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陜西省靖(jing)邊縣有發展農業(ye)生產得(de)天獨厚的(de)條件，特(te)(te)別是(shi)平(ping)均海撥1400米(mi)左右(you)，加之氣候爽燥、晝夜(ye)溫差大、光照充足、雨熱同(tong)季、土壤肥沃、土質疏松，是(shi)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)的(de)最佳優(you)(you)生區(qu)，同(tong)時也是(shi)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)良種繁(fan)育優(you)(you)勢區(qu)。靖(jing)邊馬(ma)鈴薯(shu)(shu)極具特(te)(te)色，以其個大、體(ti)勻、芽眼淺、淀(dian)粉含(han)量高等品質優(you)(you)勢在國內外(wai)市場(chang)頗具盛譽。

地域范圍

靖(jing)邊縣(xian)位于陜西省榆(yu)林市(shi)，地(di)(di)(di)(di)處毛烏蘇沙漠南(nan)緣，全(quan)縣(xian)總(zong)面積(ji)5088平(ping)(ping)方公里，按地(di)(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)(di)貌分為北部風沙灘(tan)地(di)(di)(di)(di)區、中部梁峁(mao)澗(jian)地(di)(di)(di)(di)區和南(nan)部丘陵(ling)溝壑(he)區，分別約占總(zong)面積(ji)的三分之一。全(quan)縣(xian)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)南(nan)高北低，海拔介于1123-1823米(mi)之間，地(di)(di)(di)(di)理坐標為東經(jing)108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山(shan)縣(xian)，西接定邊縣(xian)，南(nan)于延安地(di)(di)(di)(di)區的吳旗(qi)、志丹(dan)、安塞、子長市(shi)相接，北靠內蒙的烏審旗(qi)和鄂(e)托克(ke)旗(qi)。年平(ping)(ping)均氣溫(wen)7.8℃，年平(ping)(ping)均降水量(liang)395.4mm。靖(jing)邊馬鈴薯(shu)在全(quan)縣(xian)三個區域都廣泛種植，包括張家畔鎮(zhen)、檸條梁鎮(zhen)、青陽岔鎮(zhen)、東坑(keng)鎮(zhen)、紅墩(dun)界(jie)鎮(zhen)、楊橋(qiao)畔鎮(zhen)、周河鎮(zhen)、王渠則(ze)(ze)鎮(zhen)、中山(shan)澗(jian)鎮(zhen)9個鎮(zhen)和高家溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天(tian)賜灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊米(mi)澗(jian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)靖(jing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喬溝灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大路溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五里灣(wan)、新城鄉(xiang)(xiang)(xiang)、席麻灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海則(ze)(ze)灘(tan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃(huang)蒿界(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)13個鄉(xiang)(xiang)(xiang)。總(zong)生產面積(ji)26666.7公頃，年產量(liang)44萬噸。

自然(ran)生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤地貌情況：靖邊(bian)縣土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)有(you)11類(lei)，主要為(wei)風沙(sha)土(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)，以黃土(tu)(tu)面積較大。北部風蝕沙(sha)化，南部水土(tu)(tu)流失嚴重(zhong)(zhong)、干旱(han)缺水，加之地廣人稀，耕作粗放，施肥量(liang)較少，所以土(tu)(tu)壤素質差，肥力(li)不高。有(you)機質含(han)量(liang)低，普(pu)遍(bian)缺氮，嚴重(zhong)(zhong)缺磷，氮磷比值(zhi)高，嚴重(zhong)(zhong)失調鉀含(han)量(liang)較為(wei)豐富。土(tu)(tu)壤呈偏堿性，pH值(zhi)為(wei)7.5-8之間。

（2）水(shui)(shui)文(wen)情況：縣(xian)境內較大河(he)(he)流(liu)有6條，即(ji)大理河(he)(he)、蘆河(he)(he)、紅柳河(he)(he)、黑河(he)(he)、周(zhou)河(he)(he)和杏子河(he)(he)。但(dan)水(shui)(shui)資源分(fen)布不平衡，北(bei)部地下(xia)水(shui)(shui)位(wei)高，水(shui)(shui)資源豐富。中部地下(xia)水(shui)(shui)埋藏較深，開發利(li)用困難。南部雖有三條河(he)(he)流(liu)，但(dan)由于山大溝(gou)深，利(li)用極其困難。只有少(shao)量水(shui)(shui)地可用。因此，全縣(xian)大部分(fen)水(shui)(shui)地只適宜種(zhong)植需(xu)水(shui)(shui)較少(shao)的農作物(wu)，特(te)別適宜種(zhong)植靖邊(bian)馬(ma)鈴(ling)薯。

