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一.產品介紹

高(gao)密市前嶺山藥(yao)的栽培歷史可溯源至明末清初(chu)，栽培區域以高(gao)密市東前嶺、西前嶺、新嶺等(deng)村莊為中心，輻射膠河兩岸30多個(ge)村，種植面積4000畝。其個(ge)頭粗大、近紡錘形(xing)，毛(mao)眼少，單(dan)塊莖重(zhong)1-1.5kg，刮去(qu)外皮后，肉色潔白(bai)粘(zhan)液多，不變(bian)色、不麻(ma)口、口感(gan)好、綿軟香甜、耐貯運、保鮮性好。維生素(su)C含(han)(han)量4.5-4.8mg/100g，總(zong)糖含(han)(han)量2.0-2.4%，淀粉含(han)(han)量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋(zi)補(bu)、食療(liao)、藥(yao)用(yong)價值。2011年(nian)6月(yue)通過無公害農產品(pin)認證(zheng)；2012年(nian)5月(yue)獲準使用(yong)農產品(pin)地理標志公共標識(shi)。

二.自然生(sheng)態(tai)環境和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情(qing)況：“前嶺(ling)山藥”保護(hu)區域屬(shu)膠河沖(chong)積平(ping)原，地勢總體(ti)特征是：地勢低(di)，地面(mian)平(ping)展，坡降(jiang)很小，海拔9米至海拔10米，相(xiang)對高差 1米。土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型為潮(chao)土(tu)(tu)、質(zhi)地為沙壤(rang)土(tu)(tu)，有機(ji)質(zhi)含量高，耕(geng)作(zuo)層深厚(hou)。土(tu)(tu)壤(rang)耕(geng)層pH值平(ping)均為7.4，平(ping)均有機(ji)質(zhi)為1.73%，堿(jian)解氨72.5ppm，速(su)效磷27.9ppm，速(su)效鉀136.1ppm。

2、水(shui)文情況：“前嶺山藥”保護區(qu)域(yu)內河流(liu)(liu)屬膠河水(shui)系，屬雨源性(xing)季節河，流(liu)(liu)向大(da)致是(shi)由南而北(bei)，水(shui)量欠豐，河道流(liu)(liu)域(yu)呈南北(bei)向狹(xia)條形(xing)狀，地表(biao)徑(jing)流(liu)(liu)主(zhu)要(yao)來自(zi)大(da)氣降(jiang)水(shui)，地表(biao)徑(jing)流(liu)(liu)量多年平均為0.87億(yi)立方米(mi)，水(shui)質清澈，無污染(ran)，為高(gao)密市重要(yao)水(shui)源地，地下(xia)水(shui)位(wei)通常4米(mi)，最大(da)埋深達(da)10米(mi)，農田灌溉多依靠井水(shui)，排灌設施配套齊全。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：屬季(ji)(ji)(ji)(ji)風暖溫帶大陸性半溫潤(run)氣(qi)候(hou)，冬(dong)冷夏(xia)熱，四季(ji)(ji)(ji)(ji)分明(ming)。春季(ji)(ji)(ji)(ji)風多雨(yu)(yu)少，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)(ji)炎熱多雨(yu)(yu)，秋季(ji)(ji)(ji)(ji)天高氣(qi)爽(shuang)，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)少雨(yu)(yu)雪。風向隨季(ji)(ji)(ji)(ji)節變化(hua)明(ming)顯，年平(ping)均氣(qi)溫12.2oC，歷(li)年年平(ping)均降水量(liang)651.4毫(hao)米(mi)。降水量(liang)的季(ji)(ji)(ji)(ji)節分布(bu)受(shou)季(ji)(ji)(ji)(ji)風影響明(ming)顯，降水集中在每年6月～8月，歷(li)年平(ping)均為(wei)(wei)412.1毫(hao)米(mi)，占全年降水量(liang)的63.2%；歷(li)年年平(ping)均日照時(shi)數2537小(xiao)時(shi)，無霜(shuang)期多年平(ping)均為(wei)(wei)211天。主要自然災害(hai)為(wei)(wei)旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨(yu)(yu)。

