一.產品介紹
興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)料的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料種(zhong)植(zhi)以北大(da)(da)(da)荒(huang)“水(shui)(shui)稻(dao)之(zhi)父”徐一戎創新研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)“寒地水(shui)(shui)稻(dao)旱育稀植(zhi)三化(hua)(hua)(hua)(hua)栽培”為主導栽培技(ji)(ji)術(shu),建(jian)立起(qi)品(pin)種(zhong)優(you)質(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)、旱育壯秧模(mo)(mo)式化(hua)(hua)(hua)(hua)、全程(cheng)機械化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)(he)(he)(he)本田葉齡診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)技(ji)(ji)術(shu)管理為內(nei)容的(de)(de)(de)(de)“三化(hua)(hua)(hua)(hua)一管”技(ji)(ji)術(shu)體系。全面(mian)推廣應用葉齡診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)、測土配方施肥、側深施肥和(he)(he)(he)(he)航(hang)化(hua)(hua)(hua)(hua)健身防病技(ji)(ji)術(shu),能夠最大(da)(da)(da)限度(du)地避免病蟲害的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)和(he)(he)(he)(he)保(bao)(bao)證充足的(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)積累。因(yin)此,興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)米純若礦泉之(zhi)水(shui)(shui);味有(you)玉質(zhi)之(zhi)香。 興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)米的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料種(zhong)植(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)具有(you)“組織化(hua)(hua)(hua)(hua)、規模(mo)(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)、現(xian)代化(hua)(hua)(hua)(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)(hua)(hua)(hua)”的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)。基地水(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)植(zhi)執行綠色食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun),統一技(ji)(ji)術(shu)規程(cheng)、統一供應芽種(zhong)、統一測土配肥、統一農(nong)藥供應,統一航(hang)化(hua)(hua)(hua)(hua)植(zhi)保(bao)(bao)技(ji)(ji)術(shu)。充分顯(xian)示出(chu)集約化(hua)(hua)(hua)(hua)、規模(mo)(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)現(xian)代化(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)(da)(da)農(nong)業的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)優(you)勢(shi)。 興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)米生(sheng)產(chan)(chan)經營已形(xing)成“公司+基地+農(nong)戶”的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)業化(hua)(hua)(hua)(hua)發(fa)(fa)展模(mo)(mo)式。通過組建(jian)米業公司、專業社(she)團等(deng)合作組織,形(xing)成了5家(jia)龍頭企業+16家(jia)骨干(gan)企業的(de)(de)(de)(de)加(jia)工強(qiang)勢(shi)。先進的(de)(de)(de)(de)設(she)備和(he)(he)(he)(he)工藝保(bao)(bao)證了大(da)(da)(da)米外觀品(pin)相和(he)(he)(he)(he)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi),以高(gao)質(zhi)量、高(gao)附加(jia)值努力提(ti)高(gao)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)競爭力,使(shi)產(chan)(chan)業化(hua)(hua)(hua)(hua)發(fa)(fa)展水(shui)(shui)平不(bu)斷(duan)(duan)提(ti)高(gao)。
二.自(zi)然(ran)生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素
興(xing)(xing)湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔(pan)的農(nong)墾(ken)牡丹江管理局和(he)密山(shan)市所屬鄉鎮(zhen)是興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大米的產地(di)。區(qu)域主(zhu)體屬三江平(ping)原(yuan)(yuan),北(bei)(bei)倚完(wan)達山(shan),南傍(bang)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu),形成了西(xi)北(bei)(bei)東南低(di)的低(di)山(shan)丘陵(ling)、山(shan)前漫崗、沖擊(ji)平(ping)原(yuan)(yuan)、沿江低(di)平(ping)原(yuan)(yuan)及(ji)濱(bin)湖(hu)(hu)(hu)(hu)低(di)平(ping)原(yuan)(yuan)的地(di)貌類型,平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)區(qu)坡降為(wei)(wei)1/8000-10000。土(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)(wei)草(cao)甸白(bai)漿土(tu)(tu),黑土(tu)(tu)層厚20cm以上,土(tu)(tu)壤(rang)肥沃(wo),有機質(zhi)(zhi)含量為(wei)(wei)4.46—6.23%,PH值5.6—6.6。