（3）氣(qi)候(hou)情(qing)況：靖邊(bian)縣屬(shu)大(da)陸(lu)性季(ji)風半干(gan)旱(han)(han)氣(qi)候(hou)，年平均溫度為(wei)7.0-9.1℃，年降水量(liang)為(wei)395.4毫米(mi)(mi)，自然蒸發量(liang)為(wei)891.7毫米(mi)(mi)，光照充足，作(zuo)物生(sheng)長(chang)季(ji)節溫差大(da)，有利于養(yang)分和(he)干(gan)物質積(ji)累，四季(ji)冷暖(nuan)燥濕較為(wei)明顯，結冰(bing)期長(chang)，無霜期短(duan)，氣(qi)候(hou)寒(han)冷，風多(duo)沙大(da)，霜凍、干(gan)旱(han)(han)較為(wei)頻繁。

（4）人文歷史(shi)情況：據縣(xian)(xian)志記載，從(cong)(cong)明朝(chao)萬歷開始種植馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)，歷史(shi)悠久，從(cong)(cong)滿清時(shi)(shi)期到上世紀七十年代，當(dang)(dang)地農民主要靠(kao)種植馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活。抗戰時(shi)(shi)期，老一輩革命家毛澤東、1、1等在(zai)我縣(xian)(xian)停留(liu)68天，每頓飯(fan)都有馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)，可以說(shuo)，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)在(zai)當(dang)(dang)時(shi)(shi)為(wei)(wei)部隊給養起到了很大作用(yong)。在(zai)我國遭遇的三年困難(nan)時(shi)(shi)期，人們就是靠(kao)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活挺了過來(lai)。改革開放以來(lai)，隨著科(ke)技的進步，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種薯(shu)(shu)不斷改良(liang)，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)已成為(wei)(wei)靖邊縣(xian)(xian)的主導(dao)產業。全縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植面積(ji)達40萬畝，是陜西省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植大縣(xian)(xian)，也是全省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)種植優生(sheng)區(qu)。

生產技術要求

（1）產地選擇(ze)(ze)(ze)：選擇(ze)(ze)(ze)經無(wu)公害農產品基地認證的區域(yu)種(zhong)植。選擇(ze)(ze)(ze)二(er)年輪作無(wu)茄(qie)科(ke)作物種(zhong)植的土地，前茬(cha)為豆茬(cha)、玉米、莜麥或谷子等作物為好(hao)，不(bu)應與甜菜(cai)、胡蘿(luo)卜等塊根(gen)作物連(lian)作。選擇(ze)(ze)(ze)土層深厚、結(jie)構(gou)疏松的沙壤土、肥力中上等，有排(pai)灌條件的平地或緩平山旱(han)地。

（2）品種選(xuan)擇(ze)與特(te)定要求：選(xuan)擇(ze)脫毒(du)的馬鈴薯種薯作(zuo)為生產用種。根據商(shang)品要求，菜用型選(xuan)擇(ze)靖邊大白、紫花白、東北白、虎(hu)頭白、沙雜、費(fei)烏瑞特(te)，加工型選(xuan)擇(ze)大西(xi)洋、夏波蒂等。

種(zhong)(zhong)薯處(chu)理(li)：將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)薯播種(zhong)(zhong)前15-20天置于(yu)15-20℃的(de)條件下(xia)催(cui)芽(ya)，當(dang)種(zhong)(zhong)薯大部(bu)分(fen)芽(ya)眼出芽(ya)時，剔(ti)除(chu)病、爛和凍薯，放在陽光下(xia)曬(shai)種(zhong)(zhong)，待芽(ya)變紫色時切(qie)塊(kuai)(kuai)。種(zhong)(zhong)薯切(qie)成單塊(kuai)(kuai)重25-50克，每個(ge)切(qie)塊(kuai)(kuai)至(zhi)少要(yao)有1-2個(ge)芽(ya)眼。切(qie)好后的(de)薯塊(kuai)(kuai)用(yong)草木灰拌種(zhong)(zhong)。切(qie)塊(kuai)(kuai)時，要(yao)進行刀具(ju)消(xiao)毒(du)，當(dang)切(qie)到病爛薯時，將(jiang)(jiang)病爛薯剔(ti)除(chu)，同(tong)時將(jiang)(jiang)具(ju)刀在5％的(de)1溶液中浸泡消(xiao)毒(du)1-2分(fen)鐘，然(ran)后再(zai)切(qie)其他

薯塊，以免感染其他種(zhong)薯。最(zui)好(hao)采用(yong)兩把刀(dao)交替消毒(du)切種(zhong)的辦法。也可采用(yong)小整(zheng)薯直接(jie)播種(zhong)。

