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一.產品介紹

興(xing)(xing)凱湖(hu)大(da)(da)料(liao)的(de)(de)原料(liao)種(zhong)植(zhi)以(yi)北大(da)(da)荒“水(shui)(shui)稻(dao)之父”徐一(yi)(yi)(yi)戎創(chuang)新研究(jiu)的(de)(de)“寒地水(shui)(shui)稻(dao)旱育稀植(zhi)三化(hua)栽培(pei)”為(wei)主導栽培(pei)技(ji)術，建(jian)立起品(pin)(pin)種(zhong)優質(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)、旱育壯秧模(mo)式化(hua)、全(quan)程機械化(hua)和(he)本田葉齡診斷(duan)(duan)技(ji)術管(guan)理(li)為(wei)內容的(de)(de)“三化(hua)一(yi)(yi)(yi)管(guan)”技(ji)術體系。全(quan)面推廣應用葉齡診斷(duan)(duan)、測(ce)土(tu)配(pei)方施(shi)肥(fei)(fei)、側(ce)深施(shi)肥(fei)(fei)和(he)航化(hua)健身防病技(ji)術，能夠最大(da)(da)限度地避免病蟲害的(de)(de)發生和(he)保證充足的(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)積累。因(yin)此，興(xing)(xing)凱湖(hu)大(da)(da)米(mi)純若礦(kuang)泉之水(shui)(shui)；味有(you)玉質(zhi)(zhi)(zhi)之香。 興(xing)(xing)凱湖(hu)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)原料(liao)種(zhong)植(zhi)生產具有(you)“組(zu)(zu)(zu)織化(hua)、規(gui)(gui)模(mo)化(hua)、現(xian)代化(hua)、標準化(hua)”的(de)(de)優勢(shi)。基地水(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)植(zhi)執(zhi)行綠色食(shi)品(pin)(pin)標準，統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)技(ji)術規(gui)(gui)程、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)供(gong)應芽種(zhong)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)測(ce)土(tu)配(pei)肥(fei)(fei)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)農藥供(gong)應，統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)航化(hua)植(zhi)保技(ji)術。充分顯示出集約(yue)化(hua)、規(gui)(gui)模(mo)化(hua)的(de)(de)現(xian)代化(hua)大(da)(da)農業(ye)的(de)(de)生產優勢(shi)。 興(xing)(xing)凱湖(hu)大(da)(da)米(mi)生產經(jing)營已形(xing)成(cheng)“公司+基地+農戶(hu)”的(de)(de)產業(ye)化(hua)發展(zhan)模(mo)式。通過(guo)組(zu)(zu)(zu)建(jian)米(mi)業(ye)公司、專(zhuan)業(ye)社團等合作(zuo)組(zu)(zu)(zu)織，形(xing)成(cheng)了(le)(le)5家龍(long)頭企業(ye)+16家骨干企業(ye)的(de)(de)加工(gong)(gong)強勢(shi)。先進(jin)的(de)(de)設備和(he)工(gong)(gong)藝保證了(le)(le)大(da)(da)米(mi)外觀品(pin)(pin)相和(he)內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，以(yi)高(gao)質(zhi)(zhi)(zhi)量、高(gao)附加值(zhi)努力提高(gao)產品(pin)(pin)的(de)(de)競爭力，使產業(ye)化(hua)發展(zhan)水(shui)(shui)平不斷(duan)(duan)提高(gao)。

