指南、單位名稱(cheng)、單位地址、產(chan)品(pin)標(biao)(biao)準標(biao)(biao)號(hao)、生產(chan)日期、總凈含量、聯(lian)系(xi)電話、警示(shi)說明或(huo)警示(shi)標(biao)(biao)志等。

（3）貯(zhu)存(cun)(cun)：貯(zhu)存(cun)(cun)環(huan)境(jing)潔(jie)凈衛(wei)生(sheng)、陰涼、無毒、無異味、遠離有毒有害并防(fang)止(zhi)其(qi)他損害，必要(yao)時(shi)需(xu)冷(leng)凍貯(zhu)存(cun)(cun)。長期儲存(cun)(cun)時(shi)宜用大(da)缸盛裝(zhuang)，亦可用木桶裝(zhuang)。必須嚴密封(feng)口，防(fang)止(zhi)雨淋(lin)和(he)(he)沾(zhan)生(sheng)水。存(cun)(cun)放陰涼通(tong)風處。開缸取(qu)貨和(he)(he)零售后(hou)，都要(yao)及時(shi)加蓋，防(fang)止(zhi)蒼蠅叮爬、污染、生(sheng)蛆、生(sheng)蟲(chong)、發霉變(bian)質。

（4）運(yun)輸：運(yun)輸工(gong)具清潔、無毒、無異味，禁止與有毒、有害(hai)(hai)或(huo)有腐蝕性的(de)物品混運(yun)，運(yun)輸途(tu)中防止日曬雨淋、蟲害(hai)(hai)、有害(hai)(hai)物質的(de)污染。