金秋(qiu)時節,到古城建水游覽(lan),不僅可(ke)以(yi)飽(bao)覽(lan)國家(jia)級(ji)歷史文化名城的(de)風采,還可(ke)品嘗(chang)當(dang)地的(de)特產――酸石榴。
建水酸(suan)石(shi)榴主產(chan)于南莊(zhuang)、西(xi)莊(zhuang)鄉,特(te)別是西(xi)莊(zhuang)鄉馬坊、湯伍一帶的(de)沙殼(ke)石(shi)榴最有名氣(qi)。沙殼(ke)石(shi)榴由(you)于生(sheng)長在氣(qi)候溫和、土質(zhi)松軟(ruan)、水分充(chong)裕的(de)沙溝河(he)畔、壩區洼地,所以(yi)結出的(de)石(shi)榴果(guo)實大、皮(pi)子薄、籽紅(hong)亮、汁液(ye)多、味(wei)酸(suan)甜(tian)。食之(zhi)別有一番滋(zi)味(wei),剛吃(chi)(chi)進口時。甜(tian)滋(zi)滋(zi)的(de),稍后漸覺微酸(suan)、酸(suan)中帶甜(tian),然后越(yue)吃(chi)(chi)越(yue)甜(tian)。它(ta)不(bu)僅風(feng)味(wei)獨(du)特(te),還(huan)(huan)含(han)有豐富的(de)微量元素、維生(sheng)素等(deng),是人體補血、開(kai)(kai)胃(wei)和助消化(hua)的(de)良(liang)物。凡食欲不(bu)佳(jia)者,適當吃(chi)(chi)點(dian)酸(suan)石(shi)榴開(kai)(kai)開(kai)(kai)胃(wei)口,必有好處。此外,果(guo)皮(pi)在醫藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等(deng),根皮(pi)、果(guo)皮(pi)還(huan)(huan)具(ju)有驅殺蟯蟲(chong)、蛔蟲(chong)之(zhi)功效。難怪人們稱它(ta)“天下之(zhi)奇樹。九洲之(zhi)名果(guo)”。
建水酸(suan)石榴還可(ke)掛干久存。當(dang)石榴開始紅(hong)的(de)時(shi)候,到果樹上(shang)挑選果大、皮(pi)薄的(de)石榴連樹枝少(shao)許取(qu)下,用細繩成串(chuan)拴起來吊(diao)在通風(feng)良好的(de)干燥地方,放上(shang)一年半載,再(zai)取(qu)下來食用,盡管石榴皮(pi)干枯變(bian)萎,但石榴籽(zi)依然水汪(wang)汪(wang)的(de)像(xiang)紅(hong)寶石一樣,吃起來更(geng)是(shi)味甘適口,別(bie)有風(feng)味。