一.產品介紹
城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)的(de)發(fa)掘(jue),確(que)證(zheng)了這(zhe)座城(cheng)是當今(jin)中國(guo)最早的(de)城(cheng)。是中國(guo)南方(fang)史前大(da)(da)溪文化至(zhi)石家河文化時期的(de)遺(yi)址,距(ju)今(jin)6500年至(zhi)7000年。約在6500年前的(de)大(da)(da)溪文化早期,人(ren)們開(kai)始在城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)掘(jue)壕溝,筑城(cheng)墻(qiang)。1997年冬考古學家在城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)東城(cheng)墻(qiang)發(fa)掘(jue)時,發(fa)現平行排列著(zhu)三丘(qiu)古稻(dao)田,其中面(mian)(mian)積(ji)最大(da)(da)的(de)為0.3畝(mu)。灌(guan)溉設施已初步配(pei)套。用碳十四和(he)光(guang)釋(shi)光(guang)測年的(de)方(fang)法測定農田中的(de)泥土下層距(ju)今(jin)6000——6600年,國(guo)內(nei)外專家學者(zhe)將城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)譽為“城(cheng)池之母,稻(dao)作之源”。城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)米以(yi)(yi)其悠久的(de)農耕文化、優(you)越的(de)自然條(tiao)件和(he)標準化栽(zai)培(pei)技術,隨(sui)著(zhu)經(jing)濟、文化、信(xin)息的(de)高(gao)度發(fa)展,城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)米具有的(de)獨特品(pin)質、風(feng)味、口感,得(de)到(dao)(dao)了當地政府、生產(chan)者(zhe)、經(jing)營者(zhe)和(he)消費者(zhe)的(de)廣泛認同,城(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)米產(chan)業化得(de)到(dao)(dao)了迅(xun)猛發(fa)展,種植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)穩定在30萬畝(mu)以(yi)(yi)上,產(chan)量突(tu)破15萬噸大(da)(da)關,產(chan)品(pin)遠銷全國(guo)各地,以(yi)(yi)大(da)(da)米為原料的(de)食品(pin)加工業得(de)到(dao)(dao)了迅(xun)猛發(fa)展,帶來(lai)了相(xiang)當豐厚的(de)經(jing)濟效(xiao)(xiao)(xiao)益,生態效(xiao)(xiao)(xiao)益和(he)社會效(xiao)(xiao)(xiao)益,強(qiang)有力促(cu)進了澧縣(xian)縣(xian)域經(jing)濟發(fa)展。
二.自然生(sheng)態(tai)環境和(he)人文歷史因素
1、土壤地(di)貌(mao)情況:城頭山大(da)米(mi)基地(di)以澧陽河流沖擊平原地(di)形地(di)貌(mao)為(wei)主體,地(di)勢(shi)平坦,稻田土壤有(you)(you)紅(hong)黃泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)、淺紅(hong)黃泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)、青(qing)(qing)隔紅(hong)黃泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)、青(qing)(qing)隔河沙泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)、白(bai)散(san)泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)、青(qing)(qing)泥(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)田等土種(zhong)為(wei)主,土壤肥沃、土壤有(you)(you)機質3.3%,pH值6.2-7.5,土壤耕作層厚(hou)度15.5厘米(mi),土壤全(quan)氮1.9g/kg,,全(quan)磷1.4g/kg,,全(quan)鉀(jia)17.9g/kg,,堿解氮138.3mg/kg,有(you)(you)效磷15.5g/kg,緩效鉀(jia)296g/kg,, 速效鉀(jia)97mg/kg。地(di)形地(di)貌(mao)和土壤條件非常適(shi)宜大(da)米(mi)的生產。
2、水(shui)(shui)文情況:城頭山大(da)(da)米生(sheng)產區域內有(you)澧水(shui)(shui)、道(dao)水(shui)(shui)、涔水(shui)(shui)、澹水(shui)(shui)、松(song)滋5水(shui)(shui)流經,有(you)大(da)(da)型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)1座(zuo),中型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)4處(chu)(chu),小Ⅰ型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)18座(zuo),小Ⅱ型(xing)水(shui)(shui)庫(ku)55座(zuo);塘壩2.47萬處(chu)(chu),擁有(you)電力排灌固定機(ji)埠(bu)300處(chu)(chu)。產地不(bu)僅水(shui)(shui)源豐富,而(er)且水(shui)(shui)質良(liang)好,經多(duo)次監測(ce),符合NY5116質量標(biao)準。
3、氣候(hou)情況:城頭山(shan)稻(dao)米(mi)生產基地(di)屬于(yu)大陸季風濕潤性氣候(hou),熱量豐富(fu),光照(zhao)充(chong)足,雨(yu)量充(chong)沛。多年(nian)(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)為16.5℃。≥10℃年(nian)(nian)有效積溫(wen)(wen) 3300°以(yi)上,年(nian)(nian)均(jun)日照(zhao)1732.6小(xiao)時,日照(zhao)率為40%。多年(nian)(nian)平均(jun)降雨(yu)量1330.9mm,降水比較豐沛,也比較集中(zhong),溫(wen)(wen)光水資源(yuan)多集中(zhong)在4——10月,且基本同季,組合效應好,極利于(yu)城頭山(shan)水稻(dao)生長發(fa)育和大米(mi)獨特品質形成。
