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品種特征

文山黃牛(niu)額平或有微(wei)凹，角(jiao)形(xing)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)(duo)樣，有上生(sheng)、側生(sheng)、前生(sheng)者(zhe)，一般(ban)(ban)角(jiao)均較(jiao)(jiao)短。公(gong)牛(niu)肩峰明(ming)顯(xian)，峰高于背線約8～15厘(li)米不等，母牛(niu)肩峰一般(ban)(ban)僅略高出(chu)于背線2～3厘(li)米。垂皮較(jiao)(jiao)長，自(zi)下頜延至前胸(xiong)部(bu)，寬(kuan)度有達15厘(li)米者(zhe)。胸(xiong)較(jiao)(jiao)深而略窄(zhai)，尻部(bu)傾(qing)斜。尾根(gen)較(jiao)(jiao)高，尾細(xi)長，尾帚過飛節(jie)。前肢(zhi)(zhi)正直(zhi)，后肢(zhi)(zhi)飛節(jie)多(duo)(duo)(duo)內靠，四肢(zhi)(zhi)關節(jie)筋腱明(ming)顯(xian)，蹄質致(zhi)密堅固。乳房較(jiao)(jiao)小，乳頭(tou)細(xi)短，皮薄(bo)而致(zhi)密，毛細(xi)軟，黃色居多(duo)(duo)(duo)，其次為褐色和黑色，也有極(ji)少數(shu)是花斑(ban)的。鼻鏡多(duo)(duo)(duo)數(shu)呈黑色，少數(shu)肉色。從整(zheng)體看，體型(xing)似有偏細(xi)致(zhi)和偏粗壯的兩種(zhong)類型(xing)。

品種性能

文(wen)山黃(huang)牛(niu)成年(nian)公牛(niu)體(ti)高、體(ti)長、胸圍、管圍和體(ti)重分別為(wei)(wei)：117.3±6.3厘米(mi)(mi)，124.9±8.2厘米(mi)(mi)，161.5±8.9厘米(mi)(mi)，15.0±1.5厘米(mi)(mi)，239.8公斤，成年(nian)母牛(niu)分別為(wei)(wei)：109.1±4.7厘米(mi)(mi)，114.5±5.6厘米(mi)(mi)，147.7±7.2厘米(mi)(mi)，15.1±1.1厘米(mi)(mi)，229.6±26.4公斤。文(wen)山黃(huang)牛(niu)具有較(jiao)好的(de)(de)(de)挽力和持久(jiu)力，能(neng)水旱兼作(zuo)，尤適(shi)(shi)應陡坡梯田(tian)的(de)(de)(de)耕作(zuo)和勞(lao)役(yi)。關嶺黃(huang)牛(niu)具有山地牛(niu)的(de)(de)(de)體(ti)態特征和較(jiao)好的(de)(de)(de)役(yi)用和肉用性能(neng)，善爬高山、陡坡，同時(shi)對復雜的(de)(de)(de)氣候條件(jian)亦有良好的(de)(de)(de)適(shi)(shi)應性；數量多，流向廣，影(ying)響頗(po)大。但因產區自然條件(jian)的(de)(de)(de)差(cha)異，飼養(yang)管理水平(ping)不一，牛(niu)群品質尚(shang)欠整齊，群體(ti)與個體(ti)之間均有不同程度的(de)(de)(de)差(cha)異。