普洱(er)栽培咖(ka)啡已有一百(bai)多年的(de)歷史,1988年開始產(chan)業(ye)(ye)(ye)化、規模化種(zhong)植(zhi)。“十一五”以來,普洱(er)市(shi)委(wei)、市(shi)政府牢固樹立“生(sheng)態(tai)立市(shi)、綠色發(fa)展(zhan)”理念,始終把發(fa)展(zhan)特色生(sheng)物產(chan)業(ye)(ye)(ye)和文化旅游養生(sheng)產(chan)業(ye)(ye)(ye)作為普洱(er)參與未來全球競爭的(de)主(zhu)攻(gong)方向,緊緊圍繞(rao)打造“中國(guo)(guo)咖(ka)啡之都”戰(zhan)略目標,把咖(ka)啡產(chan)業(ye)(ye)(ye)作為優勢骨干產(chan)業(ye)(ye)(ye)來抓,咖(ka)啡產(chan)業(ye)(ye)(ye)呈現出了快速發(fa)展(zhan)的(de)勢頭(tou),普洱(er)咖(ka)啡的(de)國(guo)(guo)際品牌地位得到(dao)進一步提升,普洱(er)已成為全國(guo)(guo)種(zhong)植(zhi)面積最(zui)大、產(chan)量最(zui)高(gao)、品質最(zui)優的(de)咖(ka)啡主(zhu)產(chan)區和咖(ka)啡貿(mao)易的(de)主(zhu)要集散地。
2011年(nian)全(quan)市咖(ka)(ka)(ka)啡種(zhong)植面積達(da)43.9萬(wan)畝(mu)(mu),投產(chan)面積19萬(wan)畝(mu)(mu),咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)量(liang)2.8萬(wan)噸,咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)值8.5億元。2012年(nian)投產(chan)27萬(wan)畝(mu)(mu),實現咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)量(liang)3.65萬(wan)噸,產(chan)值9億元。今年(nian)上半年(nian),出(chu)口創匯6362.56萬(wan)美元。目(mu)前全(quan)市注冊的咖(ka)(ka)(ka)啡企業70家(jia)(jia),其中有(you)出(chu)口資質的企業12家(jia)(jia),脫殼加工(gong)廠(chang)42家(jia)(jia);深加工(gong)廠(chang)4家(jia)(jia);有(you)專(zhuan)業合(he)作社62個,有(you)咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)業從業人員3萬(wan)戶,10萬(wan)多人。
咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)生(sheng)長對自(zi)(zi)然條件要(yao)求較高,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市因特(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地理、氣候和(he)生(sheng)態環境,種植的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)粒(li)種咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(阿拉比卡(ka)種)品(pin)質(zhi)(zhi)優越(yue),風味(wei)獨(du)特(te)(te)。自(zi)(zi)2004年(nian)(nian)起,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市質(zhi)(zhi)量技術監督局每年(nian)(nian)從全(quan)市咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)品(pin)中(zhong)抽(chou)(chou)樣送國(guo)家農業(ye)部食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)量監督檢驗(yan)(yan)測試(shi)中(zhong)心進行檢測,歷次(ci)送檢BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT等均未檢出,衛生(sheng)指標皆優于綠色食(shi)(shi)品(pin)標準(zhun);自(zi)(zi)2006年(nian)(nian)起,東莞雀巢有限公(gong)(gong)司每年(nian)(nian)從普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)收購(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中(zhong)抽(chou)(chou)樣送云南(nan)出入境檢驗(yan)(yan)檢疫局進行檢測,日本“肯定列表(biao)制度”禁(jin)用(yong)(yong)和(he)限用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農業(ye)化學(xue)品(pin)均未檢出。普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)優秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內在品(pin)質(zhi)(zhi),被(bei)國(guo)際咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)組織(zhi)(ICO)認定為一類產(chan)品(pin);雀巢咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)公(gong)(gong)司推出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),原料豆(dou)即為普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei); 2006年(nian)(nian)美國(guo)特(te)(te)種咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)協會把普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)與哥(ge)倫比亞咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)連續三年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)杯品(pin)比較結果公(gong)(gong)布,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綜合評分(fen)(fen)88.75分(fen)(fen),哥(ge)倫比亞咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)綜合評分(fen)(fen)85.88分(fen)(fen);2012年(nian)(nian)1月星巴克首(shou)席杯品(pin)師Jeremy Wakeford再次(ci)為普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)打出了(le)81.5分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高分(fen)(fen)。優越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)使普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)品(pin)無論(lun)在國(guo)內市場,還是在國(guo)際市場都具(ju)有獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)優勢。
