地域范圍
方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)位(wei)于黑龍(long)(long)江(jiang)省中南部,松花(hua)江(jiang)中游(you)南岸,長白山支(zhi)(zhi)(zhi)脈張(zhang)廣(guang)才嶺北(bei)段西麓,螞(ma)蟻(yi)河下游(you),地處(chu)東經(jing)128°13′37″-129°33′24″,北(bei)緯45°32′47″-46°08′53″之間,總面(mian)(mian)積(ji)2970平(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里。雙(shuang)鳳(feng)(feng)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)位(wei)于方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)德善鄉(xiang)境內,距縣(xian)城9公(gong)(gong)里,距哈市189公(gong)(gong)里,位(wei)于松花(hua)江(jiang)支(zhi)(zhi)(zhi)流螞(ma)蟻(yi)河中游(you)的一個支(zhi)(zhi)(zhi)流,黃泥河中段,雙(shuang)鳳(feng)(feng)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)是一個丘陵型水(shui)(shui)(shui)庫(ku),平(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)深3米,可(ke)養(yang)魚水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)9000畝,平(ping)均(jun)年產方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)18萬公(gong)(gong)斤,方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)地域保(bao)護范圍包括(kuo)方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)原種場(chang)、方(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)雙(shuang)鳳(feng)(feng)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、雙(shuang)龍(long)(long)水(shui)(shui)(shui)庫(ku),地域保(bao)護總面(mian)(mian)積(ji)1446.7公(gong)(gong)頃,年產量325噸。
產品品質特性特征
(1)形態(tai)特(te)征:體型短,側(ce)扁而高(gao),頭小,吻(wen)鈍,全側(ce)深銀(yin)白色,每個鱗片的(de)邊緣顏色稍深。背鰭條(tiao),Ⅲ(Ⅳ),16-19,多(duo)數(shu)為17;臀鰭條(tiao),Ⅲ,5;側(ce)線鱗,29-32,多(duo)數(shu)為30-31;下咽齒一行(xing),4/4;脊椎骨數(shu),30-31塊;腹膜灰黑色或(huo)黑色;肝臟肥大(da),柔軟,褐紅色,幾乎覆蓋整個腸(chang)臟,重(zhong)量占體重(zhong)的(de)6.5-7.4%。
(2)內(nei)在品(pin)質(zhi):方(fang)正銀鯽鮮肉中富含(han)蛋白質(zhi)和十(shi)種(zhong)必須氨(an)基酸(suan)(suan)。因此肉味鮮美,是淡水(shui)食用魚中的上品(pin),是水(shui)產品(pin)市(shi)場中最(zui)受歡迎的魚類之一,粗蛋白含(han)量(liang)大于(yu)(yu)17%,不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)大于(yu)(yu)45%,每(mei)千克含(han)鈣量(liang)大于(yu)(yu)3500mg。
(3)遺傳特性:具有(you)雌(ci)(ci)雄(xiong)兩性,體細(xi)胞染色(se)(se)體2倍數:2n=156-162。雌(ci)(ci)雌(ci)(ci)雄(xiong)魚核型完全一致,有(you)中部著(zhu)絲(si)(si)粒(li)染色(se)(se)體(m組(zu))21對(dui),亞(ya)中部著(zhu)絲(si)(si)粒(li)染色(se)(se)體(sm組(zu))37對(dui),亞(ya)端(duan)部及端(duan)部著(zhu)絲(si)(si)粒(li)染色(se)(se)體(st組(zu)及t組(zu))20對(dui),染色(se)(se)體臂數(NF)272。基因類型為ABC異質型。
(4)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)安(an)全嚴格按照無公(gong)害水產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)范(fan)及質(zhi)量(liang)標準執(zhi)行(NY5053-2005)。
產地環境
