一.自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1、土壤(rang)(rang)地貌情(qing)況:肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣(xian)(xian)位于黑龍江省西南部,松花江之北(bei),松嫩平(ping)原腹地,背靠(kao)大(da)慶油田,東部與肇(zhao)(zhao)東市(shi)比鄰,西部與大(da)同區交界,南部與肇(zhao)(zhao)源縣(xian)(xian)接壤(rang)(rang),北(bei)部與安達市(shi)相連(lian),海拔(ba)(ba)高(gao)度在134-578米之間,平(ping)均海拔(ba)(ba)150米左右,農業區平(ping)均海拔(ba)(ba)167米左右。肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣(xian)(xian)是"全國糧食生產(chan)(chan)先(xian)進縣(xian)(xian)"、"全國農業標(biao)準化(hua)示范(fan)縣(xian)(xian)"。肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣(xian)(xian)屬于沖擊性平(ping)原,土壤(rang)(rang)多為黑鈣土和草甸(dian)圖,其中(zhong)有機質含(han)量(liang)基本在2-4%,蓄水能力強,易反潤,光照充足,熱(re)量(liang)豐富,適宜大(da)瓜子作物(wu)生長,產(chan)(chan)出的大(da)瓜子顆粒(li)飽滿,皮薄仁大(da),口感酥(su)香,回味無窮。
2、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特征:肇州(zhou)縣氣(qi)(qi)候(hou)(hou)屬(shu)中溫(wen)帶大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou),一(yi)年(nian)四季分明,春季多風干旱;夏季溫(wen)熱多雨(yu);秋(qiu)季溫(wen)涼(liang)適中;冬季寒冷干燥。年(nian)均活動(dong)積溫(wen)2800℃,無霜期143天。肇州(zhou)縣的氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特點(dian)是典(dian)型的水(shui)旱兼作(zuo)農業氣(qi)(qi)候(hou)(hou)區。
二.地域范圍
肇(zhao)州縣地處黑(hei)龍江省西南部(bu),松花江之北,松嫩平(ping)原腹地,背靠大慶油(you)田,東部(bu)與(yu)肇(zhao)東市比鄰,西部(bu)與(yu)大同區(qu)交界(jie),南部(bu)與(yu)肇(zhao)源縣接壤,北部(bu)與(yu)安達市相(xiang)連。全縣幅員面積2445平(ping)方(fang)公里,肇(zhao)州大瓜子的保(bao)護(hu)區(qu)域包括肇(zhao)州鎮(zhen)、興城鎮(zhen)、豐樂鎮(zhen)、永(yong)樂鎮(zhen)、二井子鎮(zhen)、朝陽溝鎮(zhen)、榆(yu)樹鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新福(fu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、永(yong)勝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)發鄉(xiang)(xiang)(xiang)、托古鄉(xiang)(xiang)(xiang)、朝陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen),地理(li)坐標為東經(jing)124°48′12″~125°48′03″,北緯(wei)45°35′02″~46°16′08″,地域保(bao)護(hu)范圍面積222萬畝(mu),轄區(qu)大瓜子種植面積3.16萬畝(mu),年產(chan)量0.65萬噸。
三.產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征
1、外在感(gan)(gan)官特征(zheng):肇州大瓜子顆(ke)粒飽滿(man),無(wu)(wu)癟(bie)殼、無(wu)(wu)蟲眼,種皮(pi)黑色(se),黃褐邊(bian),種子長錐(zhui)形(xing),外形(xing)一頭寬(kuan)一頭窄,寬(kuan)頭有(you)管(guan)狀花脫落的痕跡,窄頭有(you)唇形(xing)果孔,個大,皮(pi)薄,嗑(ke)食時(shi)果皮(pi)容(rong)易(yi)開裂為長條型,商品(pin)性狀好,是做炒貨(huo)的佳(jia)品(pin)原料。熟品(pin)皮(pi)脆仁香(xiang),口感(gan)(gan)極佳(jia)。
2、內在品質(zhi)指標:肇州大(da)(da)瓜子(zi)中含有蛋白質(zhi)大(da)(da)于(yu)(yu)23%,粗脂(zhi)肪(fang)大(da)(da)于(yu)(yu)45%,氨基(ji)酸總(zong)量大(da)(da)于(yu)(yu)25%,亞油酸占(zhan)脂(zhi)肪(fang)酸含量大(da)(da)于(yu)(yu)70%,亞麻酸大(da)(da)于(yu)(yu)0.2%,油酸大(da)(da)于(yu)(yu)20%。粗纖維含量大(da)(da)于(yu)(yu)3%。每100克(ke)維生(sheng)素E含量大(da)(da)于(yu)(yu)8%,鉀含量大(da)(da)于(yu)(yu)850毫克(ke),磷(lin)大(da)(da)于(yu)(yu)800毫克(ke),鐵大(da)(da)于(yu)(yu)7毫克(ke)。
