戶(hu)縣(xian)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao),陜西省戶(hu)縣(xian)特產(chan),中國地(di)理標志產(chan)品(pin)。戶(hu)縣(xian)位于關中平原中部,屬(shu)暖(nuan)熱帶半濕潤大陸性季風氣候區(qu)(qu),四(si)季冷暖(nuan)干濕分明,光(guang)、熱、水資源(yuan)豐富,是適宜農業生(sheng)產(chan)和(he)多種經(jing)營的(de)地(di)區(qu)(qu),素有“銀戶(hu)縣(xian)”之(zhi)美(mei)譽。戶(hu)縣(xian)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)栽種歷(li)史悠久,唐(tang)代詩人王翰“葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)美(mei)酒夜光(guang)杯”的(de)詩句流傳千(qian)古。以“戶(hu)太8號”、紅提、紅貴族、新華一號等品(pin)種的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)質量優良(liang),獲“中國戶(hu)太葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)之(zhi)鄉”和(he)“中國十大優質葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)基地(di)”等榮譽。
產地環境
戶縣(xian)位于陜西省關中平(ping)原(yuan)中部,縣(xian)域(yu)在(zai)東經(jing)108°22′至108°46′,北緯(wei)33°46′至34°16′之間。縣(xian)城在(zai)東經(jing)108°37′北緯(wei)34°07′之交(jiao)點,海拔418.8米。
縣(xian)(xian)(xian)域自然條件(jian)優越,屬(shu)暖熱帶半濕潤大(da)陸(lu)性(xing)季風氣(qi)候區(qu),四季冷暖干濕分明,無(wu)霜期年(nian)平(ping)均216天,年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)13.5度(du),極(ji)端(duan)最高(gao)(gao)氣(qi)溫(wen)43.0度(du),極(ji)端(duan)最低氣(qi)溫(wen)-16.9度(du),年(nian)均降水(shui)(shui)量627毫米。光、熱、水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐富,是適(shi)宜(yi)農業生(sheng)產和多種經(jing)營的地區(qu),素有“銀戶(hu)縣(xian)(xian)(xian)”之美譽。境內水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)充沛,地下水(shui)(shui)存量4億立方米,有36條大(da)小(xiao)河(he)(he)流,均源(yuan)(yuan)出(chu)(chu)秦嶺北麓,出(chu)(chu)山后匯(hui)成(cheng)澇河(he)(he)、甘峪(yu)河(he)(he)、太平(ping)河(he)(he)、高(gao)(gao)冠河(he)(he)四大(da)水(shui)(shui)系,分布全縣(xian)(xian)(xian),貫通(tong)南北。甘峪(yu)河(he)(he)流入澇河(he)(he),澇河(he)(he)北流入渭(wei),太平(ping)河(he)(he)與高(gao)(gao)冠河(he)(he)水(shui)(shui)系匯(hui)入灃河(he)(he)。全縣(xian)(xian)(xian)各條河(he)(he)流為(wei)平(ping)原地下水(shui)(shui)補給形成(cheng)水(shui)(shui)網,為(wei)全縣(xian)(xian)(xian)農業生(sheng)產提(ti)供了豐富的水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)。
葡萄產(chan)地(di)(di)主要集(ji)中在北部(bu)平原,這里在構造上屬渭河地(di)(di)塹的一部(bu)分,按地(di)(di)貌特征可分秦嶺北麓山前(qian)洪積扇、扇緣洼地(di)(di)、黃(huang)土臺原、渭河階地(di)(di)及河漫灘(tan)地(di)(di),海拔600—388米。地(di)(di)面從南向北,從西向東微傾斜,土層(ceng)深厚,土質肥沃,是(shi)葡萄的適宜(yi)產(chan)區。
同時,戶縣(xian)葡萄(tao)栽(zai)種歷(li)史悠久,自(zi)周朝起就(jiu)有栽(zai)培葡萄(tao)的記載(zai),并留(liu)有“風馳夕陽下,鳥鳴(ming)不夜天”的佳話,[7]唐代詩(shi)人王翰(han)“葡萄(tao)美(mei)酒夜光杯”的詩(shi)句也流(liu)傳(chuan)千古。
品質榮譽
得(de)益于優(you)良的生(sheng)產條件,戶縣葡(pu)萄果穗整齊(qi),粒粒飽滿,酸甜可口(kou),營養價值(zhi)高而遠(yuan)近(jin)聞名。[9]被國(guo)(guo)家(jia)有關部門授(shou)予(yu)“中(zhong)國(guo)(guo)戶太葡(pu)萄之鄉”和“中(zhong)國(guo)(guo)十大優(you)質葡(pu)萄基(ji)地”等稱號。
生產情況
