一.自然生態環境和人文歷史因素
海南島位于(yu)東經108°37′~111°05',北緯3°30'~20°18',屬于(yu)熱帶季(ji)風氣(qi)候,與世界(jie)著名雪茄產地(di)古(gu)巴(ba)緯度相近(jin),有著非常相似的(de)自然環境條件。海南島年平均氣(qi)溫22~26℃,≥10℃的(de)積(ji)溫為(wei)8200℃,年光照(zhao)為(wei)1750-2650小時,光照(zhao)率為(wei)50%-60%,年平均降(jiang)雨量(liang)為(wei)1639mm,有明(ming)顯的(de)多(duo)雨季(ji)和(he)少雨季(ji)。土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)赤紅壤(rang),土(tu)(tu)地(di)肥沃(wo),豐(feng)富有著豐(feng)富的(de)稀土(tu)(tu)元(yuan)素,高達9545平方(fang)公里的(de)富硒土(tu)(tu)壤(rang)、耕層深(shen)厚,植(zhi)煙土(tu)(tu)壤(rang)多(duo)為(wei)紅色(se)壤(rang)土(tu)(tu)至壤(rang)沙土(tu)(tu),全島94.5%的(de)土(tu)(tu)地(di)為(wei)綠色(se)、優質和(he)安(an)全土(tu)(tu)地(di)。無論是溫度、降(jiang)雨、日照(zhao)、濕度還是土(tu)(tu)壤(rang)條件都完全符合(he)煙葉茄衣、夾套到芯葉整套原(yuan)料的(de)全面種(zhong)植(zhi)。
二.地域范圍
“海南雪茄(qie)煙葉”農(nong)產品地(di)理標(biao)志地(di)域保(bao)護(hu)范圍為儋州市(shi)(shi)、三亞市(shi)(shi)、東方市(shi)(shi)、五(wu)指山市(shi)(shi)、白(bai)沙縣(xian)(xian)(xian)、昌江縣(xian)(xian)(xian)、瓊中縣(xian)(xian)(xian)、保(bao)亭(ting)縣(xian)(xian)(xian)、樂東縣(xian)(xian)(xian)等9個市(shi)(shi)縣(xian)(xian)(xian),地(di)理坐標(biao)為東經108°65'~110°08',北緯18°37'~19°88',東西軸(zhou)長156km,南北軸(zhou)長170km,總面積16347平(ping)方千米。
三.產品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征(zheng):海南雪(xue)茄煙葉(xie)外(wai)觀(guan)顏色(se)棕紅至棕褐,色(se)澤均勻(yun),葉(xie)片薄(bo),葉(xie)組(zu)織細致,葉(xie)脈細,油份充足,拉(la)力強(qiang),葉(xie)面(mian)平坦。
2、內在品質指標(biao):吸味具有(you)較(jiao)濃(nong)郁的雪茄(qie)香味,香氣(qi)較(jiao)純正(zheng)、較(jiao)濃(nong)郁,勁頭適(shi)(shi)中(zhong),余味較(jiao)干凈、較(jiao)舒適(shi)(shi);燃燒性較(jiao)好,灰色灰白。還原糖0.10%-0.50%、總(zong)(zong)糖0.30%-1.0%、總(zong)(zong)氮(dan)3.50%-5.00%、總(zong)(zong)植物堿1.50%-3.00%、鉀4.0%-8.0%。
3、質(zhi)量(liang)安全要求:海南雪(xue)茄煙(yan)(yan)葉農產品符合煙(yan)(yan)草質(zhi)量(liang)安全相關標(biao)準要求。
四.特定生產方式
1、育苗(miao)場地選址及建(jian)棚(peng):育苗(miao)場所(suo)應選擇背風向陽、地勢平坦、土層(ceng)深(shen)厚、疏松肥沃(wo)、排水良好、土壤pH值調(diao)整控制在5.5~6.5的地區。苗(miao)棚(peng)的建(jian)造應符合GB/T18621、GB/T18622、JB/T10286、JB/T10288的要(yao)求。
2、育(yu)苗:種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)用2%的(de)福(fu)爾馬林溶液或1%的(de)硫酸銅溶液浸泡種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)10min~15min,取(qu)出洗凈后(hou)放入(ru)20℃~25℃的(de)水中浸泡7h~9h。將種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)置于(yu)溫(wen)(wen)度為(wei)25℃~28℃、濕(shi)度為(wei)60%~70%的(de)環(huan)境下(xia)催芽,待(dai)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)露(lu)觜發芽后(hou)于(yu)25℃~28℃的(de)溫(wen)(wen)度環(huan)境下(xia)將細沙和種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)按重量比細沙:種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)=1kg:(1.25±0.25)g的(de)比例(li)混勻。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)期,按每10㎡的(de)苗床(chuang)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)2g~3g的(de)標(biao)準將種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)均勻撒播(bo)(bo)于(yu)苗床(chuang)表面。在苗床(chuang)上鋪設遮(zhe)陰度為(wei)65%~75%的(de)遮(zhe)蔭(yin)網(wang),待(dai)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)出苗后(hou)20天揭開(kai)遮(zhe)蔭(yin)網(wang),進行間苗、定苗、除草(cao)、防(fang)治病(bing)(bing)蟲、煉苗等(deng)。注(zhu)意(yi)病(bing)(bing)蟲害(hai)防(fang)治,如果遇到13℃以(yi)下(xia)的(de)低溫(wen)(wen)天氣(qi),應(ying)采(cai)用保溫(wen)(wen)材料進行保溫(wen)(wen),防(fang)止凍害(hai)。
