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陜(shan)西省靖邊縣有發展農業(ye)生產得天獨(du)厚的條件，特別(bie)是(shi)平均海撥1400米左(zuo)右，加(jia)之氣候爽燥、晝夜(ye)溫差大、光照充足、雨熱同季(ji)、土壤(rang)肥沃、土質疏(shu)松，是(shi)馬(ma)鈴(ling)薯的最佳優生區(qu)，同時也是(shi)馬(ma)鈴(ling)薯良種繁育優勢(shi)區(qu)。靖邊馬(ma)鈴(ling)薯極(ji)具特色，以其(qi)個大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品(pin)質優勢(shi)在國內(nei)外市場(chang)頗具盛譽。

地域范圍

靖邊縣(xian)(xian)位于(yu)陜西(xi)省(sheng)榆林市，地(di)(di)(di)處(chu)毛烏蘇沙漠南(nan)緣，全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積(ji)5088平方公里(li)，按(an)地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌(mao)分(fen)為(wei)北(bei)部風沙灘地(di)(di)(di)區、中(zhong)部梁峁(mao)澗(jian)地(di)(di)(di)區和南(nan)部丘陵溝(gou)(gou)壑區，分(fen)別約占總(zong)面(mian)積(ji)的三分(fen)之一。全(quan)縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)勢南(nan)高北(bei)低，海(hai)拔(ba)介于(yu)1123-1823米(mi)之間(jian)，地(di)(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東(dong)接(jie)橫(heng)山(shan)縣(xian)(xian)，西(xi)接(jie)定(ding)邊縣(xian)(xian)，南(nan)于(yu)延安地(di)(di)(di)區的吳旗(qi)、志丹、安塞(sai)、子長市相(xiang)接(jie)，北(bei)靠內蒙的烏審旗(qi)和鄂托克旗(qi)。年(nian)平均氣溫7.8℃，年(nian)平均降(jiang)水量395.4mm。靖邊馬鈴(ling)薯在全(quan)縣(xian)(xian)三個區域都廣(guang)泛種植，包括張家畔鎮(zhen)、檸(ning)條梁鎮(zhen)、青陽(yang)岔鎮(zhen)、東(dong)坑鎮(zhen)、紅墩(dun)界(jie)鎮(zhen)、楊(yang)橋(qiao)畔鎮(zhen)、周河鎮(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)、中(zhong)山(shan)澗(jian)鎮(zhen)9個鎮(zhen)和高家溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天(tian)賜灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊(yang)米(mi)澗(jian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)靖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喬溝(gou)(gou)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大路溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、五里(li)灣(wan)、新城(cheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、席麻(ma)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、海(hai)則(ze)灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃蒿界(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)13個鄉(xiang)(xiang)(xiang)。總(zong)生(sheng)產面(mian)積(ji)26666.7公頃，年(nian)產量44萬噸。

自然生態(tai)環(huan)境和人文歷(li)史(shi)因(yin)素

（1）土(tu)(tu)(tu)壤地貌情(qing)況：靖邊縣土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)(xing)有11類(lei)，主要為(wei)風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)(xing)，以(yi)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)較(jiao)(jiao)大。北(bei)部(bu)風(feng)蝕沙化，南部(bu)水土(tu)(tu)(tu)流(liu)失嚴(yan)重(zhong)(zhong)、干旱缺(que)水，加(jia)之(zhi)地廣(guang)人(ren)稀，耕作粗放，施肥(fei)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)少，所以(yi)土(tu)(tu)(tu)壤素質(zhi)(zhi)差，肥(fei)力不高(gao)。有機質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)低，普遍缺(que)氮(dan)，嚴(yan)重(zhong)(zhong)缺(que)磷(lin)，氮(dan)磷(lin)比值高(gao)，嚴(yan)重(zhong)(zhong)失調鉀含(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)為(wei)豐富。土(tu)(tu)(tu)壤呈偏(pian)堿(jian)性，pH值為(wei)7.5-8之(zhi)間。

（2）水文情況：縣(xian)境內較(jiao)大(da)河(he)流(liu)有(you)6條，即大(da)理河(he)、蘆河(he)、紅柳河(he)、黑河(he)、周河(he)和杏子河(he)。但水資(zi)源(yuan)分(fen)布(bu)不平衡，北部(bu)地(di)下(xia)水位高，水資(zi)源(yuan)豐富。中部(bu)地(di)下(xia)水埋藏(zang)較(jiao)深，開發利(li)用(yong)困(kun)難。南部(bu)雖有(you)三條河(he)流(liu)，但由于(yu)山大(da)溝深，利(li)用(yong)極其困(kun)難。只(zhi)有(you)少量水地(di)可(ke)用(yong)。因此，全(quan)縣(xian)大(da)部(bu)分(fen)水地(di)只(zhi)適宜(yi)種植需水較(jiao)少的(de)農作物，特別適宜(yi)種植靖邊(bian)馬鈴薯。