(1)土壤(rang)地(di)貌情況:方正縣雙鳳水庫上游消(xiao)落(luo)區(qu)較大,有較多的荒草(cao)和(he)灌木,春(chun)汛后(hou)水面可增加50%以(yi)(yi)上,草(cao)木被淹沒,為方正銀鯽(ji)提供良好(hao)的場所,水庫冰封期(qi)和(he)明水期(qi)各(ge)半,水溫超過14℃以(yi)(yi)上天(tian)數在100-130天(tian)之間。水庫被丘陵(ling)地(di)、耕地(di)、村落(luo)包圍,水質肥沃,符合養(yang)魚(yu)標準。水庫除方正銀鯽(ji)外,還有鯉(li)、鰱、草(cao)魚(yu)等(deng)魚(yu)類(lei)。
(2)水(shui)文情(qing)況:全縣(xian)(xian)地(di)勢由東西分水(shui)嶺向中(zhong)部(bu)螞蟻河(he)(he)谷平原傾斜(xie),地(di)勢平坦,地(di)面高程在(zai)100-135米之間,方正縣(xian)(xian)境內河(he)(he)流(liu)(liu)屬于松花(hua)江水(shui)系。松花(hua)江自西向東流(liu)(liu)經北部(bu)邊(bian)境,流(liu)(liu)程為114公(gong)里。螞蟻河(he)(he)是松花(hua)江支流(liu)(liu),流(liu)(liu)經縣(xian)(xian)境49.3公(gong)里,還有亮珠河(he)(he)、黃(huang)泥河(he)(he)、石頭(tou)河(he)(he)、桶子河(he)(he)、大(da)小(xiao)羅密河(he)(he)等大(da)小(xiao)河(he)(he)流(liu)(liu)30余(yu)條,大(da)小(xiao)泡澤268個(ge),水(shui)域(yu)面積13.76萬畝。
(3)氣(qi)候情況:方正縣屬寒溫帶(dai)大陸(lu)性季風(feng)氣(qi)候,春季風(feng)大少雨(yu)(yu),夏季炎熱(re)多(duo)雨(yu)(yu),秋季早霜(shuang),冬季寒冷干(gan)燥,平(ping)原地區年平(ping)均溫度2.7℃,無霜(shuang)期(qi)在(zai)110-128天之間,多(duo)年平(ping)均降(jiang)水量為594.1毫米。
(4)人文歷史情況:方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)原(yuan)產(chan)(chan)于黑龍江省方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)(xian)雙鳳水(shui)庫,因其(qi)生(sheng)長快速、抗(kang)病(bing)力(li)強、適口性好等(deng)特點,方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)已成(cheng)為(wei)最受養(yang)(yang)殖(zhi)單位(wei)和人民群眾喜(xi)愛(ai)的水(shui)產(chan)(chan)品之一,方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)深受中國(guo)(guo)各地(di)特別(bie)是南(nan)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)殖(zhi)單位(wei)的歡(huan)迎,方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)(xian)擁有中國(guo)(guo)唯一的一家國(guo)(guo)家級銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)原(yuan)種場,從1975年開始,逐步推(tui)廣(guang)至中國(guo)(guo)20多個省市,產(chan)(chan)生(sheng)顯(xian)著的經濟(ji)(ji)效(xiao)益和社會(hui)效(xiao)益。21世紀初,方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)政府把方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)做為(wei)發展(zhan)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)經濟(ji)(ji)的重要產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),力(li)爭(zheng)建(jian)(jian)設成(cheng)為(wei)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)。方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)基(ji)(ji)地(di)的建(jian)(jian)設拉(la)動(dong)(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)的相關(guan)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),推(tui)動(dong)(dong)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)(ye)特別(bie)是方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)(xian)及周(zhou)邊(bian)地(di)區以(yi