地域范圍
方(fang)正(zheng)縣位于黑龍(long)江省中(zhong)(zhong)南部,松(song)(song)花(hua)江中(zhong)(zhong)游南岸(an),長白山支(zhi)(zhi)脈(mo)張廣才嶺北(bei)段西麓,螞(ma)蟻(yi)河下(xia)游,地處東(dong)經128°13′37″-129°33′24″,北(bei)緯45°32′47″-46°08′53″之(zhi)間,總(zong)面積2970平方(fang)公(gong)里。雙鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)位于方(fang)正(zheng)縣德善(shan)鄉境內(nei),距(ju)縣城(cheng)9公(gong)里,距(ju)哈市(shi)189公(gong)里,位于松(song)(song)花(hua)江支(zhi)(zhi)流螞(ma)蟻(yi)河中(zhong)(zhong)游的一個(ge)支(zhi)(zhi)流,黃泥河中(zhong)(zhong)段,雙鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)是一個(ge)丘陵型水(shui)(shui)庫(ku),平均(jun)水(shui)(shui)深3米,可養(yang)魚水(shui)(shui)面9000畝,平均(jun)年產(chan)方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽18萬(wan)公(gong)斤,方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽地域保(bao)護(hu)范圍包括方(fang)正(zheng)銀(yin)鯽原種場、方(fang)正(zheng)縣雙鳳(feng)水(shui)(shui)庫(ku)、雙龍(long)水(shui)(shui)庫(ku),地域保(bao)護(hu)總(zong)面積1446.7公(gong)頃,年產(chan)量325噸。
產品品質特(te)性特(te)征
(1)形態特(te)征:體型短,側(ce)扁而高,頭小,吻鈍,全側(ce)深(shen)銀(yin)白色,每個鱗(lin)片的邊緣顏(yan)色稍深(shen)。背鰭條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數為17;臀(tun)鰭條,Ⅲ,5;側(ce)線鱗(lin),29-32,多數為30-31;下(xia)咽(yan)齒一行,4/4;脊椎骨數,30-31塊;腹膜灰黑(hei)色或黑(hei)色;肝臟肥大,柔(rou)軟,褐紅(hong)色,幾(ji)乎覆蓋整個腸臟,重量占體重的6.5-7.4%。
(2)內(nei)在品質(zhi):方正銀鯽鮮肉(rou)中(zhong)富含蛋白質(zhi)和(he)十(shi)種必(bi)須氨基酸(suan)。因(yin)此(ci)肉(rou)味(wei)鮮美,是(shi)(shi)淡水(shui)食(shi)用(yong)魚中(zhong)的(de)上品,是(shi)(shi)水(shui)產品市場中(zhong)最(zui)受歡迎的(de)魚類之一,粗(cu)蛋白含量大(da)于(yu)17%,不飽和(he)脂肪酸(suan)含量大(da)于(yu)45%,每(mei)千克含鈣量大(da)于(yu)3500mg。
(3)遺傳特(te)性(xing):具有雌雄(xiong)兩性(xing),體(ti)(ti)細胞(bao)染色(se)(se)體(ti)(ti)2倍數:2n=156-162。雌雌雄(xiong)魚核(he)型(xing)(xing)完全一致,有中(zhong)部(bu)(bu)著(zhu)絲(si)粒染色(se)(se)體(ti)(ti)(m組(zu))21對(dui),亞中(zhong)部(bu)(bu)著(zhu)絲(si)粒染色(se)(se)體(ti)(ti)(sm組(zu))37對(dui),亞端部(bu)(bu)及(ji)端部(bu)(bu)著(zhu)絲(si)粒染色(se)(se)體(ti)(ti)(st組(zu)及(ji)t組(zu))20對(dui),染色(se)(se)體(ti)(ti)臂數(NF)272。基因(yin)類型(xing)(xing)為ABC異質型(xing)(xing)。
(4)產品質量安全(quan)嚴格按照無(wu)公害水產品生產技術規(gui)范及質量標準(zhun)執行(NY5053-2005)。
產地環境
(1)土壤地貌情況(kuang):方正縣雙鳳水(shui)庫(ku)上游(you)消落(luo)區較大,有(you)較多的荒草(cao)和灌木,春(chun)汛后(hou)水(shui)面可增加50%以(yi)上,草(cao)木被(bei)淹沒,為(wei)方正銀鯽提供良好的場(chang)所,水(shui)庫(ku)冰封期和明(ming)水(shui)期各半,水(shui)溫超(chao)過14℃以(yi)上天數在100-130天之間。水(shui)庫(ku)被(bei)丘陵地、耕(geng)地、村落(luo)包圍,水(shui)質(zhi)肥沃,符合(he)養魚(yu)(yu)標準。水(shui)庫(ku)除方正銀鯽外,還有(you)鯉、鰱、草(cao)魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)類。
