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金秋(qiu)時節，到古城(cheng)建(jian)水(shui)游(you)覽(lan)，不僅可(ke)以飽覽(lan)國家級歷(li)史(shi)文化名城(cheng)的風采(cai)，還可(ke)品嘗(chang)當地的特產――酸石榴(liu)。

建水酸(suan)石(shi)(shi)榴(liu)主(zhu)產于南莊(zhuang)(zhuang)、西莊(zhuang)(zhuang)鄉，特別是(shi)西莊(zhuang)(zhuang)鄉馬坊、湯伍(wu)一帶的沙殼石(shi)(shi)榴(liu)最有(you)名氣(qi)。沙殼石(shi)(shi)榴(liu)由于生長在氣(qi)候溫和、土質(zhi)松軟、水分充裕的沙溝河(he)畔、壩區洼地，所以結出的石(shi)(shi)榴(liu)果(guo)實(shi)大(da)、皮子(zi)薄、籽紅亮、汁液多、味(wei)酸(suan)甜(tian)。食(shi)之(zhi)(zhi)別有(you)一番滋味(wei)，剛吃進口時。甜(tian)滋滋的，稍后(hou)(hou)漸覺微(wei)酸(suan)、酸(suan)中帶甜(tian)，然后(hou)(hou)越吃越甜(tian)。它不(bu)(bu)僅風味(wei)獨(du)特，還含有(you)豐富的微(wei)量元素、維生素等(deng)，是(shi)人(ren)體(ti)補血、開胃(wei)和助(zhu)消化的良物。凡食(shi)欲(yu)不(bu)(bu)佳者，適當吃點酸(suan)石(shi)(shi)榴(liu)開開胃(wei)口，必有(you)好(hao)處。此外(wai)，果(guo)皮在醫藥(yao)上用(yong)于久瀉、火痢(li)、脫肛、便血等(deng)，根皮、果(guo)皮還具有(you)驅殺蟯蟲、蛔蟲之(zhi)(zhi)功效(xiao)。難怪人(ren)們稱它“天下之(zhi)(zhi)奇樹(shu)。九洲之(zhi)(zhi)名果(guo)”。

建(jian)水(shui)酸石榴(liu)還可掛干久存。當石榴(liu)開始紅的時候，到果樹(shu)上挑選果大、皮薄的石榴(liu)連(lian)樹(shu)枝少許取下(xia)，用細繩成串拴(shuan)起來吊在通風(feng)良好(hao)的干燥地(di)方，放上一(yi)年半(ban)載，再取下(xia)來食用，盡管石榴(liu)皮干枯變萎，但石榴(liu)籽(zi)依然水(shui)汪(wang)汪(wang)的像(xiang)紅寶石一(yi)樣，吃起來更是(shi)味甘適口，別有風(feng)味。