地標地理:
四川沱(tuo)(tuo)牌(pai)舍得集(ji)(ji)團(tuan)有限公司位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)射(she)洪市(shi)縣(xian)沱(tuo)(tuo)牌(pai)鎮(zhen)區(qu)域內,沱(tuo)(tuo)牌(pai)鎮(zhen)位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)四川盆地(di)(di)中部丘(qiu)陵區(qu)北緣,涪江西岸,地(di)(di)處(chu)(chu)古通(tong)泉(quan)縣(xian)西郊,位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)青龍山(shan)(shan)(shan)和(he)(he)通(tong)濟(ji)山(shan)(shan)(shan)之間,距(ju)射(she)洪市(shi)城18千米(mi)、遂(sui)寧市(shi)區(qu)30千米(mi),幅員面積73平(ping)方千米(mi)。沱(tuo)(tuo)牌(pai)鎮(zhen)具體(ti)地(di)(di)理位(wei)置(zhi)為北緯(wei)30°43′,東經(jing)105°24′,海拔(ba)界于(yu)(yu)(yu)(yu)310.8米(mi)~389.45米(mi)之間。該區(qu)域位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)四川中部丘(qiu)陵地(di)(di)區(qu)北緣,屬亞(ya)熱帶季風性(xing)氣(qi)(qi)候,常年氣(qi)(qi)候溫(wen)和(he)(he),四季分(fen)明,年均(jun)降雨量928.4mm,年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)17.3°C,雨量充沛,無(wu)霜期(qi)長(年均(jun)284d),最冷天積雪深度為5cm。地(di)(di)下水資源(yuan)豐富(fu)(fu)且富(fu)(fu)含礦物質,土壤中氮、磷等元素(su)充裕,植被豐茂(mao),形成了適宜釀(niang)酒微生(sheng)物繁殖的(de)(de)生(sheng)態體(ti)系。所(suo)處(chu)(chu)位(wei)置(zhi)四周無(wu)其他工廠、礦山(shan)(shan)(shan),空氣(qi)(qi)異常清新,獨特的(de)(de)水、土、氣(qi)(qi)(空氣(qi)(qi)、氣(qi)(qi)候)、微(微生(sheng)物)、生(sheng)(生(sheng)物群落)等形成的(de)(de)互生(sheng)、共生(sheng)的(de)(de)生(sheng)態釀(niang)酒系統,有益于(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)產飽和(he)(he)、不飽和(he)(he)和(he)(he)脂(zhi)肪酸及脂(zhi)化活性(xing)菌株的(de)(de)繁衍(yan)富(fu)(fu)集(ji)(ji)。
文化背景:
清光緒年間,邑(yi)人李(li)吉安在射(she)洪城南(nan)柳樹沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)開酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆一爿,名(ming)(ming)(ming)“金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)”。金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)前開酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)肆,后設作坊,自產(chan)(chan)自銷。由于(yu)李(li)氏(shi)得:“射(she)洪春酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”真傳,并汲當地青龍(long)山麓沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)泉之水,釀出之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味濃厚,甘爽醇美,深(shen)得飲(yin)(yin)者(zhe)喜愛,取(qu)名(ming)(ming)(ming)“金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)大曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。于(yu)是金(jin)(jin)泰(tai)坊生意(yi)(yi)日(ri)盛(sheng),每(mei)天(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)盈門,座(zuo)無(wu)虛席(xi)。更有(you)(you)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)回家自飲(yin)(yin)或饋送(song)親朋(peng)者(zhe)。一時,金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)名(ming)(ming)(ming)聲(sheng)大噪,方圓百里,婦幼(you)盡知。前來(lai)沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe)絡繹不(bu)絕,門前大排長龍(long)。由于(yu)金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)大曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用料(liao)考究,工藝復雜(za),產(chan)(chan)量有(you)(you)限,每(mei)天(tian)皆(jie)有(you)(you)部分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)慕名(ming)(ming)(ming)而(er)來(lai)卻因酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已售(shou)完抱(bao)憾而(er)歸,翌日(ri)再來(lai)還須重新(xin)排隊。