三.地域范圍

高(gao)密市位于山(shan)東(dong)半島中(zhong)部，膠萊平(ping)原腹地(di)。東(dong)鄰膠州市，西(xi)依安丘市、昌邑(yi)市，南(nan)(nan)連諸城(cheng)市，北(bei)(bei)(bei)接(jie)平(ping)度市。南(nan)(nan)北(bei)(bei)(bei)最長60.1公(gong)里(li)，東(dong)西(xi)最寬51.2公(gong)里(li)，總面(mian)積(ji)為(wei)1605平(ping)方公(gong)里(li)。“前嶺山(shan)藥”劃(hua)定(ding)的(de)農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei)是(shi)高(gao)密市夏(xia)(xia)(xia)莊鎮所轄(xia)：東(dong)至夏(xia)(xia)(xia)莊鎮向陽莊村(cun)(cun)；西(xi)至夏(xia)(xia)(xia)莊鎮大趙家(jia)莊村(cun)(cun)；南(nan)(nan)至夏(xia)(xia)(xia)莊鎮東(dong)流口子村(cun)(cun)；北(bei)(bei)(bei)至夏(xia)(xia)(xia)莊鎮郭家(jia)臺子村(cun)(cun)；轄(xia)1個(ge)鄉(xiang)鎮33個(ge)行政村(cun)(cun)，地(di)理坐標為(wei)：東(dong)經119°53′12″～119°55′21″、北(bei)(bei)(bei)緯36°25′51″～36°29′25″之(zhi)間，總生產面(mian)積(ji)200公(gong)頃(qing)，年生產總量(liang)為(wei)4500噸。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征(zheng)：前嶺山(shan)藥全生育期約(yue)185天，莖長(chang)(chang)可達2～3米(mi)，粗(cu)0.4 厘米(mi)左右(you)，深(shen)褐色(se)，分枝(zhi)25-38條；葉(xie)近(jin)心臟(zang)形，深(shen)綠角質，多(duo)對生；蒴果，有種子(zi)1-3粒；龍頭(tou)上部細、干(gan)硬，長(chang)(chang)20-30厘米(mi)，橫(heng)徑(jing)約(yue)1厘米(mi)；薯塊塊莖短粗(cu)，呈紡錘形，長(chang)(chang)40-70厘米(mi)，橫(heng)徑(jing)4-6厘米(mi)，單株塊莖重1-1.5kg，著生須根少(shao)，皮(pi)呈黃褐色(se)（“紅芋”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)偏紅、“白(bai)芋”品(pin)系(xi)皮(pi)色(se)偏白(bai)），皮(pi)薄，外皮(pi)上均勻分布(bu)著稀疏斑點，毛眼少(shao)；刮去外皮(pi)后肉色(se)潔(jie)白(bai)粘液(ye)多(duo)，不變色(se)，耐貯運，保鮮性好。

2、內部品質(zhi)(zhi)指標：“前(qian)嶺山藥(yao)(yao)(yao)(yao)”淀粉含量(liang)高(gao)，口(kou)感好，綿(mian)軟香(xiang)甜，耐貯運(yun)，保(bao)鮮性好。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含量(liang)2.0%～2.4%，淀粉含量(liang)≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養(yang)價值很高(gao)的(de)(de)蔬(shu)菜佳品，同時具有一定的(de)(de)滋補、食療、藥(yao)(yao)(yao)(yao)用(yong)作(zuo)用(yong)。 3、安全要(yao)(yao)求：“前(qian)嶺山藥(yao)(yao)(yao)(yao)”的(de)(de)產(chan)地環(huan)境(jing)(jing)、產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)要(yao)(yao)符(fu)合(he)國家強制性規(gui)(gui)范(fan)要(yao)(yao)求，山藥(yao)(yao)(yao)(yao)產(chan)地要(yao)(yao)遠離污(wu)染源(yuan)，具有可持(chi)續生(sheng)產(chan)能力，環(huan)境(jing)(jing)條件(jian)要(yao)(yao)符(fu)合(he)《NY5010無(wu)(wu)(wu)公害食品蔬(shu)菜產(chan)地環(huan)境(jing)(jing)條件(jian)》的(de)(de)要(yao)(yao)求。禁止使用(yong)高(gao)毒、劇毒、高(gao)殘留農藥(yao)(yao)(yao)(yao)，嚴格按照無(wu)(wu)(wu)公害山藥(yao)(yao)(yao)(yao)技術(shu)操(cao)作(zuo)規(gui)(gui)程生(sheng)產(chan)，山藥(yao)(yao)(yao)(yao)質(zhi)(zhi)量(liang)要(yao)(yao)達到(dao)《NY5221-2005無(wu)(wu)(wu)公害食品薯芋類蔬(shu)菜》的(de)(de)標準要(yao)(yao)求，產(chan)品實行檢測后(hou)上市(shi)。