二(er).自然生態環境和人文(wen)歷(li)史因素

興(xing)湖(hu)(hu)畔(pan)的(de)農墾牡(mu)丹(dan)江管理局和(he)密山(shan)(shan)市所屬(shu)鄉鎮是興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)米的(de)產地(di)。區域主(zhu)(zhu)體(ti)(ti)屬(shu)三(san)江平(ping)原(yuan)(yuan)，北倚完(wan)達(da)山(shan)(shan)，南(nan)傍(bang)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)，形成(cheng)了西北東(dong)南(nan)低的(de)低山(shan)(shan)丘陵(ling)、山(shan)(shan)前漫崗、沖(chong)擊(ji)平(ping)原(yuan)(yuan)、沿江低平(ping)原(yuan)(yuan)及濱湖(hu)(hu)低平(ping)原(yuan)(yuan)的(de)地(di)貌(mao)類型(xing)，平(ping)原(yuan)(yuan)地(di)區坡降為(wei)1/8000-10000。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)多(duo)為(wei)草甸白(bai)漿(jiang)土(tu)(tu)(tu)，黑土(tu)(tu)(tu)層(ceng)厚20cm以上(shang)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃，有(you)機質含量為(wei)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。境內的(de)大(da)、小(xiao)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)，是全國(guo)邊(bian)境地(di)區最大(da)的(de)淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu)，水(shui)(shui)量充沛，濕地(di)廣袤，天藍(lan)地(di)凈(jing)，水(shui)(shui)清無污。是三(san)江平(ping)原(yuan)(yuan)生(sheng)物多(duo)樣性最為(wei)豐(feng)富、保(bao)存最為(wei)完(wan)整的(de)原(yuan)(yuan)始自(zi)然(ran)生(sheng)態(tai)(tai)系(xi)統，1994年(nian)經國(guo)務院批準晉升(sheng)為(wei)國(guo)家級(ji)自(zi)然(ran)保(bao)護區。2001年(nian)東(dong)北最大(da)灌(guan)區興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)灌(guan)區主(zhu)(zhu)體(ti)(ti)工程(cheng)第二泄洪閘竣工，保(bao)證了轄區內水(shui)(shui)稻種(zhong)植全部實(shi)現湖(hu)(hu)水(shui)(shui)自(zi)流灌(guan)溉。興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)大(da)米產地(di)屬(shu)于(yu)寒溫(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)候。四(si)季分明，晝夜溫(wen)差≥13℃。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)2.7℃—4.0℃，平(ping)均降水(shui)(shui)量為(wei)500—600mm，平(ping)均日照時(shi)(shi)數為(wei)2286.3—2525.4小(xiao)時(shi)(shi)，≥10℃的(de)有(you)效積溫(wen)為(wei)2500℃—2650℃。無霜期一般在120-140天。這種(zhong)獨有(you)的(de)生(sheng)態(tai)(tai)氣(qi)候條件為(wei)興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)(hu)畔(pan)水(shui)(shui)稻生(sheng)長提供(gong)了生(sheng)態(tai)(tai)極佳、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)凍融交(jiao)替作用時(shi)(shi)間(jian)長和(he)晝夜溫(wen)差利于(yu)干物質積累(lei)的(de)適宜環境。

三.地域范圍

興(xing)凱湖(hu)大米(mi)農產(chan)(chan)品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍涵蓋黑(hei)龍江省興(xing)凱湖(hu)農場(chang)(chang)、黑(hei)龍江省八(ba)(ba)(ba)(ba)五六農場(chang)(chang)、黑(hei)龍江省八(ba)(ba)(ba)(ba)五七農場(chang)(chang)、黑(hei)龍江省八(ba)(ba)(ba)(ba)五八(ba)(ba)(ba)(ba)農場(chang)(chang)、黑(hei)龍江省八(ba)(ba)(ba)(ba)五一(yi)○農場(chang)(chang)、黑(hei)龍江省慶(qing)豐農場(chang)(chang)等6個農場(chang)(chang)，以及密山(shan)市所(suo)屬(shu)知一(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳毛鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)木鄉(xiang)(xiang)、興(xing)凱湖(hu)鄉(xiang)(xiang)、承紫河鄉(xiang)(xiang)、白(bai)泡子(zi)鄉(xiang)(xiang)、當壁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、二人班鄉(xiang)(xiang)、密山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、連珠山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太平鄉(xiang)(xiang)、和平鄉(xiang)(xiang)、黑(hei)臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興(xing)凱鎮(zhen)(zhen)(zhen)、裴德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、富源鄉(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。保(bao)護范圍位于北緯(wei)45°01′10″～46°00′00″，東經132°05′00″～133°30′00″，保(bao)護面(mian)積(ji)416505公(gong)頃，其(qi)中(zhong)，水稻種(zhong)植面(mian)積(ji)245711公(gong)頃，大米(mi)產(chan)(chan)量1591837噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外(wai)在感觀特征：興凱湖大米(mi)外(wai)觀米(mi)粒完(wan)整均勻(yun)，潔(jie)白清亮(liang)，晶瑩剔(ti)透 。蒸(zheng)煮后米(mi)粒油潤有(you)光澤，香(xiang)味濃郁，入口香(xiang)甜(tian)，香(xiang)糯爽口有(you)彈(dan)性(xing)，口感極佳，且冷飯(fan)不回(hui)生。

