安居紅苕是四川省遂寧市安居區的特產。安居紅苕種植歷史悠久,安居紅苕是國內傳統優質品種,在安居已有50多年的種植歷吏,該紅薯塊根均勻、表皮淺褐色,不但含有大量的淀粉、可溶性糖、多種維生素和氨基酸,還含有蛋百質、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質。安居區地處川中丘陵腹地,地質構造簡單,褶皺平緩,地貌類型單一,屬中生代侏羅紀巖層,經流水侵蝕、切割、堆積形成侵蝕丘陵地貌,海拔高度在300—600M之間。全境巖層下部以石灰巖為主,上部以紫紅色沙土、泥巖為主,似為“紅土地”。地理氣候條件適宜種植紅苕。
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