品種特性
崇禮蠶豆是河北省崇禮縣(xian)的地方品種。早熟,種皮淺黃色,百(bai)粒(li)重110~120克,蛋白(bai)質含量約24.0%,植(zhi)株緊湊,喜水肥(fei),適(shi)于密(mi)植(zhi)。在當地于5月上(shang)旬播(bo)種,霜凍前收獲,畝產可達200~250公斤。果實適(shi)合炒食(shi)或(huo)油炸酥脆,食(shi)味很好,在國(guo)際市(shi)場上(shang)暢銷。
品質特點
崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物,品質優良,營(ying)養豐(feng)富,經(jing)濟(ji)價(jia)值高(gao)。主要(yao)特點是(shi):籽(zi)粒飽(bao)滿均勻,皮(pi)薄、色純白(bai)(bai)、香(xiang)味濃郁(yu),適口性好,營(ying)養豐(feng)富。據1983年中(zhong)國農(nong)科(ke)院品資所(suo)化(hua)驗(yan),蛋白(bai)(bai)質含(han)量25.21%,脂肪1.45%,淀粉36.37%,維生(sheng)素9.50%,Va,0.33毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),Vo20.45毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),賴氨酸1.63%,含(han)氨基(ji)酸達17種之(zhi)多,其中(zhong)有許(xu)多人體必需的氨基(ji)酸。
崇(chong)(chong)禮(li)(li)蠶豆,河北省崇(chong)(chong)禮(li)(li)縣特產(chan),中(zhong)國地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)。崇(chong)(chong)禮(li)(li)縣地(di)(di)處內(nei)蒙(meng)古高(gao)原向(xiang)華(hua)北平(ping)原過渡地(di)(di)帶(dai)的深(shen)山(shan)區,海拔高(gao),氣(qi)候冷、晝夜溫差大、空氣(qi)清晰、土壤肥沃、水質清澈,是種植蠶豆的理想勝(sheng)地(di)(di)。所產(chan)蠶豆籽(zi)粒飽滿均勻,皮薄、色純(chun)白、香味濃郁,適口性好,營養豐(feng)富,有(you)很高(gao)的經濟價值高(gao)。
產地環境
蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)俗稱胡豆(dou)(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)(dou)、羅漢(han)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)等,屬(shu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞科,是(shi)喜歡光照(zhao)(zhao)的(de)長日性作物,屬(shu)冷季豆(dou)(dou)(dou)(dou)類(lei),適(shi)應溫(wen)(wen)暖而濕潤的(de)氣候,不耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen)。全(quan)(quan)世界有(you)13個(ge)國(guo)家(jia)生產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou),中國(guo)是(shi)栽(zai)培面積最大(da)的(de)國(guo)家(jia),其中以“冀(ji)張蠶(can)(can)(can)一號(hao)”為(wei)當家(jia)品種的(de)崇(chong)(chong)禮(li)(li)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)最具影響。崇(chong)(chong)禮(li)(li)縣地(di)處壩上(shang)壩下過(guo)渡地(di)帶(dai),屬(shu)內蒙古(gu)高(gao)(gao)原向(xiang)華北(bei)平原過(guo)渡地(di)帶(dai)的(de)深山區,海拔高(gao)(gao),氣候冷、晝夜溫(wen)(wen)差大(da)、空氣清(qing)晰、土壤(rang)肥(fei)沃、水(shui)質(zhi)清(qing)澈(che),是(shi)種植(zhi)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)理想勝地(di)。海拔高(gao)(gao)度817一2174米,平均(jun)降水(shui)量450毫(hao)米,年均(jun)氣溫(wen)(wen)3.3℃,無(wu)霜(shuang)期86天一135天,年平均(jun)日照(zhao)(zhao)數為(wei)2739.2小(xiao)時,光照(zhao)(zhao)充足,雨熱同季,溫(wen)(wen)差大(da),土壤(rang)肥(fei)沃,少(shao)病蟲害,生產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)具有(you)得天獨厚(hou)的(de)自(zi)然優(you)勢(shi),同時,崇(chong)(chong)禮(li)(li)人(ren)生產(chan)(chan)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)全(quan)(quan)部施用農家(jia)肥(fei),既經濟實(shi)惠(hui),又能滿足蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)生產(chan)(chan)所需(xu)各種養分,生產(chan)(chan)的(de)蠶(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)符(fu)合綠(lv)色標(biao)準,品質(zhi)優(you)良。