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沱牌系列酒
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清光緒年間,邑人李吉安在射洪城南柳樹沱開酒肆一爿,名“金泰祥”。金泰祥前開酒肆,后設作坊,自產自銷。由于李氏得:“射洪春酒”真傳,并汲當地青龍山麓沱泉之水,釀出之酒味濃厚,甘爽醇美,深得飲者喜愛,取名“金泰祥大曲酒”。四川沱牌舍得集團有限公司位于射洪市縣沱牌鎮區域內,所處位置四周無其他工廠、礦山,空氣異常清新,獨特的水、土、氣、微、生等形成的互生、共生的生態釀酒系統,有益于生產飽和、不飽和和脂肪酸及脂化活性菌株的繁衍富集。
  • 分類: 煙酒
  • 產地: 四川省(sheng)遂寧市(shi)射洪市(shi)
詳細介紹 PROFILE +

地標地理:

四(si)川沱(tuo)牌(pai)(pai)舍得集團有(you)限公司位(wei)(wei)(wei)于(yu)射洪(hong)市(shi)縣沱(tuo)牌(pai)(pai)鎮區(qu)域內(nei),沱(tuo)牌(pai)(pai)鎮位(wei)(wei)(wei)于(yu)四(si)川盆(pen)地(di)(di)中部丘陵區(qu)北緣,涪江西(xi)岸,地(di)(di)處古通泉(quan)縣西(xi)郊,位(wei)(wei)(wei)于(yu)青龍山和通濟(ji)山之(zhi)間,距射洪(hong)市(shi)城18千米、遂寧市(shi)區(qu)30千米,幅員面積73平方千米。沱(tuo)牌(pai)(pai)鎮具體地(di)(di)理位(wei)(wei)(wei)置為北緯30°43′,東(dong)經105°24′,海拔界(jie)于(yu)310.8米~389.45米之(zhi)間。該(gai)區(qu)域位(wei)(wei)(wei)于(yu)四(si)川中部丘陵地(di)(di)區(qu)北緣,屬亞熱帶季(ji)風(feng)性氣(qi)候,常(chang)年(nian)氣(qi)候溫和,四(si)季(ji)分明,年(nian)均(jun)降雨(yu)量928.4mm,年(nian)均(jun)氣(qi)溫17.3°C,雨(yu)量充沛,無霜期長(年(nian)均(jun)284d),最冷天積雪深度(du)為5cm。地(di)(di)下水資源豐富且富含礦物(wu)(wu)質,土(tu)壤(rang)中氮、磷等(deng)元素充裕(yu),植被豐茂,形成(cheng)了適(shi)宜釀酒微生(sheng)物(wu)(wu)繁(fan)殖的生(sheng)態體系。所(suo)處位(wei)(wei)(wei)置四(si)周無其他工廠、礦山,空(kong)氣(qi)異常(chang)清新,獨特的水、土(tu)、氣(qi)(空(kong)氣(qi)、氣(qi)候)、微(微生(sheng)物(wu)(wu))、生(sheng)(生(sheng)物(wu)(wu)群落)等(deng)形成(cheng)的互生(sheng)、共生(sheng)的生(sheng)態釀酒系統,有(you)益于(yu)生(sheng)產飽和、不飽和和脂肪酸及(ji)脂化(hua)活性菌(jun)株的繁(fan)衍(yan)富集。

文化背景:

清(qing)光緒年間,邑(yi)人(ren)(ren)李吉安在(zai)射(she)洪城南柳樹沱(tuo)(tuo)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆一爿,名(ming)“金泰(tai)祥(xiang)”。金泰(tai)祥(xiang)前(qian)(qian)開(kai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆,后設(she)作坊,自產(chan)自銷(xiao)。由于李氏得(de):“射(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”真傳,并汲當(dang)地(di)青龍山麓沱(tuo)(tuo)泉(quan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)水,釀出之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味濃(nong)厚,甘(gan)爽醇美,深(shen)得(de)飲(yin)者(zhe)喜愛,取(qu)名(ming)“金泰(tai)祥(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。于是金泰(tai)坊生(sheng)意(yi)日盛,每天(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)盈門(men)(men),座(zuo)無虛席。更(geng)有沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)回(hui)家自飲(yin)或饋送(song)親朋者(zhe)。一時,金泰(tai)祥(xiang)名(ming)聲大(da)(da)(da)噪,方圓百里,婦幼盡知。前(qian)(qian)來(lai)(lai)(lai)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)絡繹不絕,門(men)(men)前(qian)(qian)大(da)(da)(da)排(pai)長龍。由于金泰(tai)祥(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)料考究,工藝復(fu)雜,產(chan)量有限,每天(tian)(tian)皆有部(bu)分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)慕名(ming)而(er)(er)來(lai)(lai)(lai)卻因(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已售完抱憾而(er)(er)歸,翌日再(zai)來(lai)(lai)(lai)還須重新排(pai)隊。店(dian)主李氏見(jian)此(ci)心中(zhong)不忍(ren),遂(sui)制(zhi)小木牌(pai)(pai)若干,上書“沱(tuo)(tuo)”字(zi),并編上序號(hao),發給當(dang)天(tian)(tian)排(pai)隊但未能購(gou)到(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe),來(lai)(lai)(lai)日憑沱(tuo)(tuo)字(zi)號(hao)牌(pai)(pai)可優先(xian)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。此(ci)舉深(shen)受酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)歡迎。從此(ci),憑“沱(tuo)(tuo)”字(zi)號(hao)牌(pai)(pai)而(er)(er)優先(xian)買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成為金泰(tai)祥(xiang)一大(da)(da)(da)特(te)色(se),當(dang)地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉(xiang)(xiang)民皆直呼“金泰(tai)祥(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為“沱(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。民國(guo)初年,清(qing)代舉人(ren)(ren)馬天(tian)(tian)衢回(hui)鄉(xiang)(xiang)養老(lao),小飲(yin)此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)頓覺甘(gan)美無比。又見(jian)沱(tuo)(tuo)字(zi)號(hao)牌(pai)(pai),驚嘆曰(yue):“沱(tuo)(tuo)乃(nai)大(da)(da)(da)江之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)正源(yuan)也!金泰(tai)祥(xiang)以沱(tuo)(tuo)為牌(pai)(pai),有潤澤天(tian)(tian)地(di)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意(yi)!此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)(lai)(lai)必(bi)成大(da)(da)(da)器!”遂(sui)乘興寫(xie)下“沱(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”四字(zi),吩咐(fu)李氏以此(ci)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming),以順酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉(xiang)(xiang)民之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)心,寓(yu)“沱(tuo)(tuo)泉(quan)釀美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),牌(pai)(pai)名(ming)譽(yu)千秋”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意(yi)。并預言沱(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將來(lai)(lai)(lai)必(bi)飲(yin)譽(yu)華夏,造福桑梓!店(dian)主李吉安欣然(ran)允(yun)諾。從此(ci)將“金泰(tai)祥(xiang)大(da)(da)(da)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”正式更(geng)名(ming)為“沱(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”,沿用(yong)至今。

品牌建設:

悠悠歲月酒,滴(di)滴(di)沱(tuo)(tuo)牌(pai)情……”,上世(shi)紀90年(nian)代,這首出(chu)現在中央電(dian)視臺黃金時間段的(de)廣(guang)告歌曲(qu),讓沱(tuo)(tuo)牌(pai)走(zou)進了公(gong)眾視野,走(zou)入(ru)了百姓生活。沱(tuo)(tuo)牌(pai)的(de)廣(guang)告雖(sui)僅有一句歌詞(ci),卻(que)唱得蕩氣回腸,令人難忘,中國名酒沱(tuo)(tuo)牌(pai)曲(qu)酒,迅速(su)從(cong)強手(shou)如林的(de)白(bai)酒市場(chang)中脫穎(ying)而出(chu),暢銷大江南北,數十年(nian)而不衰。

射(she)洪(hong)(hong)自(zi)古盛產美(mei)酒(jiu)(jiu)。沱牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)的(de)前身(shen)“射(she)洪(hong)(hong)春(chun)酒(jiu)(jiu)”,在(zai)唐代便以(yi)“寒(han)綠”之(zhi)特色而名(ming)馳劍南,與成都“燒春(chun)”、漢州(zhou)“鵝黃(huang)”并為劍南道御用(yong)燒春(chun)。射(she)洪(hong)(hong)才子、唐朝一代文宗陳子昂(ang),曾于洛陽設“金(jin)樽綺筵”,以(yi)射(she)洪(hong)(hong)春(chun)酒(jiu)(jiu)宴請(qing)賓朋,使之(zhi)名(ming)滿京華;詩(shi)(shi)圣杜甫更是寫詩(shi)(shi)盛贊(zan)“射(she)洪(hong)(hong)春(chun)酒(jiu)(jiu)寒(han)仍(reng)綠”。沱牌(pai)曲酒(jiu)(jiu)千年傳統釀造技藝,正是源自(zi)公元(yuan)762年的(de)“射(she)洪(hong)(hong)春(chun)酒(jiu)(jiu)”,歷(li)經1300多(duo)年的(de)傳承與升華,被列為中國非物(wu)質(zhi)文化遺產。

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