簡介
據《本草綱目》記(ji)載，苦丁茶能(neng)夠有效調(diao)節機體代(dai)謝功(gong)能(neng)，明顯降低高血脂(zhi)(zhi)癥患者的(de)血清總(zong)膽(dan)固醇(chun)、甘油三(san)脂(zhi)(zhi)及低密度脂(zhi)(zhi)蛋白，對高血壓、高血脂(zhi)(zhi)、膽(dan)固醇(chun)偏高、動脈(mo)硬化、糖尿病(bing)、肥胖癥等疾疾病(bing)有明顯的(de)防治作用，同時又具有清熱解毒，消(xiao)炎利(li)便等功(gong)能(neng)。
產地環境
澄邁苦丁茶(cha)種(zhong)植在(zai)火山噴發高溫燒過的(de)(de)(de)玄武巖(yan)發育(yu)而成(cheng)的(de)(de)(de)磚紅壤(rang)地(di)區，土(tu)壤(rang)中(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)養(yang)分豐(feng)厚、礦物(wu)質及植物(wu)生(sheng)長所(suo)需的(de)(de)(de)各(ge)(ge)種(zhong)微量(liang)元素含量(liang)豐(feng)富，其土(tu)壤(rang)為火山巖(yan)經(jing)過上萬年(nian)的(de)(de)(de)風化(hua)后才形成(cheng)的(de)(de)(de)。茶(cha)場(chang)四周(zhou)地(di)勢(shi)呈盆地(di)狀,中(zhong)間低,四周(zhou)高,四周(zhou)風化(hua)了(le)的(de)(de)(de)火山巖(yan)及大量(liang)的(de)(de)(de)有(you)機(ji)質,經(jing)過千萬年(nian)的(de)(de)(de)沖(chong)(chong)刷(shua),盡積于盆底,成(cheng)為肥沃(wo)的(de)(de)(de)沖(chong)(chong)積平原,松厚的(de)(de)(de)土(tu)中(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)有(you)機(ji)質和礦物(wu)質的(de)(de)(de)含量(liang)相當高,因此植物(wu)中(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)營養(yang)成(cheng)份的(de)(de)(de)含量(liang)很高,所(suo)生(sheng)產的(de)(de)(de)苦丁茶(cha)具有(you)香氣足,耐沖(chong)(chong)泡,含油量(liang)高的(de)(de)(de)特點(dian)。茶(cha)園分布區域山高霧大，而且處于高雷區，空氣中(zhong)富含臭(chou)氧負離(li)子，對茶(cha)樹的(de)(de)(de)生(sheng)長和各(ge)(ge)種(zhong)營養(yang)成(cheng)份的(de)(de)(de)形成(cheng)十分有(you)利。
地理標志產品保護
根據(ju)《地(di)理標志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)規(gui)定》，國家質檢總局組織了對澄邁苦丁(ding)茶地(di)理標志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)申請的(de)審查。經(jing)審查合格，現(xian)批準(zhun)自2006年(nian)6月(yue)日起(qi)對澄邁苦丁(ding)茶實施地(di)理標志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)。
保護范圍
澄邁苦丁茶(cha)地(di)(di)理(li)標志產品(pin)保(bao)護范圍(wei)以海南省澄邁縣人民政府(fu)《關于(yu)界定(ding)澄邁苦丁茶(cha)地(di)(di)理(li)標志產品(pin)保(bao)護地(di)(di)域(yu)范圍(wei)的(de)函(han)》（澄府(fu)函(han)[2004]180號）提出的(de)范圍(wei)為準，為東(dong)經109°45′--110°15′,北緯(wei)19°23′--20°01′的(de)火山巖(yan)地(di)(di)區。
（一）立地條(tiao)件。
保護范圍內(nei)的(de)火山巖沙質土壤，pH值(zhi)4.6至4.9之(zhi)間，有機(ji)質含量≥1.2%。
（二(er)）栽培管(guan)理。
1.種苗繁育(yu)方(fang)法：從(cong)優良野生(sheng)母樹上(shang)選取枝條，經扦插(cha)繁殖培育(yu)優質種苗。
2.苗木定植(zhi)：每年1至(zhi)3月(yue)或(huo)8至(zhi)9月(yue)份定植(zhi)；種植(zhi)密度每公頃不(bu)大于3330株。
3.肥水(shui)管(guan)理：允許施用羊糞、牛糞、豆餅、水(shui)肥、微(wei)生物肥、飛機草、稻草等無(wu)污染有機肥，禁(jin)止使用化肥；灌溉用水(shui)為火山巖地下水(shui)。
4.鮮葉(xie)采摘：每(mei)年(nian)農歷(li)一月至十月，上午露(lu)水干(gan)后摘茶，雨天不采摘，嫩度要求在一芽5葉(xie)以內，初展，葉(xie)片完整，無異物、異味。
（四(si)）加工工藝流程。
苦(ku)丁茶葉(xie)鮮葉(xie)→分選→攤晾→殺青(qing)→揉捻→手工條索狀(zhuang)做形(xing)或機器(qi)自然條形(xing)狀(zhuang)做形(xing)→干燥（水(shui)份含量≤7%）→成品分選→質檢→包(bao)裝(zhuang)→入庫(ku)。
（五）質量特色。
1.感觀特色:條形(xing)緊結(jie)或自(zi)然條狀，香氣清醇持(chi)久(jiu)，湯色綠中(zhong)透黃，味道先(xian)苦后甘，耐沖泡(pao)。
2.理化指標:苦丁茶總(zong)皂甙含量≥18%，總(zong)黃(huang)酮含量≥13.1%，茶多酚含量≥16%，水(shui)浸出物≥45%，水(shui)不溶性灰(hui)分≤1.7%。
專用標志使用
澄(cheng)邁(mai)苦丁茶地理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)保護范圍內的生產者，可向海南(nan)省澄(cheng)邁(mai)縣質量(liang)技術監督(du)局提(ti)出使用(yong)“地理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)專(zhuan)用(yong)標志(zhi)(zhi)”的申請，由國家質檢總(zong)局公告批準(zhun)。
自(zi)本(ben)公(gong)告發布(bu)之日起，各地質檢部門開(kai)始對澄邁苦丁(ding)茶實施(shi)地理(li)標志產品保護措施(shi)。
斌斌有禮 
