簡介
汪(wang)子(zi)島(dao)又名(ming)(ming)“望子(zi)島(dao)”、“汪(wang)子(zi)堡”,這(zhe)個名(ming)(ming)字的得(de)來(lai)(lai)據說與秦始皇有(you)關(guan)。汪(wang)子(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)(yu)學名(ming)(ming)半滑舌鰨(ta),無(wu)棣縣(xian)(xian)漁(yu)(yu)民俗稱鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)、鰨(ta)米。因其口味鮮美、營(ying)養(yang)豐富(fu),一直以來(lai)(lai)都受到消費(fei)者(zhe)的喜愛。據老漁(yu)(yu)民介(jie)紹(shao),我縣(xian)(xian)汪(wang)子(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)(yu)名(ming)(ming)聲由(you)來(lai)(lai)已久,最早可追溯到明朝時期(qi),距今(jin)已有(you)400多(duo)年歷史(shi)。“伏(fu)吃(chi)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)冬吃(chi)鯉”“開(kai)河(he)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)凍河(he)梭,伏(fu)天吃(chi)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)”“寧扔(reng)大閨女腿,不扔(reng)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)嘴”等(deng)漁(yu)(yu)諺也(ye)是從那時流傳至今(jin),當地人人皆(jie)知。關(guan)于(yu)汪(wang)子(zi)島(dao)鰨(ta)麻(ma)(ma)(ma)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的傳說有(you)很多(duo),在無(wu)棣縣(xian)(xian)海洋與漁(yu)(yu)業(ye)志(zhi)對其也(ye)有(you)相關(guan)記載。由(you)于(yu)汪(wang)子(zi)島(dao)鰨(ta)目魚(yu)(yu)(yu)(yu)適(shi)應(ying)性強(qiang),生長(chang)速度(du)快,抗病力強(qiang),養(yang)殖(zhi)中病害少等(deng)特點,工廠化養(yang)殖(zhi)生產鰨(ta)目魚(yu)(yu)(yu)(yu)產業(ye)近幾年發展迅速,成為我縣(xian)(xian)漁(yu)(yu)業(ye)養(yang)殖(zhi)的“黃金產業(ye)”。
鰨麻魚的蛋白質含(han)量豐富,低脂肪低膽固醇,含(han)有(you)人體(ti)需(xu)要的多種氨基酸和微量元素,營養價值很高,對防治心腦血管(guan)疾病、增強記(ji)憶力(li)和保護視(shi)力(li)頗有(you)益處。味道鮮美(mei),肉質細(xi)嫩。
生長環境
黃驊市(shi)、海(hai)興縣(xian)為(wei)鄰(lin)。最(zui)(zui)(zui)東(dong)點(dian)(dian)(dian)為(wei)老沾化溝入(ru)海(hai)口(kou),東(dong)經(jing)118°12′,最(zui)(zui)(zui)西(xi)點(dian)(dian)(dian)為(wei)無(wu)棣(di)鎮郎家(jia)村,東(dong)經(jing)117°31′,最(zui)(zui)(zui)大橫距(ju)60公(gong)里(li)。最(zui)(zui)(zui)南(nan)(nan)點(dian)(dian)(dian)為(wei)無(wu)棣(di)鎮郭家(jia)村,北緯(wei)37°41′,最(zui)(zui)(zui)北點(dian)(dian)(dian)為(wei)埕(cheng)口(kou)鎮大口(kou)河入(ru)海(hai)口(kou),北緯(wei)38°187′,最(zui)(zui)(zui)大縱(zong)距(ju)70公(gong)里(li)。面積1998.12平(ping)方公(gong)里(li)。縣(xian)城(cheng)東(dong)南(nan)(nan)距(ju)濱州市(shi)54.5公(gong)里(li),西(xi)南(nan)(nan)距(ju)濟南(nan)(nan)130.5公(gong)里(li),西(xi)北距(ju)北京260公(gong)里(li)。
無(wu)(wu)棣(di)縣(xian)屬北溫帶東亞季風(feng)區(qu)域(yu)大陸(lu)性氣(qi)候。具(ju)有夏熱多雨(yu),冬寒季長,春季多風(feng)干燥,秋季溫和(he)涼爽的特點。無(wu)(wu)棣(di)縣(xian)年平均氣(qi)溫12℃左右。
產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征
1、感官(guan)要求(qiu):汪子島鰨麻魚體呈(cheng)長舌狀(zhuang),背腹扁平(ping),眼位于左(zuo)側;鱗片和頭眼較(jiao)小;背面褐色,背鰭(qi)(qi)處(chu)略呈(cheng)暗紅色,腹面白色;背鰭(qi)(qi)及臀鰭(qi)(qi)與尾鰭(qi)(qi)相連(lian)續,無(wu)胸鰭(qi)(qi),尾鰭(qi)(qi)末端尖(jian);肉質肥厚,蒸煮(zhu)(zhu)后口感細(xi)嫩味(wei)美,富有彈(dan)性,久煮(zhu)(zhu)而不老。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指(zhi)標:汪子(zi)島鰨麻魚營養豐(feng)富,含(han)有較高的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸,蛋白質(zhi)容易消化吸收。以鮮品(pin)分析(xi),可(ke)食部分含(han)有蛋白質(zhi)19.5g/100g~20.8g/100g、脂(zhi)肪7.5g/100g~9.2g/100g、鋅0.42mg/100g~0.51mg/100g、鈣(gai) 65mg/100g~71mg/100g。
3、質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)規定(ding):產(chan)地環境、育(yu)苗、底播增殖、加工等嚴格按照技(ji)術要求(qiu)(qiu)從事生產(chan)經營,嚴格執行《中華(hua)人民共和國食(shi)品安(an)全(quan)(quan)法(fa)》《中華(hua)人民共和國農產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)法(fa)》《農產(chan)品安(an)全(quan)(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無(wu)公害水(shui)產(chan)品安(an)全(quan)(quan)要求(qiu)(qiu)》(GB18406.4)、《無(wu)公害食(shi)品水(shui)產(chan)品中有毒有害物質(zhi)(zhi)限量(liang)》(NY5073)中規定(ding)的技(ji)術標準。按照上述各項標準要求(qiu)(qiu),制訂質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)細則,強化完善質(zhi)(zhi)量(liang)管理(li)制度,確保“汪子島鰨麻(ma)魚(yu)”的質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)。