3、安全(quan)(quan)要(yao)求:肇(zhao)州大瓜子食品符(fu)合國(guo)家《食品安全(quan)(quan)國(guo)家標準食品中(zhong)農藥(yao)最大殘留限量》(GB2763-2014)和《食品安全(quan)(quan)國(guo)家標準食品中(zhong)污染物限量》(GB2762-2012)。
4、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標識等相關規(gui)定:產(chan)品在運輸過程中運輸工具應(ying)清潔、干燥、有(you)防(fang)雨設(she)施。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕性、有(you)異味的(de)物品混運。在避光、常溫(wen)、干燥和有(you)防(fang)潮設(she)施的(de)地方貯藏(zang)。貯藏(zang)設(she)施應(ying)清潔、干燥、通風、無蟲害(hai)和鼠害(hai)。嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮、有(you)異味的(de)物品混存。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)符(fu)合市場流通產(chan)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)有(you)關規(gui)定,正(zheng)確(que)規(gui)范地使用標志。
四.特定生產方式
1、產地(di)選(xuan)擇(ze):產地(di)土(tu)(tu)壤元(yuan)素位(wei)于背景(jing)值(zhi)正常區域,周圍沒有(you)金屬或非(fei)金屬礦山,無農藥(yao)殘留污(wu)染,具有(you)較(jiao)高(gao)的土(tu)(tu)壤肥力,耕性良好(hao),土(tu)(tu)層深厚,排水良好(hao),地(di)勢平坦。產地(di)環(huan)境(jing)條件應符(fu)合NY/T391要(yao)求。
2、品種(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇最適合肇州寒地、鹽堿地種(zhong)植(zhi)的葵(kui)花籽品種(zhong)—黑貝。種(zhong)子純度(du)不低于96%,凈度(du)不低于98%,發芽率不低于85%,含水量不高于9%。播(bo)前(qian)10天進(jin)行發芽試驗。播(bo)前(qian)4—5天進(jin)行人工精(jing)選(xuan)種(zhong)子,并曬種(zhong)2—3天。
3、生產(chan)過程管理(li),包(bao)括(kuo)農業(ye)投入(ru)品方面的(de)特殊使(shi)(shi)用(yong)(yong)規(gui)定:嚴格控制種子(zi)(zi)來源(yuan);生產(chan)用(yong)(yong)種必須是三證(zheng)(營(ying)(ying)業(ye)執照、種子(zi)(zi)經營(ying)(ying)許可(ke)證(zheng)、種子(zi)(zi)質量合(he)格證(zheng))俱(ju)全的(de)種子(zi)(zi);種子(zi)(zi)應有詳細的(de)購買記(ji)錄(lu)。農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)符(fu)合(he)GB/T8321農藥(yao)合(he)理(li)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標準和GB4285農藥(yao)安全使(shi)(shi)用(yong)(yong)規(gui)定標準;在生產(chan)中嚴禁(jin)使(shi)(shi)劇毒(du)、高(gao)毒(du)、高(gao)殘留農藥(yao)和國家明文規(gui)定不得(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)農藥(yao);病(bing)蟲害(hai)(hai)防(fang)治堅持(chi)以預防(fang)為主(zhu),綜合(he)防(fang)治的(de)原(yuan)則(ze),以種植抗多種病(bing)害(hai)(hai)品種為主(zhu),加(jia)強預測預報工(gong)作,優先采用(yong)(yong)生物防(fang)治,結合(he)物理(li)防(fang)治,科學合(he)理(li)使(shi)(shi)用(yong)(yong)化學防(fang)治。及時做好(hao)農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)田間檔(dang)案記(ji)錄(lu)。
