一.自然生態環境(jing)和人(ren)文(wen)歷(li)史(shi)因(yin)素
1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang):肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣位于黑龍江省西南(nan)部(bu),松花(hua)江之北,松嫩平(ping)原腹地(di),背靠(kao)大慶油田(tian),東部(bu)與(yu)(yu)(yu)肇(zhao)(zhao)東市比鄰(lin),西部(bu)與(yu)(yu)(yu)大同區(qu)交界,南(nan)部(bu)與(yu)(yu)(yu)肇(zhao)(zhao)源縣接壤(rang)(rang),北部(bu)與(yu)(yu)(yu)安(an)達市相(xiang)連,海(hai)拔(ba)(ba)高度在(zai)(zai)134-578米之間(jian),平(ping)均海(hai)拔(ba)(ba)150米左(zuo)右(you),農(nong)業區(qu)平(ping)均海(hai)拔(ba)(ba)167米左(zuo)右(you)。肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣是"全國(guo)糧(liang)食生產先進縣"、"全國(guo)農(nong)業標準化示范(fan)縣"。肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣屬于沖擊性平(ping)原,土(tu)壤(rang)(rang)多為黑鈣土(tu)和草甸圖,其中有機(ji)質(zhi)含量基本(ben)在(zai)(zai)2-4%,蓄水能力強(qiang),易反潤,光照(zhao)充足(zu),熱量豐(feng)富,適(shi)宜大瓜(gua)子作物生長,產出的大瓜(gua)子顆粒飽滿,皮(pi)薄仁大,口感(gan)酥(su)香(xiang),回味無窮(qiong)。
2、氣(qi)候特(te)征:肇州縣(xian)氣(qi)候屬中溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候,一年四(si)季(ji)(ji)分明(ming),春(chun)季(ji)(ji)多(duo)風干(gan)旱;夏季(ji)(ji)溫(wen)熱多(duo)雨;秋季(ji)(ji)溫(wen)涼適中;冬季(ji)(ji)寒冷干(gan)燥。年均(jun)活動積(ji)溫(wen)2800℃,無霜期143天(tian)。肇州縣(xian)的氣(qi)候特(te)點是典型的水旱兼作農業氣(qi)候區。
二.地域范圍
肇(zhao)州(zhou)縣(xian)地(di)處(chu)黑龍江省西南部,松花江之(zhi)北,松嫩平(ping)原腹地(di),背(bei)靠大(da)慶(qing)油(you)田,東(dong)(dong)部與(yu)肇(zhao)東(dong)(dong)市比(bi)鄰(lin),西部與(yu)大(da)同區交界(jie),南部與(yu)肇(zhao)源縣(xian)接壤,北部與(yu)安達(da)市相連。全縣(xian)幅員面(mian)積(ji)2445平(ping)方公里(li),肇(zhao)州(zhou)大(da)瓜子的(de)保護(hu)(hu)區域包括(kuo)肇(zhao)州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、二井子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、朝陽溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、榆樹(shu)鄉(xiang)(xiang)、新福(fu)鄉(xiang)(xiang)、永勝(sheng)鄉(xiang)(xiang)、雙發鄉(xiang)(xiang)、托古鄉(xiang)(xiang)、朝陽鄉(xiang)(xiang)15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),地(di)理坐標(biao)為東(dong)(dong)經(jing)124°48′12″~125°48′03″,北緯45°35′02″~46°16′08″,地(di)域保護(hu)(hu)范圍面(mian)積(ji)222萬(wan)畝(mu),轄區大(da)瓜子種植面(mian)積(ji)3.16萬(wan)畝(mu),年產量(liang)0.65萬(wan)噸。
三.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:肇(zhao)州大瓜子顆粒飽(bao)滿(man),無(wu)癟殼、無(wu)蟲眼(yan),種皮黑色,黃(huang)褐邊,種子長錐形,外形一(yi)頭寬一(yi)頭窄,寬頭有(you)管狀(zhuang)花脫(tuo)落的痕跡,窄頭有(you)唇形果(guo)(guo)孔,個大,皮薄,嗑(ke)食時果(guo)(guo)皮容易開裂為長條型,商品性狀(zhuang)好,是做炒貨的佳(jia)品原料。熟品皮脆仁香,口感極佳(jia)。
2、內在品質(zhi)指標:肇州(zhou)大(da)(da)瓜子中含(han)(han)有蛋白質(zhi)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)23%,粗脂肪(fang)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)45%,氨基酸(suan)(suan)總量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)25%,亞油酸(suan)(suan)占脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)70%,亞麻酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)0.2%,油酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)20%。粗纖(xian)維含(han)(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)3%。每(mei)100克維生素E含(han)(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)8%,鉀(jia)含(han)(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)850毫克,磷大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)800毫克,鐵大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)7毫克。
