產品品質特性特征
(1) 外(wai)在感官特征:成熟鮮(xian)椒(jiao)(jiao)短牛角形,椒(jiao)(jiao)長5.5~9.5厘(li)米(mi),果肩橫徑(jing)1.2~2.0厘(li)米(mi),單(dan)果重(zhong)(zhong)5.0~8.6克,肉厚0.11~0.16厘(li)米(mi),心室(shi)2~3個,籽(zi)多(duo),果皮鮮(xian)紅(hong)光亮,果實(shi)堅(jian)韌,肉脆偏辣,耐(nai)貯(zhu)運;干(gan)椒(jiao)(jiao)長5.0~8.5厘(li)米(mi),單(dan)果重(zhong)(zhong)1.2~1.7克,果皮深紅(hong)色、皺縮,果實(shi)緊湊,辣而香,風味獨特,以食干(gan)椒(jiao)(jiao)為主(zhu)。
(2) 內(nei)在品質指標:龍脊辣(la)椒(jiao)主要含量指標有: 鮮椒(jiao):干(gan)物資≥22.0%、粗纖(xian)維(wei)(wei)≥9.4%、維(wei)(wei)生素(su)C≥57.1mg/100g、辣(la)椒(jiao)素(su)≥400mg/kg; 干(gan)椒(jiao):干(gan)物資≥90.7%、粗纖(xian)維(wei)(wei)≥22.6%、維(wei)(wei)生素(su)C≥13.0mg/100g、辣(la)椒(jiao)素(su)≥1.74╳103mg/kg。
(3) 安全要(yao)求:龍脊辣椒產(chan)地環(huan)境(jing)嚴格執行(xing)《NY5010-2002無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin) 蔬菜產(chan)地環(huan)境(jing)條件》的規定;產(chan)品(pin)(pin)執行(xing)《NY5005-2008無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin)茄(qie)果類(lei)蔬菜》標準。
(4)包裝(zhuang)(zhuang):用潔(jie)(jie)凈的(de)(de)編織袋、麻袋或符合食品包裝(zhuang)(zhuang)要求(qiu)的(de)(de)其他(ta)材料包裝(zhuang)(zhuang)。所有包裝(zhuang)(zhuang)材料均應(ying)清(qing)潔(jie)(jie)、衛生、干燥(zao)、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異(yi)味,無(wu)(wu)毒害物質污染,無(wu)(wu)油污,無(wu)(wu)霉(mei)變,無(wu)(wu)煤灰、石灰、鐵(tie)銹、泥土、水漬等污染。所有包裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固、無(wu)(wu)泄露。
(5)貯存:成品不(bu)得露天堆放(fang),做好(hao)防(fang)濕防(fang)潮工作,成品倉庫必須清(qing)潔、干燥、通(tong)風、無鼠蟲害(hai)(hai)。成品不(bu)得和有毒有害(hai)(hai)、腐敗變質、有不(bu)良(liang)氣味(wei)的物品同倉庫存放(fang)。
(6)運(yun)輸(shu)(shu):運(yun)輸(shu)(shu)工具要求清(qing)潔衛(wei)生。不得與(yu)有(you)害有(you)毒物品(pin)同車混裝(zhuang)混運(yun)。凡(fan)裝(zhuang)過化肥、農藥等有(you)害化學物品(pin)的車箱自艙位必須經充分清(qing)掃、沖洗干凈后方可裝(zhuang)運(yun),運(yun)輸(shu)(shu)過程中嚴禁雨淋。
地域范圍
龍脊(ji)辣(la)椒保護(hu)范(fan)(fan)圍位(wei)于(yu)廣西(xi)(xi)(xi)東(dong)(dong)北部、桂林市(shi)西(xi)(xi)(xi)北部,越(yue)城(cheng)(cheng)嶺山脈西(xi)(xi)(xi)南麓(lu)的(de)湘桂邊陲,東(dong)(dong)臨(lin)興安、資源,南接(jie)靈川、臨(lin)桂,西(xi)(xi)(xi)與融安、三江(jiang)為鄰,北毗湖南城(cheng)(cheng)步,西(xi)(xi)(xi)北與湖南通道接(jie)壤,南北最(zui)大縱距78千米,東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)最(zui)大橫距60千米,海拔236米至1940米之(zhi)間。龍脊(ji)辣(la)椒農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保護(hu)范(fan)(fan)圍包括和(he)平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍勝鎮(zhen)、泗水鄉(xiang)(xiang)(xiang)、江(jiang)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬(ma)堤鄉(xiang)(xiang)(xiang)、偉江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平等(deng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、樂江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、瓢(piao)里鎮(zhen)、三門鎮(zhen)等(deng)十個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)及所屬119個(ge)(ge)行政村,保護(hu)范(fan)(fan)圍位(wei)于(yu)北緯25°29′21″~26°12′14″,東(dong)(dong)徑109°43′05″~110°21′24″之(zhi)間;區域生(sheng)長面積4000公頃,產(chan)量達30000噸。
種植規模
“龍脊辣椒(jiao)”是生長在廣(guang)西桂林(lin)龍勝各族自治縣高山梯田的(de)特色農(nong)產品(pin),有(you)著200多年的(de)選育(yu)種(zhong)植歷(li)史,從育(yu)種(zhong)到晾曬歷(li)經(jing)33道工序,品(pin)質優秀。由于高山梯田交通不(bu)便,消息閉塞,銷(xiao)路不(bu)暢,椒(jiao)農(nong)們守著這個歷(li)史悠久(jiu)的(de)“金招牌”卻收益不(bu)大。
