一.產品介紹
“洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)”產(chan)(chan)區(qu)分布在長江(jiang)沿(yan)岸,屬亞熱帶季風氣(qi)候,沙(sha)壤性土質,最適(shi)合豆(dou)(dou)(dou)科植(zhi)物--黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)生長,尤以(yi)沿(yan)長江(jiang)的界(jie)(jie)牌(pai)區(qu)(現螺山鎮)最為盛名。據界(jie)(jie)牌(pai)《王氏宗譜》載(zai),明永樂年(nian)(nian)間,江(jiang)西籍王氏一家遷(qian)徒今(jin)界(jie)(jie)牌(pai)王家堡(bao)落戶(hu)開始種(zhong)(zhong)植(zhi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)。由于(yu)所選老籍色黃(huang)(huang)(huang)(huang)似金(jin)、粒大(da)子實(shi)的黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong),加之當地豐(feng)富(fu)的溫光土壤資源,種(zhong)(zhong)植(zhi)的黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)皮色嫩黃(huang)(huang)(huang)(huang),顆粒晶瑩。《洪(hong)(hong)湖(hu)市志》里記載(zai),洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史已有600余年(nian)(nian),在1983年(nian)(nian)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)獲得對外(wai)經(jing)貿部授予“中國(guo)傳統出(chu)口農產(chan)(chan)品(pin)”榮譽證(zheng)書;1988年(nian)(nian)—1993年(nian)(nian)期間,界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)是洪(hong)(hong)湖(hu)市出(chu)口創匯的主要(yao)農產(chan)(chan)品(pin)之一。《荊(jing)州(zhou)名產(chan)(chan)風味大(da)觀》里也記載(zai)了。洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)牌(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)農歷三月未播種(zhong)(zhong),農歷六(liu)(liu)月中旬(xun)莢(jia)果爆(bao)裂成(cheng)熟,故又名“六(liu)(liu)月爆(bao)”黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)。近三十年(nian)(nian)來(lai),“六(liu)(liu)月爆(bao)”一直為洪(hong)(hong)湖(hu)市黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)的主導(dao)品(pin)種(zhong)(zhong)。產(chan)(chan)品(pin)遠銷港、澳、歐美,成(cheng)為洪(hong)(hong)湖(hu)市傳統出(chu)口產(chan)(chan)品(pin)。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況:洪(hong)湖(hu)界牌(pai)黃豆種植(zhi)區域遠離工業(ye)區及主(zhu)要交(jiao)通要道,地(di)理(li)條件十分優越,南(nan)倚(yi)浩浩長江,北濱百(bai)里(li)洪(hong)湖(hu),東挽洪(hong)湖(hu)市區,西(xi)接隨岳高(gao)速。地(di)勢(shi)平坦,地(di)下水(shui)位較高(gao),其地(di)形為平原(yuan)湖(hu)區,境(jing)內河(he)湖(hu)港汊眾多,溝渠縱橫,生產區域土壤(rang)成(cheng)土母質為長江沖積物(wu),質地(di)多為沙壤(rang),土壤(rang)酸堿(jian)度(du)度(du)適中,PH值在(zai)6.8—7.5之間(jian),耕性良好。該區黃豆種植(zhi)歷來施用豬、牛欄糞等農家肥(fei),大湖(hu)水(shui)草及農作物(wu)桔桿還(huan)田(tian),形成(cheng)土壤(rang)有機質含量高(gao)理(li)化性狀好,土地(di)肥(fei)沃(wo),適宜種植(zhi)黃豆。
2、水(shui)文情況(kuang):洪湖界牌黃豆生產(chan)區域灌(guan)溉(gai)(gai)用水(shui)主(zhu)要來(lai)源于洪湖水(shui)和長(chang)江水(shui),水(shui)質(zhi)清(qing)潔無污染(ran),達(da)到國家一級標準,符合農田灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)質(zhi)標準(GB5084-2005)。基地(di)內(nei)水(shui)利設施齊全完善,溝渠配(pei)套,有大(da)小(xiao)電(dian)排(pai)站5座(zuo),灌(guan)溉(gai)(gai)渠道都(dou)(dou)是通過國家土(tu)地(di)平整,基本農田改造時(shi)配(pei)套完善的,能(neng)(neng)排(pai)能(neng)(neng)灌(guan),排(pai)灌(guan)方便,有效(xiao)灌(guan)溉(gai)(gai)面積達(da)100%。境內(nei)無大(da)小(xiao)型廢氣排(pai)放企業,空(kong)氣清(qing)潔,大(da)氣中微(wei)粒懸浮(fu)量、二氧(yang)化硫含量、氮(dan)氧(yang)化合物含量都(dou)(dou)很低(di)。