2.1、育(yu)苗期間苗床持水量:
(1)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi):從播種(zhong)到第(di)一(yi)片(pian)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)出(chu)現時(shi),稱(cheng)(cheng)為(wei)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi)。苗(miao)(miao)(miao)床土(tu)含(han)水(shui)量(liang)(liang)(liang)保持(chi)(chi)(chi)在(zai)田間持(chi)(chi)(chi)水(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)65%~75%。十(shi)字期(qi)(qi):當第(di)三片(pian)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)出(chu)現,第(di)一(yi)、二片(pian)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)與兩(liang)片(pian)子(zi)葉(xie)(xie)相(xiang)互交叉(cha)成(cheng)(cheng)十(shi)字形時(shi),稱(cheng)(cheng)為(wei)十(shi)字期(qi)(qi)。苗(miao)(miao)(miao)床土(tu)含(han)水(shui)量(liang)(liang)(liang)保持(chi)(chi)(chi)在(zai)田間持(chi)(chi)(chi)水(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)75%~85%。伸根期(qi)(qi):幼苗(miao)(miao)(miao)從第(di)三片(pian)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)生(sheng)出(chu)到第(di)七片(pian)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)生(sheng)出(chu)止,稱(cheng)(cheng)為(wei)生(sheng)根期(qi)(qi)。苗(miao)(miao)(miao)床土(tu)含(han)水(shui)量(liang)(liang)(liang)保持(chi)(chi)(chi)在(zai)田間持(chi)(chi)(chi)水(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)60%~70%。成(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi):從第(di)七真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)葉(xie)(xie)生(sheng)出(chu)到煙苗(miao)(miao)(miao)適于(yu)移栽大田止,稱(cheng)(cheng)為(wei)成(cheng)(cheng)苗(miao)(miao)(miao)期(qi)(qi)。苗(miao)(miao)(miao)床土(tu)含(han)水(shui)量(liang)(liang)(liang)保持(chi)(chi)(chi)在(zai)田間持(chi)(chi)(chi)水(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)50%~60%。
3、大(da)田(tian)(tian)移栽(zai)(zai):一(yi)(yi)般(ban)選擇十二月中旬,陰(yin)天或陰(yin)雨天移栽(zai)(zai),晴天移栽(zai)(zai)應避開強烈的(de)(de)太陽(yang)光。大(da)田(tian)(tian)移栽(zai)(zai)前30天進行平整(zheng)(zheng)土(tu)地、深(shen)耕、細耙(pa)等(deng)整(zheng)(zheng)地工作(zuo)。以(yi)100cm~110cm的(de)(de)行距為標準開種(zhong)(zhong)植溝(gou)。選取大(da)小(xiao)整(zheng)(zheng)齊一(yi)(yi)致,無病(bing)蟲,根(gen)(gen)系發達(da),有(you)6片~8片真葉(xie)、莖(jing)高(gao)8cm~12cm、葉(xie)色濃綠(lv)的(de)(de)健壯煙苗,以(yi)每(mei)畝(mu)(mu)1500株~2100株種(zhong)(zhong)植,栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)時(shi),煙莖(jing)要(yao)直立,煙根(gen)(gen)應舒展,根(gen)(gen)與土(tu)要(yao)密切接觸,栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)深(shen)度,以(yi)填土(tu)高(gao)出原苗2cm~3cm,用細土(tu)填蓋,手指將根(gen)(gen)際泥土(tu)稍(shao)壓實(shi),后(hou)(hou)(hou)澆(jiao)足(zu)定根(gen)(gen)水(shui)(shui)(shui)(shui)。栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou),第13天按25公(gong)斤(jin)每(mei)畝(mu)(mu)的(de)(de)標準追施三(san)元復合肥。栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou),第28天按30公(gong)斤(jin)每(mei)畝(mu)(mu)的(de)(de)標準追施三(san)元復合肥。