一.產品介紹
阿(a)爾(er)山市(shi)氣(qi)侯冷涼,晝夜溫差(cha)大,有利于干物(wu)質積累;黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)又(you)屬(shu)木(mu)(mu)(mu)(mu)腐菌,阿(a)爾(er)山的(de)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)均用(yong)柞椴等闊葉(xie)碎沫為(wei)原料生產(chan)(chan),符合它的(de)自然屬(shu)性,所以阿(a)爾(er)山林區的(de)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)與南方產(chan)(chan)品相比,干時肉厚(hou)色正,營養(yang)非富(fu);泡開有彈性,富(fu)光澤(ze);食用(yong)時圓潤、細膩,在(zai)全國(guo)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)產(chan)(chan)品中屬(shu)上品。阿(a)爾(er)山木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)已獲“有機產(chan)(chan)品”認證和“內蒙(meng)古自治(zhi)區名牌(pai)產(chan)(chan)品”和“消費者協會推(tui)薦(jian)產(chan)(chan)品”稱(cheng)號(hao),目(mu)前(qian),阿(a)爾(er)山木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)在(zai)兩(liang)年內將達到(dao)菌棒(bang)2000萬棒(bang)的(de)規模,阿(a)爾(er)山所產(chan)(chan)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)是紡(fang)織工人必備(bei)的(de)保健食品。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史(shi)因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)(mao)情況:全市(shi)(shi)地貌(mao)(mao)屬中低山(shan)(shan)(shan)地貌(mao)(mao),山(shan)(shan)(shan)上(shang)覆蓋著茂密的(de)森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin),境(jing)內整體趨勢(shi)北高南(nan)低,市(shi)(shi)境(jing)所有(you)(you)山(shan)(shan)(shan)體,統屬大興安嶺山(shan)(shan)(shan)脈。阿爾山(shan)(shan)(shan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型主要為灰色(se)森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)、暗棕壤(rang)、黑鈣土(tu)(tu)(tu)草甸土(tu)(tu)(tu)等,有(you)(you)機質含量(liang)(liang)(liang)約(yue)7-13%,是(shi)自(zi)然肥力(li)較高的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang),而且(qie)土(tu)(tu)(tu)層厚。速(su)效磷含量(liang)(liang)(liang):黑鈣土(tu)(tu)(tu)為299ppm、灰色(se)森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)為189.9ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)為309.9ppm;速(su)效鉀含量(liang)(liang)(liang):灰色(se)森(sen)(sen)(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)為300ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)(tu)為400ppm松軟肥沃,腐殖質層深厚,富含有(you)(you)機質,素有(you)(you)“黑土(tu)(tu)(tu)明珠”之稱。
2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況:全境(jing)地表(biao)徑流(liu)與地下水(shui)(shui)總量(liang)9.1億立(li)方米,地表(biao)水(shui)(shui)7.92億立(li)方米,礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)資(zi)源豐富,日涌水(shui)(shui)量(liang)2000余噸,可(ke)利(li)用(yong)水(shui)(shui)量(liang)5.2億立(li)方米。地表(biao)水(shui)(shui)pH值為6.0-6.7、地下水(shui)(shui)pH值為6.67-6.76,適于(yu)飲用(yong)、灌溉及(ji)植物吸收。境(jing)內有(you)15條河流(liu),主要河流(liu)有(you)哈拉哈河、洮(tao)兒河等,這些(xie)河流(liu)夏季(ji)蓄水(shui)(shui)充足、無污染,有(you)利(li)于(yu)開發為灌溉用(yong)水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況:阿爾山市地處于特殊的地理環境(jing),北高南低,屬寒(han)溫帶大陸性季(ji)風氣(qi)候,年(nian)均日照時數2468小(xiao)時,年(nian)均氣(qi)溫負(fu)3.1℃,≥10℃的有效積溫1865℃,全年(nian)無霜期95天左右,年(nian)均降(jiang)雨量(liang)445.3毫米,集中(zhong)在(zai)6-8月(yue)份。