葡萄(tao)作(zuo)為(wei)戶(hu)縣(xian)(xian)的(de)優勢(shi)特(te)色產業(ye),其(qi)作(zuo)務技術(shu)和種植規(gui)模在陜西(xi)省一(yi)直居于領先地位。據統(tong)計(ji),2007年(nian)全縣(xian)(xian)葡萄(tao)種植面積(ji)(ji)已達(da)11000畝,葡萄(tao)總產量(liang)1000萬公斤(jin)(jin),平均(jun)畝產1200~1500公斤(jin)(jin),最高(gao)達(da)到5000公斤(jin)(jin),年(nian)產值至少(shao)4000萬元(yuan)。通過長(chang)期(qi)的(de)精心(xin)篩(shai)選(xuan),戶(hu)縣(xian)(xian)確定了當地適宜(yi)栽種的(de)“戶(hu)太8號(hao)”、紅提、紅貴族、新華一(yi)號(hao)等品(pin)(pin)種,基本(ben)上形成了西(xi)部以(yi)(yi)早熟品(pin)(pin)種為(wei)主、東部以(yi)(yi)中晚熟品(pin)(pin)種為(wei)主的(de)較為(wei)合理(li)的(de)品(pin)(pin)種結構,葡萄(tao)的(de)種植面積(ji)(ji)、產量(liang)、質量(liang)逐年(nian)得到提升。
戶縣葡(pu)萄(tao)種植與加工顯現出(chu)(chu)(chu)了良好(hao)的經濟效(xiao)益,到2007年,僅以(yi)“戶太(tai)”葡(pu)萄(tao)為(wei)例,平均(jun)畝產1500公斤,畝均(jun)產值0.6萬元,凈利(li)潤0.4萬元,較糧(liang)食生(sheng)產高(gao)出(chu)(chu)(chu)4倍(bei)以(yi)上,較其他果蔬(shu)高(gao)出(chu)(chu)(chu)1至3倍(bei)。而(er)戶太(tai)8號葡(pu)萄(tao),粒大、穗大、色澤好(hao)、含糖高(gao)、耐(nai)貯運,鮮食加工兼用,是外銷的絕(jue)對優勢品種。
同(tong)時,戶縣(xian)葡(pu)萄(tao)(tao)生產(chan)加工技術(shu)(shu)日趨優化(hua),配套栽(zai)培技術(shu)(shu)逐步完善成熟,葡(pu)萄(tao)(tao)多次(ci)結果和無核化(hua)生產(chan)技術(shu)(shu)獲得國家發明專利,處(chu)于國際領先水(shui)平(ping)。研究開(kai)發的“戶太(tai)”葡(pu)萄(tao)(tao)汁、葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(干(gan)紅、半干(gan))和白(bai)蘭地等(deng)系列產(chan)品市(shi)場反(fan)響較(jiao)好,更令人鼓舞的是,冰葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生產(chan)試(shi)驗(yan)取(qu)得了成功。據戶縣(xian)農(nong)業部門介紹,該縣(xian)在葡(pu)萄(tao)(tao)的設施促早、延遲栽(zai)培技術(shu)(shu)等(deng)方面也積累了一定的經驗(yan)。
到2007年,戶(hu)縣(xian)(xian)境內已(yi)建成市級葡(pu)萄(tao)示(shi)范園(yuan)1個,縣(xian)(xian)級示(shi)范園(yuan)6個,家庭式葡(pu)萄(tao)酒莊1個,葡(pu)萄(tao)種植(zhi)公司(si)3家,即:西安葡(pu)萄(tao)研究(jiu)所(suo)、天(tian)菊實業(ye)公司(si)、紅(hong)貴(gui)族(zu)葡(pu)萄(tao)園(yuan);葡(pu)萄(tao)協(xie)會(hui)3個,即:戶(hu)縣(xian)(xian)葡(pu)萄(tao)行業(ye)協(xie)會(hui)、戶(hu)縣(xian)(xian)草堂葡(pu)萄(tao)合(he)作社、山野葡(pu)萄(tao)協(xie)會(hui)。這些專業(ye)協(xie)會(hui)和龍頭(tou)企(qi)業(ye)都已(yi)實現(xian)精品(pin)(pin)包裝、品(pin)(pin)牌銷(xiao)售,“戶(hu)太(tai)”葡(pu)萄(tao)系列加工品(pin)(pin)在市場上(shang)也是供不應求。
到2012年,全縣葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)種植面積近1700公頃,以戶(hu)太葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)為(wei)主的(de)中(zhong)晚熟(shu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)1500公頃,年葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)總(zong)產量約2.4萬噸,產值(zhi)3億元(yuan)。同時,該(gai)縣以西安(an)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)研(yan)究所為(wei)龍頭的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)深加工不斷(duan)取得新進展(zhan)。其研(yan)究開(kai)發的(de)“戶(hu)太8號(hao)”甜葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒、干紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒、半干紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒和濃縮葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁等系列(lie)加工產品,在市(shi)場上供(gong)不應求。