一.產品介紹
晉(jin)代劉伯莊(zhuang)《地(di)名(ming)(ming)記》載,“蘄(qi)春(chun)(chun)以水(shui)(shui)(shui)隈多蘄(qi)菜因以為名(ming)(ming)”,北宋樂史《太平寰宇(yu)記》承其說。李時(shi)珍《本草(cao)綱目·菜部》記,蘄(qi),一名(ming)(ming)水(shui)(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin),即芹(qin)(qin)(qin)菜;蘄(qi)春(chun)(chun)義為蘄(qi)菜之春(chun)(chun),此說,讓人猶(you)聞春(chun)(chun)來(lai)蘄(qi)河(he)綠(lv)如藍時(shi)水(shui)(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)菜那(nei)襲人芳(fang)香。蘄(qi)菜即蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜。《詩(shi)(shi)經》《魯頌·泮水(shui)(shui)(shui)》中(zhong)有(you)“思東泮水(shui)(shui)(shui),薄采(cai)其芹(qin)(qin)(qin)”的(de)(de)(de)(de)描(miao)寫;唐大詩(shi)(shi)人杜甫有(you)“飯煮青泥坊底芹(qin)(qin)(qin)”句;蘇軾亦有(you)“鮮鯽銀絲膾,香芹(qin)(qin)(qin)碧澗羹”和(he)“園父初挑雪底芹(qin)(qin)(qin)”的(de)(de)(de)(de)佳句。蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜富含(han)水(shui)(shui)(shui)份和(he)粗纖維(wei),并含(han)有(you)一種能使脂肪加速分解、消食的(de)(de)(de)(de)化學(xue)物質,因此是保健及減肥的(de)(de)(de)(de)最佳食品,蘄(qi)春(chun)(chun)民間有(you)“書生(sheng)中(zhong)榜得蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜”之傳說。具有(you)散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止(zhi)咳(ke)、降低血壓、健腦鎮靜的(de)(de)(de)(de)作用(yong),是典(dian)型的(de)(de)(de)(de)藥菜兩用(yong)菜。
二.自然生態環境(jing)和人(ren)文歷史(shi)因素
1、土(tu)壤地貌情況(kuang):蘄春(chun)芹菜生(sheng)產的土(tu)壤主要(yao)是(shi)蘄河(he)沖積物。據第(di)二次土(tu)壤普查資料,蘄春(chun)縣(xian)土(tu)壤類(lei)型計有5個土(tu)類(lei)、11個亞類(lei)、43個土(tu)屬、245個土(tu)種。蘄春(chun)芹菜生(sheng)長區域以蘄河(he)兩岸(an)潮(chao)土(tu)為主,土(tu)壤熟化(hua)程度高,土(tu)層深厚、疏松、富含有機質(zhi),非常適合蘄春(chun)芹菜生(sheng)長。
2、水文情況:區域(yu)內主要(yao)河(he)流(liu)(liu)有長(chang)江蘄(qi)(qi)(qi)春段、蘄(qi)(qi)(qi)河(he)水系、赤東湖(hu)水系、赤西湖(hu)水系等。蘄(qi)(qi)(qi)河(he),又名蘄(qi)(qi)(qi)水,是境內第一大河(he),全長(chang)114.9公(gong)里,流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)1973平方公(gong)里。匯入(ru)蘄(qi)(qi)(qi)河(he)的支(zhi)流(liu)(liu),5公(gong)里以上有62條(tiao),5公(gong)里以下的有488條(tiao),其中較大支(zhi)流(liu)(liu)9條(tiao)。
3、氣(qi)(qi)候情況:蘄春(chun)屬亞熱帶季(ji)(ji)風性濕潤氣(qi)(qi)候。雨(yu)量充沛(pei),光照(zhao)充足,氣(qi)(qi)候溫(wen)和,四季(ji)(ji)交替明(ming)顯,年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)17.0℃,年(nian)活動積溫(wen)5722.3℃左(zuo)右。無霜期平均(jun)為(wei)256天,年(nian)平均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量為(wei)1378.0毫米,其中春(chun)、夏季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)水(shui)量多,秋季(ji)(ji)較少,冬季(ji)(ji)最少,與蘄春(chun)芹菜生長(chang)需水(shui)特性吻合,年(nian)均(jun)總日照(zhao)時數為(wei)2059.0小時。
三.地域范圍
地域范圍包括蘄(qi)春縣(xian)蘄(qi)河兩岸(an)生長區域。蘄(qi)春,位于北(bei)(bei)緯29°59′-30°41′;東(dong)經115°12′-115°55′。地處長江中下游北(bei)(bei)岸(an),大(da)別山(shan)南麓,鄂東(dong)邊緣。境域東(dong)同黃(huang)梅、武穴和宿(su)松(安(an)徽(hui)省屬)3縣(xian)接壤(rang),西與浠(xi)水縣(xian)毗連,北(bei)(bei)與英山(shan)、太湖(安(an)徽(hui)省屬)兩縣(xian)交界,南同陽新、黃(huang)石隔江相望。境內東(dong)西最大(da)橫距38公(gong)里,南北(bei)(bei)最大(da)縱距76公(gong)里。蘄(qi)春芹(qin)菜又稱蘄(qi)菜,分布(bu)在(zai)全縣(xian)15個鄉(xiang)鎮辦事處,生產面積2000公(gong)頃。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征:蘄春芹菜(cai)與別處的芹菜(cai)是有不(bu)相同處,蘄芹無主(zhu)桿(gan),根部(bu)碩大,是一團白(bai)莖,枝葉從白(bai)莖抽長,呈(cheng)傘(san)狀(zhuang)蓬(peng)生,葉細(xi)(xi)碎而枝條纖細(xi)(xi)。蘄芹色(se)澤翠綠,做菜(cai)脆(cui)嫩清香。
2、內在品質(zhi)指標:蘄(qi)春芹菜(cai)營養(yang)好(hao),一(yi)是粗(cu)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量為1.55—1.7%,粗(cu)纖維素為1.3—1.4%;二(er)是維生(sheng)素C含(han)量在185—195mg/kg之間;三是含(han)有鈣、磷、鐵、鉀(jia)、鋅、鎂 等多種礦(kuang)物質(zhi)元素。蘄(qi)春芹菜(cai)藥用價值(zhi)高(gao),據《本草綱目》記載,蘄(qi)春芹菜(cai)主(zhu)治“女子赤沃(wo),止血養(yang)精,保血脈益氣. 令人肥健嗜(shi)食”現代中醫學也(ye)證明蘄(qi)春芹菜(cai)具有明顯的保健功(gong)能和藥用價值(zhi)。
3、安全(quan)要求(qiu):蘄春(chun)芹菜應符(fu)合中(zhong)華人民共和國農業行業標準,NY5089—2005無公害食(shi)品綠(lv)葉菜類(lei)蔬菜的規定(ding)。