南果(guo)梨(li)屬(shu)遼(liao)南特產(chan),主產(chan)地(di)為(wei)遼(liao)寧省的(de)(de)(de)鞍山(shan)(shan),海(hai)城,遼(liao)陽,岫巖滿族自(zi)治縣地(di)區(qu),該果(guo)以(yi)(yi)其發源(yuan)地(di)鞍山(shan)(shan)市千(qian)山(shan)(shan)區(qu)大孤山(shan)(shan)鎮對(dui)樁石產(chan)區(qu)最為(wei)著名和正宗(zong),迄今為(wei)止,唯(wei)一可(ke)考證的(de)(de)(de)一株(zhu)數百年(nian)的(de)(de)(de)南果(guo)梨(li)祖樹就坐落在對(dui)樁石村,此果(guo)實屬(shu)華夏果(guo)中(zhong)之(zhi)桂冠,以(yi)(yi)其色(se)澤鮮艷(yan)、果(guo)肉細膩、爽(shuang)口(kou)多汁、風味(wei)香(xiang)濃而深受國內(nei)外友人(ren)贊譽,素有“梨(li)中(zhong)之(zhi)王”美稱。 南果(guo)梨(li)屬(shu)秋(qiu)子(zi)梨(li),故其采摘(zhai)期(qi)在每年(nian)的(de)(de)(de)九月初,此時果(guo)實一般縱徑為(wei)4.7~5.2厘米(mi),橫(heng)徑為(wei)5.5~5.8厘米(mi)。平均單(dan)果(guo)重50~75克左(zuo)右,最大單(dan)果(guo)重可(ke)達170克。剛采摘(zhai)下的(de)(de)(de)果(guo)實需經一至(zhi)兩(liang)周時間的(de)(de)(de)后貯(zhu),方能把果(guo)實的(de)(de)(de)色(se)澤、口(kou)感、氣味(wei)充分顯露出來。
生產環境
南(nan)果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)屬(shu)遼南(nan)特產,主產地為遼寧省的鞍山,海城,岫巖滿族自治(zhi)縣地區。該梨(li)(li)(li)以(yi)其(qi)色澤(ze)(ze)鮮(xian)艷、果(guo)(guo)肉細膩、爽口(kou)多汁(zhi)、風味香濃而深受國(guo)內外友人(ren)贊譽,素有(you)“梨(li)(li)(li)中之王”美稱。是不可多得的能與新疆(jiang)庫爾勒香梨(li)(li)(li)、山西貢梨(li)(li)(li)以(yi)及原產于(yu)日(ri)本(ben)的水晶梨(li)(li)(li)等(deng)諸多梨(li)(li)(li)中珍(zhen)品(pin)相(xiang)媲美的稀有(you)梨(li)(li)(li)種(zhong)。 南(nan)果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)屬(shu)秋子(zi)梨(li)(li)(li),故其(qi)采(cai)摘期在每年的九月初,此時果(guo)(guo)實(shi)一般縱徑為4.7~5.2厘(li)米(mi),橫徑為5.5~5.8厘(li)米(mi)。平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重50~75克(ke)左右(you),最大單果(guo)(guo)重可達170克(ke)。剛采(cai)摘下的果(guo)(guo)實(shi)需經一至兩周時間的后貯,方能把(ba)果(guo)(guo)實(shi)的色澤(ze)(ze)、口(kou)感、氣味充分顯露出來。
南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)對氣候(hou)、土壤、光照、緯度(du)等諸(zhu)多生(sheng)長條件(jian)要求(qiu)苛刻。 果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)長勢中(zhong)庸,萌芽率高(gao),成枝力強(qiang);以短果(guo)(guo)(guo)(guo)枝結果(guo)(guo)(guo)(guo)為主,腋花(hua)芽結果(guo)(guo)(guo)(guo)能力強(qiang)。鞍山(shan)、遼陽地(di)(di)區9月(yue)上中(zhong)旬成熟。可(ke)選用秋白梨(li)(li)(li)、洋紅梨(li)(li)(li)、慈(ci)梨(li)(li)(li)、巴梨(li)(li)(li)、蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)、錦(jin)豐等品種(zhong)(zhong)作授粉樹(shu)。適應性廣,抗(kang)寒性強(qiang),抗(kang)黑星病。在(zai)南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)中(zhong)選出了大南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)和(he)紅南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)。大南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)是在(zai)鞍山(shan)七嶺子牧場(chang)22年生(sheng)南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)樹(shu)上發現的大果(guo)(guo)(guo)(guo)芽變,1990年8月(yue)經遼寧省農作物(wu)品種(zhong)(zhong)審定委(wei)員會審定通過并正(zheng)式命名。大南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)扁(bian)圓形,平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重125克。果(guo)(guo)(guo)(guo)面常有(you)縱棱溝,抗(kang)寒性、品質較南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)稍(shao)差,其他(ta)性狀類(lei)似(si). 南(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)樹(shu)的樹(shu)體健壯,具有(you)較強(qiang)的抗(kang)風、抗(kang)旱、抗(kang)病、抗(kang)蟲、特別是抗(kang)寒能力.在(zai)一35℃ 的寒冷情況下不(bu)受凍(dong)害。不(bu)僅抗(kang)逆性較強(qiang),而且適應性較廣,適于冷涼地(di)(di)區栽(zai)植(zhi)(zhi),在(zai)我國“三北(bei)”地(di)(di)區和(he)西部地(di)(di)區的栽(zai)植(zhi)(zhi)面積呈現日趨擴大之勢。
