金秋(qiu)時(shi)節,到古城建(jian)水游覽,不(bu)僅可(ke)以飽覽國家級歷史文化名城的風采,還可(ke)品嘗當地(di)的特產(chan)――酸石榴。
建水(shui)酸(suan)石榴(liu)(liu)主(zhu)產于南莊、西莊鄉,特別是(shi)(shi)西莊鄉馬(ma)坊(fang)、湯伍一帶(dai)的(de)沙(sha)殼(ke)石榴(liu)(liu)最有(you)名(ming)(ming)氣。沙(sha)殼(ke)石榴(liu)(liu)由于生長在(zai)氣候溫和(he)、土質松軟、水(shui)分(fen)充裕的(de)沙(sha)溝河畔、壩(ba)區洼(wa)地,所(suo)以結出(chu)的(de)石榴(liu)(liu)果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味(wei)酸(suan)甜(tian)(tian)。食之(zhi)別有(you)一番滋味(wei),剛吃(chi)(chi)進口(kou)時。甜(tian)(tian)滋滋的(de),稍后漸覺微酸(suan)、酸(suan)中(zhong)帶(dai)甜(tian)(tian),然后越吃(chi)(chi)越甜(tian)(tian)。它不僅風味(wei)獨特,還含(han)有(you)豐富的(de)微量元素、維生素等,是(shi)(shi)人體補(bu)血(xue)、開(kai)胃(wei)和(he)助消化的(de)良物。凡食欲不佳者,適當吃(chi)(chi)點酸(suan)石榴(liu)(liu)開(kai)開(kai)胃(wei)口(kou),必有(you)好處。此(ci)外,果皮在(zai)醫藥上用于久瀉(xie)、火痢(li)、脫肛、便血(xue)等,根皮、果皮還具有(you)驅(qu)殺蟯蟲、蛔蟲之(zhi)功效。難怪人們稱它“天下(xia)之(zhi)奇(qi)樹。九洲之(zhi)名(ming)(ming)果”。
建(jian)水(shui)酸(suan)石(shi)(shi)榴(liu)還可掛干久存。當石(shi)(shi)榴(liu)開(kai)始(shi)紅的時(shi)候(hou),到果(guo)樹(shu)上(shang)挑(tiao)選果(guo)大、皮(pi)薄的石(shi)(shi)榴(liu)連樹(shu)枝少(shao)許取下(xia),用(yong)細繩成串拴起(qi)來吊在(zai)通風(feng)良好的干燥(zao)地方,放上(shang)一(yi)(yi)年半載,再取下(xia)來食用(yong),盡管石(shi)(shi)榴(liu)皮(pi)干枯變(bian)萎,但石(shi)(shi)榴(liu)籽依然水(shui)汪汪的像紅寶石(shi)(shi)一(yi)(yi)樣,吃起(qi)來更是味甘適口(kou),別有(you)風(feng)味。