（3）生產過(guo)程(cheng)管理：執行無公害農產品馬鈴薯(shu)(shu)生產技(ji)術操作(zuo)規程(cheng)，和(he)靖邊縣(xian)馬鈴薯(shu)(shu)生產技(ji)術操作(zuo)規程(cheng)。

（4）產品(pin)收(shou)獲(huo)：馬(ma)鈴薯莖葉枯黃后，立即收(shou)獲(huo)，收(shou)獲(huo)馬(ma)鈴薯隨即運到陰暗通風場所(suo)，剔(ti)除病、爛薯和傷薯后，薄攤晾干2-3天入窯保管。

（5）生產記錄要(yao)求：詳細記錄生產操作日(ri)期、施用農業(ye)投入品的名(ming)稱、生產廠家(jia)、施用等量(liang)。

　　產(chan)品典型品質(zhi)(zhi)特性特征和產(chan)品質(zhi)(zhi)量安全規定

（1）外在感官特(te)(te)征：靖邊馬鈴薯,具有(you)(you)個大、體勻、芽眼淺(qian)、淀粉含量高(gao)的特(te)(te)點，具有(you)(you)生長(chang)期短、適應性廣、抗逆性強、高(gao)產優質(zhi)、皮滑光亮、個大味美、適口(kou)性好等特(te)(te)點。

（2）內在品(pin)質指標：營養(yang)價值高，富含淀(dian)粉、蛋白質、糖(tang)類(lei)、礦質鹽和(he)維生物B、C等。它既是(shi)菜(cai)、又是(shi)糧(liang)，易貯(zhu)藏(zang)、耐(nai)運輸，該產品(pin)已廣泛用于人類(lei)生活(huo)及(ji)飼養(yang)、加工(gong)等領域。另外，隨(sui)著人類(lei)生活(huo)質量(liang)的(de)提高和(he)食物鏈的(de)改變(bian)，馬鈴薯特別是(shi)本產地的(de)無(wu)公害脫毒馬鈴薯，已被(bei)當地人們認可為(wei)綠色保健(jian)食品(pin)，越來(lai)越受到青睞。馬鈴薯及(ji)其加工(gong)后的(de)食品(pin)，人們食用后不(bu)但吸(xi)收(shou)快、易消(xiao)化、無(wu)殘留，而且還有養(yang)胃疏(shu)肝(gan)、養(yang)容(rong)保健(jian)等作(zuo)用。

（3）安全要求(qiu)：產品(pin)符(fu)合無公(gong)害農產品(pin)馬鈴薯標準要求(qiu)。

包裝標識等相關規定(ding)

馬(ma)鈴薯最適宜(yi)的(de)貯(zhu)藏溫(wen)度為1-3℃，最適宜(yi)的(de)空氣(qi)相(xiang)對濕度為80%-85%，貯(zhu)藏期的(de)窖溫(wen)既要保(bao)持適宜(yi)的(de)低(di)溫(wen)，又要盡可能(neng)保(bao)持適宜(yi)溫(wen)度的(de)穩定性，防止忽(hu)(hu)高(gao)忽(hu)(hu)低(di)。馬(ma)鈴薯銷售(shou)前(qian)要選擇(ze)符(fu)合食品(pin)要求的(de)紙箱、編織袋、塑(su)料(liao)袋等(deng)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)包裝(zhuang)(zhuang)。包裝(zhuang)(zhuang)應(ying)嚴密結實，防潮濕、防污(wu)染。在整(zheng)個運(yun)輸過程中要保(bao)持干(gan)燥、清潔，不得與有毒、有害(hai)、有腐蝕(shi)性物品(pin)混(hun)裝(zhuang)(zhuang)、混(hun)運(yun)，避(bi)免(mian)日曬和雨淋。裝(zhuang)(zhuang)卸時應(ying)輕拿輕放(fang)，嚴禁直(zhi)接鉤(gou)、扎包裝(zhuang)(zhuang)袋。避(bi)免(mian)機(ji)械損傷。

包(bao)裝上(shang)應(ying)(ying)明(ming)確(que)標明(ming)農(nong)產(chan)品地(di)理標志(zhi)——靖邊馬鈴薯(shu)字(zi)樣。每(mei)一包(bao)裝上(shang)應(ying)(ying)標明(ming)產(chan)于何處、產(chan)品的(de)標準(zhun)編號、商(shang)標、生產(chan)單位名(ming)稱(cheng)、詳(xiang)細(xi)地(di)址、規格、凈含量和采收(shou)日(ri)期、包(bao)裝日(ri)期等(deng)，標志(zhi)上(shang)的(de)字(zi)跡應(ying)(ying)清(qing)晰、完整(zheng)、準(zhun)確(que)。