一.產品介紹
芳林(lin)馬蹄(ti)是賀(he)(he)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)傳(chuan)統名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin),也是主要產(chan)(chan)(chan)業之一,因其(qi)(qi)最初種植(zhi)地起源于賀(he)(he)州(zhou)(zhou)(zhou)市平桂管理區(qu)沙(sha)田(tian)鎮芳林(lin)村,且當時(shi)其(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)深受消(xiao)費者喜愛及認(ren)可,因此人們習慣稱其(qi)(qi)為芳林(lin)馬蹄(ti)。芳林(lin)村清代就已經(jing)(jing)有(you)種植(zhi)馬蹄(ti)的(de)習慣,一直以(yi)來,賀(he)(he)州(zhou)(zhou)(zhou)歷屆(jie)政府非(fei)常重(zhong)視這一傳(chuan)統名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)發(fa)展壯大。 發(fa)展潛力(li)與(yu)品(pin)牌(pai)提升方(fang)向:經(jing)(jing)多年(nian)發(fa)展,目前芳林(lin)馬蹄(ti)在(zai)賀(he)(he)州(zhou)(zhou)(zhou)種植(zhi)面(mian)積已有(you)4878公頃,年(nian)產(chan)(chan)(chan)馬蹄(ti)160593噸,種植(zhi)面(mian)積最多的(de)年(nian)份達到5347公頃,產(chan)(chan)(chan)量(liang)181883噸。在(zai)賀(he)(he)州(zhou)(zhou)(zhou)市轄(xia)區(qu)內擁(yong)有(you)以(yi)馬蹄(ti)為主要原料(liao)的(de)食品(pin)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)(qi)業5家(jia)(jia),年(nian)加(jia)(jia)工(gong)生產(chan)(chan)(chan)能力(li)70000噸,其(qi)(qi)中(zhong)有(you)1家(jia)(jia)企(qi)(qi)業被認(ren)定(ding)為國家(jia)(jia)龍頭企(qi)(qi)業,1家(jia)(jia)企(qi)(qi)業被認(ren)定(ding)為廣西農業產(chan)(chan)(chan)業化重(zhong)點龍頭企(qi)(qi)業。嘉寶(bao)、賀(he)(he)興、大成等企(qi)(qi)業生產(chan)(chan)(chan)的(de)清水罐頭等系列產(chan)(chan)(chan)品(pin)遠銷歐美及東南亞國家(jia)(jia),深受各地消(xiao)費者的(de)推崇,在(zai)國際市場上(shang)占(zhan)有(you)重(zhong)要的(de)地位(wei)。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素
(1)地(di)形土(tu)(tu)壤狀況:芳(fang)(fang)林馬蹄種(zhong)植范圍內地(di)形,北高南低。土(tu)(tu)壤類型主要(yao)有(you)沙土(tu)(tu)、紅(hong)壤土(tu)(tu)、壤土(tu)(tu)等,土(tu)(tu)壤耕層深(shen)厚,肥沃疏松,結(jie)構適宜,理化性狀好,排灌方便,pH值(zhi)6-7,且土(tu)(tu)壤耕種(zhong)歷史悠久,宜耕期(qi)長(chang),對(dui)肥料(liao)反應快,有(you)機質含量高,質地(di)及酸堿度適中(zhong),土(tu)(tu)壤條(tiao)件非常有(you)利于芳(fang)(fang)林馬蹄的生長(chang),為芳(fang)(fang)林馬蹄優良品質打下良好的基礎。
(2)水(shui)文情況:芳林馬蹄(ti)種(zhong)植地域(yu)范(fan)圍內擁有水(shui)庫工程多座,總集雨面(mian)(mian)積2.2045萬平方千米(mi),總庫容14.1151億立(li)方米(mi),且(qie)90%以上的水(shui)庫周邊森(sen)林覆蓋;有大型(xing)灌(guan)區1處(chu)、中型(xing)灌(guan)區25處(chu);各類大小水(shui)利工程2000多處(chu);河道堤防(fang)工程207km;農(nong)田(tian)有效灌(guan)溉面(mian)(mian)積101萬畝,占(zhan)總耕地面(mian)(mian)積的69%。種(zhong)植區域(yu)內水(shui)資源較豐富,水(shui)利溝、渠遍布各村,排灌(guan)便(bian)利。根據國家農(nong)業行業標準《農(nong)用水(shui)源環境(jing)質(zhi)(zhi)量監測技(ji)術(shu)規范(fan)》(NY/T396-2000)判定,芳林馬蹄(ti)種(zhong)植區域(yu)范(fan)圍內水(shui)質(zhi)(zhi)屬清潔水(shui)平,適宜種(zhong)植優質(zhi)(zhi)的芳林馬蹄(ti)農(nong)產品。
