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永安雞爪椒，品種名稱為七葉雞爪辣椒，屬長椒類，是福建省永安市特產蔬菜，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞。永(yong)安雞(ji)爪椒(jiao)，種植(zhi)歷史悠久，清(qing)超中期，永(yong)安就引入(ru)辣椒(jiao)在當地種植(zhi)，其中品種之(zhi)一因果(guo)形呈直條錐狀，形如雞(ji)爪，被(bei)當地人稱(cheng)為“雞(ji)爪椒(jiao)”，且(qie)十分適應當地生長種植(zhi)。目前在福建(jian)省永(yong)安全市現轄行政區域內(nei)均有(you)種植(zhi)。永安雞爪椒集(ji)果皮翠綠、果肉(rou)薄、嫩脆、微辣(la)、芳香、抗病蟲(chong)、產量高(gao)等(deng)特點為一(yi)身(shen)，可適用于(yu)熟食、干制(zhi)(zhi)或泡制(zhi)(zhi)等(deng)，為青果食用品種，是(shi)辣(la)椒中的上乘佳品。

品種特點

永安雞爪(zhua)(zhua)椒，品種(zhong)(zhong)名(ming)稱為：七葉雞爪(zhua)(zhua)辣椒，1996年，永安市有(you)關部(bu)門從浙江省杭州蔬(shu)菜(cai)研(yan)究所引(yin)進七葉雞爪(zhua)(zhua)辣椒品種(zhong)(zhong)。經(jing)過永安市良種(zhong)(zhong)場和蔬(shu)菜(cai)科技試(shi)驗(yan)場對雞爪(zhua)(zhua)椒的(de)試(shi)驗(yan)，表現為早熟、抗(kang)(kang)病、抗(kang)(kang)寒、抗(kang)(kang)熱(re)性強等特點，且(qie)具有(you)產量高、經(jing)濟(ji)效益(yi)好(hao)的(de)優勢(shi)。2003年通過福建(jian)省農(nong)業廳非主(zhu)要農(nong)作物品種(zhong)(zhong)認(ren)定。

生產情況

永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)屬中亞熱帶海洋(yang)性季(ji)風氣(qi)候，又具有一(yi)定的(de)大陸(lu)性氣(qi)候，全年無霜期長(chang)達(da)302天；這(zhe)一(yi)地區(qu)土(tu)層深厚(hou)(hou)、土(tu)質肥沃，為(wei)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)創造了得天獨厚(hou)(hou)的(de)自然條件。永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)每年11月(yue)初播種(zhong)，次年2月(yue)初定植(zhi)(zhi)(zhi)，從定植(zhi)(zhi)(zhi)至采收期為(wei)62天左右，4月(yue)上(shang)(shang)旬開始上(shang)(shang)市(shi)，是具有市(shi)場空檔優勢(shi)的(de)好(hao)品(pin)種(zhong)。雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)在(zai)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)逐漸形成(cheng)(cheng)了其明顯的(de)地域特征品(pin)質，即果皮翠綠、光滑光澤、果肉薄嫩脆、微辣(la)、芳(fang)香等，可適用于熟食、干制或泡制等，深受消費者青睞。永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)以市(shi)場為(wei)導(dao)向，推廣種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)，使其成(cheng)(cheng)為(wei)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)的(de)品(pin)牌蔬菜(cai)。2008年永(yong)(yong)安(an)(an)(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積3萬(wan)畝，產量15萬(wan)噸，產值(zhi)1.2億元，共(gong)帶動種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)戶(hu)16560戶(hu)，人均年增收1200元。形成(cheng)(cheng)了永(yong)(yong)安(an)(an)(an)雞(ji)爪(zhua)(zhua)椒(jiao)的(de)產業(ye)化經營格局，實現了規模化生產，成(cheng)(cheng)為(wei)永(yong)(yong)安(an)(an)(an)市(shi)農(nong)業(ye)一(yi)個重要的(de)支柱產業(ye)。

保護范圍

永(yong)安雞爪椒地理標志產品(pin)保護范(fan)圍為(wei)福建省永(yong)安市所轄(xia)行政區域。

標志使用

永安雞(ji)爪椒(jiao)地理標(biao)(biao)志(zhi)產品保護范圍內的(de)生產者，可向福(fu)(fu)建省(sheng)永安市質量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)提出(chu)使用“地理標(biao)(biao)志(zhi)產品專(zhuan)用標(biao)(biao)志(zhi)”的(de)申(shen)請，經(jing)福(fu)(fu)建省(sheng)質量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)審核(he)，由國(guo)家質檢總局(ju)公告批(pi)準。永安雞(ji)爪椒(jiao)的(de)法(fa)定檢測機構(gou)由福(fu)(fu)建省(sheng)質量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)負(fu)責指(zhi)定。

質量特色

1、感官特色：果(guo)皮(pi)綠色、光滑、光澤性(xing)強(qiang)，果(guo)直、空腔小(xiao)，肉質脆、嫩、微辣，果(guo)長9cm至15cm，橫徑1.2cm至1.8cm。

2、理(li)化(hua)指(zhi)標：總糖≥6.8%，蛋(dan)白(bai)質≥1.6%，粗(cu)纖維≤0.2%，維生(sheng)素(su)C≥152mg/100g。

3、安全要求：產品(pin)(pin)安全指標必(bi)須(xu)達到國家對同類產品(pin)(pin)的相關規定。