4、人文歷史情況(kuang):木(mu)(mu)耳(er)在阿(a)爾(er)山(shan)(shan)原(yuan)始森林中有(you)著非(fei)(fei)常(chang)悠久(jiu)的(de)(de)生長歷史,由(you)(you)于阿(a)爾(er)山(shan)(shan)獨特的(de)(de)自(zi)然環(huan)境(jing)和氣(qi)(qi)候條件,形成(cheng)了阿(a)爾(er)山(shan)(shan)獨特的(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)質地(di)(di)。據阿(a)爾(er)山(shan)(shan)文史資料記載,早在成(cheng)吉思汗(han)時(shi)期(qi),就有(you)一些蒙古族人、俄羅斯人再(zai)此(ci)狩獵(lie)和溫泉(quan)洗浴,當時(shi)就有(you)采食木(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)活(huo)動。隨著時(shi)間的(de)(de)推移(yi),當地(di)(di)居民采伐林木(mu)(mu)進行建(jian)房、立(li)柵欄,上面經常(chang)長出木(mu)(mu)耳(er),人們對木(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)認(ren)識非(fei)(fei)常(chang)廣(guang)泛(fan),素(su)有(you)“素(su)中之葷”的(de)(de)美稱(cheng)。由(you)(you)于當地(di)(di)氣(qi)(qi)侯(hou)環(huan)境(jing)非(fei)(fei)常(chang)適合木(mu)(mu)耳(er)生長,近幾年,阿(a)爾(er)山(shan)(shan)市(shi)也將木(mu)(mu)耳(er)產業當做一項重要(yao)的(de)(de)產業來發展。阿(a)爾(er)山(shan)(shan)木(mu)(mu)耳(er)已獲“內蒙古自(zi)治區名(ming)牌產品(pin)(pin)”和“消費(fei)者協會推薦產品(pin)(pin)”稱(cheng)號,目前,阿(a)爾(er)山(shan)(shan)木(mu)(mu)耳(er)已達到菌棒300萬棒的(de)(de)規(gui)模,并且(qie)還在不斷向前發展。產品(pin)(pin)遠銷(xiao)日本、韓(han)國等地(di)(di)。
三.地域范圍
阿爾(er)山自(zi)然條件優越,位(wei)于內蒙古自(zi)治區興安(an)盟西北(bei)(bei)部,地(di)(di)處大興安(an)嶺中段,北(bei)(bei)緯46°39′-47°39′、東經119°28′-121°23′,海(hai)拔1010米,是全國(guo)緯度最(zui)高的城市之(zhi)一。東鄰呼(hu)倫(lun)貝爾(er)市所轄扎蘭屯(tun)市和(he)興安(an)盟扎賚(lai)特旗,南至興安(an)盟科右前(qian)旗,西與(yu)蒙古國(guo)接壤,北(bei)(bei)和(he)呼(hu)倫(lun)貝爾(er)市新(xin)巴爾(er)虎左旗、鄂溫(wen)克自(zi)治旗毗連。東西長(chang)142公里(li),南北(bei)(bei)長(chang)118公里(li),她以其豐(feng)富(fu)的自(zi)然資源、秀麗(li)的風光和(he)神奇的礦泉資源被人們(men)譽(yu)為“綠(lv)海(hai)明珠”。農產品地(di)(di)理標志保護范(fan)圍內6個鎮(zhen)(街(jie))中的五岔溝鎮(zhen)、白狼鎮(zhen)、天池鎮(zhen),溫(wen)泉街(jie)、新(xin)城街(jie)、林海(hai)街(jie), 共(gong)轄18個行政村,地(di)(di)域保護面積7408.7平方公里(li)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:阿爾山木耳細嫩可口,風味獨特,子(zi)實體(ti)膠質,半透明,耳片薄,有彈性、有耳狀、環狀、花瓣狀或葉狀。直徑一般(ban)為(wei)3至12厘米,表面光滑,有脈狀皺紋,密生有短毛。新鮮(xian)時(shi)呈紅褐色(se),晾干收(shou)縮后呈褐色(se)或暗青褐色(se)。營養價值和經(jing)濟價值較高。
2、內(nei)在品質(zhi)指標:阿爾山(shan)是(shi)我(wo)國(guo)僅存(cun)的為數不多的無污染地區之一,阿爾山(shan)木耳每百(bai)克(ke)黑木耳中含蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)、脂肪質(zhi)0.2克(ke)、碳水(shui)化合物65克(ke)、纖(xian)維素(su)7克(ke),還(huan)有(you)多種維生素(su)、肝糖、氨基酸等(deng)。它(ta)還(huan)具(ju)有(you)一定的藥用價(jia)值,可滋(zi)陰壯陽(yang)、清肺(fei)益氣(qi)、補血(xue)(xue)活(huo)血(xue)(xue),治(zhi)療婦女產后虛(xu)弱和(he)手足抽筋麻木、分解纖(xian)維雜質(zhi)、清滌腸胃等(deng)功效(xiao)(xiao)。對(dui)輕紡、礦業職工有(you)保健特效(xiao)(xiao)。國(guo)外(wai)的研究成果表明,它(ta)還(huan)具(ju)有(you)一定的抗癌效(xiao)(xiao)果(對(dui)肉瘤S——180的抑制(zhi)率為42.6%)和(he)治(zhi)療高(gao)血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)硬化等(deng)心(xin)血(xue)(xue)管(guan)系統疾病(bing)的作用。