品種特性
崇(chong)禮蠶豆是河北省崇(chong)禮縣的地方品(pin)種。早熟,種皮淺黃(huang)色,百(bai)粒重110~120克,蛋白質含量約24.0%,植株緊湊(cou),喜水(shui)肥,適于密植。在當地于5月(yue)上旬播種,霜凍前(qian)收獲,畝產可達200~250公斤。果實適合(he)炒食(shi)或油炸酥脆,食(shi)味很好(hao),在國際市場上暢銷。
品質特點
崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物,品質優良,營養(yang)豐(feng)富,經濟價(jia)值高。主(zhu)要特點是:籽粒飽(bao)滿均勻,皮薄(bo)、色純白(bai)、香味濃(nong)郁,適口(kou)性好,營養(yang)豐(feng)富。據1983年中(zhong)國農科院品資所化(hua)驗,蛋白(bai)質含量25.21%,脂肪1.45%,淀粉36.37%,維生素9.50%,Va,0.33毫(hao)克/100克,Vo20.45毫(hao)克/100克,賴氨酸(suan)1.63%,含氨基(ji)酸(suan)達17種之多,其中(zhong)有許多人體必需的氨基(ji)酸(suan)。
崇禮蠶(can)(can)豆(dou),河北省崇禮縣特產,中國地理標志產品(pin)。崇禮縣地處(chu)內蒙古高原向華北平原過渡(du)地帶的(de)深山區,海(hai)拔高,氣候冷、晝夜溫差大、空氣清(qing)晰、土壤(rang)肥(fei)沃、水質清(qing)澈(che),是種(zhong)植蠶(can)(can)豆(dou)的(de)理想勝地。所產蠶(can)(can)豆(dou)籽粒飽滿均勻,皮薄、色純白、香味濃(nong)郁,適口性好,營養(yang)豐富,有很(hen)高的(de)經(jing)濟(ji)價(jia)值高。
產地環境
蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)俗稱胡豆(dou)(dou)(dou)、佛豆(dou)(dou)(dou)、羅漢豆(dou)(dou)(dou)、大豆(dou)(dou)(dou)等,屬豆(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞(ya)科,是喜歡(huan)光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)的(de)長日性(xing)作物,屬冷季豆(dou)(dou)(dou)類,適應(ying)溫暖而濕潤的(de)氣(qi)候,不耐(nai)高(gao)溫。全世界有13個國家生(sheng)產(chan)蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou),中(zhong)國是栽培(pei)面積最(zui)大的(de)國家,其中(zhong)以“冀張蠶(can)(can)(can)(can)一號”為當家品種的(de)崇禮蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)最(zui)具影響。崇禮縣地處壩上(shang)壩下過渡地帶,屬內蒙古高(gao)原向華北平原過渡地帶的(de)深山(shan)區,海拔高(gao),氣(qi)候冷、晝夜(ye)溫差大、空氣(qi)清(qing)晰、土壤肥(fei)(fei)沃(wo)、水質(zhi)清(qing)澈,是種植蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)的(de)理(li)想勝地。海拔高(gao)度817一2174米,平均(jun)降水量450毫米,年均(jun)氣(qi)溫3.3℃,無霜(shuang)期86天(tian)一135天(tian),年平均(jun)日照(zhao)(zhao)(zhao)數為2739.2小時,光(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)充(chong)足,雨熱同季,溫差大,土壤肥(fei)(fei)沃(wo),少病(bing)蟲害,生(sheng)產(chan)蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)具有得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然優(you)勢,同時,崇禮人生(sheng)產(chan)蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)全部施用農家肥(fei)(fei),既(ji)經濟實(shi)惠,又能(neng)滿足蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)生(sheng)產(chan)所需(xu)各種養(yang)分,生(sheng)產(chan)的(de)蠶(can)(can)(can)(can)豆(dou)(dou)(dou)符合(he)綠色標準,品質(zhi)優(you)良(liang)。