境(jing)內(nei)(nei)的大、小興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu),是全(quan)國(guo)邊境(jing)地(di)區(qu)最(zui)(zui)大的淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)(hu),水(shui)(shui)量充沛,濕地(di)廣袤,天藍(lan)地(di)凈,水(shui)(shui)清無(wu)污。是三江平(ping)原(yuan)(yuan)生(sheng)物多樣性最(zui)(zui)為(wei)(wei)豐富、保存最(zui)(zui)為(wei)(wei)完(wan)整的原(yuan)(yuan)始自然生(sheng)態系統,1994年(nian)經國(guo)務院批(pi)準晉升為(wei)(wei)國(guo)家級自然保護區(qu)。2001年(nian)東北(bei)(bei)最(zui)(zui)大灌(guan)區(qu)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)灌(guan)區(qu)主(zhu)體工程第(di)二(er)泄(xie)洪閘(zha)竣工,保證了轄區(qu)內(nei)(nei)水(shui)(shui)稻種(zhong)植全(quan)部實現湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)自流灌(guan)溉。興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大米產地(di)屬于寒溫(wen)帶大陸性季(ji)風(feng)氣候(hou)。四季(ji)分明,晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)≥13℃。年(nian)平(ping)均氣溫(wen)2.7℃—4.0℃,平(ping)均降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)500—600mm,平(ping)均日照(zhao)時(shi)(shi)數為(wei)(wei)2286.3—2525.4小時(shi)(shi),≥10℃的有效積溫(wen)為(wei)(wei)2500℃—2650℃。無(wu)霜期一(yi)般在120-140天。這種(zhong)獨(du)有的生(sheng)態氣候(hou)條件為(wei)(wei)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔(pan)水(shui)(shui)稻生(sheng)長提供了生(sheng)態極佳、土(tu)(tu)壤(rang)凍融交替作(zuo)用(yong)時(shi)(shi)間(jian)長和(he)晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)利(li)于干物質(zhi)(zhi)積累的適宜環(huan)境(jing)。
三.地域范圍
興凱湖(hu)大(da)米農產品地理(li)標志地域保(bao)護(hu)范圍(wei)涵蓋(gai)黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省興凱湖(hu)農場(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省八(ba)(ba)(ba)(ba)五六農場(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省八(ba)(ba)(ba)(ba)五七農場(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省八(ba)(ba)(ba)(ba)五八(ba)(ba)(ba)(ba)農場(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省八(ba)(ba)(ba)(ba)五一(yi)○農場(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)(long)江(jiang)省慶豐農場(chang)等6個農場(chang),以及密山(shan)(shan)市所屬知一(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳毛鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊木鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興凱湖(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、承紫河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白泡子鄉(xiang)(xiang)(xiang)、當壁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、二人班(ban)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、密山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、連珠(zhu)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、和(he)平(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黑(hei)(hei)臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興凱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、裴德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、富源鄉(xiang)(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。保(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)北(bei)緯(wei)45°01′10″~46°00′00″,東經132°05′00″~133°30′00″,保(bao)護(hu)面積(ji)(ji)416505公頃,其(qi)中,水(shui)稻種植面積(ji)(ji)245711公頃,大(da)米產量(liang)1591837噸。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征
1、外(wai)在感觀(guan)特(te)征:興凱湖大米外(wai)觀(guan)米粒完整均勻,潔(jie)白清(qing)亮,晶瑩(ying)剔透 。蒸煮(zhu)后米粒油潤(run)有光(guang)澤,香味(wei)濃郁,入(ru)口香甜,香糯爽口有彈性,口感極佳,且冷(leng)飯(fan)不回生。
2、內在品質指標:興凱湖大(da)米粗(cu)蛋(dan)白含量大(da)于7%,直(zhi)鏈(lian)淀粉含量大(da)于16%,支鏈(lian)淀粉(占淀粉)大(da)于80%,膠(jiao)稠度大(da)于78mm,食(shi)味品質大(da)于80分(fen)。
3、安(an)全要(yao)求:興凱湖大(da)米產地(di)環(huan)境(jing)要(yao)求符(fu)合NY/T391《綠色食品(pin)(pin) 水稻產地(di)環(huan)境(jing)標(biao)準》。水分和衛生(sheng)指標(biao)符(fu)合NY/T491《綠色食品(pin)(pin)大(da)米標(biao)準》中規定。
