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馬(ma)(ma)邊綠(lv)(lv)茶(cha)，是四川省樂山市馬(ma)(ma)邊彝族自治(zhi)縣的(de)著(zhu)名特產，中國地(di)理標志產品（農產品地(di)理標志）。馬(ma)(ma)邊綠(lv)(lv)茶(cha)因其(qi)獨(du)特的(de)制作工(gong)藝，保(bao)留(liu)了鮮(xian)葉(xie)(xie)內的(de)天然物質。其(qi)中茶(cha)多酚、咖啡(fei)堿保(bao)留(liu)鮮(xian)葉(xie)(xie)的(de)85%以上(shang)，葉(xie)(xie)綠(lv)(lv)素(su)保(bao)留(liu)50%左右，維生(sheng)素(su)損失較少(shao)，從而形成了綠(lv)(lv)茶(cha)清湯綠(lv)(lv)葉(xie)(xie)，滋味收斂性強的(de)特點(dian)。

基本內容

邊(bian)綠茶，是(shi)四川省樂山(shan)市馬邊(bian)彝(yi)族自治縣的(de)著名特(te)產(chan)(chan)，中國(guo)地理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品（農產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)）。馬邊(bian)綠茶因其獨(du)特(te)的(de)制作工藝，保留了鮮葉內(nei)的(de)天(tian)然(ran)物質。其中茶多(duo)酚、咖啡(fei)堿(jian)保留鮮葉的(de)85%以上，葉綠素(su)(su)保留50%左右，維生素(su)(su)損失較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂(lian)性強的(de)特(te)點。

產地環境

馬(ma)邊彝族自治縣地(di)(di)處四川盆地(di)(di)西(xi)南(nan)邊緣的小涼山區，位于東經(jing)103°14′40″-103°49′40″，北緯28°25′30″-29°04′14″之間(jian)。東鄰沐(mu)川縣，南(nan)接雷波(bo)縣，西(xi)連(lian)美(mei)姑縣，北界連(lian)峨邊彝族自治縣。東西(xi)寬處58公里，南(nan)北最長處60.5公里，幅員面積2382.93平(ping)方公里，折合357.44萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)；有(you)耕地(di)(di)21.3248萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，荒山荒坡88萬(wan)(wan)余畝(mu)(mu)，其中適宜種茶(cha)面積20余萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)。

馬(ma)邊彝(yi)族自(zi)治(zhi)縣群峰林立(li)，溝壑縱橫，地(di)域(yu)差異大，有“一山分四(si)季，四(si)季不同天(tian)”之說，可見具有明(ming)顯(xian)的立(li)體(ti)氣候特征，是(shi)一個典型(xing)的生(sheng)態縣，經茶葉專家(jia)論(lun)證，馬(ma)邊是(shi)中(zhong)國(guo)西部地(di)區(qu)(qu)發展名優綠茶的最適宜(yi)區(qu)(qu)域(yu)之一。2002年馬(ma)邊彝(yi)族自(zi)治(zhi)縣被(bei)四(si)川省(sheng)農(nong)業廳命名為(wei)“四(si)川省(sheng)第一批優質茶葉基地(di)”。

品質特點

馬邊獨(du)有的生態(tai)環境形(xing)成了(le)“馬邊綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)”的獨(du)特(te)(te)品(pin)質(zhi)。扁(bian)形(xing)茶(cha)：成茶(cha)扁(bian)平(ping)挺(ting)直，光滑勻齊，色(se)澤(ze)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)，香(xiang)(xiang)高持久(jiu)(jiu)，湯(tang)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)，滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇(chun)爽口(kou)，葉(xie)底嫩(nen)(nen)勻成朵，鮮(xian)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)。卷(juan)曲形(xing)茶(cha)：條(tiao)索緊細卷(juan)曲，峰(feng)苗顯露，色(se)澤(ze)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)油潤，晶瑩剔透，有特(te)(te)有的肉質(zhi)感。香(xiang)(xiang)高持久(jiu)(jiu)，滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇(chun)，回味(wei)醇(chun)微甜(tian)，余香(xiang)(xiang)久(jiu)(jiu)聚不散。葉(xie)底嫩(nen)(nen)勻自然(ran)完整(zheng)，鮮(xian)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)。炒青(qing)(qing)茶(cha)：外形(xing)條(tiao)索緊細成條(tiao)，鋒苗顯露，色(se)澤(ze)油綠(lv)(lv)(lv)，清香(xiang)(xiang)持久(jiu)(jiu)，湯(tang)色(se)青(qing)(qing)綠(lv)(lv)(lv)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)，滋(zi)味(wei)甘(gan)爽，葉(xie)底嫩(nen)(nen)勻完整(zheng)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)。