3、安(an)全要求:肇州大瓜(gua)子食(shi)品符合國家(jia)《食(shi)品安(an)全國家(jia)標準(zhun)食(shi)品中農藥最(zui)大殘(can)留限(xian)量》(GB2763-2014)和《食(shi)品安(an)全國家(jia)標準(zhun)食(shi)品中污染物限(xian)量》(GB2762-2012)。
4、包裝(zhuang)標識(shi)等相關(guan)規定(ding):產品(pin)在運輸過(guo)程中運輸工具應(ying)清潔、干燥(zao)、有防雨設(she)施。嚴禁與有毒、有害(hai)(hai)、有腐(fu)蝕性(xing)(xing)、有異(yi)味(wei)的物品(pin)混運。在避光、常溫、干燥(zao)和有防潮(chao)設(she)施的地方貯(zhu)藏(zang)。貯(zhu)藏(zang)設(she)施應(ying)清潔、干燥(zao)、通(tong)風、無(wu)蟲害(hai)(hai)和鼠(shu)害(hai)(hai)。嚴禁與有毒、有害(hai)(hai)、有腐(fu)蝕性(xing)(xing)、易發霉、發潮(chao)、有異(yi)味(wei)的物品(pin)混存。包裝(zhuang)應(ying)符合市(shi)場流通(tong)產品(pin)包裝(zhuang)的有關(guan)規定(ding),正確規范地使用標志。
四.特定生產方式
1、產(chan)地(di)選擇:產(chan)地(di)土(tu)壤(rang)元素位于(yu)背景值(zhi)正常區域,周圍沒有金屬或(huo)非金屬礦山(shan),無農藥殘留(liu)污染,具有較高(gao)的土(tu)壤(rang)肥力,耕性良好(hao),土(tu)層深厚,排水良好(hao),地(di)勢(shi)平(ping)坦。產(chan)地(di)環境條件應(ying)符合NY/T391要求。
2、品種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇最適合肇州寒(han)地(di)、鹽(yan)堿(jian)地(di)種(zhong)植的(de)葵花籽品種(zhong)—黑(hei)貝。種(zhong)子純度(du)不(bu)低于96%,凈度(du)不(bu)低于98%,發(fa)芽率不(bu)低于85%,含(han)水量不(bu)高于9%。播前10天進行(xing)(xing)發(fa)芽試驗。播前4—5天進行(xing)(xing)人工精選(xuan)種(zhong)子,并曬種(zhong)2—3天。
3、生(sheng)產(chan)過程管理,包(bao)括農(nong)(nong)(nong)業投入品(pin)方面的(de)特殊使(shi)用(yong)(yong)規(gui)(gui)定(ding):嚴格控制種(zhong)子來源;生(sheng)產(chan)用(yong)(yong)種(zhong)必須是三證(zheng)(營(ying)業執照、種(zhong)子經營(ying)許可證(zheng)、種(zhong)子質量(liang)合(he)格證(zheng))俱全(quan)的(de)種(zhong)子;種(zhong)子應有詳細(xi)的(de)購買記錄(lu)。農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)符合(he)GB/T8321農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)合(he)理使(shi)用(yong)(yong)標(biao)準(zhun)和(he)GB4285農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)安全(quan)使(shi)用(yong)(yong)規(gui)(gui)定(ding)標(biao)準(zhun);在(zai)生(sheng)產(chan)中嚴禁(jin)使(shi)劇毒(du)、高毒(du)、高殘留農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)和(he)國家(jia)明文(wen)規(gui)(gui)定(ding)不得使(shi)用(yong)(yong)的(de)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao);病(bing)蟲害(hai)防(fang)治堅持以預(yu)防(fang)為主(zhu),綜合(he)防(fang)治的(de)原則,以種(zhong)植抗(kang)多種(zhong)病(bing)害(hai)品(pin)種(zhong)為主(zhu),加(jia)強預(yu)測預(yu)報(bao)工作,優先采用(yong)(yong)生(sheng)物(wu)防(fang)治,結合(he)物(wu)理防(fang)治,科學(xue)合(he)理使(shi)用(yong)(yong)化(hua)學(xue)防(fang)治。及(ji)時做好農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)的(de)田間(jian)檔案記錄(lu)。