(2)水(shui)文情況:全(quan)縣(xian)地(di)(di)勢由東西分水(shui)嶺向中部螞蟻河(he)谷(gu)平(ping)原傾斜(xie),地(di)(di)勢平(ping)坦,地(di)(di)面高程在100-135米之間,方正縣(xian)境內河(he)流(liu)屬于松(song)花江水(shui)系。松(song)花江自(zi)西向東流(liu)經(jing)北部邊境,流(liu)程為(wei)114公(gong)(gong)里。螞蟻河(he)是(shi)松(song)花江支(zhi)流(liu),流(liu)經(jing)縣(xian)境49.3公(gong)(gong)里,還有亮珠河(he)、黃泥(ni)河(he)、石頭河(he)、桶子河(he)、大小(xiao)羅密河(he)等大小(xiao)河(he)流(liu)30余條,大小(xiao)泡澤268個,水(shui)域(yu)面積13.76萬畝(mu)。
(3)氣(qi)候情(qing)況:方正(zheng)縣屬寒溫帶大陸性(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候,春季(ji)(ji)(ji)風大少雨,夏季(ji)(ji)(ji)炎(yan)熱多(duo)雨,秋季(ji)(ji)(ji)早(zao)霜,冬季(ji)(ji)(ji)寒冷干燥,平原地(di)區年平均(jun)溫度2.7℃,無霜期在(zai)110-128天之間,多(duo)年平均(jun)降(jiang)水(shui)量為594.1毫米。
(4)人文歷史情況:方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)原產(chan)(chan)于(yu)黑龍江省(sheng)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)雙(shuang)鳳水(shui)庫,因其生長(chang)快(kuai)(kuai)速、抗病(bing)力(li)強(qiang)、適(shi)口性好等(deng)特(te)(te)點,方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)已成為(wei)(wei)最受養(yang)殖單位和人民(min)群(qun)眾喜愛的水(shui)產(chan)(chan)品之一(yi),方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)深受中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)各(ge)地(di)特(te)(te)別是(shi)南方(fang)(fang)養(yang)殖單位的歡迎,方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)擁有中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)唯一(yi)的一(yi)家國(guo)家級銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)原種場(chang),從(cong)1975年開始,逐步(bu)推廣至中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)20多(duo)個省(sheng)市,產(chan)(chan)生顯著的經(jing)(jing)濟效益和社會效益。21世紀初,方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府把方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)殖生產(chan)(chan)做(zuo)為(wei)(wei)發(fa)展方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)經(jing)(jing)濟的重要產(chan)(chan)業(ye),力(li)爭建設(she)成為(wei)(wei)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)殖基(ji)地(di)。方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)基(ji)地(di)的建設(she)拉動(dong)(dong)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)的相關產(chan)(chan)業(ye),推動(dong)(dong)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)殖業(ye)特(te)(te)別是(shi)方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)縣(xian)(xian)及(ji)周(zhou)邊地(di)區以方(fang)(fang)正(zheng)(zheng)銀(yin)鯽(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)主的水(shui)產(chan)(chan)養(yang)殖事業(ye)的快(kuai)(kuai)速發(fa)展,極大(da)的地(di)拉動(dong)(dong)全縣(xian)(xian)水(shui)產(chan)(chan)業(ye)的發(fa)展,為(wei)(wei)全縣(xian)(xian)農民(min)增收,振(zhen)興縣(xian)(xian)域經(jing)(jing)濟做(zuo)出極大(da)的貢獻(xian)。
