黑河十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-29 ★★★ 0

烤(kao)冷面

烤冷面是東北地區特色小吃之一，也是黑河有名的小吃。烤冷面制作方法簡單，主要材料是冷面、雞蛋、蔥花等，以蒜蓉醬，蕃茄醬，辣醬，醋，白糖等作為調料，還可以添加里脊肉、烤腸、生菜等配菜，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，切塊食用，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。Mai goo小編了解到，隨著烤冷面越來越受歡迎，還出現了一些獨特的口味，如芝士雞排烤冷面、榴蓮烤冷面，不僅好吃而且好看。

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紅星酸菜(cai)

紅星酸菜是經過乳酸發酵而制成的一種鹽漬菜，是黑色特產之一，可以做成不同的小吃。紅星酸菜看起來呈嫩黃色、色澤鮮潤；聞起來清新、酸香；摸起來脆感適宜、切制均勻；吃起來酸香可口、脆嫩鮮爽。紅星酸菜是由有機大白菜加工而成的，有白菜的清脆爽口，又有鹽漬菜的酸香開胃，可以涮、炒、燉、熗，均鮮香味美，最常見的吃法就是拌著吃，把酸菜切成塊，然后把蔥、姜、蒜、辣椒依次切成段放入碗中，然后再加入鹽，味精，充分的攪拌均勻即可，是一道美味可口的小吃。

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凍梨

凍梨又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了，是黑河獨特的果品小吃。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，捏碎包圍著的冰，凍梨軟了就可以吃了，特點是口感綿密。凍梨不僅好吃，還有解酒的效果，而且能夠助消化，不過凍梨在吃之前，一定要確保沒有壞，否則會引起腸胃不適。

粘豆包(bao)

粘豆包又稱豆包，是東北特色小吃，也是黑河市最有名的小吃之一。粘豆包是用黃米面、干面粉、發酵粉、紅豆、白糖等制成，蒸好的粘豆包表皮粘糯Q彈，內餡沙綿香甜，隱約還能嚼到一兩顆沒被搗碎的豆子。單獨吃，品味的是原生態的粗糧香氣；蘸點白砂糖或是桂花蜜，則多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”；終極吃法，是在熱乎乎的豆包正中挖個小洞，加適量豬油和白砂糖，等豬油和白砂糖不見蹤影，融合為一層透明的膜裹在豆沙外閃閃發光，就可以一口將粘豆包送入口中，非常好吃！

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爐(lu)果(guo)

爐果是黑河的一種老式點心，主要原料是小蘇打、雞蛋和面粉，不加任何添加劑。爐果的制作采用傳統工藝，是用油，糖，面，雞蛋混合烤制而成的，因為在爐中烤成，所以得名爐果。烤好的爐果是長方形的，上面撒了一層黑芝麻，顏色金黃，個頭大小均勻，入口香、酥、脆、甜、爽，口感和桃酥有點像，但要比桃酥更脆一些。爐果耐放而且頂餓，既是點心也是干糧，是不少東北人兒時記憶里的美食。

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油(you)炒面(mian)

油炒面在黑河市很受歡迎，是一種具有民族風味的小吃。油炒面是一種用面粉為主要原料的特色面食，將面粉、油、芝麻、核桃仁等在鍋中炒熟，晾涼后放入保鮮盒密封保存，根據用的油不同又可以分為香油炒面和牛油炒面兩大類，而且有甜咸兩種吃法。吃的時候，取幾勺油炒面放入碗中，根據口味，加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀即可，還可以在上面點綴一些葡萄干等干既經濟實惠、方便快捷，又營養豐富、味美可口，是一道老幼皆宜的美味小吃。

酒心糖

酒心糖是黑河十大名小吃之一，具有俄羅斯風味。酒心糖屬于砂殼糖是把糖漿注模后，在粉模的周圍結成一層砂性晶殼，再在內灌高濃度的曲酒，四周再涂上巧克力外衣，可以以延長有效時間，便于運輸和貯存。酒心糖兼具糖的甜美、巧克力的酥脆和酒的醇香，口味獨特，深受人們的喜愛，不過MA igoo小編提醒，每顆含白酒4毫升左右，不可多吃，特別是孕婦和兒童，是不可掉以輕心的。

粘火勺

粘火勺又叫粘火燒、粘干糧，是具有東北特色的地方小吃，在黑河市非常常見。粘火勺以糯米、粘高粱米、大黃米或小黃米為主要原料，經過浸泡發酵和水洗之后，帶水磨成粘面子，淋干后分成小團，按壓成面餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的芝麻加些鹽末的芝麻鹽餡，再壓成小厚餅，上鍋烙熟即可。在冬季和春節時間，黑河市幾乎家家戶戶都會烙粘火勺，烙好后，放進冰箱凍好，食用時取出放鍋中餾一下，皮粘、餡甜，營養豐富。

打飯包

黑河有哪些好吃的小吃？打飯包在東北人心中的重要性，就像辣椒在湖南、四川一樣，如果沒有生活中會少了很多樂趣。打飯包，其實就是蔬菜葉子包上飯、大醬、配菜，然后折成一個圓柱形或者方形的樣子，一口一口咬著吃，是最地道的東北小吃。在黑河，打飯包最重要的配菜就是土豆絲，將土豆絲去皮切絲洗掉淀粉后，放入油鍋中炸至金黃色，再和雞蛋醬、土豆泥、香辣酥、米飯、小蔥、香菜等一起包進大白菜葉中，兩手拿著吃，讓人非常滿足。

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稠李子粥(zhou)

稠李子粥本是黑河鄂倫春人常吃的稀飯之一，因為簡單、美味又營養，慢慢在黑河各地廣泛流行起來。稠李子粥做法簡單，將野果稠李子陰干后，和酸奶酪、大米或小米煮成粥即可食用，是非常常見的早餐，也是日常零食小吃，很多店內都會有稠李子粥賣。稠李子粥加入了稠李子，稠李子含鞣質，具有澀腸止瀉功效，且無毒副作用，煮成粥后甜酸可口，可增加食欲，促進消化，食用對人體有益。

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