3、氣(qi)(qi)候情況:產(chan)地(di)氣(qi)(qi)候適(shi)宜,屬亞熱帶大陸性(xing)季風氣(qi)(qi)候,雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛,光照(zhao)充(chong)足(zu),年(nian)均(jun)日照(zhao)時數2032,大于(yu)或等于(yu)10℃的(de)(de)(de)活(huo)動積溫為5310.7℃,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫16.6℃,年(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)為1324毫米(mi),年(nian)均(jun)無霜期259天(tian),氣(qi)(qi)候溫和,四季分明。基地(di)區域無大型工礦企業(ye),無工業(ye)三(san)廢(fei),大氣(qi)(qi)清新無污染,符合GB3095-2012的(de)(de)(de)一級標準(zhun),是(shi)生產(chan)優(you)(you)質(zhi)無公害食品黃豆的(de)(de)(de)理想佳境。肥沃(wo)的(de)(de)(de)土(tu)質(zhi),適(shi)宜的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫,豐足(zu)溫適(shi)的(de)(de)(de)洪湖水,獨特的(de)(de)(de)光、熱條件(jian),為黃豆生長提供了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)健康(kang)發育(yu)環境,造就(jiu)了(le)品質(zhi)優(you)(you)良的(de)(de)(de)洪湖界牌黃豆。
4、產(chan)(chan)地及環(huan)(huan)境(jing):洪(hong)(hong)湖界牌(pai)黃豆產(chan)(chan)地植被覆蓋率達21.8%左右,光(guang)照好,水(shui)源(yuan)(yuan)足,土壤肥(fei)沃,環(huan)(huan)境(jing)優良(liang),為洪(hong)(hong)湖界牌(pai)黃豆生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和(he)發展提供了(le)良(liang)好的種植條件。協會的原料基(ji)地在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中,進行(xing)了(le)充分的環(huan)(huan)境(jing)保(bao)護,嚴(yan)格(ge)按(an)照無(wu)公(gong)害食品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)標準進行(xing)管理(li)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。灌溉(gai)用水(shui)為清潔的洪(hong)(hong)湖水(shui),水(shui)質良(liang)好,空氣新鮮,基(ji)地植被豐富,主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有松(song)、柏、楊、柳、杉(shan)、樟樹等(deng)(deng);動物資源(yuan)(yuan)除家養畜(chu)禽(qin)外(wai),野生(sheng)(sheng)(sheng)的主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有野鴨、野雞、野兔及各類飛禽(qin)等(deng)(deng)。農作物以水(shui)稻、小麥、油菜、玉(yu)米、黃豆等(deng)(deng)為主(zhu)(zhu)(zhu),生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地內無(wu)任何工礦化(hua)工企業(ye)的污(wu)染,產(chan)(chan)地周圍(wei)20公(gong)里及主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)風向30公(gong)里內沒有工礦企業(ye)污(wu)染,產(chan)(chan)地環(huan)(huan)境(jing)質量符(fu)合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪(hong)湖界牌(pai)黃(huang)豆產地(di)范(fan)圍:湖北(bei)省洪(hong)湖市螺山鎮(原界牌(pai)區(qu),1990年(nian)(nian)后改為現(xian)名)轄區(qu)16個行政村。常年(nian)(nian)種植面(mian)積2000公頃,年(nian)(nian)產洪(hong)湖界牌(pai)黃(huang)豆5700噸。其(qi)地(di)理位置(zhi)于:東(dong)經113°26′—113°36′,北(bei)緯(wei)北(bei)緯(wei)29°39′—29°46′之(zhi)間。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感(gan)觀特征:洪湖(hu)界牌(pai)黃豆呈橢圓形(xing),皮薄(bo)色(se)黃,種皮光滑,黑褐色(se)種臍明顯;百粒重24g——25g,長(chang)0.65cm——0.73cm,寬(kuan)0.4cm——0.5cm;所制豆漿漿色(se)純白(bai)、口感(gan)醇厚、漿香濃郁(yu)、質(zhi)地鮮嫩。
2、內(nei)在品質指標:洪湖界牌黃豆高蛋白、低(di)脂肪、富含氨(an)(an)基酸(suan);蛋白質≥42%,脂肪≤18%,氨(an)(an)基酸(suan)≥33%。
3、質量安全(quan)要求:洪湖界牌(pai)黃豆的(de)生產嚴格(ge)執(zhi)行(xing)NY/T391-2000《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)產地環境技(ji)術條件》、NY/T393-2013《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)農藥使用準(zhun)(zhun)則(ze)》、NY/T394-2013《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)化肥(fei)使用準(zhun)(zhun)則(ze)》、NY/T658-2002《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)通用準(zhun)(zhun)冊(ce)》的(de)規定。