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蔚州貢(gong)米(mi)是是蔚縣特殊(shu)的(de)(de)土(tu)壤、水質(zhi)(zhi)、氣溫(wen)結合(he)優良的(de)(de)品種(zhong)，以先進的(de)(de)種(zhong)植生(sheng)(sheng)產技術并經傳統工(gong)藝(yi)加工(gong)而成。食(shi)口性極佳，米(mi)粒均勻(yun)，清(qing)潔度(du)高(gao)，質(zhi)(zhi)地晶亮，粘甜可口，煮飯后表(biao)現黃燦(can)燦(can)，吃起來油津津，光(guang)滑(hua)噴(pen)香。蔚州貢(gong)米(mi)含(han)有多(duo)種(zhong)營養(yang)物質(zhi)(zhi)，如(ru)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵、鋅、維生(sheng)(sheng)素等(deng)，與大米(mi)相比，蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)高(gao)1.5倍(bei)，脂(zhi)肪(fang)高(gao)6倍(bei)，紡生(sheng)(sheng)素B，高(gao)1.5倍(bei)，B2高(gao)1倍(bei)，粗纖維高(gao)6倍(bei)，并含(han)有豐富的(de)(de)人(ren)身怕必需的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸。危氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸等(deng)。對中老年心(xin)腦(nao)血(xue)管(guan)疾病具有很好的(de)(de)預防作(zuo)用(yong)，是產婦及老弱、嬰幼(you)兒(er)的(de)(de)良好滋補食(shi)品。

質量特色

1. 感(gan)官特色：顆粒圓潤(run)飽滿，色澤金黃(huang)，外觀油亮；蒸(zheng)煮香氣濃郁(yu)，口感(gan)柔(rou)軟光滑，粘甜(tian)可口。

2. 理(li)化指標(biao)：直鏈淀粉≤20.0%，膠稠(chou)度≥80mm。

3. 安全(quan)要(yao)求：產品安全(quan)指標必須(xu)達到國家對同類產品的相關規(gui)定。

產品特點

蔚州貢(gong)米(mi)（蔚州小米(mi)）在(zai)明清(qing)年(nian)間就(jiu)為全(quan)國“四大貢(gong)米(mi)”之一(yi)而久負盛名，它(ta)顆粒光(guang)潔、色澤(ze)金(jin)黃，煮成米(mi)粥粘而松散，做(zuo)成稀(xi)飯稀(xi)而粘稠(chou)。它(ta)含(han)有(you)多種營(ying)養物質(zhi)(zhi)，如(ru)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、碳(tan)水化(hua)合物、鈣、磷、鐵(tie)、鋅、維生(sheng)素等(deng)(deng)。與普通(tong)大米(mi)相比，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)1．5倍，脂(zhi)肪含(han)量高(gao)6倍，維生(sheng)素B1高(gao)1．5倍，粗(cu)纖維高(gao)6倍，并含(han)有(you)豐富(fu)的(de)氨(an)基酸等(deng)(deng)人體(ti)必(bi)需的(de)物質(zhi)(zhi)，是產婦、老、弱、嬰幼兒的(de)滋(zi)補佳品(pin)(pin)(pin)。1998年(nian)，“蔚州牌”貢(gong)米(mi)榮(rong)獲中國綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)標(biao)志，產品(pin)(pin)(pin)暢銷北(bei)京、石家莊(zhuang)等(deng)(deng)大中城市。全(quan)縣發(fa)展綠(lv)色貢(gong)米(mi)基地3萬畝。2010年(nian)榮(rong)獲國家質(zhi)(zhi)檢總局認證的(de)“地理(li)標(biao)志產品(pin)(pin)(pin)保護”標(biao)志。