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一.產品介紹

五(wu)大(da)連(lian)池鴨(ya)蛋產于黑龍江省五(wu)大(da)連(lian)池市(shi)(shi)（五(wu)大(da)連(lian)池市(shi)(shi)原名德(de)都(dou)縣）。五(wu)大(da)連(lian)池市(shi)(shi)礦泉鴨(ya)養(yang)殖(zhi)(zhi)有著多年(nian)(nian)(nian)的(de)傳統和歷史，多年(nian)(nian)(nian)的(de)傳統養(yang)殖(zhi)(zhi)積累了豐(feng)富的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)經驗。據德(de)都(dou)縣志記載，上(shang)世(shi)紀80年(nian)(nian)(nian)代(dai)，縣內(nei)以飼(si)養(yang)本(ben)地(di)鴨(ya)為主，本(ben)地(di)鴨(ya)耐(nai)寒、耐(nai)粗飼(si)，但成熟慢，產蛋量少(shao)，年(nian)(nian)(nian)產蛋僅100枚左右(you)(you)。2000年(nian)(nian)(nian)，市(shi)(shi)畜(chu)牧局與財源辦在(zai)團結鄉興建了“牧源種鴨(ya)場”，我全市(shi)(shi)范圍內(nei)推廣金(jin)定鴨(ya)與本(ben)地(di)鴨(ya)雜交品種，獲得(de)了可(ke)觀的(de)經濟(ji)效益(yi)。五(wu)大(da)連(lian)池鴨(ya)蛋生產水平(ping)逐步提(ti)高，現在(zai)平(ping)均單產260枚左右(you)(you)，最高單產可(ke)達280多枚。

二.自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素

五大(da)(da)連池鴨蛋(dan)保護區屬(shu)小興安嶺(ling)與松嫩平原的(de)交(jiao)接地(di)(di)帶(dai)，境內多系(xi)低山丘陵(ling)、漫川漫崗。境內耕地(di)(di)以(yi)黑土、暗(an)棕(zong)土、草(cao)甸土為主要類型，土壤腐(fu)殖質層(ceng)較厚(hou)，有機質含量(liang)高(gao)，微量(liang)元素豐富，土質肥沃，質地(di)(di)疏松。保護區內河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫（水庫）星羅棋布，水資(zi)源比較豐富。流域內沒有任何污染(ran)源，天(tian)然水體水質良好(hao)。礦(kuang)泉水資(zi)源非常豐富，主要是天(tian)然冷礦(kuang)泉水資(zi)源和(he)淡(dan)泉水資(zi)源，地(di)(di)下水礦(kuang)物質含量(liang)豐富，無工業污染(ran)，為優(you)質鴨蛋(dan)生(sheng)產創造了得(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)自然條件。地(di)(di)處中高(gao)緯度(du)，屬(shu)于寒溫(wen)帶(dai)大(da)(da)陸性季風候，有利于鴨蛋(dan)生(sheng)長。

三.地域范圍

五(wu)大(da)連池鴨(ya)蛋保(bao)護區位于黑龍江省(sheng)北(bei)(bei)部，黑河(he)市南(nan)部，地(di)處小(xiao)興安(an)嶺與(yu)松嫩(nen)平(ping)原的過渡(du)地(di)帶。東(dong)(dong)(dong)鄰(lin)遜克，西(xi)(xi)與(yu)克山、訥河(he)毗鄰(lin)，南(nan)連北(bei)(bei)安(an)、克東(dong)(dong)(dong)，北(bei)(bei)與(yu)孫吳接(jie)壤，西(xi)(xi)北(bei)(bei)與(yu)嫩(nen)江市隔河(he)（科洛河(he)）相(xiang)望。包括五(wu)大(da)連池市龍鎮、和(he)平(ping)鎮、建(jian)設(she)鄉(xiang)、太(tai)平(ping)鄉(xiang)、雙泉鎮、團結鎮、朝(chao)陽(yang)鄉(xiang)、興安(an)鄉(xiang)、蓮花(hua)山鄉(xiang)、興隆鄉(xiang)、新發鎮。地(di)域保(bao)護范(fan)圍193333公(gong)(gong)頃(qing)，生產規模15萬(wan)只，產量1500噸。地(di)理(li)坐標東(dong)(dong)(dong)起東(dong)(dong)(dong)經127°37′~125°42′；南(nan)起北(bei)(bei)緯48°16′~49°12′。東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)長142公(gong)(gong)里，南(nan)北(bei)(bei)寬104公(gong)(gong)里。

四.產(chan)品品質特性(xing)特征

1、外在感官特征：五大連池鴨蛋(dan)外觀圓潤光滑(hua)，個頭均勻，蛋(dan)黃大、蛋(dan)清密度高、口感好。切開(kai)后蛋(dan)青透明，蛋(dan)心呈(cheng)淺紅色。

