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一.產品介紹

晉代劉伯莊《地名記(ji)(ji)》載，“蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)以水(shui)隈多蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)因以為(wei)名”，北宋樂(le)史《太平寰宇記(ji)(ji)》承其說。李(li)時珍(zhen)《本(ben)草綱目(mu)·菜(cai)(cai)(cai)部》記(ji)(ji)，蘄(qi)(qi)(qi)，一(yi)名水(shui)芹(qin)(qin)，即芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai);蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)義(yi)為(wei)蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)之春(chun)(chun)，此(ci)說，讓人(ren)猶聞春(chun)(chun)來蘄(qi)(qi)(qi)河綠如藍時水(shui)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)那襲(xi)人(ren)芳香(xiang)(xiang)。蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)即蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)。《詩(shi)經》《魯頌·泮水(shui)》中有“思東泮水(shui)，薄采其芹(qin)(qin)”的(de)描寫；唐(tang)大詩(shi)人(ren)杜(du)甫有“飯(fan)煮青泥坊底芹(qin)(qin)”句；蘇軾亦(yi)有“鮮鯽(ji)銀絲(si)膾(kuai)，香(xiang)(xiang)芹(qin)(qin)碧(bi)澗(jian)羹”和(he)“園父(fu)初挑(tiao)雪底芹(qin)(qin)”的(de)佳句。蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)富含水(shui)份和(he)粗纖維，并含有一(yi)種能(neng)使脂肪(fang)加(jia)速分解、消食的(de)化學(xue)物(wu)質，因此(ci)是保健(jian)(jian)及減肥的(de)最(zui)佳食品，蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)民(min)間有“書生中榜得蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)”之傳說。具有散熱、祛風(feng)利(li)濕、健(jian)(jian)胃(wei)利(li)血、清腸利(li)便(bian)、潤肺止(zhi)咳(ke)、降低血壓、健(jian)(jian)腦鎮靜(jing)的(de)作用，是典(dian)型的(de)藥菜(cai)(cai)(cai)兩(liang)用菜(cai)(cai)(cai)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況：蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)生產的土(tu)壤(rang)(rang)主(zhu)要是蘄(qi)河(he)沖(chong)積物。據第二次土(tu)壤(rang)(rang)普查資料，蘄(qi)春(chun)縣土(tu)壤(rang)(rang)類(lei)(lei)型計有(you)5個(ge)土(tu)類(lei)(lei)、11個(ge)亞類(lei)(lei)、43個(ge)土(tu)屬(shu)、245個(ge)土(tu)種。蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)生長(chang)區(qu)域以蘄(qi)河(he)兩岸(an)潮土(tu)為主(zhu)，土(tu)壤(rang)(rang)熟化程度高，土(tu)層深厚(hou)、疏松、富含有(you)機(ji)質，非常適(shi)合蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)生長(chang)。

2、水(shui)文情況：區(qu)域內主(zhu)要河(he)(he)流有長(chang)江蘄(qi)春段(duan)、蘄(qi)河(he)(he)水(shui)系(xi)、赤東湖水(shui)系(xi)、赤西湖水(shui)系(xi)等。蘄(qi)河(he)(he)，又(you)名蘄(qi)水(shui)，是境內第(di)一(yi)大河(he)(he)，全長(chang)114.9公里，流域面積1973平方公里。匯入蘄(qi)河(he)(he)的支流，5公里以(yi)上有62條，5公里以(yi)下(xia)的有488條，其中較大支流9條。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：蘄春屬亞熱帶季(ji)風(feng)性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候(hou)。雨(yu)量(liang)充沛，光照充足，氣(qi)(qi)候(hou)溫和(he)，四季(ji)交替明(ming)顯(xian)，年平均氣(qi)(qi)溫為(wei)17.0℃，年活動積溫5722.3℃左右。無霜期平均為(wei)256天，年平均降水量(liang)為(wei)1378.0毫米，其中春、夏(xia)季(ji)降水量(liang)多，秋(qiu)季(ji)較少，冬(dong)季(ji)最(zui)少，與蘄春芹菜(cai)生長需水特性(xing)吻合，年均總(zong)日照時數為(wei)2059.0小時。

三.地域范圍

地(di)域(yu)范圍包括蘄(qi)(qi)春縣蘄(qi)(qi)河兩岸生長(chang)區域(yu)。蘄(qi)(qi)春，位于北(bei)緯(wei)29°59′-30°41′；東(dong)(dong)經115°12′-115°55′。地(di)處長(chang)江(jiang)中下(xia)游北(bei)岸，大別山南麓，鄂東(dong)(dong)邊緣。境域(yu)東(dong)(dong)同黃梅、武穴和宿松(song)（安徽省屬）3縣接(jie)壤，西與(yu)浠水(shui)縣毗連，北(bei)與(yu)英(ying)山、太湖（安徽省屬）兩縣交界，南同陽新、黃石隔江(jiang)相望(wang)。境內東(dong)(dong)西最大橫距(ju)38公里(li)，南北(bei)最大縱(zong)距(ju)76公里(li)。蘄(qi)(qi)春芹(qin)菜又稱蘄(qi)(qi)菜，分布在全(quan)縣15個(ge)鄉鎮(zhen)辦(ban)事處，生產面積2000公頃(qing)。

四.產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、外(wai)在感官特征：蘄春芹(qin)(qin)(qin)菜與別處(chu)的芹(qin)(qin)(qin)菜是有不相同處(chu)，蘄芹(qin)(qin)(qin)無主桿，根部碩大，是一團白莖，枝(zhi)(zhi)葉從白莖抽長，呈傘狀蓬(peng)生，葉細碎而枝(zhi)(zhi)條纖細。蘄芹(qin)(qin)(qin)色澤翠(cui)綠(lv)，做(zuo)菜脆嫩清香。

2、內在品質(zhi)指標：蘄春(chun)芹(qin)菜營養好，一是粗(cu)(cu)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量為(wei)1.55—1.7%，粗(cu)(cu)纖維(wei)素(su)為(wei)1.3—1.4%；二是維(wei)生素(su)C含(han)量在185—195mg/kg之間；三是含(han)有(you)鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鉀、鋅、鎂 等多種礦(kuang)物質(zhi)元(yuan)素(su)。蘄春(chun)芹(qin)菜藥用(yong)(yong)價(jia)值高，據《本(ben)草綱目》記載，蘄春(chun)芹(qin)菜主治“女(nv)子(zi)赤沃，止血養精(jing)，保血脈益氣. 令人肥(fei)健嗜(shi)食”現代中(zhong)醫學也(ye)證明(ming)蘄春(chun)芹(qin)菜具有(you)明(ming)顯的保健功能和藥用(yong)(yong)價(jia)值。

3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：蘄春(chun)芹菜(cai)應符(fu)合中(zhong)華人民共和國農業(ye)行業(ye)標(biao)準(zhun)，NY5089—2005無公害(hai)食品綠葉菜(cai)類蔬菜(cai)的(de)規定。