五.特定生產方式

1、產地選擇(ze)：選擇(ze)選擇(ze)地勢(shi)高燥、排灌方(fang)便、土層深厚(hou)的地塊，土壤(rang)類型為潮土、質地為沙壤(rang)土。

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)用抗(kang)病、優(you)質、豐產的(de)傳統(tong)山藥品種“紅(hong)芋”、“白(bai)芋”。選(xuan)用“零余子”數(shu)量(liang)多的(de)或(huo)表皮完好、無(wu)病無(wu)損的(de)塊(kuai)莖作繁殖材料。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理：“前嶺山藥”生(sheng)產(chan)采用無(wu)公害山藥生(sheng)產(chan)技術規程。在生(sheng)產(chan)過(guo)程中要(yao)求繁殖(zhi)材料、肥料、農藥等投入品來源可靠(kao)。

①病蟲(chong)害的(de)防治(zhi)(zhi)按照(zhao)“預防為(wei)主(zhu)，綜合(he)防治(zhi)(zhi)”的(de)植(zhi)保方針(zhen)，堅持(chi)以“農業防治(zhi)(zhi)、物理(li)防治(zhi)(zhi)、生物防治(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，化學防治(zhi)(zhi)為(wei)輔”的(de)無害化治(zhi)(zhi)理(li)原則。

②實(shi)行3年以上(shang)的輪作；平(ping)衡施(shi)肥；采用高支架管理，改善田間小氣候。

③嚴格執行(xing)國家有關(guan)規定(ding)，禁止(zhi)使(shi)用(yong)劇毒、高度、高殘留農(nong)藥。農(nong)藥使(shi)用(yong)應符合GB4285和GB/T8321的規定(ding)。農(nong)藥交(jiao)替(ti)使(shi)用(yong)，嚴格按照農(nong)藥安(an)全間隔期用(yong)藥。

4、產(chan)品收獲及產(chan)后(hou)處(chu)理的規定：在(zai)農藥安全間隔期后(hou)適時(shi)采(cai)收，采(cai)收所(suo)用(yong)工具要清潔(jie)、衛(wei)生、無污染。

5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)要求：如(ru)實記(ji)錄(lu)農業投(tou)入品的名稱、來源(yuan)、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量和使用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)日(ri)(ri)期(qi)、收(shou)獲日(ri)(ri)期(qi)、質(zhi)量檢測情(qing)況、銷售情(qing)況、生(sheng)產記(ji)錄(lu)等。建(jian)立生(sheng)產管理檔案，以備(bei)查閱(yue)。

六.包裝(zhuang)標(biao)識相(xiang)關規定

地域保護范圍內的(de)“前(qian)嶺(ling)山藥”生產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)“前(qian)嶺(ling)山藥”農產(chan)品(pin)地理標(biao)志及(ji)圖(tu)案，須向高密市金夏莊瓜菜(cai)協會提出申請，并按(an)照“前(qian)嶺(ling)山藥”質量控(kong)制技術規范的(de)要(yao)求進行生產(chan)，符合規范要(yao)求的(de)產(chan)品(pin)統一采用(yong)產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)和(he)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志公共(gong)標(biao)識(shi)相結合的(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法。包裝用(yong)材料(liao)及(ji)包裝儲運(yun)圖(tu)示標(biao)志應(ying)符合國家有關規定(ding)。