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安(an)丘(qiu)兩河(he)(he)(he)(he)大(da)蒜(suan)山東安(an)丘(qiu)市(shi)官(guan)莊鎮(zhen)農業綜合服務中心安(an)丘(qiu)市(shi)官(guan)莊鎮(zhen)轄兩河(he)(he)(he)(he)村、于家河(he)(he)(he)(he)村、馬居嶺村、挑河(he)(he)(he)(he)村、小泉村、官(guan)莊村等(deng)20個行(xing)政村。地(di)理(li)坐標為東經(jing)119°12′00″～119°13′00″，北緯36°15′00″～36°16′00″。安(an)丘(qiu)兩河(he)(he)(he)(he)大(da)蒜(suan)為農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)產品(pin)(pin)。“兩河(he)(he)(he)(he)大(da)蒜(suan)”經(jing)檢測內在品(pin)(pin)質均達(da)到或超過(guo)規定(ding)值(zhi)。維生(sheng)素(su)(su)C大(da)于15.4mg/100g，糖度(du)高，硒、鐵等(deng)微(wei)量元素(su)(su)含量高，鋅、硒等(deng)微(wei)量元素(su)(su)含量遠超規范(fan)規定(ding)值(zhi)，因(yin)此兩河(he)(he)(he)(he)大(da)蒜(suan)素(su)(su)有“天(tian)然抗生(sheng)素(su)(su)”之(zhi)說(shuo)。

地域范圍

“安(an)丘兩河大(da)蒜”的(de)地域(yu)保護(hu)范圍為(wei)山東省安(an)丘市官莊(zhuang)鎮境內，地處東經119°12′～119°13′，北緯36°15′～36°16′之間(jian)。總面(mian)積7200公頃(qing)，地域(yu)保護(hu)面(mian)積1600公頃(qing)，年總產(chan)量(liang)4.32萬噸，轄兩河村、于家河村、馬居嶺村、挑河村、小泉村、官莊(zhuang)村等20個行政村。

產品品質(zhi)特性特征

1、感官要求：

（1）同(tong)一性:同(tong)一品種或相(xiang)似品種；

（2）特(te)異(yi)性:具(ju)有本品種(zhong)特(te)有的形態特(te)征(zheng)和色澤；

（3）整齊(qi)度: 整齊(qi)；

（4）整修狀況(kuang): 無雜物、無泥土(tu)、無機械傷(shang)、無腐(fu)爛、無病(bing)斑，去苗、切根；

（5）形態: 新鮮，頭大(da)、瓣勻；

（6）風味: 辛(xin)香可口、細膩柔嫩、汁液粘稠；

2、內在品(pin)質指標：VC≥7.0mg／100g；Fe≥7.0mg／kg；Se≥8.0×10ˉ3mg／kg；P≥1.1×10ˉ2mg／100g；Ca≥13.0mg／100g；Mg≥21mg／100g。“安(an)丘(qiu)兩(liang)河(he)大(da)(da)(da)蒜”經(jing)檢(jian)測內在品(pin)質均達到(dao)或(huo)超過(guo)規定值。VC：≥17.2mg／100g；Fe：≥7.6mg／kg；Se≥8.18×10ˉ3mg／kg；P≥1.9×10ˉ2mg／100g；Ca：≥13.8mg／100g；Mg：≥30.2mg／100g。其中VC含量是(shi)普通大(da)(da)(da)蒜的(de)2.4倍，Mg是(shi)普通大(da)(da)(da)蒜的(de)1.4倍。安(an)丘(qiu)兩(liang)河(he)大(da)(da)(da)蒜維(wei)生(sheng)素(su)C、硒、鈣(gai)、鎂、鐵等微量元素(su)含量高，殺菌能力強，有很高的(de)藥用價值、營養價值和保健作用，因(yin)此安(an)丘(qiu)兩(liang)河(he)大(da)(da)(da)蒜素(su)有“天然抗生(sheng)素(su)”之(zhi)說(shuo)。

3、安全要求：參照綠(lv)色(se)食品標(biao)準如：執行NY/T744-2003標(biao)準。