普(pu)洱(er)栽(zai)培(pei)咖(ka)(ka)啡已有一百多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史,1988年(nian)開始產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化、規(gui)模化種植。“十一五”以來,普(pu)洱(er)市委、市政府牢固樹立(li)“生(sheng)(sheng)態立(li)市、綠色發展(zhan)”理念,始終把發展(zhan)特色生(sheng)(sheng)物產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)和(he)文(wen)化旅游養生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)作(zuo)為(wei)普(pu)洱(er)參與未來全球(qiu)競爭的(de)(de)主攻方向,緊緊圍繞打造“中國(guo)咖(ka)(ka)啡之都”戰略目標,把咖(ka)(ka)啡產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)作(zuo)為(wei)優勢骨干產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)來抓,咖(ka)(ka)啡產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)呈現出(chu)了快速發展(zhan)的(de)(de)勢頭,普(pu)洱(er)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)國(guo)際品牌地位得到(dao)進一步(bu)提升(sheng),普(pu)洱(er)已成為(wei)全國(guo)種植面積最(zui)大、產(chan)(chan)(chan)量最(zui)高、品質最(zui)優的(de)(de)咖(ka)(ka)啡主產(chan)(chan)(chan)區(qu)和(he)咖(ka)(ka)啡貿易的(de)(de)主要集散地。
2011年(nian)(nian)(nian)全市(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)種(zhong)植面(mian)積達43.9萬畝(mu),投產(chan)面(mian)積19萬畝(mu),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)量(liang)2.8萬噸,咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)值(zhi)8.5億(yi)元(yuan)。2012年(nian)(nian)(nian)投產(chan)27萬畝(mu),實(shi)現咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)量(liang)3.65萬噸,產(chan)值(zhi)9億(yi)元(yuan)。今年(nian)(nian)(nian)上半(ban)年(nian)(nian)(nian),出口(kou)創匯(hui)6362.56萬美元(yuan)。目前全市(shi)(shi)注冊(ce)的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)企(qi)業(ye)70家,其中有(you)出口(kou)資質的企(qi)業(ye)12家,脫殼加(jia)工(gong)廠(chang)42家;深加(jia)工(gong)廠(chang)4家;有(you)專業(ye)合作社(she)62個,有(you)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)從業(ye)人(ren)員3萬戶,10萬多人(ren)。
咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)生長對自然條(tiao)件要求(qiu)較(jiao)高(gao),普(pu)洱市(shi)因特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)地理(li)、氣(qi)候(hou)和生態環境,種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)(de)小粒種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(阿拉比(bi)卡種(zhong)(zhong))品(pin)(pin)(pin)質優(you)(you)越,風味獨特(te)。自2004年(nian)起,普(pu)洱市(shi)質量技術監(jian)督局每年(nian)從全市(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產品(pin)(pin)(pin)中抽(chou)樣送國(guo)家農業部食品(pin)(pin)(pin)質量監(jian)督檢(jian)(jian)驗(yan)測(ce)試中心進行檢(jian)(jian)測(ce),歷(li)次(ci)(ci)送檢(jian)(jian)BHC(六六六)、DDT等均(jun)未(wei)檢(jian)(jian)出(chu)(chu),衛生指標皆優(you)(you)于綠色食品(pin)(pin)(pin)標準;自2006年(nian)起,東莞雀巢有(you)限公(gong)司每年(nian)從普(pu)洱收購的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)中抽(chou)樣送云南出(chu)(chu)入境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局進行檢(jian)(jian)測(ce),日本“肯定列(lie)表(biao)制度(du)”禁用和限用的(de)(de)(de)(de)農業化學品(pin)(pin)(pin)均(jun)未(wei)檢(jian)(jian)出(chu)(chu)。普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)優(you)(you)秀的(de)(de)(de)(de)內在品(pin)(pin)(pin)質,被國(guo)際(ji)(ji)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)組織(ICO)認定為一類產品(pin)(pin)(pin);雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)公(gong)司推出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)精(jing)品(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),原料豆即為普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei); 2006年(nian)美國(guo)特(te)種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)協會(hui)把(ba)普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)與哥(ge)倫比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)連(lian)續(xu)三(san)年(nian)的(de)(de)(de)(de)杯品(pin)(pin)(pin)比(bi)較(jiao)結(jie)果(guo)公(gong)布,普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)綜合(he)評分88.75分,哥(ge)倫比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)綜合(he)評分85.88分;2012年(nian)1月星巴克首席(xi)杯品(pin)(pin)(pin)師(shi)Jeremy Wakeford再次(ci)(ci)為普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)打出(chu)(chu)了81.5分的(de)(de)(de)(de)高(gao)分。優(you)(you)越的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質使普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產品(pin)(pin)(pin)無論在國(guo)內市(shi)場(chang),還是在國(guo)際(ji)(ji)市(shi)場(chang)都(dou)具有(you)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)競爭優(you)(you)勢。
