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一.產品介紹

芳林馬蹄(ti)(ti)是賀(he)(he)州(zhou)(zhou)的(de)(de)傳統(tong)名(ming)牌(pai)產(chan)品，也(ye)是主(zhu)要(yao)產(chan)業之一(yi)，因(yin)其(qi)最(zui)初種植(zhi)(zhi)地起源于(yu)賀(he)(he)州(zhou)(zhou)市(shi)平桂管(guan)理區(qu)沙田鎮芳林村(cun)，且當時其(qi)產(chan)品深(shen)受(shou)消費者(zhe)喜愛及(ji)認(ren)可(ke)，因(yin)此人們習慣(guan)稱其(qi)為芳林馬蹄(ti)(ti)。芳林村(cun)清代就已(yi)(yi)經有(you)(you)種植(zhi)(zhi)馬蹄(ti)(ti)的(de)(de)習慣(guan)，一(yi)直以(yi)來，賀(he)(he)州(zhou)(zhou)歷屆(jie)政府(fu)非(fei)常(chang)重(zhong)視(shi)這一(yi)傳統(tong)名(ming)牌(pai)產(chan)品的(de)(de)發展(zhan)壯大。 發展(zhan)潛力與品牌(pai)提(ti)升(sheng)方向(xiang)：經多年發展(zhan)，目前芳林馬蹄(ti)(ti)在(zai)賀(he)(he)州(zhou)(zhou)種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)已(yi)(yi)有(you)(you)4878公頃，年產(chan)馬蹄(ti)(ti)160593噸，種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)最(zui)多的(de)(de)年份達到5347公頃，產(chan)量(liang)181883噸。在(zai)賀(he)(he)州(zhou)(zhou)市(shi)轄區(qu)內擁有(you)(you)以(yi)馬蹄(ti)(ti)為主(zhu)要(yao)原料的(de)(de)食品加(jia)工(gong)企業5家(jia)，年加(jia)工(gong)生產(chan)能力70000噸，其(qi)中有(you)(you)1家(jia)企業被認(ren)定(ding)為國(guo)(guo)家(jia)龍頭企業，1家(jia)企業被認(ren)定(ding)為廣西農業產(chan)業化重(zhong)點龍頭企業。嘉寶(bao)、賀(he)(he)興、大成(cheng)等企業生產(chan)的(de)(de)清水罐頭等系列(lie)產(chan)品遠(yuan)銷歐美及(ji)東(dong)南亞(ya)國(guo)(guo)家(jia)，深(shen)受(shou)各地消費者(zhe)的(de)(de)推崇(chong)，在(zai)國(guo)(guo)際市(shi)場上占(zhan)有(you)(you)重(zhong)要(yao)的(de)(de)地位(wei)。

二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史(shi)因素(su)

（1）地形土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)狀況：芳(fang)林(lin)馬蹄(ti)種植范圍內地形，北(bei)高(gao)南(nan)低。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型主(zhu)要有沙土(tu)(tu)、紅壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)、壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)等，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)耕層深(shen)厚，肥(fei)沃(wo)疏松，結構(gou)適(shi)宜，理化(hua)性狀好(hao)，排(pai)灌方便，pH值(zhi)6-7，且土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)耕種歷史(shi)悠(you)久，宜耕期長，對肥(fei)料反(fan)應快，有機質(zhi)含(han)量高(gao)，質(zhi)地及酸堿(jian)度(du)適(shi)中，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)條件非常有利于芳(fang)林(lin)馬蹄(ti)的生長，為芳(fang)林(lin)馬蹄(ti)優良品(pin)質(zhi)打下良好(hao)的基礎。

（2）水(shui)文情(qing)況：芳(fang)(fang)林(lin)馬(ma)蹄(ti)種(zhong)植地(di)域范(fan)(fan)圍內(nei)擁有(you)(you)水(shui)庫(ku)工(gong)(gong)程(cheng)多座，總集雨面積2.2045萬平方千米，總庫(ku)容(rong)14.1151億立方米，且90%以(yi)上的(de)(de)水(shui)庫(ku)周(zhou)邊森林(lin)覆蓋；有(you)(you)大(da)型灌(guan)(guan)(guan)區(qu)1處(chu)、中型灌(guan)(guan)(guan)區(qu)25處(chu)；各類大(da)小水(shui)利(li)工(gong)(gong)程(cheng)2000多處(chu)；河道堤防工(gong)(gong)程(cheng)207km；農(nong)(nong)田有(you)(you)效(xiao)灌(guan)(guan)(guan)溉面積101萬畝(mu)，占總耕地(di)面積的(de)(de)69％。種(zhong)植區(qu)域內(nei)水(shui)資源較豐(feng)富，水(shui)利(li)溝(gou)、渠遍布(bu)各村，排灌(guan)(guan)(guan)便利(li)。根據國家(jia)農(nong)(nong)業行(xing)業標準(zhun)《農(nong)(nong)用水(shui)源環境質量監測技(ji)術規范(fan)(fan)》（NY/T396-2000）判(pan)定(ding)，芳(fang)(fang)林(lin)馬(ma)蹄(ti)種(zhong)植區(qu)域范(fan)(fan)圍內(nei)水(shui)質屬清潔水(shui)平，適宜(yi)種(zhong)植優質的(de)(de)芳(fang)(fang)林(lin)馬(ma)蹄(ti)農(nong)(nong)產品。