銀鯽越冬措施
方(fang)正銀鯽是一種耐(nai)低溫和耐(nai)低氧的魚類。因此(ci)其越冬保種比較(jiao)簡單,也(ye)較(jiao)容易。
并池越冬保種
長江以(yi)南地區習慣秋季(10月(yue)前后)并(bing)池(chi)越(yue)冬。目的(de)一(yi)(yi)是(shi)商品(pin)魚出(chu)池(chi)上市(shi)(shi);二(er)是(shi)池(chi)塘清(qing)整改(gai)造。這時(shi)(shi)可(ke)以(yi)結合商品(pin)魚上市(shi)(shi)和井塘出(chu)池(chi)的(de)時(shi)(shi)機,按親(qin)(qin)魚標準挑(tiao)選合格親(qin)(qin)魚,以(yi)每畝(mu)500-1000尾進(jin)行專(zhuan)池(chi)過冬,池(chi)水(shui)水(shui)位保持在1.5米以(yi)上,以(yi)利于翌年春(chun)季繁殖(zhi)時(shi)(shi)使用。專(zhuan)池(chi)越(yue)冬在水(shui)溫合適的(de)時(shi)(shi)間還可(ke)以(yi)投喂(一(yi)(yi)般銀鯽在水(shui)溫10℃左右還可(ke)攝食),促(cu)進(jin)性腺進(jin)一(yi)(yi)步發育;同時(shi)(shi),要加強管理。
魚類安全措施
⑴越(yue)冬(dong)池清(qing)塘、消毒。放魚前10-15天(tian),將(jiang)池水(shui)盡量排干(gan),晾曬(shai)3-7天(tian),每(mei)畝用(yong)生(sheng)石(shi)灰50-75千克全池潑(po)(po)灑。一(yi)些地區用(yong)原(yuan)(yuan)塘水(shui)越(yue)冬(dong)的,應將(jiang)原(yuan)(yuan)塘水(shui)排出2/3-1/2,然后潑(po)(po)灑生(sheng)石(shi)灰水(shui)(水(shui)深(shen)1米左右,每(mei)畝用(yong)15-25千克)和漂白粉(fen)(使池水(shui)成有(you)效(xiao)氯1毫(hao)(hao)克/升濃(nong)度(du))殺菌消毒。1-2天(tian)后,最好再用(yong)晶體敵百蟲(chong)全池遍灑,使池水(shui)濃(nong)度(du)為(wei)1-2毫(hao)(hao)克/升,以除(chu)害(浮游動(dong)物)防病。
⑵注水(shui)(shui)和補水(shui)(shui)。越冬(dong)池要(yao)盡量(liang)使(shi)用(yong)井水(shui)(shui)或庫水(shui)(shui)、不(bu)(bu)污染的(de)河(he)水(shui)(shui),封凍(dong)前加(jia)深(shen)到最大深(shen)度(du),這時池水(shui)(shui)應保持(chi)清瘦,透明(ming)度(du)在(zai)80厘米以(yi)上。越冬(dong)期封凍(dong)以(yi)后,也要(yao)經常注水(shui)(shui),通過注水(shui)(shui)調(diao)節水(shui)(shui)的(de)肥度(du)和保持(chi)水(shui)(shui)面不(bu)(bu)塌,至(zhi)少每周注水(shui)(shui)1~2次。
⑶控(kong)制浮游動(dong)物。越冬期(qi)間常發生輪蟲、劍水(shui)蚤的(de)大(da)量采殖(zhi),攝食浮游植物,使池(chi)水(shui)浮游植物數(shu)量過(guo)少,水(shui)中溶氧下降,這時(shi)要用(yong)晶(jing)體敵百蟲全池(chi)潑灑(用(yong)水(shui)泵循環池(chi)水(shui),同時(shi)潑灑),使池(chi)水(shui)濃度為1毫克/升。
⑷防治(zhi)魚病(bing)。在(zai)越(yue)冬期中(zhong),魚病(bing)也時(shi)有發生,要及(ji)時(shi)根據魚病(bing)種類,及(ji)時(shi)治(zhi)病(bing),如采用掛(gua)袋(dai)、全池潑灑等方法(fa)。但越(yue)冬期間(jian)的魚病(bing),主要發生在(zai)解凍后,可出現大批(pi)死亡,這時(shi)應及(ji)時(shi)捕(bu)出,進行魚體(ti)消毒后再(zai)放入培育(yu)池中(zhong)培育(yu),并繼續治(zhi)療。
地理標志