（3）氣候(hou)(hou)情(qing)況：靖(jing)邊縣(xian)屬大(da)(da)陸(lu)性季(ji)風半干(gan)旱氣候(hou)(hou)，年平均溫(wen)度為(wei)(wei)7.0-9.1℃，年降(jiang)水量為(wei)(wei)395.4毫米(mi)，自(zi)然蒸發量為(wei)(wei)891.7毫米(mi)，光照(zhao)充足，作物生(sheng)長季(ji)節溫(wen)差(cha)大(da)(da)，有利(li)于養分和干(gan)物質積(ji)累(lei)，四季(ji)冷(leng)暖燥濕較(jiao)為(wei)(wei)明(ming)顯，結冰(bing)期長，無霜期短，氣候(hou)(hou)寒(han)冷(leng)，風多沙大(da)(da)，霜凍、干(gan)旱較(jiao)為(wei)(wei)頻(pin)繁。

（4）人文歷(li)史情況：據縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)記載(zai)，從明朝萬歷(li)開始種植(zhi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)，歷(li)史悠久，從滿(man)清時期到(dao)(dao)上世紀七十年(nian)代(dai)，當(dang)地農民(min)主(zhu)要靠種植(zhi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)生活(huo)(huo)。抗戰(zhan)時期，老一(yi)輩革命(ming)家毛澤東、1、1等在(zai)我縣(xian)(xian)(xian)停(ting)留68天，每頓(dun)飯都有馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)，可以說，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)在(zai)當(dang)時為部隊給養(yang)起到(dao)(dao)了很大作用。在(zai)我國(guo)遭遇的(de)三年(nian)困(kun)難時期，人們就是靠馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)生活(huo)(huo)挺了過來(lai)。改革開放以來(lai)，隨著科技的(de)進步，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種薯(shu)(shu)(shu)不斷改良，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)已成為靖邊縣(xian)(xian)(xian)的(de)主(zhu)導產(chan)業。全縣(xian)(xian)(xian)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種植(zhi)面積(ji)達40萬畝，是陜西省馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種植(zhi)大縣(xian)(xian)(xian)，也是全省馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種植(zhi)優生區(qu)。

生產技術要求

（1）產地(di)選擇(ze)：選擇(ze)經無(wu)公害農產品基地(di)認證(zheng)的(de)區域種植(zhi)。選擇(ze)二年輪作(zuo)無(wu)茄科(ke)作(zuo)物(wu)種植(zhi)的(de)土(tu)地(di)，前茬(cha)為(wei)豆(dou)茬(cha)、玉米(mi)、莜(you)麥或(huo)谷(gu)子等作(zuo)物(wu)為(wei)好，不(bu)應(ying)與(yu)甜菜(cai)、胡蘿卜等塊根作(zuo)物(wu)連(lian)作(zuo)。選擇(ze)土(tu)層深厚、結(jie)構(gou)疏(shu)松的(de)沙壤(rang)土(tu)、肥力中上(shang)等，有(you)排灌條件的(de)平地(di)或(huo)緩(huan)平山旱(han)地(di)。

（2）品種選擇(ze)(ze)與特(te)定要(yao)求(qiu)：選擇(ze)(ze)脫毒的馬鈴薯(shu)種薯(shu)作為(wei)生產用種。根據(ju)商品要(yao)求(qiu)，菜用型選擇(ze)(ze)靖邊大(da)白(bai)、紫花白(bai)、東北白(bai)、虎頭(tou)白(bai)、沙雜(za)、費烏瑞特(te)，加工(gong)型選擇(ze)(ze)大(da)西(xi)洋、夏(xia)波蒂等。

種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)處理(li)：將種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)播(bo)種(zhong)(zhong)前15-20天置于(yu)15-20℃的(de)條件下催芽，當(dang)種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)大部分芽眼出芽時(shi)，剔除病(bing)(bing)、爛和凍(dong)薯(shu)(shu)，放在(zai)陽光下曬種(zhong)(zhong)，待芽變紫色(se)時(shi)切塊(kuai)。種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)切成(cheng)單(dan)塊(kuai)重(zhong)25-50克，每個切塊(kuai)至(zhi)少要有1-2個芽眼。切好后的(de)薯(shu)(shu)塊(kuai)用草木灰拌種(zhong)(zhong)。切塊(kuai)時(shi)，要進行刀具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)，當(dang)切到(dao)病(bing)(bing)爛薯(shu)(shu)時(shi)，將病(bing)(bing)爛薯(shu)(shu)剔除，同時(shi)將具(ju)刀在(zai)5％的(de)1溶液中浸泡消(xiao)(xiao)毒(du)1-2分鐘(zhong)，然后再切其(qi)他