4、人(ren)文(wen)歷(li)史:城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)的(de)(de)發(fa)掘,確證了(le)(le)(le)這(zhe)座城(cheng)(cheng)(cheng)是當(dang)今中國(guo)最早的(de)(de)城(cheng)(cheng)(cheng)。是中國(guo)南方史前(qian)大(da)(da)(da)溪文(wen)化(hua)至(zhi)石家(jia)河(he)文(wen)化(hua)時(shi)期的(de)(de)遺址,距今6500年(nian)至(zhi)7000年(nian)。約在(zai)6500年(nian)前(qian)的(de)(de)大(da)(da)(da)溪文(wen)化(hua)早期,人(ren)們開(kai)始在(zai)城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)掘壕溝,筑(zhu)城(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)。1997年(nian)冬(dong)考古學家(jia)在(zai)城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)東城(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)發(fa)掘時(shi),發(fa)現平行排列著三(san)丘古稻(dao)田,其中面(mian)積(ji)最大(da)(da)(da)的(de)(de)為0.3畝。灌(guan)溉設施已初步配(pei)套。用碳十四和(he)(he)(he)光釋光測(ce)(ce)年(nian)的(de)(de)方法測(ce)(ce)定(ding)農田中的(de)(de)泥土下層距今6000——6600年(nian),國(guo)內外專家(jia)學者(zhe)(zhe)將(jiang)城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)譽(yu)為“城(cheng)(cheng)(cheng)池之(zhi)母,稻(dao)作之(zhi)源”。城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米以其悠久的(de)(de)農耕文(wen)化(hua)、優越的(de)(de)自(zi)然條件和(he)(he)(he)標準(zhun)化(hua)栽培技術,隨著經濟(ji)、文(wen)化(hua)、信息的(de)(de)高度發(fa)展(zhan),城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米具有(you)的(de)(de)獨(du)特品(pin)質、風味(wei)、口感,得(de)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)當(dang)地(di)政府(fu)、生產(chan)者(zhe)(zhe)、經營(ying)者(zhe)(zhe)和(he)(he)(he)消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)廣泛認同,城(cheng)(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)(shan)大(da)(da)(da)米產(chan)業(ye)化(hua)得(de)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)迅猛發(fa)展(zhan),種(zhong)植面(mian)積(ji)穩(wen)定(ding)在(zai)30萬畝以上(shang),產(chan)量突破15萬噸大(da)(da)(da)關(guan),產(chan)品(pin)遠銷全國(guo)各(ge)地(di),以大(da)(da)(da)米為原料的(de)(de)食(shi)品(pin)加工業(ye)得(de)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)迅猛發(fa)展(zhan),帶(dai)來了(le)(le)(le)相當(dang)豐厚的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益(yi),生態效(xiao)益(yi)和(he)(he)(he)社會(hui)效(xiao)益(yi),強有(you)力促進了(le)(le)(le)澧(li)縣(xian)縣(xian)域經濟(ji)發(fa)展(zhan)。
三.地域范圍
城頭(tou)山大米農產(chan)品地理標志(zhi)地域(yu)保護范圍包括澧(li)(li)縣張公廟、澧(li)(li)陽、澧(li)(li)南(nan)、澧(li)(li)東、道河、大堰當、大坪、車溪(xi)、涔南(nan)、夢溪(xi)、雷公塔等11個鄉(xiang)鎮。地理坐標位于: 東經111°35′08〞—111°55′43〞, 北緯29°30′12〞—29°50′36〞。城頭(tou)山水稻生產(chan)總面積30萬畝。稻米年產(chan)量15萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特(te)征(zheng):城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)水稻橢圓形,籽粒飽滿,整(zheng)精(jing)米(mi)率達(da)到60-65%,其商品價(jia)值高,城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)大(da)米(mi)為(wei)秈型(xing)大(da)米(mi),長粒,米(mi)質透明、米(mi)質半透明、有(you)(you)(you)光澤、堊白度低,香味(wei)濃(nong)郁,具有(you)(you)(you)本區域大(da)米(mi)固有(you)(you)(you)的自(zi)然清香味(wei)。城(cheng)(cheng)頭(tou)(tou)山(shan)大(da)米(mi)做出的米(mi)飯色澤透明,有(you)(you)(you)光澤(油性)、香味(wei)濃(nong)郁、米(mi)飯有(you)(you)(you)黏性、口(kou)感好,咀嚼時有(you)(you)(you)甜味(wei),米(mi)飯冷卻后不易回生。
2、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標。城頭山大(da)米(mi)含膳(shan)食纖維(wei)(wei)1.9-2.5%;蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)7.9-10.5%,脂肪(fang)0.5-0.8%,碳水化合物65.5-80%,直鏈淀(dian)粉(干基(ji))12.0-15.5%,鈉1.4-1.8mg/100g,鈣(gai)5.5-6.9mg/100g,磷58.5-72.5 mg/100g,膠稠度60.5-77.5mm,同時(shi)含有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B族、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、和鋅(xin)、硒等多種(zhong)營養元(yuan)素(su)。同時(shi)城頭山大(da)米(mi)質(zhi)(zhi)(zhi)量符(fu)合無公害農產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準。?
3、安(an)全要求:城(cheng)頭(tou)山大(da)米(mi)產品符合《中華(hua)人(ren)民共(gong)和(he)國農產品質量安(an)全法(fa)》、《中華(hua)人(ren)民共(gong)和(he)國食品安(an)全法(fa)》等相關規范和(he)法(fa)律法(fa)規規定(ding)。