“十(shi)二五”期間我市(shi)將(jiang)繼(ji)續以現(xian)代農(nong)業理念謀劃(hua)咖啡(fei)產(chan)業發(fa)展,堅(jian)持走特(te)色(se)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)、產(chan)業化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)、國際(ji)化(hua)(hua)發(fa)展道(dao)路,做(zuo)大、做(zuo)強、做(zuo)精咖啡(fei)產(chan)業,把(ba)普洱(er)建(jian)設成為世界優質(zhi)咖啡(fei)豆原料基地、全(quan)(quan)國最大的咖啡(fei)精加工基地和咖啡(fei)物流中(zhong)心、貿(mao)易中(zhong)心。把(ba)普洱(er)打造(zao)成為“中(zhong)國咖啡(fei)之(zhi)都(dou)”、國家(jia)出口農(nong)產(chan)品(咖啡(fei))質(zhi)量安全(quan)(quan)示范區。力爭到(dao)2016年,全(quan)(quan)市(shi)咖啡(fei)種(zhong)植面積發(fa)展到(dao)100萬畝,投產(chan)面積達到(dao)70萬畝,年產(chan)咖啡(fei)豆10萬噸,咖啡(fei)總產(chan)值達100億元以上。
小粒咖啡
普(pu)洱(er)市(shi)(shi)(shi)栽培咖(ka)(ka)(ka)啡大約150年歷史,由(you)傳教士引種(zhong)(zhong)在瀾滄(cang)、江(jiang)城、景東、景谷、孟連縣等地(di)零星種(zhong)(zhong)植。普(pu)洱(er)市(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)業(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)始(shi)于1988年。由(you)于規模化(hua)種(zhong)(zhong)植咖(ka)(ka)(ka)啡以來一直沿用(yong)(yong)思(si)(si)茅(mao)(mao)市(shi)(shi)(shi)地(di)名,加之云南(nan)省地(di)方標(biao)準DB53/T154.1-10-2006《思(si)(si)茅(mao)(mao)小粒種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡綜合標(biao)準》所(suo)用(yong)(yong)名稱也(ye)是“思(si)(si)茅(mao)(mao)”,所(suo)以,普(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)啡仍然使(shi)用(yong)(yong)“思(si)(si)茅(mao)(mao)小粒種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡”的(de)原料品(pin)牌。20多年來,普(pu)洱(er)市(shi)(shi)(shi)委(wei)、政府始(shi)終(zhong)把(ba)發(fa)展(zhan)咖(ka)(ka)(ka)啡作為(wei)調整產(chan)業(ye)結構(gou)、農(nong)(nong)民增(zeng)收致富的(de)優勢(shi)骨干產(chan)業(ye)來抓,采用(yong)(yong)“公司(si)+基地(di)+農(nong)(nong)戶+標(biao)準”的(de)農(nong)(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營模式,并(bing)與(yu)雀巢咖(ka)(ka)(ka)啡公司(si)建立了(le)良好的(de)貿易伙(huo)伴關系,咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)業(ye)獲(huo)得長足發(fa)展(zhan)。
由于所處的(de)(de)(de)地(di)理(li)位置(zhi)和特殊的(de)(de)(de)氣候環境,普洱(er)咖啡的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質一直(zhi)為(wei)(wei)世界公(gong)認(ren)是比較好的(de)(de)(de)咖啡,為(wei)(wei)世界著(zhu)名咖啡公(gong)司(si)(si)所青睞。自(zi)2004年(nian)起,普洱(er)市質量技(ji)術監(jian)督(du)局從咖啡產業(ye)聯(lian)合(he)會(hui)抽樣(yang)(全市30余家咖啡公(gong)司(si)(si)產品(pin)(pin)混合(he)樣(yang))送(song)(song)國(guo)家農業(ye)部食(shi)品(pin)(pin)質量監(jian)督(du)檢(jian)(jian)(jian)驗測(ce)試中(zhong)(zhong)心(xin)(成都)進行檢(jian)(jian)(jian)測(ce),歷次送(song)(song)檢(jian)(jian)(jian)BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT均(jun)未檢(jian)(jian)(jian)出(chu),衛生指(zhi)標(biao)皆優于綠色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準;自(zi)2006年(nian)起,雀巢公(gong)司(si)(si)從普洱(er)收購的(de)(de)(de)咖啡中(zhong)(zhong)抽樣(yang)送(song)(song)云南出(chu)入境檢(jian)(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)(jian)疫局進行檢(jian)(jian)(jian)測(ce),日本“肯定列(lie)表制度”禁用和限(xian)用的(de)(de)(de)農業(ye)化學品(pin)(pin)均(jun)未檢(jian)(jian)(jian)出(chu)。思(si)茅小(xiao)粒種咖啡優秀的(de)(de)(de)內在(zai)品(pin)(pin)質,被國(guo)際(ji)咖啡組(zu)織(ICO)認(ren)定為(wei)(wei)一類產品(pin)(pin)。雀巢咖啡公(gong)司(si)(si)新推出(chu)雀巢精品(pin)(pin)咖啡(Limited Edition),其原料豆即(ji)為(wei)(wei)普洱(er)優質的(de)(de)(de)思(si)茅小(xiao)粒種咖啡。而日本的(de)(de)(de)達依那姆綜(zong)合(he)投資株(zhu)式會(hui)社(she)(北京吉(ji)意歐咖啡有限(xian)公(gong)司(si)(si))也在(zai)日本注冊(ce)了思(si)茅小(xiao)粒種咖啡。
歷史
咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是普(pu)(pu)洱(er)的(de)(de)優(you)勢(shi)骨干產(chan)(chan)(chan)業(ye),市(shi)委、政府非常重(zhong)視咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)發展(zhan),出(chu)臺了《關(guan)于加快咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)的(de)(de)意見》。幾年(nian)來,普(pu)(pu)洱(er)先后開展(zhan)了生物多樣性生態咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)園建設,水滴灌溉(gai)畝(mu)增產(chan)(chan)(chan)30%咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)試驗(yan),有機咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)試驗(yan),品種比(bi)較試驗(yan),并提(ti)供一定的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)種,鮮果(guo)加工流(liu)程(cheng)配套試驗(yan)。實現(xian)(xian)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)平均畝(mu)產(chan)(chan)(chan)商品咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)米125公(gong)(gong)斤,實現(xian)(xian)最高畝(mu)產(chan)(chan)(chan)鮮果(guo)2638公(gong)(gong)斤/畝(mu)(商品米400公(gong)(gong)斤)。先后有10多個國家(jia)(jia)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)專(zhuan)家(jia)(jia)及客商上千人(ren)次(ci)到(dao)普(pu)(pu)洱(er)參觀(guan)、交流(liu)、學習(xi)。制作了一萬份“思(si)茅小粒種咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)高產(chan)(chan)(chan)優(you)質栽(zai)培規(gui)程(cheng)圖”。2003年(nian)率(lv)先在全(quan)國組建咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)聯合會(hui),以“為會(hui)員(yuan)服務、維護(hu)會(hui)員(yuan)共同利益、發揮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)整體效益”為宗旨,堅持誠信自律(lv),規(gui)范咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)行業(ye)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)技術、產(chan)(chan)(chan)品標準(zhun)和市(shi)場營銷(xiao)行為。
目(mu)前(qian),普(pu)洱市(shi)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)已(yi)基本步入規范化管理、規范化生產(chan)(chan)(chan)的(de)時代:生產(chan)(chan)(chan)技術統一(yi)(yi)(yi)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量一(yi)(yi)(yi)致,“思茅小粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”這一(yi)(yi)(yi)地(di)域品(pin)牌得到(dao)更(geng)進(jin)一(yi)(yi)(yi)步的(de)提升(sheng)。全市(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)鮮果脫(tuo)皮加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)廠153個(ge)(ge)、脫(tuo)殼加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)廠42個(ge)(ge)、深加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)廠3個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆品(pin)牌9個(ge)(ge):雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、桑萊(lai)(lai)特(te)(te)、北(bei)歸咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、瀾(lan)滄江(jiang)、阿拉比卡咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、萊(lai)(lai)福山、曼(man)老(lao)江(jiang)(翰德)、乾潤(昆明重工(gong)),深加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌3個(ge)(ge)(曼(man)崖、北(bei)歸、首品(pin)),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)館(室)31個(ge)(ge),出(chu)口企業(ye)9個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業(ye)從(cong)業(ye)人員10余萬人,涉及農戶2萬余戶。其中(zhong)(zhong):桑萊(lai)(lai)特(te)(te)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)殼精選加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)廠已(yi)經擁(yong)有中(zhong)(zhong)國最大的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)初(chu)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)生產(chan)(chan)(chan)設備,年加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)殼豆1.2萬噸(每小時加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)10噸),可(ke)以同時加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)出(chu)8個(ge)(ge)級(ji)別的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)米(mi),標準化的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)殼生產(chan)(chan)(chan)線一(yi)(yi)(yi)次完(wan)成脫(tuo)殼、粒(li)度分級(ji)、重力(li)分級(ji)、拋光、色選、自(zi)動(dong)稱量打包等流水作(zuo)業(ye),使(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)(yi)級(ji)品(pin)率達(da)到(dao)80%以上。實(shi)現了(le)中(zhong)(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)初(chu)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)一(yi)(yi)(yi)次性與(yu)世界接軌。