芒果视频下载

簡介

文縣位于我國茶樹栽培的北邊緣，地處陜南、川北交界地帶，與巴山、蜀水相連，屬江北茶(cha)區。清明前后(hou)(hou)，文縣綠(lv)茶(cha)一芽一葉(xie)（一片葉(xie)芽包裹著一個(ge)嫩芽），狀似旗(qi)槍。其(qi)外形(xing)扁平(ping)挺(ting)秀，光滑勻齊(qi)，翠(cui)綠(lv)略黃(huang)。沖泡后(hou)(hou)，香馥若蘭，持久清高，湯清明亮(liang)，味甘鮮美，葉(xie)底均勻，一旗(qi)一槍，交錯相映(ying)，栩(xu)栩(xu)如生(sheng)。文縣綠(lv)茶(cha)屬于高山茶(cha)，生(sheng)長(chang)周期長(chang)，氨基酸、咖啡堿含量相比于其(qi)他茶(cha)較高，有明顯的優勢，在全國(guo)同(tong)類茶(cha)評比中得到了專家(jia)和同(tong)行好(hao)(hao)評，是(shi)茶(cha)中珍品(pin)，長(chang)飲(yin)此(ci)茶(cha)有提神醒腦(nao)，消食(shi)利尿、防(fang)暑降溫、抗幅射之功效，成為勞保福利用茶(cha)或饋(kui)贈好(hao)(hao)友的佳品(pin)。

規模產值

文縣現有茶(cha)葉(xie)種植面積(ji)7.37萬畝，其(qi)中投產(chan)茶(cha)園(yuan)4.8萬畝。產(chan)量達到52萬公(gong)斤(jin)，產(chan)值達1億(yi)元以上。

保護范圍

文(wen)縣(xian)綠茶地理標志(zhi)產品保護范圍(wei)為碧口鎮、中廟鄉(xiang)、范壩(ba)鄉(xiang)、劉家坪(ping)鄉(xiang)所(suo)轄區(qu)域。

質量技術要求

品種

無性系(xi)迎霜、福鼎(ding)大白(bai)茶(cha)；有(you)性系(xi)品種(zhong)(zhong)有(you)信陽種(zhong)(zhong)、鳩坑種(zhong)(zhong)、宜(yi)興種(zhong)(zhong)等適合保護區(qu)內種(zhong)(zhong)植(zhi)的品種(zhong)(zhong)。

立地條件

海拔600m至1600m，土壤為(wei)黃(huang)棕壤，pH值4.5至5.5，有機(ji)質含(han)量(liang)≥1%。

栽培技術

1．播種時間：采(cai)用雙行種植，每穴(xue)5至6粒種，出苗后定(ding)2至3株健壯苗。

2．茶(cha)苗(miao)栽植(zhi)：茶(cha)苗(miao)栽植(zhi)的最佳時間為(wei)3月中旬(xun)和10月中、下旬(xun)。

3．栽植(zhi)密度：每667㎡(畝)≤4500株。

4．定型修(xiu)剪(jian)：輕修(xiu)剪(jian)整平茶蓬，在每年(nian)春茶后或深(shen)秋進行。

5．環境、安全要(yao)求：農藥、化肥(fei)等的使用(yong)必須符合國家(jia)相關規定，不得污染環境。

采摘分級

1．扁形(xing)綠茶采摘時(shi)間和標準：

（1）扁形綠茶(cha)特級：采摘時(shi)期(qi)為清明(ming)前初生單芽(ya)，要(yao)求芽(ya)頭肥壯，長1.5cm至2cm，色綠微黃，整齊均勻、新鮮。

（2）扁形綠(lv)茶一級：采摘時(shi)期為(wei)清(qing)明(ming)前后采摘的一芽一葉初展(zhan)或開展(zhan)，新鮮，長2cm至2.5cm,葉質柔軟，色綠(lv)微黃。

（3）扁形綠茶二級：采摘(zhai)時期為谷雨(yu)前采摘(zhai)的一(yi)芽一(yi)葉(xie)和一(yi)芽二葉(xie)初展(zhan)，長度約2.5cm至3cm之間，色(se)綠微黃(huang)。

2．卷曲形綠茶采摘(zhai)時(shi)間和標準（采摘(zhai)時(shi)間同扁形綠茶）：

（1）卷(juan)曲(qu)形綠茶特級：為一芽一葉(xie)或一芽二葉(xie)初展，要求(qiu)一芽一葉(xie)占總(zong)量(liang)50%至60%。芽長于葉(xie)或芽葉(xie)等長，大小均勻一致(zhi)，色澤鮮綠，芽葉(xie)完(wan)整，不得帶蒂(di)。

（2）卷曲形綠茶一級：為一芽(ya)(ya)二葉或(huo)一芽(ya)(ya)三葉初(chu)展，要求一芽(ya)(ya)二葉占40%至50%，芽(ya)(ya)葉等(deng)長，大小基本一致，色澤鮮艷，芽(ya)(ya)葉完整。

（3）卷曲(qu)形綠茶二級：為(wei)一(yi)芽(ya)二葉(xie)、一(yi)芽(ya)三葉(xie)或對夾二、三葉(xie)，要求一(yi)芽(ya)二葉(xie)占30%至35%，色綠勻凈。

3．采(cai)摘方法：提手采(cai)，不應捋采(cai)或抓(zhua)采(cai)，保持(chi)芽葉(xie)完整、新鮮、勻(yun)凈。

加工工藝

1．工藝流程：

（1）扁形綠茶(cha)：鮮葉(xie)分級→攤青→殺青→理條→做形（壓(ya)扁）→烘干→包裝(zhuang)→入庫。

（2）卷曲綠茶：鮮葉分級→攤青(qing)→殺青(qing)→揉捻(nian)→解(jie)塊→理條→做(zuo)形→烘干(gan)→提香→包裝→入庫。

2．工(gong)藝要求：鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)攤涼6至8小時，攤放厚度≤5cm，鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)失水率(lv)控制在15%至20%之(zhi)間。殺(sha)(sha)青投(tou)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)要均(jun)勻，應遵守“高(gao)溫(wen)殺(sha)(sha)青，先高(gao)后低；拋悶結合(he)，多拋少(shao)悶；嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)老殺(sha)(sha)，老葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)嫩殺(sha)(sha)”的(de)原則選擇不同(tong)的(de)殺(sha)(sha)青工(gong)具、溫(wen)度和時間。做形(xing)時按照(zhao)先高(gao)后低的(de)原則調整溫(wen)度，進(jin)行理條、整形(xing)。扁茶炒(chao)干(gan)鍋溫(wen)為(wei)70℃至80℃，手法是(shi)抖、搭、推、磨(mo)相結合(he)。卷(juan)曲(qu)茶機(ji)械揉(rou)(rou)(rou)捻(nian)時，投(tou)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)量以(yi)殺(sha)(sha)青葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)占揉(rou)(rou)(rou)捻(nian)筒容(rong)積(ji)的(de)85%為(wei)宜，掌握(wo)的(de)原則是(shi)：輕(qing)—重—輕(qing)原則，即嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)輕(qing)壓(ya)輕(qing)揉(rou)(rou)(rou)，老葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)重壓(ya)長揉(rou)(rou)(rou)，嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)冷揉(rou)(rou)(rou)，老葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)溫(wen)揉(rou)(rou)(rou)。

質量特色

感官特色：

（1）扁(bian)形茶：外形扁(bian)平(ping)挺直，色(se)澤翠(cui)綠油潤，湯色(se)嫩綠明亮(liang)，香氣清(qing)高，滋味甘醇、鮮爽，葉底細嫩明亮(liang)。