（3）氣(qi)候情(qing)況：芳林馬(ma)蹄種植區域范(fan)圍屬亞熱帶(dai)南部季風氣(qi)候區，氣(qi)候溫和，年(nian)平均溫度19℃以上(shang)，無霜期320天以上(shang)，降雨量(liang)1500-2000mm，年(nian)平均相對濕度75-81%，光(guang)照(zhao)充足(zu)，年(nian)均光(guang)照(zhao)時數為1549.1小時。這種氣(qi)候條件非常適合(he)芳林馬(ma)蹄的生長，有利于芳林馬(ma)蹄特殊品質的形成(cheng)。

三.地域范圍

芳林馬(ma)蹄(ti)農產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)地(di)域范圍包(bao)括：平桂管理(li)區(qu)的黃田(tian)鎮(zhen)(zhen)、沙田(tian)鎮(zhen)(zhen)、羊(yang)頭鎮(zhen)(zhen)、鵝塘鎮(zhen)(zhen)、公會(hui)鎮(zhen)(zhen)、望高鎮(zhen)(zhen)、西灣街道、水口鎮(zhen)(zhen)、大平鄉，地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為東(dong)經111°05′至112°03′，北緯23°39′至25°09′。地(di)域保(bao)護范圍的面積(ji)4878公頃，年產量160953噸。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

(1)外在感官特(te)征：芳林馬蹄球莖(jing)(jing)扁園形(xing)，頂芽粗(cu)壯稍尖，臍稍凹，皮紅褐色(se)，表(biao)皮光滑，有(you)光澤，有(you)圓(yuan)環(huan)節(jie)5-6個，單球重25-42g，橫(heng)徑3.9-4.8㎝，球莖(jing)(jing)高2.5-3.1㎝，肉白色(se)，質地細嫩，味甜(tian)多汁，鮮食渣(zha)少，可食率80%，較耐貯(zhu)藏(zang)。

（2）內在品(pin)質(zhi)指標：芳林(lin)馬(ma)蹄營養豐富，主要(yao)含量指標值(zhi)有：可溶(rong)性固形物≥11.0%、淀粉≥5.0%、總糖≥8.2g/100g。

（3）安全(quan)要(yao)求：產品安全(quan)指(zhi)標(biao)須符合《無公(gong)害食(shi)品水(shui)生蔬菜》（NY5238-2005）的衛生安全(quan)指(zhi)標(biao)要(yao)求。

五.特定生產方式

芳林(lin)馬(ma)蹄生產(chan)的總原則是(shi)按標準化(hua)(hua)進行，實行專業化(hua)(hua)生產(chan)、規范化(hua)(hua)監(jian)督、產(chan)業化(hua)(hua)模式、社會化(hua)(hua)服(fu)務。

（1）產(chan)地選擇(ze)與特(te)殊內容規定：芳林馬蹄最(zui)理想的(de)種植基(ji)地選擇(ze)在地勢稍高(gao)，土壤耕(geng)層深厚，結構適宜，理化性狀好，有機質含(han)量高(gao)，保(bao)水(shui)保(bao)肥力強，灌溉和(he)排水(shui)條(tiao)(tiao)件(jian)(jian)良(liang)好，陽光充(chong)足，PH值6-7的(de)沙壤土或壤土。產(chan)地環境質量符合《無公害食(shi)品水(shui)生(sheng)蔬菜產(chan)地環境條(tiao)(tiao)件(jian)(jian)》（NY5331-2006）要求。