(3)氣(qi)候(hou)(hou)情況(kuang):芳林(lin)馬蹄種(zhong)植(zhi)區(qu)域范圍屬亞熱(re)帶南部季風氣(qi)候(hou)(hou)區(qu),氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和(he),年平均溫(wen)度(du)19℃以上,無霜期320天以上,降雨量(liang)1500-2000mm,年平均相對濕度(du)75-81%,光照充(chong)足,年均光照時數為1549.1小時。這種(zhong)氣(qi)候(hou)(hou)條件非常適合芳林(lin)馬蹄的生長,有利于芳林(lin)馬蹄特(te)殊品(pin)質(zhi)的形成。
三.地域范圍
芳林馬蹄農(nong)產品地理(li)標(biao)(biao)志地域范圍包括:平桂管(guan)理(li)區(qu)的黃田鎮(zhen)、沙田鎮(zhen)、羊頭鎮(zhen)、鵝塘(tang)鎮(zhen)、公會鎮(zhen)、望高鎮(zhen)、西灣街道、水(shui)口鎮(zhen)、大平鄉,地理(li)坐標(biao)(biao)為東經111°05′至112°03′,北緯23°39′至25°09′。地域保護范圍的面(mian)積4878公頃,年產量(liang)160953噸(dun)。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)外(wai)在(zai)感(gan)官特征:芳林馬蹄球莖(jing)(jing)扁(bian)園(yuan)形,頂芽粗壯稍尖,臍稍凹,皮紅褐色,表皮光滑,有(you)光澤(ze),有(you)圓環(huan)節(jie)5-6個,單球重(zhong)25-42g,橫(heng)徑3.9-4.8㎝,球莖(jing)(jing)高2.5-3.1㎝,肉(rou)白色,質地細嫩(nen),味甜(tian)多汁,鮮食渣(zha)少,可食率80%,較(jiao)耐貯藏。
(2)內在品(pin)質指標:芳林馬蹄營(ying)養(yang)豐富(fu),主要含量指標值有:可溶性固形物≥11.0%、淀粉(fen)≥5.0%、總糖≥8.2g/100g。
(3)安全要求:產品安全指標(biao)須符合《無公害食品水生(sheng)蔬菜》(NY5238-2005)的衛生(sheng)安全指標(biao)要求。
五.特定生(sheng)產方式
芳(fang)林馬(ma)蹄生(sheng)產(chan)(chan)的總原則(ze)是按(an)標準化進行,實行專業化生(sheng)產(chan)(chan)、規(gui)范(fan)化監督、產(chan)(chan)業化模式(shi)、社會化服(fu)務。
(1)產地選(xuan)擇與特殊內(nei)容規定:芳林馬蹄最(zui)理想的(de)種植基地選(xuan)擇在地勢稍高,土壤耕層深(shen)厚,結(jie)構適宜,理化性狀好(hao),有機(ji)質(zhi)含量高,保水保肥(fei)力強,灌溉和排水條件(jian)(jian)良好(hao),陽光充(chong)足,PH值(zhi)6-7的(de)沙壤土或壤土。產地環境質(zhi)量符(fu)合(he)《無(wu)公害食(shi)品(pin)水生蔬菜產地環境條件(jian)(jian)》(NY5331-2006)要求。
(2)品種選擇(ze)(ze)與特定要求:選擇(ze)(ze)植(zhi)株(zhu)健壯、群體整齊、無倒伏(fu)、無病蟲害(hai)的田(tian)塊(kuai)作(zuo)(zuo)為留種田(tian)。留種的芳(fang)林馬蹄田(tian)則要在馬蹄完全成熟后收獲,選取外(wai)形扁圓端正、平底、表皮光滑無破損(sun)、皮色紅褐(he)一致、球莖飽滿、芽頭短粗(cu)壯、無病蟲霉(mei)爛的球莖作(zuo)(zuo)種。
(3)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)(li):芳林(lin)馬蹄(ti)(ti)移(yi)栽時間在(zai)7月(yue)下旬(xun),11月(yue)中下旬(xun)開始(shi)挖收,在(zai)整個生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中,芳林(lin)馬蹄(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術參照廣西制定的(de)(de)地方(fang)標準《荸(bi)薺生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術規(gui)程(cheng)》(DB45/T71-2003)執行。