還苗期(qi)煙田(tian)(tian)含水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)保持(chi)(chi)田(tian)(tian)間(jian)最(zui)大(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)70%~80%;伸根(gen)(gen)期(qi)煙田(tian)(tian)保持(chi)(chi)田(tian)(tian)間(jian)最(zui)大(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)55%~65%;旺長期(qi)煙田(tian)(tian)保持(chi)(chi)田(tian)(tian)間(jian)最(zui)大(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)75%;成熟(shu)期(qi)煙田(tian)(tian)保持(chi)(chi)田(tian)(tian)間(jian)最(zui)大(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)60%~70%。特別注(zhu)意防(fang)止水(shui)(shui)(shui)(shui)淹,遇到水(shui)(shui)(shui)(shui)淹情況應立即排水(shui)(shui)(shui)(shui)。栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou),第16天在大(da)田(tian)(tian)上搭建高(gao)度為2.8m遮(zhe)陰(yin)度為70%的(de)(de)遮(zhe)蔭網。當(dang)煙苗長到花軸出時(shi)進行打頂(ding),打頂(ding)后(hou)(hou)(hou)留葉(xie)數為22片~24片;芽長5cm時(shi)進行抹(mo)杈(cha)。待煙葉(xie)適熟(shu)后(hou)(hou)(hou)按部位自(zi)下而上逐(zhu)葉(xie)采收(shou)即可獲得高(gao)品質(zhi)的(de)(de)煙葉(xie)。栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)期(qi)間(jian)堅持(chi)(chi)中耕除草、培土(tu)和病(bing)蟲害防(fang)治。
4、煙(yan)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou):在(zai)早上(shang)露水干后(hou),根據煙(yan)葉(xie)(xie)(xie)成熟特征,按(an)部位自下而上(shang)逐葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)或(huo)整株、或(huo)半株采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou),掌握“生(sheng)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai),熟不(bu)漏(lou)”的原(yuan)則,進(jin)行煙(yan)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘。采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)后(hou)的葉(xie)(xie)(xie)子要(yao)放(fang)在(zai)鋪有布的擔架上(shang)或(huo)放(fang)在(zai)比煙(yan)葉(xie)(xie)(xie)稍大的筐里,及時送去晾(liang)煙(yan)房穿制,避免陽光暴(bao)曬(shai),以免失水過多,影響(xiang)調(diao)制。腳(jiao)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)后(hou),每(mei)隔7天(tian)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)一次(ci),每(mei)次(ci)采(cai)(cai)(cai)(cai)2片(pian)~4片(pian)葉(xie)(xie)(xie)。進(jin)入采(cai)(cai)(cai)(cai)摘階段,為(wei)防(fang)止(zhi)煙(yan)葉(xie)(xie)(xie)病(bing)害(hai)發(fa)生(sheng),需(xu)對(dui)煙(yan)田進(jin)行藥(yao)物防(fang)治。所用農藥(yao)為(wei)16%的代森鋅(xin)粉劑加(jia)硅燥土,其配比為(wei)1:4。每(mei)畝用量5kg。每(mei)次(ci)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘煙(yan)葉(xie)(xie)(xie)后(hou)噴施,直至采(cai)(cai)(cai)(cai)摘結束。
5、穿葉(xie)與掛竿(gan)(gan):將晾(liang)(liang)煙(yan)(yan)竿(gan)(gan)放(fang)在(zai)支架(jia)上,每條(tiao)晾(liang)(liang)煙(yan)(yan)竿(gan)(gan)由(you)左(zuo)(zuo)至右(you)分成兩(liang)段(duan)穿制兩(liang)段(duan)煙(yan)(yan)葉(xie),用線的(de)一頭(tou)系在(zai)晾(liang)(liang)煙(yan)(yan)竿(gan)(gan)上,由(you)左(zuo)(zuo)向(xiang)右(you)穿。讓葉(xie)片背面(mian)靠晾(liang)(liang)煙(yan)(yan)竿(gan)(gan),在(zai)距(ju)葉(xie)柄(bing)端 2cm左(zuo)(zuo)右(you)的(de)主脈上橫(heng)向(xiang)穿過(guo)葉(xie)柄(bing),下上兩(liang)片交(jiao)替列在(zai)竹竿(gan)(gan)的(de)兩(liang)旁(pang),以下依次進行。每條(tiao)線穿50片~60片葉(xie)(根據葉(xie)片大小適當增減)。
