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品質(zhi)特點

宣(xuan)化牛(niu)奶葡(pu)萄果形似牛(niu)的(de)(de)乳頭，故(gu)稱牛(niu)奶葡(pu)萄，古時為朝廷貢(gong)品。解放后(hou)曾出口二十多個(ge)國(guo)家和地區，鮮果以(yi)皮薄、肉(rou)脆、多汁、皮可剝離而聞名(ming)，素有(you)(you)“刀切牛(niu)奶不流汁”之美譽，為中(zhong)國(guo)北方最(zui)著(zhu)名(ming)的(de)(de)鮮食品種(zhong)之一(yi)。由(you)于其有(you)(you)晶瑩剔透、甜酸(suan)可口的(de)(de)特有(you)(you)品質，使人(ren)久食不厭，深(shen)受消費(fei)者的(de)(de)好評。1909年(nian)曾在巴(ba)(ba)拿馬(ma)國(guo)際物(wu)產(chan)博(bo)覽(lan)會（也稱巴(ba)(ba)拿馬(ma)萬(wan)國(guo)博(bo)覽(lan)會）上(shang)獲(huo)榮譽獎，1997年(nian)在河北省(sheng)首屆農(nong)展(zhan)會上(shang)被(bei)評為品牌產(chan)品，1999年(nian)昆(kun)明(ming)世(shi)博(bo)會上(shang)獲(huo)銅獎。2007年(nian)，宣(xuan)化牛(niu)奶葡(pu)萄先后(hou)獲(huo)得國(guo)家質量(liang)監督(du)檢驗檢疫總局(ju)批(pi)準的(de)(de)地理(li)標志產(chan)品保護和國(guo)家工商行政(zheng)管理(li)總局(ju)商標局(ju)批(pi)準的(de)(de)地理(li)標志證明(ming)商標。

生長環境

北緯(wei)40°分割線(xian)(xian)，是世界葡萄專家(jia)公認的(de)高品質(zhi)葡萄生(sheng)(sheng)產的(de)生(sheng)(sheng)命(ming)線(xian)(xian)，北緯(wei)40°的(de)陽光格外(wai)適合(he)葡萄的(de)生(sheng)(sheng)長和成熟(shu)，而(er)山地(di)(di)、丘(qiu)陵也(ye)恰(qia)恰(qia)是葡萄樹最適合(he)的(de)生(sheng)(sheng)長地(di)(di)理環境。法國(guo)、意大利、德國(guo)、西(xi)班牙等諸多國(guo)家(jia)的(de)葡萄酒名莊都(dou)在這條緯(wei)度上。宣(xuan)化(hua)古城(cheng)坐落在北緯(wei)40°31’，東經115°2’，同樣(yang)具有優良的(de)葡萄生(sheng)(sheng)長條件。

特(te)殊的地(di)(di)(di)(di)(di)域特(te)征決定(ding)了宣化(hua)牛(niu)(niu)奶葡(pu)(pu)萄(tao)的優良(liang)品(pin)質(zhi)。宣化(hua)區地(di)(di)(di)(di)(di)處冀西(xi)(xi)北(bei)山(shan)(shan)間(jian)盆地(di)(di)(di)(di)(di)至宣化(hua)盆地(di)(di)(di)(di)(di)的北(bei)緣，北(bei)緯40°31’，東經115°2’，宣化(hua)盆地(di)(di)(di)(di)(di)是一個典型(xing)的新生代山(shan)(shan)間(jian)河谷斷裂凹陷盆地(di)(di)(di)(di)(di)，呈西(xi)(xi)北(bei)至東南(nan)(nan)方向(xiang)展(zhan)布，中(zhong)心部位有洋(yang)河自西(xi)(xi)向(xiang)東南(nan)(nan)穿流而過，盆地(di)(di)(di)(di)(di)四(si)周群山(shan)(shan)環抱，南(nan)(nan)有娘(niang)娘(niang)山(shan)(shan)、黃(huang)羊山(shan)(shan)，北(bei)有煙筒(tong)山(shan)(shan)，東有尖草頂，大(da)北(bei)山(shan)(shan)等。最(zui)高點(dian)煙筒(tong)山(shan)(shan)海(hai)(hai)拔1023.2米，最(zui)低點(dian)洋(yang)河畔海(hai)(hai)拔591米。地(di)(di)(di)(di)(di)勢東北(bei)高、西(xi)(xi)南(nan)(nan)低，逐漸傾斜。平原、河川與山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)、丘陵(ling)面積各半。地(di)(di)(di)(di)(di)下水源(yuan)豐富，灌溉條件(jian)良(liang)好。土(tu)壤PH值為8－8.5，多(duo)為輕質(zhi)洪沖積物(wu)淡(dan)粟鈣土(tu)和沙質(zhi)洪沖積物(wu)淡(dan)粟鈣土(tu)，富含碳酸鈣、豐富的鈣、鉀質(zhi)含量(liang)，對葡(pu)(pu)萄(tao)糖分的轉化(hua)促進根系發育、提(ti)高葉片的同化(hua)率極為有利，使得宣化(hua)牛(niu)(niu)奶葡(pu)(pu)萄(tao)不僅(jin)品(pin)質(zhi)好，而且含糖量(liang)也(ye)明顯增加，果肉(rou)脆(cui)而多(duo)汁(zhi)。

宣化(hua)(hua)(hua)牛奶葡萄，屬歐亞種(zhong)（Vitis Feval）東方品種(zhong)群(qun)，是中國古老的(de)(de)優質(zhi)葡萄品種(zhong)之一，分布于(yu)中國西(xi)北、華北地(di)(di)區(qu)，主(zhu)要產(chan)(chan)地(di)(di)為(wei)新(xin)疆吐魯番盆(pen)地(di)(di)和河北的(de)(de)宣化(hua)(hua)(hua)、懷(huai)來等地(di)(di)，其中宣化(hua)(hua)(hua)地(di)(di)區(qu)栽培面積占栽培總面積的(de)(de)85%以(yi)上。宣化(hua)(hua)(hua)牛奶葡萄，種(zhong)植歷史悠(you)久(jiu)，品質(zhi)優異，素有“刀(dao)切牛奶不流汁”之美譽，為(wei)中國北方最著(zhu)名的(de)(de)鮮食品種(zhong)之一。宣化(hua)(hua)(hua)傳統葡萄園(yuan)已由我國政(zheng)府向(xiang)聯(lian)合國糧農(nong)組織(FAO)正式推(tui)薦為(wei)全球重要農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺(yi)產(chan)(chan)保護試(shi)點單位，并將于(yu)2013年5月(yue)29日，在日本舉行的(de)(de)全球重要農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺(yi)產(chan)(chan)國際論壇(tan)上通(tong)過。