2、內在品質(zhi)指標：五大(da)(da)(da)(da)連(lian)池鴨(ya)蛋(dan)，以(yi)天然火山冷礦(kuang)泉為飲水、火山巖顆粒、綠色原糧為飼料(liao)，喂(wei)養(yang)蛋(dan)鴨(ya)產的(de)(de)營養(yang)蛋(dan)。品質(zhi)優良，含(han)有人體必(bi)需的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素，五大(da)(da)(da)(da)連(lian)池鴨(ya)蛋(dan)粗脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)小于(yu)(yu)14%，粗蛋(dan)白含(han)量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)12%，灰分小于(yu)(yu)1%，鈣含(han)量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)120mg/kg， 鋅含(han)量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)10 mg/kg，磷含(han)量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)280 mg/kg，硒含(han)量(liang)大(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)0.02 mg/kg。

3、安(an)(an)全(quan)要求：五大(da)連池鴨(ya)蛋生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)嚴格按(an)照無公(gong)害標準執行，產(chan)(chan)品(pin)符合(he)《食品(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標準 食品(pin)中(zhong)農(nong)藥最大(da)殘留限(xian)(xian)量》（GB2763-2014）和《食品(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標準 食品(pin)中(zhong)污染物限(xian)(xian)量》（GB2762-2012）標準要求，嚴格遵守(shou)《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)法》規(gui)定科學使用(yong)投入品(pin)。正在逐步(bu)建立鴨(ya)蛋安(an)(an)全(quan)追溯(su)體系，保證鴨(ya)蛋安(an)(an)全(quan)的可追溯(su)性。

五.特定生產方(fang)式

1、產地環境(jing)條件 符合NY 5027-2001無公(gong)害食品? 畜(chu)禽飲用水水質。

2、品種范(fan)圍 按當地(di)(di)生(sheng)(sheng)態(tai)類型和市(shi)場(chang)需(xu)求，因地(di)(di)制宜(yi)選擇生(sheng)(sheng)產性(xing)能好(hao)、抗病能力強、產蛋周期長、采食性(xing)廣的本地(di)(di)麻鴨(ya)(ya)、金(jin)定鴨(ya)(ya)等優良(liang)品種。

3、生產(chan)(chan)(chan)過程管(guan)理 對生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用的(de)(de)飼料(liao)、獸用添加劑、獸藥(yao)進行(xing)嚴格質量規范(fan)(fan)，杜絕有毒有害投入品及(ji)物品的(de)(de)使(shi)用，確(que)保(bao)鴨蛋(dan)生產(chan)(chan)(chan)安全，同時在生產(chan)(chan)(chan)中(zhong)及(ji)時進行(xing)質量檢(jian)(jian)查(cha)，對養(yang)殖戶的(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品化學(xue)品使(shi)用進行(xing)規范(fan)(fan)。結合無公害農產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)和綠色畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品基地的(de)(de)建設，對生產(chan)(chan)(chan)基地的(de)(de)環(huan)境、投入品使(shi)用、市(shi)場(chang)準(zhun)入、質量科技服(fu)務等各(ge)項工(gong)作(zuo)以制度(du)的(de)(de)形式進行(xing)規范(fan)(fan)，制定五大連池(chi)鴨蛋(dan)產(chan)(chan)(chan)品檢(jian)(jian)驗標準(zhun)，并嚴格執行(xing)。

4、生產記(ji)(ji)錄 基地(di)養殖戶要(yao)對鴨蛋生產的全過(guo)程建立檔案，全面記(ji)(ji)錄獸(shou)藥、疫(yi)苗的使(shi)用(yong)情(qing)況，使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)數(shu)量(liang)以及防(fang)疫(yi)、消毒、病死禽無害化處理記(ji)(ji)錄，以備查閱。

六(liu).包(bao)裝(zhuang)標(biao)識相關(guan)規定(ding)

五(wu)(wu)大連池鴨蛋(dan)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者或(huo)加工企(qi)業(ye)（合作社），在產(chan)(chan)品包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登記的(de)五(wu)(wu)大連池鴨蛋(dan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)登記證書持有人提(ti)出申(shen)請，并(bing)能夠嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)規(gui)(gui)定的(de)質量(liang)(liang)技術規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)組織開展生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活(huo)動。同時，生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的(de)五(wu)(wu)大連池鴨蛋(dan)要產(chan)(chan)自登記確(que)定的(de)地(di)域范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)；生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者或(huo)加工企(qi)業(ye)（合作社）已取得登記農產(chan)(chan)品相(xiang)關的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)資質；具(ju)有地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品市場(chang)開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)年度與登記證書持有人簽訂農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議，在協議中載明使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)數量(liang)(liang)、范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)及(ji)相(xiang)關的(de)責任(ren)義務(wu)。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)品名(ming)稱和(he)(he)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結(jie)合的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注(zhu)方法(fa)。建立包裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案(an)制(zhi)度和(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管理制(zhi)度，加強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監(jian)督檢查，嚴(yan)厲查處仿造、冒用(yong)(yong)、超范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違法(fa)違規(gui)(gui)行為，建立健(jian)全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監(jian)管長效(xiao)機(ji)制(zhi)。