2、內在品質(zhi)指標：興凱湖大(da)(da)(da)米粗(cu)蛋白(bai)含量(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)7%，直鏈(lian)淀粉(fen)(fen)含量(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)16%，支鏈(lian)淀粉(fen)(fen)（占(zhan)淀粉(fen)(fen)）大(da)(da)(da)于(yu)(yu)80%，膠稠度大(da)(da)(da)于(yu)(yu)78mm，食味(wei)品質(zhi)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)80分。

3、安全要求：興凱湖(hu)大(da)米產地環境要求符(fu)合NY/T391《綠色食品 水(shui)稻(dao)產地環境標準》。水(shui)分和衛生(sheng)指標符(fu)合NY/T491《綠色食品大(da)米標準》中規定。

4、包(bao)裝：興凱湖大(da)米的包(bao)裝遵循(xun)NY/T658《綠色食(shi)品包(bao)裝通用準(zhun)則》的規(gui)定。包(bao)裝的材料、尺(chi)寸、標(biao)志與標(biao)簽、貯存與運輸等均應符合(he)國家(jia)規(gui)定。

5、運輸(shu)和貯藏(zang)：興凱湖大(da)米的運輸(shu)和貯藏(zang)過程(cheng)符合(he)NY/T1065的規定。運輸(shu)工(gong)具(ju)要求(qiu)清潔(jie)衛生，不(bu)(bu)(bu)與有毒(du)有害(hai)物(wu)品混裝(zhuang)混運。成品裝(zhuang)卸輕拿輕放，不(bu)(bu)(bu)得(de)露天堆(dui)(dui)放。成品庫房必須清潔(jie)、干燥、通風，無鼠蟲害(hai)。成品貯藏(zang)堆(dui)(dui)放必須有墊板，離地10cm以(yi)上(shang)，離墻(qiang)20cm以(yi)外，按(an)批次(ci)碼堆(dui)(dui)，不(bu)(bu)(bu)得(de)與有毒(du)有害(hai)、腐敗(bai)變質(zhi)、有不(bu)(bu)(bu)良氣味(wei)或潮濕(shi)的物(wu)品同倉(cang)存放。

五.特定(ding)生產(chan)方式

1、產地要求：興(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)大米產地土壤多為草甸(dian)白(bai)漿土，黑土層厚20cm以上，有機質含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期125—140天，年(nian)平均(jun)≥10℃活動(dong)積溫2500—2650℃，年(nian)平均(jun)降(jiang)水量500—600mm。產地環境良好，遠(yuan)離污染源，全部采用無污染的興(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)水灌(guan)溉。環境質量符合(he)NY/T391要求。