（2）品種(zhong)選擇(ze)(ze)與特定要(yao)求：選擇(ze)(ze)植株健(jian)壯、群體整齊、無倒(dao)伏、無病(bing)蟲(chong)害(hai)的田塊作(zuo)為(wei)留(liu)種(zhong)田。留(liu)種(zhong)的芳林(lin)馬(ma)蹄田則要(yao)在(zai)馬(ma)蹄完全成熟后收獲(huo)，選取外(wai)形扁(bian)圓端正(zheng)、平底(di)、表皮光滑(hua)無破損、皮色(se)紅褐(he)一致(zhi)、球莖(jing)飽滿、芽頭(tou)短粗(cu)壯、無病(bing)蟲(chong)霉爛的球莖(jing)作(zuo)種(zhong)。

（3）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)：芳林(lin)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)移栽時間(jian)在7月下旬，11月中下旬開(kai)始挖收，在整個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中，芳林(lin)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術參(can)照(zhao)廣(guang)西制定的(de)(de)(de)(de)地方(fang)標準(zhun)《荸薺生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)》（DB45/T71-2003）執行(xing)。病蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)按照(zhao)“預防(fang)為(wei)主，綜合(he)防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)(de)植保(bao)方(fang)針，堅持(chi)以農(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)(wu)理(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主，化(hua)(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔的(de)(de)(de)(de)無(wu)害(hai)化(hua)(hua)治(zhi)(zhi)理(li)原則，并應用(yong)各(ge)種耕作栽培技(ji)術和田(tian)間(jian)管(guan)理(li)方(fang)法(fa)，創造(zao)出不(bu)(bu)利于(yu)病蟲(chong)害(hai)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)環境條件(jian)，保(bao)持(chi)農(nong)業生(sheng)(sheng)態(tai)系統的(de)(de)(de)(de)平衡和生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)多樣化(hua)(hua)，把(ba)減少病蟲(chong)害(hai)造(zao)成的(de)(de)(de)(de)損(sun)失降到最(zui)低。施肥(fei)(fei)(fei)(fei)應保(bao)證(zheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)優(you)質安全(quan)，推廣(guang)測土(tu)配方(fang)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)，以有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，多施腐(fu)熟廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)、堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)、草木灰和有(you)(you)機生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，輔以化(hua)(hua)學肥(fei)(fei)(fei)(fei)料，根據馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)對氮、磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)量，進行(xing)合(he)理(li)的(de)(de)(de)(de)搭(da)配，同時應創造(zao)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環境條件(jian)，不(bu)(bu)斷提高土(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)力水平，避免(mian)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)不(bu)(bu)當引(yin)起的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤嚴重酸(suan)化(hua)(hua)、重金屬積累(lei)、水體硝酸(suan)鹽污染(ran)等，促(cu)進馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)可持(chi)續發(fa)展(zhan)。

（4）產(chan)品收(shou)獲及(ji)產(chan)后管(guan)理的規定：11月中下旬(xun)，芳林馬(ma)蹄薺果表皮顏色(se)完全轉為紅褐色(se)時，馬(ma)蹄生長已基本(ben)成熟(shu)，即可采收(shou)。芳林馬(ma)蹄最佳采收(shou)時間(jian)在(zai)冬至和立春之間(jian)，讓田塊表土層略干爽(shuang)，注意把(ba)握晴朗天(tian)氣(qi)及(ji)時挖收(shou)。在(zai)目前(qian)生產(chan)條件下，馬(ma)蹄采收(shou)仍靠人工用(yong)四(si)齒鋤(chu)采收(shou)，容(rong)易損傷，因此要注意看泥性、識走向、稀開鋤(chu)、翻(fan)大(da)坯，盡可能避免機械損傷。

（5）生產記錄要(yao)求：農戶(hu)在生產過(guo)程中，要(yao)建立芳(fang)林(lin)馬蹄生產過(guo)程記錄檔案，做好農藥、肥料使(shi)(shi)(shi)(shi)用的(de)登記工(gong)作，記載投入品的(de)名稱、使(shi)(shi)(shi)(shi)用時間、使(shi)(shi)(shi)(shi)用目的(de)、使(shi)(shi)(shi)(shi)用方(fang)法和使(shi)(shi)(shi)(shi)用量。

六.包裝標(biao)識相關規定

本規定地(di)域范圍內的(de)芳林馬(ma)蹄農(nong)產品(pin)(pin)生產經營者，在產品(pin)(pin)或包(bao)裝上使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志，須向賀州市平桂管理區(qu)農(nong)產品(pin)(pin)質量安全(quan)檢測站(zhan)提出(chu)申請，按照相關要求(qiu)規范生產和使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志，統一采用(yong)(yong)產品(pin)(pin)名稱和農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方(fang)法。