特點
屬于秋子梨(li)(li)(li)(li)系(xi)統,原產地為(wei)遼(liao)寧省(sheng)鞍山(shan)市千(qian)山(shan)區(qu)對(dui)樁石,迄今已有(you)一(yi)(yi)百(bai)多年(nian)的栽培歷史,是遼(liao)寧省(sheng)的名(ming)牌梨(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo),該果(guo)(guo)以(yi)其(qi)發源地鞍山(shan)市千(qian)山(shan)區(qu)大孤山(shan)鎮對(dui)樁石產區(qu)最為(wei)著名(ming)和正(zheng)宗(zong),迄今為(wei)止,唯一(yi)(yi)可考證的一(yi)(yi)株數(shu)百(bai)年(nian)的南果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)祖樹就坐落在(zai)對(dui)樁石村,此果(guo)(guo)實屬華夏(xia)果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)之(zhi)桂冠(guan),當今海城地區(qu)發展更為(wei)迅猛。該品(pin)種以(yi)其(qi)果(guo)(guo)實色澤鮮艷,果(guo)(guo)肉細膩,爽口(kou)多汁,風味香濃(nong)而弛名(ming)于國內外。是當今國內栽培的梨(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo)當中(zhong)(zhong)可與(yu)香梨(li)(li)(li)(li)、貢梨(li)(li)(li)(li)和水(shui)晶梨(li)(li)(li)(li)媲(pi)美的珍品(pin)。
南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)”又稱“鞍果(guo)(guo)(guo)”。是(shi)(shi)不(bu)可多(duo)得的(de)(de)(de)能(neng)(neng)與新疆庫(ku)爾(er)勒香(xiang)梨(li)(li)(li)(li)、山西以及原產于日本的(de)(de)(de)水晶(jing)梨(li)(li)(li)(li)等(deng)諸多(duo)梨(li)(li)(li)(li)中珍品相媲美(mei)的(de)(de)(de)稀有(you)梨(li)(li)(li)(li)種(zhong)。南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)果(guo)(guo)(guo)實(shi)呈圓形或扁圓形,外(wai)形美(mei)觀,平均單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)58克。果(guo)(guo)(guo)皮綠黃色,成熟(shu)后底(di)色變黃色,陽面(mian)(mian)有(you)鮮紅(hong)色暈。果(guo)(guo)(guo)梗粗(cu)短。萼片(pian)殘存或脫落。剛采(cai)收(shou)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)脆而硬(ying);經(jing)10~15天后,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)變黃白色,肉(rou)質綿軟,易溶于口(kou),十分甜(tian)滑,香(xiang)溢滿口(kou),回昧久(jiu)(jiu)久(jiu)(jiu)。南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)特(te)點(dian)是(shi)(shi),不(bu)管聞著(zhu)還是(shi)(shi)吃著(zhu),都(dou)能(neng)(neng)感(gan)受到(dao)濃濃的(de)(de)(de)酒(jiu)香(xiang),這(zhe)是(shi)(shi)因為南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)成熟(shu)時,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)會自然發酵(jiao),也只(zhi)有(you)發酵(jiao)后的(de)(de)(de)南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)才最(zui)好吃。待到(dao)可以在果(guo)(guo)(guo)實(shi)表面(mian)(mian)按出一(yi)(yi)點(dian)淺(qian)淺(qian)的(de)(de)(de)指印時,便到(dao)了南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)最(zui)好吃的(de)(de)(de)時候。這(zhe)時不(bu)僅能(neng)(neng)感(gan)受到(dao)這(zhe)南(nan)果(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)美(mei)味甘(gan)甜(tian),更有(you)如飲了醉人的(de)(de)(de)美(mei)酒(jiu)。而這(zhe)一(yi)(yi)特(te)點(dian)在其它的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)中還沒有(you)發現。梨(li)(li)(li)(li)子(zi)亮黃色的(de)(de)(de)外(wai)及形上(shang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)紅(hong)暈,恰似一(yi)(yi)位美(mei)麗的(de)(de)(de)妙齡少女偷偷的(de)(de)(de)喝了酒(jiu)而在臉上(shang)起了緋紅(hong)。