2、品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)范圍(wei)：空育131、龍粳26、墾鑒稻(dao)6號、墾稻(dao)12 3、生產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)管(guan)理(li)：興凱湖大米原料水(shui)稻(dao)生產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)實行“五統(tong)(tong)一(yi)(yi)”的規范模式(shi)，即：統(tong)(tong)一(yi)(yi)優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)栽培模式(shi)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)投入品(pin)(pin)管(guan)理(li)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)技(ji)術(shu)規程(cheng)(cheng)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)收獲。管(guan)理(li)局和(he)密山(shan)市(shi)均(jun)制(zhi)定了《綠色食品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)生產技(ji)術(shu)規程(cheng)(cheng)》、《綠色食品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)基地(di)管(guan)理(li)辦法》。生產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)肥料使用(yong)嚴格按照NY/T394《綠色食品(pin)(pin)肥料使用(yong)準則(ze)》要(yao)求進行，以施用(yong)有(you)機(ji)肥、生物有(you)機(ji)肥、生物菌肥為(wei)主，少量化肥為(wei)輔(fu)。農(nong)藥(yao)使用(yong)嚴格按照NY/T393《綠色食品(pin)(pin)農(nong)藥(yao)使用(yong)準則(ze)》要(yao)求進行，堅持農(nong)業防治為(wei)主，化學(xue)防治為(wei)輔(fu)。

4、產品(pin)收(shou)(shou)(shou)(shou)獲(huo)及(ji)(ji)產后(hou)(hou)(hou)(hou)處(chu)理(li) 收(shou)(shou)(shou)(shou)獲(huo)：按品(pin)種單(dan)獨收(shou)(shou)(shou)(shou)獲(huo)。水稻(dao)抽(chou)穗后(hou)(hou)(hou)(hou)40天以上（活動(dong)積溫800℃以上），小(xiao)穗軸(zhou)及(ji)(ji)副護穎黃(huang)花率達(da)95%時為(wei)收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)適(shi)期。收(shou)(shou)(shou)(shou)獲(huo)在晴天進(jin)行(xing)，采用機械(xie)(xie)(xie)分段收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)、機械(xie)(xie)(xie)直收(shou)(shou)(shou)(shou)兩種方式(shi)。機械(xie)(xie)(xie)分段收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)，割(ge)茬高度20cm，曬(shai)鋪6—7天，子粒水分在16%及(ji)(ji)時拾脫。半喂入式(shi)收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)機械(xie)(xie)(xie)直收(shou)(shou)(shou)(shou)，可在枯霜前(qian)開始。聯合(he)收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)機直收(shou)(shou)(shou)(shou)，在枯霜后(hou)(hou)(hou)(hou)進(jin)行(xing)，控制滾筒轉(zhuan)速谷(gu)外糙率不超過2%，綜合(he)損(sun)失(shi)控制在3%以下。 產后(hou)(hou)(hou)(hou)處(chu)理(li)：收(shou)(shou)(shou)(shou)獲(huo)后(hou)(hou)(hou)(hou)，稻(dao)谷(gu)單(dan)運、單(dan)儲、單(dan)加工，確(que)保不混雜(za)，確(que)保稻(dao)谷(gu)質(zhi)量符(fu)合(he)GB/T17891標準要求，貯藏和運輸(shu)符(fu)合(he)NY/T1056標準。

5、生(sheng)產記錄：興凱湖大米生(sheng)產的全過程(cheng)實行農產品質量(liang)追(zhui)溯(su)制度(du)，建立起從水稻種(zhong)植到大米加工的一整套(tao)生(sheng)產檔案，全程(cheng)記錄技術措施、投入品使用等生(sheng)產信息，并及時(shi)錄入到農產品質量(liang)追(zhui)溯(su)系統(tong)。做到生(sheng)產有(you)記錄、信息可(ke)(ke)查詢、流向可(ke)(ke)追(zhui)蹤、質量(liang)可(ke)(ke)追(zhui)溯(su)。

六.包(bao)裝標識(shi)相關規定

地(di)域范圍內的興(xing)凱湖大米生產經營者(zhe)，在產品或包(bao)裝上使用已獲登(deng)記保護的農產品地(di)理(li)標(biao)志，須向登(deng)記證書持有人提出申請，并(bing)按照相(xiang)(xiang)關要求規范生產和(he)使用標(biao)志，統一采用“興(xing)凱湖大米”名稱和(he)農產品地(di)理(li)標(biao)志公(gong)共(gong)標(biao)識相(xiang)(xiang)結合的標(biao)識標(biao)注方法(fa)。