芒果视频下载

永(yong)河(he)(he)皮(pi)子(zi)即是湖(hu)(hu)北(bei)省紅(hong)安(an)(an)縣永(yong)佳河(he)(he)鎮生產的特色(se)皮(pi)子(zi)，永(yong)河(he)(he)皮(pi)子(zi)因其味美香(xiang)甜，肉厚香(xiang)嫩而譽滿(man)紅(hong)安(an)(an)乃(nai)至湖(hu)(hu)北(bei)，成為中國第一(yi)將軍縣——湖(hu)(hu)北(bei)紅(hong)安(an)(an)的一(yi)大(da)特產，深受(shou)廣(guang)大(da)紅(hong)安(an)(an)人(ren)民的喜愛。2014年9月(yue)17日，紅(hong)安(an)(an)縣“紅(hong)安(an)(an)大(da)布(bu)”“永(yong)河(he)(he)皮(pi)子(zi)”兩個(ge)產品(pin)分別(bie)通(tong)過了國家(jia)地理(li)標志(zhi)保(bao)護(hu)產品(pin)技術(shu)審查。至此，紅(hong)安(an)(an)被國家(jia)質(zhi)量監督檢驗檢疫總(zong)(zong)局(ju)批準(zhun)的地理(li)標志(zhi)產品(pin)總(zong)(zong)數(shu)達4個(ge)。

食品營養

1.永河(he)皮子中含有豐富蛋(dan)白質，而且豆腐蛋(dan)白屬完全蛋(dan)白，不(bu)僅含有人(ren)體(ti)必需(xu)的8種氨基酸，而且其比(bi)例也接(jie)近(jin)人(ren)體(ti)需(xu)要，營養(yang)價值較高(gao)；

2. 永河皮(pi)子中含有(you)的卵磷脂可除掉附在(zai)血(xue)(xue)管(guan)壁上(shang)的膽固醇，防止(zhi)血(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)，預防心血(xue)(xue)管(guan)疾病，保護(hu)心臟；

3. 永(yong)河皮子中含(han)有多種礦物質(zhi)(zhi)，補充鈣(gai)質(zhi)(zhi)，防止因缺鈣(gai)引起的骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松，促進骨(gu)骼發育，對小(xiao)兒(er)、老人(ren)的骨(gu) 骼生長(chang)極為有利。

生產制作

制(zhi)作永河皮子要經過(guo)泡(pao)(pao)豆(dou)、磨(mo)豆(dou)、篩漿(jiang)(jiang)、熬(ao)漿(jiang)(jiang)、點漿(jiang)(jiang)、收漿(jiang)(jiang)、壓榨等22道工序，只有不(bu)怕紛繁復雜和勞心費力(li)，才能做(zuo)出(chu)好的(de)皮子，從豆(dou)粒到豆(dou)漿(jiang)(jiang)，再到豆(dou)腐腦和千張。新鮮皮子曬(shai)干后(hou)可長(chang)期存放，用(yong)水泡(pao)(pao)開即可食用(yong)，老百姓十(shi)分(fen)喜歡吃，待客過(guo)節常買皮子作為下酒佳肴。

永(yong)河(he)的(de)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)制作簡單(dan)，主(zhu)要環節有四種：一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)浸豆(dou)(dou)，將豆(dou)(dou)浸泡在水(shui)(shui)(shui)里，要將豆(dou)(dou)浸得圓飽(bao)飽(bao)的(de)，再進行淘洗。二是(shi)(shi)(shi)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)，傳統的(de)方(fang)法用(yong)(yong)石(shi)磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)。金(jin)燦燦的(de)黃豆(dou)(dou)從磨(mo)(mo)眼灌進去，白花(hua)花(hua)的(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)從磨(mo)(mo)里雨(yu)柱般撒下來(lai)。如今，加工(gong)(gong)用(yong)(yong)電磨(mo)(mo)，既(ji)省力，又能保(bao)證豆(dou)(dou)漿(jiang)的(de)質量。三是(shi)(shi)(shi)點漿(jiang)，這是(shi)(shi)(shi)最(zui)關(guan)鍵的(de)一(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)、豆(dou)(dou)腐好(hao)壞在此一(yi)(yi)舉。豆(dou)(dou)漿(jiang)煮開(kai)后(hou)，倒在缸里，再用(yong)(yong)熟石(shi)膏(gao)水(shui)(shui)(shui)點漿(jiang)。一(yi)(yi)手(shou)掇石(shi)膏(gao)盆，一(yi)(yi)手(shou)捏長(chang)把(ba)瓢，邊(bian)(bian)倒石(shi)膏(gao)水(shui)(shui)(shui)，邊(bian)(bian)用(yong)(yong)瓢把(ba)在漿(jiang)中攪動。涓(juan)涓(juan)細流(liu)流(liu)入(ru)缸中，豆(dou)(dou)漿(jiang)如開(kai)水(shui)(shui)(shui)沸騰不(bu)止。四澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)關(guan)鍵是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個“澆(jiao)”字。首先將干巴巴的(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)打在小(xiao)桶(tong)里，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)竹把(ba)將其搗(dao)亂，用(yong)(yong)碗舀(yao)到(dao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)廂里，一(yi)(yi)碗水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)張皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，舀(yao)多(duo)舀(yao)少(shao)，是(shi)(shi)(shi)決定皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)薄厚干濕的(de)關(guan)鍵，因而要把(ba)握(wo)火(huo)候。永(yong)佳(jia)(jia)河(he)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加工(gong)(gong)其妙(miao)(miao)在水(shui)(shui)(shui)中。大別(bie)山(shan)的(de)山(shan)泉，七拐八彎，源源不(bu)斷；流(liu)到(dao)永(yong)佳(jia)(jia)河(he)。河(he)水(shui)(shui)(shui)衛生(sheng)清淳，水(shui)(shui)(shui)質適宜于皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加工(gong)(gong)。是(shi)(shi)(shi)年，有位武漢人來(lai)永(yong)佳(jia)(jia)河(he)做客(ke)，吃中了皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，問其加工(gong)(gong)奧妙(miao)(miao)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)師傅曰：“其妙(miao)(miao)在水(shui)(shui)(shui)中”。之后(hou)，客(ke)人用(yong)(yong)車裝(zhuang)幾桶(tong)水(shui)(shui)(shui)到(dao)武漢加工(gong)(gong)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)果然(ran)不(bu)同凡響，別(bie)出一(yi)(yi)味。