)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)正(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)鯽(ji)為(wei)主的水(shui)產(chan)(chan)養(yang)(yang)殖(zhi)事業(ye)(ye)(ye)的快速發展(zhan),極(ji)大(da)的地(di)拉(la)動(dong)(dong)全縣(xian)(xian)(xian)水(shui)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的發展(zhan),為(wei)全縣(xian)(xian)(xian)農(nong)民增(zeng)收,振興縣(xian)(xian)(xian)域經濟(ji)(ji)做出極(ji)大(da)的貢獻(xian)。
銀鯽越冬措施
方(fang)正銀鯽是一種耐(nai)低溫和耐(nai)低氧的(de)魚類。因此其越冬保種比(bi)較簡單(dan),也較容易。
并池越冬保種
長江以南地區(qu)習慣秋季(10月(yue)前后)并池(chi)越(yue)冬。目的一(yi)(yi)是商(shang)品(pin)魚出(chu)池(chi)上(shang)(shang)市;二是池(chi)塘(tang)清整改造。這時可以結合商(shang)品(pin)魚上(shang)(shang)市和井塘(tang)出(chu)池(chi)的時機,按親(qin)魚標準挑選(xuan)合格親(qin)魚,以每畝500-1000尾進(jin)行專池(chi)過冬,池(chi)水水位保(bao)持在1.5米(mi)以上(shang)(shang),以利于(yu)翌年春季繁殖時使(shi)用。專池(chi)越(yue)冬在水溫合適(shi)的時間還可以投喂(一(yi)(yi)般銀鯽在水溫10℃左右還可攝食(shi)),促進(jin)性(xing)腺進(jin)一(yi)(yi)步發育;同時,要(yao)加(jia)強(qiang)管理(li)。
魚類安全措施
⑴越冬池(chi)清塘、消(xiao)毒。放魚前(qian)10-15天,將池(chi)水(shui)(shui)盡量(liang)排干,晾曬(shai)3-7天,每畝用生(sheng)石(shi)(shi)灰50-75千克(ke)全池(chi)潑(po)灑(sa)。一(yi)些地區(qu)用原(yuan)塘水(shui)(shui)越冬的,應將原(yuan)塘水(shui)(shui)排出2/3-1/2,然(ran)后潑(po)灑(sa)生(sheng)石(shi)(shi)灰水(shui)(shui)(水(shui)(shui)深1米(mi)左右,每畝用15-25千克(ke))和漂(piao)白粉(使池(chi)水(shui)(shui)成(cheng)有效氯1毫(hao)克(ke)/升(sheng)濃度)殺菌消(xiao)毒。1-2天后,最好再用晶體敵百蟲(chong)全池(chi)遍灑(sa),使池(chi)水(shui)(shui)濃度為(wei)1-2毫(hao)克(ke)/升(sheng),以除害(浮游動(dong)物)防(fang)病。
⑵注水(shui)(shui)和補水(shui)(shui)。越冬(dong)池要盡量使用(yong)井水(shui)(shui)或庫水(shui)(shui)、不(bu)污染的河水(shui)(shui),封(feng)凍前加深(shen)到(dao)最大深(shen)度(du)(du),這(zhe)時池水(shui)(shui)應(ying)保持清瘦,透明度(du)(du)在80厘(li)米以上。越冬(dong)期封(feng)凍以后,也(ye)要經常(chang)注水(shui)(shui),通過注水(shui)(shui)調節水(shui)(shui)的肥度(du)(du)和保持水(shui)(shui)面不(bu)塌,至少每周(zhou)注水(shui)(shui)1~2次(ci)。
⑶控制浮游(you)動物。越冬期(qi)間常發(fa)生輪蟲(chong)、劍水(shui)蚤(zao)的大(da)量采殖(zhi),攝食浮游(you)植(zhi)(zhi)物,使(shi)池(chi)(chi)水(shui)浮游(you)植(zhi)(zhi)物數量過少,水(shui)中溶氧下(xia)降,這(zhe)時(shi)要用晶體敵百蟲(chong)全池(chi)(chi)潑(po)(po)灑(用水(shui)泵循(xun)環池(chi)(chi)水(shui),同時(shi)潑(po)(po)灑),使(shi)池(chi)(chi)水(shui)濃(nong)度為1毫克/升(sheng)。
⑷防治魚(yu)病(bing)(bing)。在越冬期中,魚(yu)病(bing)(bing)也時(shi)(shi)有發生(sheng),要及(ji)(ji)時(shi)(shi)根據魚(yu)病(bing)(bing)種類,及(ji)(ji)時(shi)(shi)治病(bing)(bing),如(ru)采用(yong)掛袋、全池潑灑等方法。但越冬期間的魚(yu)病(bing)(bing),主(zhu)要發生(sheng)在解凍后,可出現(xian)大批死亡,這時(shi)(shi)應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)捕出,進行(xing)魚(yu)體消毒后再放入培(pei)育池中培(pei)育,并繼續治療(liao)。
地理標志