根據《農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志管理(li)(li)辦(ban)法》規定,黑龍江(jiang)省方正縣(xian)龍鳳銀(yin)鯽(ji)科學(xue)經濟技術(shu)專業合作社(she)申請對方正銀(yin)鯽(ji)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)實施農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志保護。經過(guo)中國國家(jia)農(nong)(nong)(nong)業部初審、專家(jia)評審和公示(shi),符合農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志登(deng)記(ji)程序和條件,準予登(deng)記(ji),并于(yu)2009年9月14日(ri)頒發(fa)中華人民(min)共和國農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)志登(deng)記(ji)證書(shu)。
保護范圍
方(fang)正(zheng)銀鯽(ji)農產品地(di)理標志保護范圍包括方(fang)正(zheng)銀鯽(ji)原(yuan)種場、方(fang)正(zheng)縣雙(shuang)(shuang)鳳(feng)水庫(ku)(ku)、雙(shuang)(shuang)龍水庫(ku)(ku)。地(di)理坐標為(wei)東(dong)經128°13′37″-129°33′24″,北緯45°32′47″-46°08′53″。
品質特性
(1)形態特征:體(ti)型短,側扁而(er)高,頭小,吻鈍,全側深銀白色(se),每(mei)個鱗(lin)片的(de)邊緣顏色(se)稍(shao)深。背鰭條,Ⅲ(Ⅳ),16-19,多數為17;臀鰭條,Ⅲ,5;側線(xian)鱗(lin),29-32,多數為30-31;下咽齒(chi)一行(xing),4/4;脊(ji)椎骨數,30-31塊;腹膜灰黑色(se)或(huo)黑色(se);肝臟肥(fei)大,柔(rou)軟(ruan),褐紅(hong)色(se),幾乎覆蓋整(zheng)個腸臟,重量占體(ti)重的(de)6.5-7.4%。
(2)內在品(pin)質:方(fang)正銀鯽鮮肉(rou)中(zhong)富含(han)蛋白質和(he)十種(zhong)必須氨基酸(suan)。因此肉(rou)味(wei)鮮美,是(shi)淡水食用(yong)魚中(zhong)的上品(pin),是(shi)水產品(pin)市場中(zhong)最受歡迎的魚類之一(yi),粗蛋白含(han)量大于17%,不飽和(he)脂肪酸(suan)含(han)量大于45%,每(mei)千克含(han)鈣量大于3500mg。
(3)遺傳特(te)性:具(ju)有(you)(you)雌(ci)雄兩(liang)性,體細胞(bao)染(ran)(ran)色(se)體2倍數(shu)(shu):2n=156-162。雌(ci)雌(ci)雄魚核型完(wan)全(quan)一致,有(you)(you)中(zhong)部著(zhu)絲(si)粒染(ran)(ran)色(se)體(m組)21對,亞中(zhong)部著(zhu)絲(si)粒染(ran)(ran)色(se)體(sm組)37對,亞端部及端部著(zhu)絲(si)粒染(ran)(ran)色(se)體(st組及t組)20對,染(ran)(ran)色(se)體臂數(shu)(shu)(NF)272。基(ji)因類型為(wei)ABC異質型。
(4)產(chan)品質量安(an)全嚴格按照(zhao)無公害(hai)水產(chan)品生產(chan)技術規范及質量標準執(zhi)行(xing)(NY5053-2005)。
包裝標識
(1)包(bao)裝:根據規格(ge)不同采用尼龍塑料袋充氣包(bao)裝,外包(bao)裝為硬(ying)紙板箱。注意(yi)避(bi)免硬(ying)物刺破尼龍袋。
(2)標志(zhi)使用人應在(zai)其產(chan)品(pin)或其包(bao)裝上統(tong)一使用農(nong)產(chan)品(pin)地理標志(zhi)(方正銀鯽名稱和公(gong)共標識圖案組合標注型式(shi))。
營養價值
方(fang)正銀(yin)鯽肌肉(rou)中蛋白(bai)質含(han)(han)量為(wei)(wei)17.26%,脂肪(fang)含(han)(han)量為(wei)(wei)1.00%,水分為(wei)(wei)78.63%,無氮浸出物為(wei)(wei)2.01%。方(fang)正銀(yin)鯽肌肉(rou)中含(han)(han)有18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸,總量為(wei)(wei)17.01%,其中8種(zhong)必(bi)需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸和2種(zhong)半(ban)必(bi)需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸總量為(wei)(wei)8.45%,分析結果表(biao)明方(fang)正銀(yin)鯽是一種(zhong)高(gao)蛋白(bai)、低(di)脂肪(fang)、氨(an)(an)基(ji)(ji)酸含(han)(han)量豐富、營養價值高(gao)的養殖魚類(lei)。