生產制作

制作永河皮(pi)子要經過泡豆(dou)(dou)、磨豆(dou)(dou)、篩漿(jiang)(jiang)(jiang)、熬漿(jiang)(jiang)(jiang)、點(dian)漿(jiang)(jiang)(jiang)、收漿(jiang)(jiang)(jiang)、壓(ya)榨等22道工序，只有不怕紛繁復(fu)雜和(he)勞心費力，才能做出好的(de)皮(pi)子，從豆(dou)(dou)粒到豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，再到豆(dou)(dou)腐腦(nao)和(he)千張。新鮮皮(pi)子曬(shai)干后(hou)可長期存放，用水(shui)泡開即可食用，老(lao)百姓十分(fen)喜歡吃(chi)，待客過節常買皮(pi)子作為下酒佳(jia)肴(yao)。

永(yong)(yong)河(he)(he)的(de)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)制作簡單，主要(yao)環(huan)節有四種(zhong)：一(yi)是(shi)(shi)(shi)浸豆(dou)(dou)(dou)(dou)，將(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸泡(pao)在(zai)水(shui)(shui)(shui)里(li)，要(yao)將(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)浸得圓(yuan)飽飽的(de)，再進(jin)行(xing)淘洗。二是(shi)(shi)(shi)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，傳統的(de)方法用(yong)(yong)石(shi)磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)。金(jin)燦(can)燦(can)的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)從(cong)磨(mo)(mo)眼灌進(jin)去，白花花的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)從(cong)磨(mo)(mo)里(li)雨柱般撒下來。如今，加(jia)工(gong)用(yong)(yong)電磨(mo)(mo)，既省力(li)，又(you)能(neng)保證豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)質量。三是(shi)(shi)(shi)點漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，這是(shi)(shi)(shi)最關鍵的(de)一(yi)環(huan)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐好壞在(zai)此一(yi)舉(ju)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)煮開后(hou)(hou)，倒在(zai)缸(gang)里(li)，再用(yong)(yong)熟石(shi)膏(gao)水(shui)(shui)(shui)點漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。一(yi)手掇石(shi)膏(gao)盆，一(yi)手捏長把(ba)瓢，邊(bian)倒石(shi)膏(gao)水(shui)(shui)(shui)，邊(bian)用(yong)(yong)瓢把(ba)在(zai)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)攪動。涓涓細流(liu)流(liu)入缸(gang)中(zhong)(zhong)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)如開水(shui)(shui)(shui)沸騰(teng)不止。四澆皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆皮(pi)(pi)子(zi)(zi)關鍵是(shi)(shi)(shi)一(yi)個“澆”字(zi)。首先(xian)將(jiang)(jiang)干巴巴的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)打在(zai)小桶里(li)，然后(hou)(hou)用(yong)(yong)竹把(ba)將(jiang)(jiang)其搗亂，用(yong)(yong)碗(wan)舀(yao)到(dao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)廂里(li)，一(yi)碗(wan)水(shui)(shui)(shui)一(yi)張皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀(yao)多(duo)舀(yao)少，是(shi)(shi)(shi)決定皮(pi)(pi)子(zi)(zi)薄厚(hou)干濕的(de)關鍵，因而要(yao)把(ba)握火候。永(yong)(yong)佳(jia)(jia)(jia)河(he)(he)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工(gong)其妙在(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)。大別(bie)山的(de)山泉，七拐八彎(wan)，源源不斷；流(liu)到(dao)永(yong)(yong)佳(jia)(jia)(jia)河(he)(he)。河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)衛生清淳，水(shui)(shui)(shui)質適宜于皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工(gong)。是(shi)(shi)(shi)年(nian)，有位武漢人(ren)來永(yong)(yong)佳(jia)(jia)(jia)河(he)(he)做(zuo)客，吃中(zhong)(zhong)了皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其加(jia)工(gong)奧妙，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)師(shi)傅曰：“其妙在(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)”。之后(hou)(hou)，客人(ren)用(yong)(yong)車裝幾桶水(shui)(shui)(shui)到(dao)武漢加(jia)工(gong)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)果然不同凡響，別(bie)出一(yi)味。