“十二五”期間(jian)我市將繼(ji)續以現代農業理念(nian)謀劃(hua)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業發展,堅持(chi)走特色(se)化(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)、標準化(hua)、產(chan)業化(hua)、品(pin)牌(pai)化(hua)、國際化(hua)發展道路,做大(da)、做強(qiang)、做精咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業,把普(pu)(pu)洱建(jian)設成為世界優(you)質(zhi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆原料基(ji)地、全(quan)國最大(da)的咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)精加工(gong)基(ji)地和咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)物流中心、貿易中心。把普(pu)(pu)洱打造(zao)成為“中國咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)之都”、國家出口農產(chan)品(pin)(咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei))質(zhi)量安全(quan)示范區。力爭到2016年(nian),全(quan)市咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積發展到100萬(wan)畝,投產(chan)面(mian)(mian)積達到70萬(wan)畝,年(nian)產(chan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆10萬(wan)噸,咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)總(zong)產(chan)值達100億(yi)元以上。
小粒咖啡
普洱市(shi)栽培咖(ka)啡(fei)大約150年(nian)歷史(shi),由傳(chuan)教士(shi)引種(zhong)在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等(deng)地(di)(di)零星(xing)種(zhong)植(zhi)。普洱市(shi)咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)(ye)化發(fa)展(zhan)始(shi)于(yu)(yu)1988年(nian)。由于(yu)(yu)規模化種(zhong)植(zhi)咖(ka)啡(fei)以來一直沿用思茅(mao)市(shi)地(di)(di)名,加(jia)之云(yun)南(nan)省(sheng)地(di)(di)方(fang)標(biao)準(zhun)DB53/T154.1-10-2006《思茅(mao)小粒種(zhong)咖(ka)啡(fei)綜(zong)合標(biao)準(zhun)》所(suo)用名稱也是“思茅(mao)”,所(suo)以,普洱咖(ka)啡(fei)仍然使用“思茅(mao)小粒種(zhong)咖(ka)啡(fei)”的(de)原(yuan)料(liao)品(pin)牌(pai)。20多年(nian)來,普洱市(shi)委、政府始(shi)終(zhong)把發(fa)展(zhan)咖(ka)啡(fei)作為調整產(chan)業(ye)(ye)結構、農(nong)民增(zeng)收(shou)致(zhi)富的(de)優勢骨干(gan)產(chan)業(ye)(ye)來抓,采用“公司+基地(di)(di)+農(nong)戶+標(biao)準(zhun)”的(de)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化經(jing)營(ying)模式,并與雀巢咖(ka)啡(fei)公司建立了良好的(de)貿易伙(huo)伴關(guan)系,咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)(ye)獲(huo)得長(chang)足發(fa)展(zhan)。
由(you)于所處的(de)(de)地(di)理位置和(he)特殊的(de)(de)氣候環境(jing),普洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)一直為(wei)(wei)世界(jie)公(gong)(gong)認(ren)是(shi)比較(jiao)好的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei),為(wei)(wei)世界(jie)著名咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)公(gong)(gong)司所青睞。自(zi)2004年起,普洱(er)(er)市質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)從咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)聯合會抽(chou)樣(yang)(全市30余家咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)公(gong)(gong)司產品(pin)(pin)(pin)(pin)混合樣(yang))送國家農業(ye)部食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量監(jian)督(du)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)測試(shi)中心(成都)進行檢(jian)(jian)(jian)測,歷(li)次送檢(jian)(jian)(jian)BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT均(jun)未檢(jian)(jian)(jian)出(chu)(chu)(chu),衛生指(zhi)標皆優(you)于綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標準;自(zi)2006年起,雀(que)巢公(gong)(gong)司從普洱(er)(er)收(shou)購的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)中抽(chou)樣(yang)送云南(nan)出(chu)(chu)(chu)入境(jing)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫局(ju)進行檢(jian)(jian)(jian)測,日本“肯定(ding)列表制度”禁用和(he)限(xian)(xian)用的(de)(de)農業(ye)化學品(pin)(pin)(pin)(pin)均(jun)未檢(jian)(jian)(jian)出(chu)(chu)(chu)。思茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)優(you)秀的(de)(de)內(nei)在品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi),被國際咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)組(zu)織(ICO)認(ren)定(ding)為(wei)(wei)一類(lei)產品(pin)(pin)(pin)(pin)。