6、雪(xue)茄煙(yan)外包皮(pi)煙(yan)葉(xie)的(de)調(diao)制(zhi)(zhi):雪(xue)茄煙(yan)外包皮(pi)煙(yan)葉(xie)的(de)整個調(diao)制(zhi)(zhi)時期(qi)(qi)一般需(xu)要(yao)25天~30天。調(diao)制(zhi)(zhi)時期(qi)(qi)可分(fen)(fen)為凋萎期(qi)(qi)、變黃期(qi)(qi)、變裼(ti)期(qi)(qi)和干筋期(qi)(qi)。調(diao)制(zhi)(zhi)結果的(de)優(you)劣與否取(qu)決于空氣(qi)溫度(du)、空氣(qi)濕(shi)度(du)、通風程度(du)三個因(yin)素。其中(zhong)濕(shi)度(du)是影響晾制(zhi)(zhi)質量的(de)關鍵因(yin)素,因(yin)此在煙(yan)葉(xie)晾制(zhi)(zhi)的(de)各(ge)階(jie)段(duan),以濕(shi)度(du)調(diao)控(kong)為主。各(ge)階(jie)段(duan)適宜(yi)的(de)相對(dui)濕(shi)度(du)范(fan)圍分(fen)(fen)別為:凋萎期(qi)(qi)70%~80%,變黃期(qi)(qi)75%~85%,變褐(he)期(qi)(qi)70%~80%,干筋期(qi)(qi)60%~70%。可通過掛煙(yan)的(de)稀密度(du),門窗(chuang)開關,升(sheng)降煙(yan)桿(gan)等措施進行調(diao)控(kong)。煙(yan)葉(xie)含水量在16%~17% 時下(xia)竿,按不同(tong)品種(zhong),不同(tong)部位,分(fen)(fen)類暫時裝箱。妥(tuo)善放置(zhi)保(bao)管,保(bao)持煙(yan)葉(xie)水分(fen)(fen),以備發(fa)酵。調(diao)制(zhi)(zhi)過程中(zhong)要(yao)做(zuo)好(hao)觀察記錄(lu)。
7、煙葉發酵:
①自(zi)(zi)然(ran)(ran)發酵:自(zi)(zi)然(ran)(ran)發酵條件含水(shui)量(liang)為(wei)10%~13%,煙葉(xie)溫度為(wei)20℃~30℃,陳(chen)化時期約1年(nian)(nian)~3年(nian)(nian)左右。注(zhu):經自(zi)(zi)然(ran)(ran)發酵的煙葉(xie)色澤鮮亮,顏色變深,香氣優美(mei),品質較(jiao)為(wei)理想。
②人工發酵(jiao)(jiao):人工發酵(jiao)(jiao)的煙葉,色澤(ze),香氣、吸食味、勁頭及(ji)剌激性(xing)等方面均有明(ming)顯改善,并且大幅度縮短(duan)發酵(jiao)(jiao)周期。
③堆(dui)積(ji)發酵:通過噴水(shui)回潮或露水(shui)回潮兩種(zhong)方式增加(jia)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)水(shui)分(fen)和溫(wen)(wen)度(du)(du),從(cong)而使煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)柔軟(ruan)、有韌性、易于松散(san),減少煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)加(jia)工過程中的(de)損耗(hao)。將煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)堆(dui)在鋪有草席的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)架上(shang)(shang)(shang)(shang),一(yi)(yi)般100kg~200kg為一(yi)(yi)垛(duo),煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)把(ba)的(de)把(ba)頭向外,由內(nei)(nei)向外逐漸堆(dui)碼,上(shang)(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)層的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)把(ba)的(de)一(yi)(yi)半覆蓋在下一(yi)(yi)層的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)把(ba)上(shang)(shang)(shang)(shang),煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)垛(duo)中插入兩根管子,內(nei)(nei)置溫(wen)(wen)度(du)(du)計,煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)垛(duo)外面覆蓋棉被(bei)或草簾(lian)。煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)一(yi)(yi)般經(jing)過4天~5天,垛(duo)內(nei)(nei)溫(wen)(wen)度(du)(du)可上(shang)(shang)(shang)(shang)升到(dao)規定的(de)要求,外包煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)35℃~37℃、芯(xin)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)36℃~40℃,當溫(wen)(wen)度(du)(du)達到(dao)限定溫(wen)(wen)度(du)(du)時,按外翻(fan)內(nei)(nei)、內(nei)(nei)翻(fan)外、上(shang)(shang)(shang)(shang)翻(fan)下、下翻(fan)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)原則及時翻(fan)垛(duo),經(jing)過4次~5次翻(fan)垛(duo),煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)水(shui)分(fen)逐漸降(jiang)低到(dao)18%~20%,溫(wen)(wen)度(du)(du)超(chao)過室溫(wen)(wen)5℃而不(bu)再升高時,發酵基本結束。
五.包裝標識相關規定
本規(gui)定(ding)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍內的海(hai)(hai)南雪茄農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營者,在產(chan)(chan)品(pin)(pin)或包裝上使用農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志,需向海(hai)(hai)南雪茄煙草(cao)種植協會(hui)提出申請(qing),按(an)照相關要求規(gui)范(fan)生產(chan)(chan)和使用標(biao)志,統一采用海(hai)(hai)南雪茄產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志公共(gong)標(biao)識相結(jie)合的標(biao)識標(biao)注方法。