產(chan)品(pin)典型品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
外在感官特征:
張良姜(jiang)(jiang)根莖皮肉深(shen)黃(huang)、有分(fen)(fen)枝12-20個(ge),姜(jiang)(jiang)球(qiu)多,節間短,排列緊(jin)密,扇狀(zhuang)分(fen)(fen)布,姜(jiang)(jiang)球(qiu)上部鱗片(pian)呈鮮紅色(se)。小黃(huang)姜(jiang)(jiang)品種(zhong)單(dan)球(qiu)重(zhong)700-900g,大黃(huang)姜(jiang)(jiang)品種(zhong)單(dan)球(qiu)重(zhong)1500g以上。適合(he)烹調,加工,以及用作醫藥制品。
內在品質指標:
張(zhang)良姜(jiang)除具有一般姜(jiang)的營養(yang)成分外,其(qi)蛋(dan)白質、糖類、粗纖維素和礦物質元素硒的含(han)(han)量較高。經農業(ye)部果品及(ji)苗(miao)木質量監督檢驗測試中(zhong)心(鄭州)測試,張(zhang)良姜(jiang)中(zhong)的蛋(dan)白質的實際(ji)含(han)(han)量達到了1.62g/100g,高出普通(tong)生姜(jiang)0.22g,總(zong)(zong)含(han)(han)量≥1.6%,粗纖維素的實際(ji)含(han)(han)量≥1.2%,高出普通(tong)生姜(jiang)的0.2%,可溶性總(zong)(zong)糖≥1.8%,張(zhang)良姜(jiang)辛辣(la)芳香,風味獨特,質實多(duo)絲(si),百(bai)煮(zhu)不爛,深受人(ren)們喜愛(ai)。
地域范圍
張(zhang)良(liang)姜地域保護范圍為(wei):河(he)南(nan)(nan)省(sheng)魯山(shan)縣東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu)澎河(he)流域,東(dong)(dong)起磙子(zi)(zi)營(ying)鄉(xiang)(xiang)磙子(zi)(zi)營(ying)村(cun),西(xi)到(dao)馬樓鄉(xiang)(xiang)馬樓村(cun),南(nan)(nan)起嶂陡(dou)山(shan)山(shan)腳,北(bei)到(dao)白(bai)龜山(shan)水庫南(nan)(nan)岸,包括張(zhang)良(liang)鎮(zhen)、磙子(zi)(zi)營(ying)鄉(xiang)(xiang)西(xi)部(bu)、馬樓鄉(xiang)(xiang)東(dong)(dong)部(bu)的88個行政村(cun)。地理坐標(biao)為(wei):北(bei)緯33°37′至33°43′,東(dong)(dong)經112°59′至113°06′,東(dong)(dong)西(xi)長(chang)11.6Km,南(nan)(nan)北(bei)長(chang)11.9Km,總(zong)面積為(wei):13797公(gong)頃(qing)。產(chan)地面積3000公(gong)頃(qing),年產(chan)量(liang)約13.5萬噸(dun)。
魯山張良姜為農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)。