根據《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)管理(li)辦(ban)法》規定,黑龍(long)江省方(fang)正縣(xian)龍(long)鳳銀(yin)鯽科(ke)學經(jing)濟(ji)技(ji)術專業合(he)作社申請對方(fang)正銀(yin)鯽農(nong)(nong)產(chan)品(pin)實施(shi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護。經(jing)過中(zhong)國國家農(nong)(nong)業部初審、專家評(ping)審和公示(shi),符合(he)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記程序(xu)和條件,準予登(deng)記,并于2009年9月14日頒發中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記證(zheng)書。
保護范圍
方(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)農產品地理(li)標志保護范圍包括方(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)原種場、方(fang)正(zheng)(zheng)縣雙鳳水庫、雙龍水庫。地理(li)坐標為東經128°13′37″-129°33′24″,北(bei)緯45°32′47″-46°08′53″。
品質特性
(1)形(xing)態特(te)征:體型短,側扁而高,頭(tou)小,吻鈍(dun),全側深(shen)銀白色,每(mei)個鱗片的(de)邊緣顏色稍深(shen)。背鰭條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數(shu)(shu)為17;臀(tun)鰭條,Ⅲ,5;側線鱗,29-32,多數(shu)(shu)為30-31;下咽齒一行,4/4;脊椎骨數(shu)(shu),30-31塊;腹膜灰黑色或黑色;肝臟肥大(da),柔軟,褐(he)紅色,幾乎覆(fu)蓋整個腸臟,重量占體重的(de)6.5-7.4%。
(2)內在品(pin)質(zhi):方正銀鯽鮮肉中富含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)和十種必須氨基酸(suan)(suan)。因(yin)此(ci)肉味鮮美,是(shi)淡水(shui)食用魚中的上品(pin),是(shi)水(shui)產品(pin)市場中最受(shou)歡迎的魚類之一,粗蛋白(bai)含(han)(han)量(liang)大于17%,不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)大于45%,每千克含(han)(han)鈣量(liang)大于3500mg。
(3)遺(yi)傳特(te)性:具有(you)雌雄兩性,體(ti)(ti)細胞染(ran)色體(ti)(ti)2倍數(shu):2n=156-162。雌雌雄魚核型完全一(yi)致,有(you)中部著(zhu)絲(si)粒(li)染(ran)色體(ti)(ti)(m組(zu))21對(dui),亞中部著(zhu)絲(si)粒(li)染(ran)色體(ti)(ti)(sm組(zu))37對(dui),亞端部及端部著(zhu)絲(si)粒(li)染(ran)色體(ti)(ti)(st組(zu)及t組(zu))20對(dui),染(ran)色體(ti)(ti)臂數(shu)(NF)272。基因(yin)類型為ABC異(yi)質型。
(4)產品質(zhi)量安全嚴格(ge)按(an)照無(wu)公害水產品生產技術(shu)規(gui)范(fan)及質(zhi)量標準執行(xing)(NY5053-2005)。
包裝標識
(1)包(bao)裝(zhuang):根據規格不同采用尼(ni)龍(long)塑料袋充氣包(bao)裝(zhuang),外(wai)包(bao)裝(zhuang)為硬(ying)紙板箱。注意避(bi)免(mian)硬(ying)物(wu)刺(ci)破(po)尼(ni)龍(long)袋。
(2)標志(zhi)使用人應在其(qi)產品或(huo)其(qi)包裝上統一使用農產品地理標志(zhi)(方正銀鯽名稱(cheng)和公共標識圖案組合標注型(xing)式)。
營養價值
方正(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)肌肉中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)為(wei)17.26%,脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)為(wei)1.00%,水分為(wei)78.63%,無氮浸(jin)出物為(wei)2.01%。方正(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)肌肉中(zhong)含(han)有18種氨(an)基酸(suan),總量(liang)為(wei)17.01%,其中(zhong)8種必需(xu)氨(an)基酸(suan)和2種半必需(xu)氨(an)基酸(suan)總量(liang)為(wei)8.45%,分析結果表明(ming)方正(zheng)銀(yin)(yin)鯽(ji)是一種高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、氨(an)基酸(suan)含(han)量(liang)豐富、營養價(jia)值高的養殖魚類(lei)。