店(dian)主(zhu)李(li)氏(shi)見此(ci)(ci)(ci)心中(zhong)不(bu)忍,遂制(zhi)小木牌(pai)(pai)若干(gan),上(shang)書(shu)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)”字,并編上(shang)序(xu)號(hao),發給當天(tian)排隊但未能購到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者(zhe),來(lai)日(ri)憑(ping)沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)字號(hao)牌(pai)(pai)可優先沽酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。此(ci)(ci)(ci)舉(ju)深(shen)受(shou)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)歡(huan)迎。從此(ci)(ci)(ci),憑(ping)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)”字號(hao)牌(pai)(pai)而(er)優先買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成為(wei)金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)一大特(te)色,當地酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉民(min)(min)皆(jie)直呼(hu)“金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)大曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”為(wei)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。民(min)(min)國初年,清代(dai)舉(ju)人馬(ma)天(tian)衢回鄉養老(lao),小飲(yin)(yin)此(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)頓覺甘美無(wu)比。又(you)見沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)字號(hao)牌(pai)(pai),驚嘆曰:“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)乃大江(jiang)之正源也!金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)以(yi)沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)為(wei)牌(pai)(pai),有(you)(you)潤澤天(tian)地之意(yi)(yi)!此(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將(jiang)來(lai)必成大器!”遂乘興寫(xie)下(xia)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”四(si)字,吩咐李(li)氏(shi)以(yi)此(ci)(ci)(ci)為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)(ming)(ming),以(yi)順(shun)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)客(ke)鄉民(min)(min)之心,寓“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)泉釀美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),牌(pai)(pai)名(ming)(ming)(ming)譽千秋”之意(yi)(yi)。并預(yu)言沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將(jiang)來(lai)必飲(yin)(yin)譽華(hua)夏(xia),造福桑梓!店(dian)主(zhu)李(li)吉安欣然允(yun)諾(nuo)。從此(ci)(ci)(ci)將(jiang)“金(jin)(jin)泰(tai)祥(xiang)大曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”正式(shi)更名(ming)(ming)(ming)為(wei)“沱(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)牌(pai)(pai)曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”,沿(yan)用至(zhi)今。
品牌建設:
悠(you)悠(you)歲月酒,滴(di)滴(di)沱牌(pai)情(qing)……”,上世紀90年(nian)代,這首出現在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)央電視臺黃金(jin)時間段的廣(guang)告歌(ge)曲(qu),讓沱牌(pai)走進了(le)公(gong)眾視野,走入了(le)百姓生(sheng)活。沱牌(pai)的廣(guang)告雖僅有一句歌(ge)詞,卻唱得蕩氣回腸,令(ling)人難忘,中(zhong)(zhong)(zhong)國名酒沱牌(pai)曲(qu)酒,迅速從強手如林的白酒市場中(zhong)(zhong)(zhong)脫穎而出,暢銷大江南北,數十年(nian)而不衰。
射(she)(she)(she)洪自(zi)古盛產(chan)美酒(jiu)(jiu)。沱牌曲酒(jiu)(jiu)的(de)(de)前身“射(she)(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)”,在唐(tang)代(dai)便以“寒(han)綠”之特色而名馳劍南,與成(cheng)都“燒春(chun)”、漢州“鵝黃”并為(wei)劍南道御用燒春(chun)。射(she)(she)(she)洪才(cai)子(zi)、唐(tang)朝一(yi)代(dai)文宗陳子(zi)昂,曾于洛陽(yang)設“金樽綺筵(yan)”,以射(she)(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)宴(yan)請賓(bin)朋,使之名滿京華;詩(shi)圣(sheng)杜甫更是寫詩(shi)盛贊“射(she)(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)寒(han)仍綠”。沱牌曲酒(jiu)(jiu)千年(nian)傳統(tong)釀造(zao)技藝(yi),正是源自(zi)公元(yuan)762年(nian)的(de)(de)“射(she)(she)(she)洪春(chun)酒(jiu)(jiu)”,歷經1300多(duo)年(nian)的(de)(de)傳承與升(sheng)華,被(bei)列為(wei)中國非物(wu)質文化遺產(chan)。