為(wei)了改變這(zhe)一局(ju)面(mian),龍勝(sheng)縣工商(shang)局(ju)指(zhi)導與(yu)服(fu)務(wu)并重的(de)(de),積極開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)紅盾護農(nong)(nong)、經紀活農(nong)(nong)、政策(ce)助農(nong)(nong)、商(shang)標興農(nong)(nong)等活動(dong),幫助“龍脊辣(la)椒”提高產(chan)量(liang)和質(zhi)(zhi)量(liang),拓寬銷(xiao)路,實現產(chan)業升級、農(nong)(nong)民增收(shou),一方(fang)面(mian)組(zu)織(zhi)當(dang)地知名農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)企業進(jin)村(cun)銷(xiao)售(shou),開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)名優農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)商(shang)品展(zhan)(zhan)(zhan)銷(xiao)活動(dong),幫助農(nong)(nong)戶購買(mai)正規廠家的(de)(de)農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)產(chan)品;另一方(fang)面(mian)積極開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)“打假(jia)(jia)護農(nong)(nong)”行(xing)動(dong),進(jin)村(cun)開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)真假(jia)(jia)農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)識別宣傳活動(dong),加大農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)商(shang)品檢查(cha)密度,組(zu)織(zhi)開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)流通(tong)領域肥料、農(nong)(nong)藥商(shang)品的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)定(ding)(ding)向監測,做好抽樣送(song)檢等工作,確保(bao)農(nong)(nong)資(zi)(zi)(zi)產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang);在“龍脊梯田”設(she)立(li)消費維權服(fu)務(wu)站,聘請(qing)村(cun)委工作人員(yuan)作為(wei)服(fu)務(wu)站聯絡員(yuan),實行(xing)定(ding)(ding)員(yuan)定(ding)(ding)崗維權服(fu)務(wu),積極為(wei)龍脊辣(la)椒的(de)(de)選育(yu)種植(zhi)和產(chan)量(liang)規模化提供安全保(bao)障。龍脊生辣(la)椒種植(zhi)畝(mu)數已達到3900畝(mu),畝(mu)產(chan)1000公斤左右。
到(dao)(dao)(dao)了(le)一年一度的(de)(de)(de)豐收季(ji)節,紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)曬滿了(le)椒(jiao)(jiao)(jiao)農(nong)們的(de)(de)(de)房前(qian)屋后。為(wei)把優質的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)(xiao)售(shou)出去,為(wei)龍(long)勝縣工(gong)商局(ju)干部積(ji)極培育從事龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)及其(qi)他農(nong)副產(chan)品(pin)經銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)經紀人(ren)隊(dui)伍(wu)(wu),引(yin)導成(cheng)立龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)經紀人(ren)協(xie)(xie)會,指導協(xie)(xie)會制(zhi)定完善行(xing)業(ye)規范,建(jian)立互助協(xie)(xie)作機制(zhi),推行(xing)訂單合同,從而壯大經紀人(ren)隊(dui)伍(wu)(wu),活躍(yue)銷(xiao)(xiao)售(shou)方式,拓寬銷(xiao)(xiao)售(shou)渠道(dao)。在龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)集中產(chan)銷(xiao)(xiao)地(di)和平鄉鎮,以經營龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)主的(de)(de)(de)經紀人(ren)隊(dui)伍(wu)(wu)達到(dao)(dao)(dao)79人(ren),“龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)”銷(xiao)(xiao)路暢通(tong),不僅吸引(yin)了(le)湖南(nan)、廣東(dong)客戶,還(huan)打(da)開了(le)國外(wai)市場,遠銷(xiao)(xiao)越南(nan)、老撾等東(dong)南(nan)亞(ya)國家。“龍(long)脊辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)”也由原來的(de)(de)(de)每公斤(jin)(jin)25元(yuan)(yuan)上漲(zhang)至每公斤(jin)(jin)30元(yuan)(yuan),農(nong)民真正得到(dao)(dao)(dao)了(le)實(shi)惠。
為扶持辣(la)椒(jiao)產業(ye)發(fa)展(zhan),促進龍(long)(long)脊辣(la)椒(jiao)生產經營實現(xian)專業(ye)化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、集約(yue)化(hua)(hua),龍(long)(long)勝(sheng)縣工(gong)商局(ju)還(huan)按照“政府扶持、部門(men)指導、市(shi)場(chang)運作(zuo)(zuo)(zuo)”的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)思路,大力幫助和(he)平鄉馬海(hai)村(cun)農民(min)(min)專業(ye)合作(zuo)(zuo)(zuo)社發(fa)展(zhan),為前來咨詢的(de)村(cun)民(min)(min)做好具體的(de)講解(jie)和(he)指導,加班加點僅用1個(ge)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)日(ri)(ri)完成(cheng)需(xu)3個(ge)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)日(ri)(ri)才能完成(cheng)的(de)登(deng)記(ji)審(shen)核。登(deng)記(ji)成(cheng)功(gong)后,又(you)進一步指導馬海(hai)村(cun)創品牌,龍(long)(long)脊辣(la)椒(jiao)已經成(cheng)功(gong)注冊了(le)“龍(long)(long)脊辣(la)椒(jiao)”商標(biao),邁出(chu)了(le)解(jie)決辣(la)椒(jiao)缺乏(fa)品牌經營的(de)第一步。
龍脊辣(la)椒為農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)。