4、嚴格執行(xing)肥(fei)(fei)(fei)料合理使(shi)用(yong)準則;根據肇州大瓜子(zi)生長需要平衡施(shi)肥(fei)(fei)(fei),施(shi)用(yong)經過無(wu)害化處(chu)理的有(you)機肥(fei)(fei)(fei)及(ji)配合施(shi)用(yong)配比合理的無(wu)機復(fu)(fu)合肥(fei)(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則:以(yi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主,輔(fu)以(yi)其它肥(fei)(fei)(fei)料;以(yi)多元(yuan)復(fu)(fu)合肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主,單(dan)元(yuan)素肥(fei)(fei)(fei)料為(wei)輔(fu);以(yi)施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主,追肥(fei)(fei)(fei).為(wei)輔(fu);盡(jin)量(liang)限制化肥(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong);及(ji)時做好肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用(yong)的田間(jian)檔案記錄;不施(shi)用(yong)城市(shi)生活垃(la)圾肥(fei)(fei)(fei)。
5、收(shou)獲:莖稈、花(hua)盤(pan)背部變黃褐色,舌狀(zhuang)花(hua)凋萎(wei),筒狀(zhuang)花(hua)枯萎(wei),籽實外殼變硬,現(xian)本色時及(ji)時收(shou)獲。收(shou)盤(pan)后及(ji)時脫粒,嚴防大(da)堆堆放捂籽。脫粒后及(ji)時晾曬脫水,嚴防捂堆。
6、初級加(jia)工規(gui)程:原料(liao)預處(chu)理(li)--篩(shai)選--人工挑選--炒制--精揀--130g包裝:
①篩(shai)選:A.標(biao)準(zhun)籽(zi):大(da)小、色澤均(jun)一,顆粒(li)飽滿,氣(qi)味正常(chang)。小籽(zi)≤6%,癟籽(zi)≤1%,雜質≤1%,霉(mei)變(bian)≤4%,無(wu)(wu)霉(mei)變(bian)結團現(xian)象(xiang);B.小籽(zi):無(wu)(wu)大(da)籽(zi) 標(biao)準(zhun)籽(zi)≤2%、小籽(zi)≤5%;C.癟籽(zi):無(wu)(wu)標(biao)準(zhun)籽(zi)、無(wu)(wu)大(da)籽(zi);D.千粒(li)重:150g以上。
②人工(gong)挑選:將(jiang)篩選過后的進(jin)行(xing)人工(gong)挑選,挑出癟殼瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)和蟲眼瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi),根據瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)的飽滿程度和大(da)小將(jiang)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)分出特等(deng)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、一等(deng)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)、二等(deng)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)。③炒(chao)制:炒(chao)制后的瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)色澤正常(chang),口感適中,無(wu)焦糊味。
④精選:A.顏色(se):色(se)澤(ze)一致(zhi),基本保(bao)持葵花籽原有(you)色(se)澤(ze)。B.形態:顆粒齊整,大小(xiao)均(jun)勻,籽粒飽滿。C.籽仁:呈牙黃色(se)。D.口味(wei):口感(gan)酥脆、甜咸味(wei)適(shi)中(zhong),香氣(qi)純正、無異味(wei)。焦(jiao)(jiao)黃色(se)、焦(jiao)(jiao)糊味(wei)、口感(gan)發(fa)硬、皮軟、粘(zhan)牙、香氣(qi)不協調、偏咸、偏甜、有(you)苦味(wei)、酸味(wei)、澀味(wei)、口感(gan)單(dan)薄的為不合格品。
⑤包裝(zhuang)(zhuang):A.計量:應符合公司允(yun)許的稱量范圍;B.封(feng)口:整齊無外露現(xian)(xian)象(xiang)(xiang),袋(dai)內氣(qi)體應熱(re)排出,袋(dai)身無鼓脹(zhang)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang),無燙(tang)化、虛封(feng)、皺折、夾卡現(xian)(xian)象(xiang)(xiang);瓜子(zi)的溫度必須低于40℃方可包裝(zhuang)(zhuang);C.噴碼:字體不得有歪斜、變形現(xian)(xian)象(xiang)(xiang),不得漏(lou)噴,字體大小,間距統(tong)一;D.箱(xiang)內外規(gui)格、生產日(ri)期(qi)必須相(xiang)符,統(tong)一,不同日(ri)期(qi)不得混(hun)裝(zhuang)(zhuang);E.箱(xiang)體封(feng)口平(ping)整,松緊適中。
五.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人,可(ke)以向登(deng)記證書持(chi)有人申請使(shi)用農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志:
2、生產經營的農產品產自(zi)登記地域范(fan)圍。
3、已取得(de)登記(ji)農(nong)產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經營資質(zhi)。