4、嚴格執行肥(fei)(fei)料合(he)(he)(he)理(li)使用準則;根據肇州大(da)瓜子(zi)生(sheng)長需(xu)要平衡(heng)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei),施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用經過無害(hai)化處理(li)的(de)有機肥(fei)(fei)及配(pei)合(he)(he)(he)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用配(pei)比(bi)合(he)(he)(he)理(li)的(de)無機復合(he)(he)(he)肥(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)原則:以有機肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主,輔以其它肥(fei)(fei)料;以多元(yuan)復合(he)(he)(he)肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主,單元(yuan)素(su)肥(fei)(fei)料為(wei)(wei)輔;以施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)基(ji)肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主,追(zhui)肥(fei)(fei).為(wei)(wei)輔;盡量限制化肥(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用;及時做好(hao)肥(fei)(fei)料使用的(de)田間檔案(an)記錄;不施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用城市生(sheng)活垃圾肥(fei)(fei)。
5、收獲(huo)(huo):莖稈、花(hua)(hua)盤背部(bu)變黃褐色,舌狀花(hua)(hua)凋萎,筒狀花(hua)(hua)枯萎,籽實外殼變硬,現本色時(shi)(shi)及(ji)時(shi)(shi)收獲(huo)(huo)。收盤后及(ji)時(shi)(shi)脫(tuo)粒,嚴(yan)防大(da)堆堆放捂籽。脫(tuo)粒后及(ji)時(shi)(shi)晾曬脫(tuo)水,嚴(yan)防捂堆。
6、初級加工規程:原料預處理--篩選--人工挑選--炒制(zhi)--精揀--130g包(bao)裝:
①篩選:A.標(biao)準籽(zi)(zi):大(da)小(xiao)、色澤均(jun)一,顆粒(li)飽滿(man),氣味正(zheng)常。小(xiao)籽(zi)(zi)≤6%,癟籽(zi)(zi)≤1%,雜(za)質(zhi)≤1%,霉變(bian)≤4%,無霉變(bian)結(jie)團現象;B.小(xiao)籽(zi)(zi):無大(da)籽(zi)(zi) 標(biao)準籽(zi)(zi)≤2%、小(xiao)籽(zi)(zi)≤5%;C.癟籽(zi)(zi):無標(biao)準籽(zi)(zi)、無大(da)籽(zi)(zi);D.千(qian)粒(li)重(zhong):150g以上。
②人(ren)工挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan):將篩選(xuan)(xuan)(xuan)過(guo)后的進行人(ren)工挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan),挑(tiao)出癟(bie)殼瓜(gua)(gua)(gua)子和蟲(chong)眼瓜(gua)(gua)(gua)子,根(gen)據瓜(gua)(gua)(gua)子的飽(bao)滿(man)程度和大(da)小(xiao)將瓜(gua)(gua)(gua)子分(fen)出特等瓜(gua)(gua)(gua)子、一等瓜(gua)(gua)(gua)子、二等瓜(gua)(gua)(gua)子。③炒(chao)制(zhi):炒(chao)制(zhi)后的瓜(gua)(gua)(gua)子色澤正常,口感適中,無焦糊(hu)味。
④精選:A.顏色(se):色(se)澤一致,基本(ben)保持葵花籽原有(you)色(se)澤。B.形態:顆(ke)粒齊整,大小均(jun)勻,籽粒飽滿。C.籽仁:呈牙黃(huang)色(se)。D.口(kou)味(wei):口(kou)感酥脆、甜(tian)咸味(wei)適中,香氣純正、無異味(wei)。焦(jiao)黃(huang)色(se)、焦(jiao)糊味(wei)、口(kou)感發硬、皮軟、粘牙、香氣不協(xie)調、偏(pian)咸、偏(pian)甜(tian)、有(you)苦味(wei)、酸味(wei)、澀味(wei)、口(kou)感單薄的為不合格品。
⑤包裝:A.計量:應符合公(gong)司允許的稱(cheng)量范圍(wei);B.封(feng)口(kou):整(zheng)齊(qi)無(wu)外露(lu)現象,袋內氣(qi)體應熱(re)排出,袋身無(wu)鼓脹現象,無(wu)燙化、虛(xu)封(feng)、皺折、夾(jia)卡現象;瓜子的溫(wen)度(du)必(bi)須低于40℃方可(ke)包裝;C.噴碼(ma):字體不(bu)(bu)得(de)有歪斜、變(bian)形現象,不(bu)(bu)得(de)漏噴,字體大小(xiao),間距統一;D.箱內外規格、生(sheng)產(chan)日(ri)期必(bi)須相(xiang)符,統一,不(bu)(bu)同日(ri)期不(bu)(bu)得(de)混裝;E.箱體封(feng)口(kou)平整(zheng),松緊適中。
五.包裝標識相關規定(ding)
1、符合下列條件的單位和個人(ren),可以(yi)向登記證書持(chi)有人(ren)申請使用農(nong)產品地理標(biao)志:
2、生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自登記地域范圍(wei)。
3、已取得(de)登記農產品相(xiang)關(guan)的生產經(jing)營資(zi)質。