病蟲害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)按照“預防(fang)為(wei)主(zhu),綜合防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)植(zhi)保(bao)方(fang)針(zhen),堅持以(yi)農(nong)(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理(li)(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu),化學(xue)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔(fu)的(de)(de)無害(hai)化治(zhi)(zhi)理(li)(li)原(yuan)則(ze),并應(ying)用各種(zhong)耕作栽培(pei)技(ji)(ji)術和(he)田間管理(li)(li)方(fang)法,創(chuang)造出不(bu)利于(yu)病蟲害(hai)發生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)環境條件,保(bao)持農(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)(sheng)態系統的(de)(de)平衡(heng)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)多樣化,把減少病蟲害(hai)造成的(de)(de)損失(shi)降到最低(di)。施肥(fei)(fei)應(ying)保(bao)證(zheng)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)馬蹄(ti)(ti)優質安(an)全,推廣測土配方(fang)施肥(fei)(fei),以(yi)有機肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),多施腐熟廄(jiu)肥(fei)(fei)、堆肥(fei)(fei)、草(cao)木灰和(he)有機生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)肥(fei)(fei),輔(fu)以(yi)化學(xue)肥(fei)(fei)料,根據馬蹄(ti)(ti)對(dui)氮、磷、鉀的(de)(de)需要量,進(jin)行合理(li)(li)的(de)(de)搭配,同時應(ying)創(chuang)造馬蹄(ti)(ti)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態環境條件,不(bu)斷提(ti)高(gao)土壤肥(fei)(fei)力水(shui)平,避免施肥(fei)(fei)不(bu)當引(yin)起的(de)(de)土壤嚴重(zhong)酸(suan)化、重(zhong)金屬(shu)積累(lei)、水(shui)體硝(xiao)酸(suan)鹽污(wu)染等,促進(jin)馬蹄(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)可(ke)持續(xu)發展。
(4)產品(pin)收(shou)獲及產后管理的規定:11月中下(xia)旬(xun),芳林(lin)(lin)馬蹄(ti)薺果表皮顏色(se)(se)完全轉為(wei)紅褐色(se)(se)時(shi),馬蹄(ti)生長已(yi)基本成熟,即(ji)可(ke)采(cai)收(shou)。芳林(lin)(lin)馬蹄(ti)最(zui)佳采(cai)收(shou)時(shi)間(jian)在冬至(zhi)和(he)立春之間(jian),讓田(tian)塊表土層略干(gan)爽,注(zhu)意把握晴朗(lang)天氣及時(shi)挖收(shou)。在目前生產條件下(xia),馬蹄(ti)采(cai)收(shou)仍靠人工用四齒鋤采(cai)收(shou),容易損傷,因此要注(zhu)意看泥性、識走向、稀開鋤、翻大(da)坯(pi),盡可(ke)能(neng)避免機械損傷。
(5)生產記(ji)錄要(yao)求:農戶在(zai)生產過(guo)程中,要(yao)建立芳林馬蹄生產過(guo)程記(ji)錄檔案,做好農藥、肥料(liao)使(shi)(shi)(shi)用的登記(ji)工作,記(ji)載投入(ru)品的名(ming)稱、使(shi)(shi)(shi)用時間、使(shi)(shi)(shi)用目的、使(shi)(shi)(shi)用方法和使(shi)(shi)(shi)用量。
六.包裝標識相關規定(ding)
本規(gui)定地域范圍內的(de)芳林馬蹄農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)(chan)品或包裝上使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志,須向(xiang)賀州(zhou)市平桂(gui)管理(li)區農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品質量安(an)全檢(jian)測站提出(chu)申請,按照相(xiang)關要求(qiu)規(gui)范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用標志,統一(yi)采用產(chan)(chan)(chan)品名稱和農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志公共標識相(xiang)結合的(de)標識標注方(fang)法(fa)。