雀(que)巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)公(gong)(gong)司新推(tui)出(chu)(chu)(chu)雀(que)巢精(jing)品(pin)(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(Limited Edition),其原料(liao)豆即為(wei)(wei)普洱(er)(er)優(you)質(zhi)的(de)(de)思茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。而日本的(de)(de)達依那姆綜合投(tou)資株(zhu)式(shi)會社(北京吉意歐咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)有(you)限(xian)(xian)公(gong)(gong)司)也在日本注冊了思茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
歷史
咖(ka)(ka)啡(fei)是普洱(er)的(de)優勢骨干產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),市(shi)委、政府非(fei)常(chang)重視咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)發(fa)展(zhan),出臺了《關于加(jia)快(kuai)咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的(de)意見》。幾年(nian)來,普洱(er)先后(hou)開展(zhan)了生物多樣性生態咖(ka)(ka)啡(fei)園建設,水滴灌溉畝(mu)增產(chan)(chan)30%咖(ka)(ka)啡(fei)試驗,有(you)機咖(ka)(ka)啡(fei)試驗,品種比較試驗,并提供一(yi)定的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)種,鮮果加(jia)工流程配套試驗。實現咖(ka)(ka)啡(fei)平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)商品咖(ka)(ka)啡(fei)米(mi)125公(gong)(gong)(gong)斤,實現最高畝(mu)產(chan)(chan)鮮果2638公(gong)(gong)(gong)斤/畝(mu)(商品米(mi)400公(gong)(gong)(gong)斤)。先后(hou)有(you)10多個國家的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)專家及客商上千(qian)人次到普洱(er)參觀、交流、學(xue)習。制(zhi)作了一(yi)萬份“思茅小粒(li)種咖(ka)(ka)啡(fei)高產(chan)(chan)優質(zhi)栽(zai)培規程圖”。2003年(nian)率先在全國組建咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)聯合會,以“為(wei)會員服務、維護會員共同利益、發(fa)揮咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)整體效益”為(wei)宗旨,堅持誠(cheng)信自律,規范咖(ka)(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)生產(chan)(chan)技術(shu)、產(chan)(chan)品標(biao)準和市(shi)場營銷(xiao)行(xing)為(wei)。
目前,普(pu)洱市(shi)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)已基本(ben)步(bu)入規范(fan)化管(guan)理、規范(fan)化生(sheng)產(chan)(chan)的(de)時(shi)代:生(sheng)產(chan)(chan)技術統一(yi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量一(yi)致,“思茅小(xiao)(xiao)粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)”這一(yi)地(di)域品(pin)(pin)牌(pai)(pai)得(de)到更進(jin)一(yi)步(bu)的(de)提升。全市(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)鮮果脫(tuo)(tuo)皮(pi)加(jia)工廠(chang)(chang)153個(ge)、脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)加(jia)工廠(chang)(chang)42個(ge)、深加(jia)工廠(chang)(chang)3個(ge),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆品(pin)(pin)牌(pai)(pai)9個(ge):雀巢(chao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、桑(sang)萊特、北(bei)歸咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、瀾滄江、阿拉比(bi)卡咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、萊福山、曼老江(翰德)、乾潤(昆(kun)明重(zhong)工),深加(jia)工產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)3個(ge)(曼崖、北(bei)歸、首品(pin)(pin)),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)館(室)31個(ge),出口企業(ye)9個(ge),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)從(cong)業(ye)人員10余(yu)萬人,涉及農戶2萬余(yu)戶。其中(zhong)(zhong):桑(sang)萊特咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)精選加(jia)工廠(chang)(chang)已經擁有中(zhong)(zhong)國最大(da)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)設(she)備,年加(jia)工咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)殼(ke)(ke)豆1.2萬噸(dun)(每小(xiao)(xiao)時(shi)加(jia)工10噸(dun)),可以同時(shi)加(jia)工出8個(ge)級別的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)米,標準化的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)生(sheng)產(chan)(chan)線一(yi)次完(wan)成脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)、粒度分級、重(zhong)力分級、拋光、色(se)選、自(zi)動(dong)稱量打包等(deng)流水作業(ye),使(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)級品(pin)(pin)率達到80%以上(shang)。實現了(le)中(zhong)(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)工一(yi)次性(xing)與世界接軌(gui)。