地域范圍
紅(hong)星水(shui)庫(ku)鰱魚生產于紅(hong)星水(shui)庫(ku),該水(shui)庫(ku)地理坐標為東經(jing)127°05′00″~127°20′00″,北(bei)緯45°21′00″~45°47′00″,地處阿(a)城區東15km紅(hong)星鄉(xiang)振興村王家店屯,海撥高度(du)192.95米,紅(hong)星水(shui)庫(ku)庫(ku)容區366公頃,水(shui)庫(ku)蓄水(shui)量平均達到2750立方米,年產量50噸。
產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
(1)外在(zai)感(gan)(gan)官:紅(hong)星水(shui)庫鰱(lian)魚外型體呈(cheng)長紡錘形,略(lve)側扁,頭部接近體長的(de)三分之一左右,鱗片細(xi)小,腹部近白色,無(wu)異(yi)味(wei),口感(gan)(gan)甘而有質感(gan)(gan),腥(xing)味(wei)淡而鮮(xian)味(wei)濃,肉(rou)質細(xi)嫩,商品魚每尾平均重達二公斤左右。
(2)內在品質指標:紅(hong)星水庫鰱(lian)魚肉中(zhong)(zhong)(zhong)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)豐富(fu),粗蛋(dan)白(bai)含量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)16%;還含有豐富(fu)的礦物質,每100克(ke)鰱(lian)魚肉中(zhong)(zhong)(zhong)含鈣大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)120毫(hao)克(ke),含鐵大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke),含磷(lin)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)200毫(hao)克(ke),含鋅(xin)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)3毫(hao)克(ke),含鎂大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)25毫(hao)克(ke);含粗脂肪大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke),亞油(you)酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂肪酸(suan)含量(liang)的3%,亞麻酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂肪酸(suan)含量(liang)7%,油(you)酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂肪酸(suan)含量(liang)17%,硬脂酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂肪酸(suan)含量(liang)3%,棕櫚酸(suan)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂肪酸(suan)含量(liang)21%。鰱(lian)魚的肝(gan)臟(zang)中(zhong)(zhong)(zhong)含有大(da)(da)(da)(da)量(liang)的維生素A和維生素D。
(3)安全要求:紅星水庫鰱魚執行GB/T18407.4-2001農(nong)產(chan)(chan)品(pin)安全質量無公害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地環境要求;產(chan)(chan)地生(sheng)產(chan)(chan)環境執行NY5051-2001無公害(hai)食(shi)品(pin)淡水養(yang)殖用水水質;產(chan)(chan)品(pin)執行標準NY5053-2005無公害(hai)食(shi)品(pin)普(pu)通(tong)淡水鰱魚。
五(wu).特定(ding)生產(chan)方式
(1)種苗生(sheng)產:利用(yong)水(shui)庫(ku)水(shui)源和孵(fu)化(hua)池自行生(sheng)產鰱(lian)魚(yu)(yu)種,使鰱(lian)魚(yu)(yu)種保(bao)持原生(sheng)態環(huan)境,以保(bao)證水(shui)庫(ku)商品鰱(lian)魚(yu)(yu)優良(liang)化(hua)。
(2)種苗投放(fang)(fang):水庫鰱魚(yu)(yu)種通過90天的生長期使之達到平均100克之后(hou),選擇(ze)體質健壯(zhuang)、無損失、無疾病,規格整齊魚(yu)(yu)種投放(fang)(fang)水庫,使之自然生長。
(3)商品(pin)(pin)鰱(lian)(lian)魚(yu)生(sheng)長(chang)期技(ji)術控制:為(wei)(wei)了保(bao)證(zheng)紅星水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)的(de)(de)優良(liang)品(pin)(pin)質,除了在商品(pin)(pin)鰱(lian)(lian)魚(yu)越冬季(ji)節,水(shui)庫(ku)水(shui)位低,庫(ku)容小可能造成(cheng)缺養(yang),采取生(sheng)物增養(yang)技(ji)術措施 上禁(jin)止任何農產(chan)品(pin)(pin)投(tou)入。為(wei)(wei)了保(bao)證(zheng)鰱(lian)(lian)魚(yu)的(de)(de)自(zi)然生(sheng)長(chang)狀態,我們采取不同的(de)(de)技(ji)術管(guan)理措施對(dui)水(shui)質進行(xing)監測和(he)分(fen)析,以保(bao)證(zheng)商品(pin)(pin)鰱(lian)(lian)魚(yu)正常(chang)生(sheng)長(chang)。
(4)商品鰱(lian)魚(yu)采取掛(gua)網(wang)和(he)網(wang)箱(xiang)相結(jie)合(he)的捕(bu)撈方法,按市場需求(qiu)有計劃捕(bu)撈,就近銷售。
(5)在商(shang)品鰱(lian)魚整個生長過程(cheng)中,建立水質監測(ce)記(ji)錄(lu)(lu)(lu),生長期(qi)記(ji)錄(lu)(lu)(lu),產量記(ji)錄(lu)(lu)(lu),銷售記(ji)錄(lu)(lu)(lu)等(deng)。
六.包裝標識相(xiang)關規定
標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)規(gui)定(ding):紅(hong)星(xing)水庫鰱(lian)魚生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)(ying)者(zhe),在產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)記(ji)的(de)紅(hong)星(xing)水庫鰱(lian)魚標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),須向登(deng)記(ji)證書持有(you)(you)人提出申請,并(bing)(bing)能夠嚴格(ge)按照規(gui)定(ding)的(de)質量技術規(gui)范(fan)(fan)組織開(kai)展生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)(ying)的(de)紅(hong)星(xing)水庫鰱(lian)魚要產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記(ji)確定(ding)的(de)地(di)(di)域范(fan)(fan)圍,并(bing)(bing)且經營(ying)(ying)者(zhe)具有(you)(you)紅(hong)星(xing)水庫鰱(lian)魚市(shi)場(chang)開(kai)發經營(ying)(ying)能力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)紅(hong)星(xing)水庫鰱(lian)魚地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),應當按照生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)(ying)年度與登(deng)記(ji)證書持有(you)(you)人簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協(xie)議,在協(xie)議中載明使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)數量、范(fan)(fan)圍及(ji)相關的(de)責任義務。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方(fang)法。建(jian)立包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核(he)備案制度和標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管理制度,加強(qiang)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監(jian)督(du)檢查(cha),嚴厲(li)查(cha)處仿造、冒(mao)用(yong)(yong)、超范(fan)(fan)圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違法違規(gui)行為,建(jian)立健全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監(jian)管長(chang)效(xiao)機制。