薯(shu)塊，以免感染其他種薯(shu)。最(zui)好采用兩(liang)把刀交替消毒切(qie)種的辦法。也可采用小整(zheng)薯(shu)直接播種。

（3）生產(chan)過程管理：執(zhi)行(xing)無公害農產(chan)品馬(ma)鈴薯生產(chan)技術(shu)操作規程，和靖邊縣(xian)馬(ma)鈴薯生產(chan)技術(shu)操作規程。

（4）產品收(shou)獲：馬鈴薯莖葉枯黃后(hou)，立即(ji)收(shou)獲，收(shou)獲馬鈴薯隨即(ji)運到陰暗通(tong)風場所，剔除病、爛(lan)薯和傷(shang)薯后(hou)，薄(bo)攤晾干2-3天入窯(yao)保管(guan)。

（5）生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要求：詳細記(ji)錄(lu)生(sheng)(sheng)產操作(zuo)日(ri)期(qi)、施(shi)用農業(ye)投入品的名稱、生(sheng)(sheng)產廠家(jia)、施(shi)用等(deng)量。

　　產品典型品質特性特征(zheng)和產品質量安全規(gui)定(ding)

（1）外在感官特征：靖邊馬鈴薯,具有個大(da)、體勻、芽(ya)眼淺、淀粉含量高的特點，具有生長期短、適(shi)應性(xing)廣(guang)、抗逆性(xing)強、高產優質、皮滑光亮、個大(da)味美、適(shi)口性(xing)好等特點。

（2）內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：營(ying)養價值高(gao)，富含淀粉、蛋白質(zhi)、糖類(lei)、礦質(zhi)鹽和維(wei)生(sheng)物(wu)B、C等(deng)。它既是(shi)(shi)菜、又是(shi)(shi)糧，易(yi)(yi)貯藏、耐運輸，該產(chan)品(pin)已廣泛用于人類(lei)生(sheng)活及飼(si)養、加(jia)工等(deng)領域。另外(wai)，隨著人類(lei)生(sheng)活質(zhi)量的(de)提高(gao)和食(shi)(shi)物(wu)鏈的(de)改變，馬鈴薯(shu)(shu)特別是(shi)(shi)本產(chan)地的(de)無(wu)公害脫毒馬鈴薯(shu)(shu)，已被當(dang)地人們認可為綠色保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)，越來越受(shou)到青(qing)睞。馬鈴薯(shu)(shu)及其加(jia)工后的(de)食(shi)(shi)品(pin)，人們食(shi)(shi)用后不(bu)但吸(xi)收(shou)快(kuai)、易(yi)(yi)消化、無(wu)殘(can)留(liu)，而且還有養胃(wei)疏肝、養容保(bao)健等(deng)作用。

（3）安全(quan)要求：產品符合無公害農產品馬鈴薯標準(zhun)要求。

包裝標(biao)識等相(xiang)關規定

馬鈴薯最(zui)適(shi)宜的(de)(de)(de)貯(zhu)藏(zang)溫度為1-3℃，最(zui)適(shi)宜的(de)(de)(de)空氣相對濕度為80%-85%，貯(zhu)藏(zang)期的(de)(de)(de)窖溫既要保(bao)持適(shi)宜的(de)(de)(de)低溫，又要盡可能保(bao)持適(shi)宜溫度的(de)(de)(de)穩定性(xing)，防(fang)止忽(hu)(hu)高忽(hu)(hu)低。馬鈴薯銷售前要選擇符合食品要求的(de)(de)(de)紙箱(xiang)、編(bian)織袋(dai)、塑料(liao)袋(dai)等包(bao)(bao)裝材料(liao)包(bao)(bao)裝。包(bao)(bao)裝應嚴密結(jie)實，防(fang)潮(chao)濕、防(fang)污染。在整個運(yun)輸過程中(zhong)要保(bao)持干燥(zao)、清潔，不得與有毒、有害(hai)、有腐蝕性(xing)物品混(hun)(hun)裝、混(hun)(hun)運(yun)，避免日(ri)曬和雨淋。裝卸時應輕(qing)拿輕(qing)放，嚴禁直(zhi)接鉤、扎包(bao)(bao)裝袋(dai)。避免機械損(sun)傷。

包(bao)裝上應明確(que)標(biao)明農產品地(di)理標(biao)志——靖邊馬鈴薯(shu)字樣(yang)。每一包(bao)裝上應標(biao)明產于何處、產品的(de)標(biao)準編號、商(shang)標(biao)、生產單位名稱、詳細地(di)址、規格、凈含量和采收日期(qi)、包(bao)裝日期(qi)等，標(biao)志上的(de)字跡(ji)應清晰(xi)、完整(zheng)、準確(que)。