4、包裝:興凱湖大(da)米的(de)包裝遵(zun)循NY/T658《綠色食(shi)品包裝通(tong)用準則》的(de)規(gui)定。包裝的(de)材(cai)料、尺寸、標志與(yu)標簽、貯(zhu)存與(yu)運(yun)輸等均應符合國家規(gui)定。
5、運(yun)輸(shu)和貯(zhu)藏:興(xing)凱湖大米(mi)的運(yun)輸(shu)和貯(zhu)藏過程(cheng)符合(he)NY/T1065的規定。運(yun)輸(shu)工(gong)具要求清(qing)潔衛生,不與有毒有害(hai)(hai)物品(pin)混裝(zhuang)混運(yun)。成(cheng)品(pin)裝(zhuang)卸輕拿輕放,不得露天堆放。成(cheng)品(pin)庫(ku)房必(bi)須清(qing)潔、干燥、通風,無(wu)鼠(shu)蟲害(hai)(hai)。成(cheng)品(pin)貯(zhu)藏堆放必(bi)須有墊板,離地(di)10cm以上(shang),離墻20cm以外,按(an)批(pi)次碼堆,不得與有毒有害(hai)(hai)、腐敗變質、有不良氣(qi)味或(huo)潮濕的物品(pin)同倉存放。
五.特(te)定生(sheng)產方式
1、產地要(yao)求:興凱湖(hu)大米產地土壤多為草甸白(bai)漿土,黑土層厚20cm以上(shang),有機質(zhi)含量4.46—6.23%,PH值(zhi)5.6—6.6。無霜期125—140天,年(nian)平均≥10℃活動積(ji)溫2500—2650℃,年(nian)平均降水量500—600mm。產地環境良好,遠離(li)污(wu)染(ran)源,全部(bu)采用無污(wu)染(ran)的興凱湖(hu)水灌溉。環境質(zhi)量符合NY/T391要(yao)求。
2、品(pin)種(zhong)范圍:空育131、龍粳26、墾(ken)鑒稻(dao)(dao)6號、墾(ken)稻(dao)(dao)12 3、生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)管理(li)(li):興凱(kai)湖大米原料(liao)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)實行(xing)“五統(tong)(tong)(tong)一(yi)”的規(gui)范模式,即:統(tong)(tong)(tong)一(yi)優良品(pin)種(zhong)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)栽培模式、統(tong)(tong)(tong)一(yi)投入品(pin)管理(li)(li)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)收獲(huo)。管理(li)(li)局和(he)密山市均(jun)制定了《綠色(se)(se)食品(pin)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠色(se)(se)食品(pin)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)基(ji)地管理(li)(li)辦法》。生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)中肥料(liao)使用(yong)嚴格按(an)照NY/T394《綠色(se)(se)食品(pin)肥料(liao)使用(yong)準則(ze)》要求進行(xing),以施用(yong)有機肥、生(sheng)(sheng)物有機肥、生(sheng)(sheng)物菌(jun)肥為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),少量化肥為(wei)(wei)輔。農藥(yao)使用(yong)嚴格按(an)照NY/T393《綠色(se)(se)食品(pin)農藥(yao)使用(yong)準則(ze)》要求進行(xing),堅持(chi)農業防治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),化學防治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔。
4、產品收(shou)(shou)(shou)獲及產后(hou)(hou)處(chu)理(li) 收(shou)(shou)(shou)獲:按品種(zhong)單(dan)獨收(shou)(shou)(shou)獲。水稻抽穗后(hou)(hou)40天以上(活動(dong)積(ji)溫800℃以上),小穗軸及副(fu)護穎黃(huang)花率達(da)95%時(shi)為收(shou)(shou)(shou)割適期。收(shou)(shou)(shou)獲在(zai)(zai)晴天進行,采用機(ji)(ji)械(xie)(xie)分(fen)(fen)段收(shou)(shou)(shou)割、機(ji)(ji)械(xie)(xie)直(zhi)收(shou)(shou)(shou)兩種(zhong)方式。機(ji)(ji)械(xie)(xie)分(fen)(fen)段收(shou)(shou)(shou)割,割茬高度20cm,曬鋪6—7天,子粒水分(fen)(fen)在(zai)(zai)16%及時(shi)拾脫(tuo)。半(ban)喂(wei)入式收(shou)(shou)(shou)割機(ji)(ji)械(xie)(xie)直(zhi)收(shou)(shou)(shou),可在(zai)(zai)枯霜(shuang)前開始(shi)。聯合收(shou)(shou)(shou)割機(ji)(ji)直(zhi)收(shou)(shou)(shou),在(zai)(zai)枯霜(shuang)后(hou)(hou)進行,控制(zhi)滾筒(tong)轉速(su)谷外糙(cao)率不(bu)(bu)超過2%,綜(zong)合損失控制(zhi)在(zai)(zai)3%以下(xia)。 產后(hou)(hou)處(chu)理(li):收(shou)(shou)(shou)獲后(hou)(hou),稻谷單(dan)運、單(dan)儲(chu)、單(dan)加工,確(que)保不(bu)(bu)混雜,確(que)保稻谷質量符合GB/T17891標準要求,貯藏和運輸符合NY/T1056標準。
5、生(sheng)產記(ji)錄:興(xing)凱湖大米生(sheng)產的全(quan)過程實(shi)行(xing)農(nong)產品(pin)質量追溯制度,建立(li)起(qi)從水(shui)稻種植到(dao)大米加工的一整套生(sheng)產檔(dang)案,全(quan)程記(ji)錄技(ji)術(shu)措施(shi)、投(tou)入品(pin)使用等生(sheng)產信(xin)息,并及時錄入到(dao)農(nong)產品(pin)質量追溯系統。做到(dao)生(sheng)產有記(ji)錄、信(xin)息可(ke)查詢(xun)、流向可(ke)追蹤(zong)、質量可(ke)追溯。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
地(di)域范圍內的興凱湖大米生產(chan)經營(ying)者,在產(chan)品(pin)或(huo)包裝上使(shi)用(yong)(yong)已獲(huo)登記保護的農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志,須向登記證書(shu)持有人提出申請,并按照相關要求規范生產(chan)和(he)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志,統一采用(yong)(yong)“興凱湖大米”名(ming)稱(cheng)和(he)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合的標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。