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   娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚是(shi)世界上現存最(zui)大的(de)也(ye)是(shi)最(zui)珍貴(gui)的(de)兩棲動物(wu)，學名為大鯢，它(ta)的(de)叫(jiao)聲很像幼兒哭(ku)聲，因此人們又(you)叫(jiao)它(ta)“娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚”，是(shi)國家二(er)類保護水(shui)生(sheng)野生(sheng)動物(wu)，是(shi)農(nong)業(ye)產業(ye)化和特色農(nong)業(ye)重點(dian)開發品種(zhong)，也(ye)是(shi)野生(sheng)動物(wu)基因保護品種(zhong)。正安境內經度 107.43、緯度28.55，氣候溫和，平均15.2℃；雨量充沛；年降(jiang)雨量在1100～1300mm之(zhi)間；有自然形成的(de)喀斯特巖(yan)溶(rong)地貌，在地表(biao)主要為巖(yan)溶(rong)洼地，且(qie)相互(hu)溝通，包圍著饅頭狀、丐包狀小(xiao)山丘，在巖(yan)溶(rong)洼地中，發育有漏(lou)斗狀落(luo)水(shui)洞(dong)，地表(biao)水(shui)易向下滲透，陰(yin)河、暗泉(quan)、洞(dong)穴多，地下水(shui)源非常豐富。地質地貌、水(shui)質很適宜(yi)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)魚的(de)生(sheng)存。

正安娃魚的(de)藥用(yong)、食用(yong)價值：

  正安娃娃魚(yu)肉(rou)可(ke)以有(you)效地治療貧血(xue)、霍亂、痢疾、發冷、血(xue)經(jing)等癥，同時具有(you)補(bu)益療虛、增強人體免疫功能(neng)、防癌(ai)健體等特(te)殊用途。皮粉扮桐油可(ke)以治療燒傷(shang)(shang)(shang)、燙(tang)傷(shang)(shang)(shang)，尤其是對面部的(de)燒傷(shang)(shang)(shang)的(de)治療不留疤痕更(geng)顯神奇無比，可(ke)謂(wei)燒傷(shang)(shang)(shang)科的(de)靈丹妙(miao)藥。其膽汁可(ke)解熱明目(mu)，胃可(ke)治小孩消化不良，皮膚分泌的(de)粘液(ye)可(ke)預(yu)防麻風病等。

       正安娃(wa)娃(wa)魚(yu)的(de)肉質(zhi)潔白(bai)鮮嫩，肥(fei)而不膩，味道特鮮，含有極為豐(feng)富的(de)營養(yang)物質(zhi)，是(shi)高級滋補保(bao)健珍(zhen)品，被譽為水中(zhong)“活人參”。據分析，娃(wa)娃(wa)魚(yu)肉蛋白(bai)含17種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)，其中(zhong)有8種(zhong)人體必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)。必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)含量高達39.69%，大于牛肉31.15%、鹿肉32.98%。

產地范圍

正安(an)娃娃魚(yu)產地范圍為貴州省正安(an)縣(xian)現轄行(xing)政區(qu)域。

專用標志

正(zheng)安(an)娃娃魚產地(di)范圍內的生(sheng)產者(zhe)，可向貴(gui)(gui)州(zhou)省正(zheng)安(an)縣(xian)質(zhi)量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局(ju)(ju)提出使(shi)用“地(di)理標(biao)(biao)志產品專用標(biao)(biao)志”的申請，經貴(gui)(gui)州(zhou)省質(zhi)量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局(ju)(ju)審核(he)，報質(zhi)檢總局(ju)(ju)核(he)準后予以公告。正(zheng)安(an)娃娃魚的檢測(ce)(ce)機構由貴(gui)(gui)州(zhou)省質(zhi)量技(ji)術(shu)監督(du)(du)局(ju)(ju)在符合資質(zhi)要求的檢測(ce)(ce)機構中選定。

技術要求

一、種源

大鯢（Andrias davidianus）。

二、養殖環境條件

養殖環境要求安靜、光線陰(yin)暗，水源充足、水質清(qing)新(xin)、無(wu)污染，符合國家養殖用水水質標準要求，水溫12℃至18℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4mg/L。

三、生產方式

產地(di)范(fan)圍(wei)內人工仿(fang)生態養殖按(an)個體(ti)大小、體(ti)質(zhi)強(qiang)弱，分級分池飼養。

四、養殖

1．放養：放養密度(du)為苗種階段60至(zhi)100尾(wei)/㎡，成(cheng)鯢(ni)階段5至(zhi)10尾(wei)/㎡，放養規格(ge)個體體重之間相差≤50%。

2．投餌(er)：1月齡(ling)(ling)到8月齡(ling)(ling)主(zhu)要餌(er)料(liao)為紅(hong)線蟲；8月齡(ling)(ling)以后主(zhu)要為鮮活的中(zhong)華花鰍(qiu)、小(xiao)鯉魚(yu)、小(xiao)鯽魚(yu)、野生小(xiao)魚(yu)等。

3．捕撈標準：個體重≥1.5kg。

4．環(huan)境(jing)、安全要(yao)求(qiu)：飼養環(huan)境(jing)、疫情疫病(bing)的防(fang)治(zhi)與控制(zhi)必須執行國家相關規定，不得(de)污(wu)染(ran)環(huan)境(jing)。

五、質量特色

1．感官特色：背部褐(he)黑色麻花紋均(jun)勻明顯，尾部修長，肉質細嫩。

2．理化指標：蛋白質含(han)量≥15%，脂肪含(han)量≤5%。

3. 安全及(ji)其他質量技術要(yao)求：產品(pin)安全及(ji)其他質量技術要(yao)求必須符合國家相(xiang)關(guan)規定。